21/07/2026
💡 Innovazione, visione e orgoglio piemontese nelle bollicine: la vera storia del Metodo Martinotti.
Quando si parla di spumantizzazione in autoclave si pensa subito al nome Charmat, ma la vera rivoluzione ha radici piemontesi.
Nel 1895, Federico Martinotti, Direttore della Regia Stazione Enologica di Asti, fu il primo a brevettare la rifermentazione controllata in grandi recipienti a tenuta di pressione. La sua fu un'idea pionieristica: un'alternativa al Metodo Classico pensata per preservare intatti i profumi primari dell'uva e garantire freschezza ed eleganza.
Solo nel 1907 il francese Eugène Charmat ne sviluppò l'attrezzatura industriale, ma l'anima dell'invenzione resta tutta italiana!
Grazie a questo metodo, oggi celebriamo grandi vini come Prosecco, Asti Spumante, Lambrusco e Brachetto d’Acqui.
🍾 La Moglia: continuità e tradizione.
In cantina La Masera , per la produzione de La Moglia, abbiamo scelto proprio il Metodo Martinotti: una lavorazione che rispetta la fragranza originaria del frutto, regalando una bollicina viva, profumata ed elegante.
Un omaggio a una grande intuizione del nostro territorio per offrire, ogni giorno, qualità ed equilibrio nel calice. 🥂
