Manuela Fioriolli

09/05/2026

10/04/2026

ACETO di FRAGOLE! 🍓
Con il peduncolo del frutto, lo scarto, otterrai un aceto fresco e aromatico perfetto per le tue insalate estive!

Ingredienti:

Peduncoli delle fragole q.b.
Aceto di mele (o anche vino bianco) q.b. per ricoprire i peduncoli

Per la mia insalata di fragole:

🍓 Fragole
🥗 Insalata verde
🥑 Avocado
🧀 Feta
🧅 Cipollotto
🫘 Mandorle
Aceto di fragole
Olio evo
Sale
Pepe

08/04/2026

PANZEROTTI PUGLIESI🥰 gli originali…trovi la ricetta completa nel reel precedente 💚🤍❤️

30/03/2026

PERA🍐 POCHÈ🤩😍

La cottura Pochè si utilizza per diversi alimenti.
L’uovo è sicuramente l’ingrediente più conosciuto ma questa tecnica funziona benissimo anche con la frutta. Ne esalta consistenza e sapore.
Per la frutta si utilizza uno sciroppo di acqua e zucchero che deve essere portato ad una temperatura massima di 80°, quindi si immerge la frutta e si cuoce dolcemente cercando di mantenere quella temperatura e non arrivare mai all’ebollizione.
Non usare frutta troppo matura.
Le pere hanno cotto 15 minuti.

Ingredienti:
5/6 pere non troppo mature
2 lt di acqua
300 gr di zucchero semolato
Anice stellato
Zenzero
1 stecca di cannella
Vaniglia
Scorza di 1 arancia non trattata

Procedimento nel 📹