29/07/2026
🚀 SALVA QUESTA RICETTA! 🚀
Lasagna con Mortadella e Pistacchio! 🤩
Un mix cremoso e irresistibile che conquista al primo assaggio. 😍
🛒 Ingredienti
500 g di lasagne all'uovo
300 g di mortadella
350 g di provola affumicata oppure fior di latte
200 g di Parmigiano Reggiano
B***o q.b.
Per il pesto di pistacchio
200 g di pistacchi non salati (sgusciati)
5 foglie di basilico
1 spicchio d'aglio
50 g di Parmigiano Reggiano DOP
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Per la besciamella
1 l di latte intero
100 g di farina
100 g di b***o
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
👨🍳 Procedimento
Iniziate preparando il pesto di pistacchio: mettete nel mixer i pistacchi, lo spicchio d'aglio, le foglie di basilico, il Parmigiano Reggiano grattugiato, un pizzico di sale e l'olio extravergine di oliva. Frullate a piccoli intervalli, aggiungendo altro olio se necessario, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Passate quindi alla besciamella. Fate sciogliere il b***o in una casseruola, unite la farina e mescolate accuratamente con una frusta. Aggiungete il latte caldo poco alla volta, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Insaporite con sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Cuocete a fuoco dolce fino a quando la besciamella raggiungerà una consistenza cremosa. Una volta pronta, toglietela dal fuoco e copritela con della pellicola a contatto.
Distribuite sul fondo di una teglia uno strato di besciamella mescolata con un cucchiaio di pesto di pistacchio. Sistemate il primo strato di sfoglie di lasagna e farcite con besciamella, pesto di pistacchio, fette di mortadella, provola affumicata e Parmigiano Reggiano.
Continuate a creare gli strati seguendo lo stesso ordine fino a terminare tutti gli ingredienti.
Infornate a 200 °C per circa 30 minuti. Una volta cotta, completate la lasagna con una spolverata di granella di pistacchio e portatela subito in tavola. Buon appetito! 😋
Ricetta by Valerio La Veglia 🧑🍳
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