Falafel - per tutti

31/08/2026

...quando sperimenti nuovi piatti..., ma il risultato visivo non ti convince, all'assaggio invece Super Approvato!!! 😋

21/08/2026

Burrito con falafel stile tex-mex🌯: nome un po’ complicato, ma molto semplice da mangiare.
Ingredienti:
- tortilla
- salsa all'aglio
- falafel
- cheddar
- jalapeno
- cipolla rossa marinata

Non sarà il burrito più messicano della storia, ma il mix falafel + cheddar + salsa funziona troppo bene🤤

15/08/2026

Stessi falafel, tre modi diversi di portarli all’aperitivo.

Il fai da te: perfetto quando ci sono gusti diversi, perché ognuno può prepararsi il proprio boccone come vuole.

Le monoporzioni: la versione più pratica, con piccoli bocconi già pronti da prendere e mangiare.

L’esagerato: loaded nachos con falafel, cheddar, pico de gallo e salsa yogurt. Per chi non ha paura di sporcarsi le mani e vuole godersi l’aperitivo fino in fondo.

Mi piaceva l’idea di partire dagli stessi ingredienti e cambiare solo il modo di servirli. Perché, a volte, basta davvero poco per far sembrare completamente diverso anche un aperitivo semplice.

Tu quale porteresti a tavola: fai da te, monoporzioni o loaded nachos?

08/08/2026

I falafel sono per tutti, ma ognuno li mangia a modo suo. 🧆

In cucina si sa: c'è chi vuole qualcosa di fresco, chi punta sul cremoso e chi metterebbe il piccante anche nel caffè

Ed è proprio qui che i falafel funzionano bene: puoi partire dalla stessa base e cambiare completamente il risultato con una salsa o topping diverso. 🤍

Per questi bocconcini ho preparato due versioni:
🌿 fresca: salsa all'aglio + pico de gallo+ cipolla marinata
🌶 piccante: salsa cheddar + jalapen̈o

Io ho già la mia combo preferita, ma voglio capire la vostra. Quale fareste?

02/08/2026

Non è vero che ci vogliono ore per preparare un aperitivo.

Questi bocconcini fala-nachos è quello che preparo quando ho poco tempo e voglio fare una bella impressione ai miei ospiti!

01/08/2026

Avevo ospiti, voglia di nachos e zero intenzione di aspettare ore per ordinare.

È finita così: loaded nachos con cheddar, pico de gallo, salsa yogurt e falafel croccanti.

Non è il piatto più ordinato da mangiare, ma probabilmente è anche questo il bello.

Tu li condivideresti davvero o faresti finta che sia una porzione singola?

25/07/2026

Avevo del riso avanzato in frigo ed invece di scaldarlo al microonde o mangiarlo freddo, ho deciso di dargli un twist in più.

È una di quelle cene semplici, nate con quello che hai già, ma che alla fine sembrano molto più buone del previsto.

La parte migliore?
Pronto in meno di 10 minuti

Salvala per quando ti avanza del riso e vuoi qualcosa di veloce ma gustoso!

19/07/2026

Quante volte ti capita di aprire il frigo, trovarci praticamente il nulla e non avere nessuna voglia di andare a fare la spesa?
A me più spesso di quanto vorrei.

Questa volta avevo solo due zucchine, dei falafel e poco altro, quindi ho provato a tirarci fuori 3 idee diverse.

1. Involtini di zucchine grigliate
Ho grigliato le zucchine a fette sottili e nel frattempo ho scaldato i falafel: io li faccio in friggitrice ad aria per 8/9 minuti a 200°C.
Poi ho preparato una crema veloce con ricotta, sale, pepe e limone.
Crema sulla zucchina, mezzo falafel al centro, arrotoli ed è fatta.😋

2. Frittata di zucchine
Ho grattugiato le zucchine, le ho strizzate bene e le ho unite alle uova per fare una frittata semplice.
Sopra ho aggiunto la stessa crema alla ricotta e i falafel spezzati, così rimane più fresca e meno “solita frittata”.😋

3. Zucchine marinate
Ho tagliato le zucchine sottili con la mandolina e le ho lasciate marinare con olio, sale, limone e menta.
Poi ho aggiunto i falafel e qualche scaglia di grana.😋

Tre piatti diversi partendo praticamente dalla stessa cosa.
Quale ti ispira di più: 1, 2 o 3?

18/07/2026