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02/10/2026

Ricetta ➡️ SPAGHETTI AL PESTO DI ZUCCHINE E BURRATA 😋

Ingredienti
500 gr spaghetti
3 zucchine verdi
Foglie di basilico
1 burrata

Lava le zucchine, una parte affettala e la restante taglia a cubetti

I cubetti mettili in padella con 2 giri di olio d’oliva, un po’ di sale e cuoci a fiamma bassa con coperchio per un quarto d’ora o poco più

Quando le zucchine saranno cotte aggiungi una manciata di foglie di basilico e frulla aggiungendo un filo di olio

Le fettine friggile e tienile da parte

Metti il pesto di zucchine in una padella dai bordi alti, aggiungi gli spaghetti scolati al dente e conserva una tazza di acqua di cottura

Adesso inizia a mantecare mescolando la pasta con un mestolo di acqua di cottura fino a formare una deliziosa cremina

Impiatta gli spaghetti aggiungendo burrata e qualche zucchina fritta

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***na

19/09/2026

Trofie con guanciale e funghi 🍄 🥓 Ricetta ⬇️

Ingredienti x2
300g di trofie fresce
150 g di funghi (quelli che vi piacciono di più)
150g di guanciale
Cipolla qb

Tagliate il guanciale a cubetti o listarelle e mettetelo a soffriggere senza altri grassi, quando è croccante toglietelo e aggiungete i funghi tagliati con un po' di cipolla.

Una volta cotti prendete una metà dei funghi e frullatela con un filo d'olio evo e una manciata di Parmigiano.

Scolate la pasta al dente e saltatela in padella con tutti gli ingredienti.

Mo gggodete 😜

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***na

29/07/2026

🚀 SALVA QUESTA RICETTA! 🚀

Lasagna con Mortadella e Pistacchio! 🤩
Un mix cremoso e irresistibile che conquista al primo assaggio. 😍

🛒 Ingredienti

500 g di lasagne all'uovo

300 g di mortadella

350 g di provola affumicata oppure fior di latte

200 g di Parmigiano Reggiano

Burro q.b.

Per il pesto di pistacchio

200 g di pistacchi non salati (sgusciati)

5 foglie di basilico

1 spicchio d'aglio

50 g di Parmigiano Reggiano DOP

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale q.b.

Per la besciamella

1 l di latte intero

100 g di farina

100 g di burro

Noce moscata q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

👨‍🍳 Procedimento

Iniziate preparando il pesto di pistacchio: mettete nel mixer i pistacchi, lo spicchio d'aglio, le foglie di basilico, il Parmigiano Reggiano grattugiato, un pizzico di sale e l'olio extravergine di oliva. Frullate a piccoli intervalli, aggiungendo altro olio se necessario, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Passate quindi alla besciamella. Fate sciogliere il burro in una casseruola, unite la farina e mescolate accuratamente con una frusta. Aggiungete il latte caldo poco alla volta, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Insaporite con sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Cuocete a fuoco dolce fino a quando la besciamella raggiungerà una consistenza cremosa. Una volta pronta, toglietela dal fuoco e copritela con della pellicola a contatto.

Distribuite sul fondo di una teglia uno strato di besciamella mescolata con un cucchiaio di pesto di pistacchio. Sistemate il primo strato di sfoglie di lasagna e farcite con besciamella, pesto di pistacchio, fette di mortadella, provola affumicata e Parmigiano Reggiano.

Continuate a creare gli strati seguendo lo stesso ordine fino a terminare tutti gli ingredienti.

Infornate a 200 °C per circa 30 minuti. Una volta cotta, completate la lasagna con una spolverata di granella di pistacchio e portatela subito in tavola. Buon appetito! 😋

Ricetta by Valerio La Veglia 🧑‍🍳

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***na

21/07/2026

50° all'ombra? Nessun problema! Salva la ricetta più fresca dell'estate 🏖

Rotelle con pesto di rucola, pomodorini e gamberetti 🦐

Ingredienti x2
300g di pasta (minimo sindacale)
250g di rucola
Olio evo
100g pomodorini
200g gamberetti

Per prima cosa lavare la rucola con acqua fredda.

Metterla in un frullatore e frullarla aggiungendo un abbondante filo d'olio.

Cuocere i gamberetti in padella con un goccio d'olio.

Tagliare i pomodorini e condirli con sale e pepe.

Cuocere la pasta e una volta pronta unire il tutto.

Mo gggodete 😜

Una ricetta semplice che vi svolta il pranzo estivo 😎

***na

📸

17/06/2026

Ricetta ➡️ Zucchine, speck e robiola 😋

Ingredienti x2
2 zucchine
100g speck
150g robiola
300g pasta

Procedimento
Tagliate le zucchine a dischetti e mettetele a soffriggere in padella con un filo d'olio.

Quando saranno cotte, ma ancora croccantine le togliete.

Mettete a soffriggere lo speck tagliato a striscioline e fatelo diventare croccante.

Calate la pasta.

In un piatto mettete la robiola e Fatela sciogliere con un po' di acqua di cottura della pasta.

Quando la pasta è al dente mettete tutto in una padella saltapasta e condite per bene.

Mo ggggodete! 😋

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***na

Chef 🧑‍🍳

Indirizzo

Formia
04023

Sito Web

https://www.lafamaputtana.com/

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