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Ogni giorno nuove Ricette da realizzare, facili e sfiziose ��
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13/05/2026

PIZZETTE SOFFICI "NUVOLA & ASIAGO" ☁️🧀

L'impasto perfetto con Caputo Nuvola: soffici, alte e filanti!

INGREDIENTI (per 8 pizzette grandi)
250 ml Latte tiepido
150 ml Acqua
7 g Lievito di birra secco (1 bustina)
1/2 cucchiaino di Zucchero
300 g Farina Caputo Nuvola
200 g Farina 00
10 g Olio EVO
12 g Sale
Condimento: Polpa di pomodoro e Asiago grattugiato

IL MIO PROCEDIMENTO:

I LIQUIDI: Inizia versando nella ciotola il latte tiepido e l'acqua.

ATTIVAZIONE: Aggiungi il lievito di birra e lo zucchero, mescolando bene per scioglierli.

LE FARINE: Incorpora la farina Caputo Nuvola e la 00, iniziando a impastare finché il composto non prende corpo.

CHIUSURA IMPASTO: Per ultimi, aggiungi l'olio EVO e il sale. Lavora l'impasto finché non diventa liscio e omogeneo.

RIPOSO & PIEGHE: Lascia riposare 15 minuti, poi fai due giri di pieghe a distanza di 15 minuti l'una dall'altra.

PRIMA LIEVITAZIONE: Metti in una ciotola coperta nel forno spento con luce accesa per circa 1h 30'.

LO STAGLIO: Dividi l'impasto in 8 palline (per pizzette belle grandi e soffici) e schiacciale leggermente al centro sulla teglia.

SECONDA LIEVITAZIONE: Lascia riposare in teglia per un'altra ora: è qui che diventano nuvole!

COTTURA: Condisci con la polpa di pomodoro e inforna in forno ventilato preriscaldato a 220°C.

IL TOCCO FINALE: A metà cottura (dopo circa 8-10 minuti), aggiungi l'Asiago grattugiato e termina per un totale di 15-20 minuti.

13/05/2026

Straccetti di petto di pollo al limone.

Taglia a strisce piccole 500g di petto di pollo.
In una ciotola mescola il succo di 2 limoni, un pizzico di sale e di pepe.
Immergi il pollo e lascialo marinare nel succo per almeno 15 minuti.
In una padella grande antiaderente fai rosolare uno spicchio d’aglio con un rametto di rosmarino in un filo abbondante di olio extravergine,quando è ben dorato rimuovilo.
Aggiungi il pollo che nel frattempo avrai scolato,dalla marinatura,(conserva il succo) e infarinato.
Fallo rosolare finché non diventa dorato e croccante,poi rimuovilo dalla padella e tienilo da parte.
Nella stessa padella aggiungi 50g di b***o, quando sarà sciolto unisci 20g di farina00, e forma una cremina , aiutandoti con 125 di acqua calda e il restante succo della marginatura.
A questo punto unisci il pollo e fai amalgamare alla salsa, aggiusta di sale, se occorre.
Servi caldo

06/05/2026

✨ CANTUCCI FIT ALL’AVENA ✨

Facili, senza zuccheri aggiunti e super croccanti 😍

🥣 Ingredienti:

- 300 g farina di avena integrale
- 1 banana
- 1 arancia
- 100 g bacche di goji
- 100 g mandorle tostate
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato

👩‍🍳 Procedimento:
1️⃣ Frulla banana + arancia + metà delle bacche di goji
2️⃣ Versa il composto nella farina di avena e mescola
3️⃣ Aggiungi mandorle e le restanti bacche
4️⃣ Impasta e forma 2 filoncini
5️⃣ Inforna a 180° in forno statico (già caldo) per 30 min
6️⃣ Fai intiepidire, poi taglia a fette
7️⃣ Rimetti in forno ventilato a 140/150° per 30 min per biscottare
8️⃣ 🔁 A metà cottura, gira i biscotti per una doratura uniforme

🔥 Risultato: croccanti fuori, profumati e naturali dentro

💡 Tip: per cantucci ancora più secchi, prolunga leggermente la seconda cottura

20/04/2026

✨ DOLCETTI CROCCANTI DI CECI E CIOCCOLATO ✨

Non ci crederai… ma sono fatti con i ceci 🤯

SOLO 2 ingredienti:
• 230g ceci precotti
• 100g cioccolato fondente

Procedimento:
1️⃣ Scola e sciacqua i ceci (NON buttare l’acquafaba 😉)
2️⃣ Asciugali bene
3️⃣ Friggitrice ad aria: 170° per 20 min
4️⃣ Sciogli il cioccolato
5️⃣ Aggiungi i ceci croccanti e mescola
6️⃣ Fai dei mucchietti su carta forno
7️⃣ Lascia indurire… e boom 💥

🍫 Croccanti fuori, sorprendenti dentro!

👉 con l’acquafaba poi ci faremo la maionese 😎

13/04/2026

Pasta al ragù veloce super saporita 😍
In una padella aggiungi olio, carne macinata e qualche foglia di alloro 🌿
Fai rosolare bene e aggiungi sale.
Unisci un po’ di passata di pomodoro 🍅
Lascia cuocere finché il sugo si restringe (aggiungi un goccio d’acqua se serve)
Nel frattempo cuoci la pasta in acqua salata, scolala e saltala direttamente in padella con il condimento
Ultimo tocco? Tanto pecorino grattugiato 🧀✨
👉 Straordinariamente buona e soprattutto pronta in pochi minuti!!!

09/04/2026

🍔 Hamburger di tacchino fatti in casa

Ingredienti:
• 250g macinato di tacchino
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di pangrattato
• Paprika
• Prezzemolo secco
• Sale

Procedimento:
Mescola in questo ordine: macinato, uovo, pangrattato, paprika, prezzemolo e sale.
Dai la forma con una pressa per hamburger.

Cuoci in padella ben calda, girando a metà cottura finché sono ben dorati.

🔥 Veloci, leggeri e buonissimi!

06/04/2026

🔥 FOCACCIA

- 250 g farina di grano
- 250 g farina 00
- 360 g acqua
- 10 g olio
- 13 g sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 5 g lievito di birra secco

1️⃣ In una ciotola unisci farine, lievito e zucchero
2️⃣ Aggiungi acqua e olio, poi inizia a impastare
3️⃣ Unisci il sale e continua fino a ottenere un impasto morbido

✨ Fai le pieghe, lascia riposare 20 min
✨ Ripeti le pieghe e metti in ciotola coperta

⏰ Lievitazione: forno spento con luce accesa fino al raddoppio

4️⃣ Stendi l’impasto nella teglia
5️⃣ Lascia lievitare ancora

🍅 Condisci con sugo, formaggio e origano

🔥 Inforna a 200° ventilato per 20/30 minuti (dipende dal forno)

03/04/2026

Come scegliere l’acqua giusta per l’impasto 😏

03/04/2026

DOLCETTI ALLE MANDORLE CON CUORE DI NUTELLA ❤️✨️
Ingredienti:
100 g b***o
150 g zucchero a velo
90 g farina di mandorle
60 g farina 00
½ cucchiaino lievito
1 albume
1 pizzico di sale
Nutella q.b.

Procedimento:
Sciogli il b***o a fiamma bassa finché diventa leggermente ambrato
In una ciotola unisci farine, zucchero, lievito e sale
Aggiungi l’albume e mescola
Versa il b***o tiepido e amalgama
Metti negli stampini
🔥 180° statico per 15 min
❄️ Lascia raffreddare e poi farcisci con Nutella

Morbidi, profumati e con cuore Cremoso 💞

29/03/2026

🍋 Polvere di limone fatta in casa

Taglia la scorza di limone evitando la parte bianca. Disponila su una teglia con carta forno e falla essiccare a 50–70°C per circa 1–2 ore (forno leggermente aperto). Quando sarà ben secca e friabile, frullala fino a ottenere una polvere fine.

✨ Come usarla:
– Nei dolci: perfetta su torte, biscotti e creme
– Nei piatti salati: ideale con pesce, verdure e risotti
– Nelle bevande: per aromatizzare acqua, tisane o cocktail analcolici
– Nelle vinaigrette: con olio, miele e senape per un tocco fresco

Un pizzico basta per dare profumo e carattere a ogni ricetta!

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Lecce

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