I 4 Moschettieri

01/10/2026

C’è dice che gli gnocchi si mangiano tutto l’anno.
C’è chi dice che siano un piatto da inverno.
Io so solo una cosa: gli gnocchi sono una coccola. ❤️
E ogni tanto qualcuno me lo chiede:
“Ma fai sempre e solo questo?”
Sì.
Io faccio gli gnocchi , i gnoc.
I sughi degli gnocchi possono cambiare, possono cambiare i dolci alla fine del pasto… ma una cosa non cambia mai: il mio modo di lavorare
Dal mattino presto metto su le patate, le cuocio, le pelo, le passo e comincio a impastare.
E poi, uno dopo l’altro, arrivano gli gnocchi.
Fuori dalla porta c’è un tavolo.
Io preparo le porzioni e le appoggio lì.
Voi venite a prenderle, magari sbirciate dentro e vedete quella tavolata piena di gnocchi.
E quella tavolata è fatta di patate e farina, ma soprattutto di lavoro.
di mani, di tempo e di fatica.
È il lavoro che faccio ogni volta che la Gnoccheria apre.

Scelgo le patate delle aziende agricole, i formaggi delle aziende agricole e cerco ogni volta di creare il connubio migliore possibile tra materie prime, tradizione e gusto.

E anche i dolci seguono le stagioni. 🍂

Le pesche ripiene ci hanno appena salutato…
e da ottobre arrivano lo zabaione caldo e la torta di mele.

Perché alla Gnoccheria possono cambiare i sughi, possono cambiare i dolci, possono cambiare le stagioni…

ma una cosa resta sempre la stessa, essendo una realtà piccola ( max 12 posti), ti sembra davvero di essere a casa ❤️

Vi aspetto. 🥔❤️

24/09/2026

L’estate sta terminando e domenica si porterà via con sé tutte le sue cose. 🌞🍑

Ma noi vogliamo ancora assaporare gli ultimi piccoli piaceri: le ultime pesche ripiene, gli ultimi raggi di luce, il sole sul balcone… e soprattutto vogliamo ringraziare e festeggiare questa meravigliosa estate. ❤️

Un’estate che ci ha dato tantissimo. E non parlo del caldo, perché quello è stato donato in abbondanza! 😂
Parlo delle persone. Di tutte quelle che sono venute fin quassù per mangiare gli gnocchi, di chi ci ha scoperti attraverso Facebook, dei tantissimi sconosciuti che, quando sono arrivati, conoscevano già la nostra storia.

E questa cosa mi rende davvero, davvero felice.
Vorrei abbracciarvi tutti, uno ad uno. ❤️

Adesso però godiamoci ancora questo ultimo weekend d’estate, con il sole sul balcone e il cuore pieno di gratitudine.

Poi… si passa ufficialmente in modalità autunno-inverno. 🍂❄️

Grazie estate. Sei stata meravigliosa. ❤️

14/09/2026

🌸 UN’IDEA PER IL PROSSIMO WEEKEND? 🌸

Il 19 e 20 settembre, a Perosa Argentina, torna la Fiera del Plaisentif, il prezioso formaggio delle viole, simbolo della tradizione e dei profumi delle nostre montagne. 🧀💜

E dopo una bella passeggiata tra bancarelle, sapori e tradizioni… perché non ve**re a mangiare alla Gnoccheria? 😋

L’estate non è ancora finita! ☀️
La natura ci regala ancora splendide giornate calde, perfette per uscire, respirare aria di montagna, scoprire le nostre tradizioni e concedersi un buon pranzo o una buona cena in compagnia. 🌿⛰️

Fiera, natura, tradizione e… gnocchi!
Cosa chiedere di più per un bellissimo weekend? ❤️

👉 Segnatevi la data: 19 e 20 settembre!
Prima venite a scoprire la Fiera del Plaisentif… e poi passate alla Gnoccheria: vi aspettiamo! 🍽️🥔💜

03/09/2026

💛 Andiamo avanti, insieme!

Questa attività, la Gnoccheria dei 4 moschettieri, mi sta regalando una soddisfazione enorme e una voglia di fare che cresce ogni giorno.

Io, però, sono ancora un’infermiera part-time e quindi non è ancora arrivato il momento in cui la Gnoccheria può diventare la mia attività principale… anche se, credetemi, lo vorrei con tutto il cuore! ❤️

Per questo motivo, le aperture della Gnoccheria sono ancora limitate e devono necessariamente conciliarsi con i turni e gli impegni del mio altro lavoro.

👉 Se durante il mese avete voglia di ve**re a trovarmi e assaggiare i miei gnocchi, controllate sempre le disponibilità sulla mia foto di Whatsapp.

Grazie a tutti voi che mi state sostenendo, che venite a mangiare, che mi fate i complimenti e che credete in questo piccolo grande sogno. 🥔❤️

La strada è ancora lunga, ma io vado avanti… con tutta la voglia di fare che ho!
E chissà… magari un giorno la Gnoccheria diventerà davvero il mio lavoro principale. ✨

Vi aspetto! 🍽️💛

20/08/2026

19/08/2026

Dalla terra alla tavola: il gusto vero della montagna 🥔🧈🌿

Ci sono piatti semplici solo in apparenza. Dietro a un buon gnocco di patate c’è un mondo fatto di terra, lavoro, stagioni e persone.

I nostri gnocchi di patate nascono da patate coltivate su terreni di montagna, spesso scoscesi e difficili da lavorare, dove la terra regala caratteristiche e profumi unici. È proprio questa materia prima, curata con attenzione e rispetto, a dare allo gnocco quel sapore autentico di patata che si riconosce subito.

E poi c’è il burro di malga, che in questo periodo dell’anno arriva proprio dagli alpeggi più in quota: il lavoro degli allevatori, gli animali portati al pascolo, l’erba fresca delle nostre montagne e una tradizione casearia che si tramanda nel tempo.

Burro, salvia e gnocchi: un condimento apparentemente semplice, ma perfetto per questo piatto. Non copre il sapore della patata, lo esalta. Il burro avvolge lo gnocco, la salvia regala il suo profumo e, insieme, fanno arrivare al palato tutto il carattere della materia prima.

È questo che ci piace raccontare attraverso un piatto: non solo ciò che arriva nel piatto, ma tutto quello che c’è prima.

La terra.
Le patate.
Gli allevatori.
Le malghe.
La stagione.
Il lavoro di tante mani.

Perché quando gli ingredienti sono buoni e rispettati, basta poco per creare qualcosa di speciale.

E questo gnocco, con burro di malga e salvia, sa davvero di montagna. 🏔️🥔🧈🌿

07/08/2026

È da un po' che non mi vedevate e non pubblicavo più video... ma ero in altre faccende affaccendata! 😊

Sono stata impegnata a fare quello che amo di più: preparare da mangiare per voi.

Voglio dire un enorme grazie a tutti i miei follower che sono venuti a trovarmi alla . Mi ha fatto davvero piacere conoscervi, sentire che vi ricordavate le mie "stupidaggini" dei video e farci due risate insieme. Sono momenti che porto nel cuore.

E già che ci sono, vi svelo una novità: sto facendo provare un nuovo piatto... gnocchi con crema di pistacchio e granella di pistacchio. Devo dire che stanno piacendo davvero tanto e questo mi riempie di soddisfazione!

Se non siete ancora passati, Vi aspetto! Grazie di cuore per l'affetto e il sostegno che mi dimostrate ogni giorno. A presto! 💚🥟