La PASTICCERIA NAVARRIA è stata fondata nel 1912 dal Signor Alfio Navarria nato a Lentini il 14 Marzo 1888 e per la rivendicazione della città italiane fu chiamata ”BAR TRENTO E TRIESTE”. In quell’epoca l’attività si limitava alla vendita di bibite,gassose e biscotteria varia tipo Colussi, e successivamente alla produzione di gelati, granite e pasticceria secca. Nel 1946 dopo il ritorno dalla prig
ionia in Egitto dell’ultima guerra subentrava il figlio Navarria Gaetano nato a Lentini il 16/08/1916 che trasformò la denominazione in “BAR NAVARRIA” ed introduceva della piccola tavola calda e della pasticceria fresca oltre ad allargare la produzione di gelateria e granite. Nei primi anni del 1950 si iniziavano ad effettuare piccoli banchetti nuziali e ricevimenti vari sia nei locali dell’ ex Biblioteca Comunale in piazza Duomo e sia nei locali del Palazzo Beneventano, ed il numero dei dipendenti in quel periodo era di circa 8 unità. La ristrutturazione del locale avviene nel 1969 con l’acquisizione di immobili limitrofi e l’ampliamento dell’attività commerciale creando un locale più grande per il pubblico ed un laboratorio più ampio annesso al locale, ed alla realizzazione di un salone per ricevimenti denominato SAINT MORITZ sito in Lentini via Solferino15. Si inizia la produzione giornaliera di gastronomia con preparazione di primi e secondi che venivano acquistati dai propri clienti ed il numero dei dipendenti è di circa 15 unità. Nel 1977 subentra il figlio Navarria Alfio nato a Catania il 18/5/1954, nipote del fondatore,attuale gestore,che provvede alla ristrutturazione del locale ed inizia l’attività di catering esterno veicolato, crea il nuovo marchio e la nuova denominazione “ PASTICCERIA NAVARRIA “. Si realizza una seconda sala ricevimenti sita in via Murganzio 36/38 e si instaura un rapporto di collaborazione con circa 50 locali e ville private in tutte le Province della Sicilia ed in particolare nelle città di Catania, Siracusa e Ragusa, dove l’azienda oltre ad offrire un servizio di ristorazione per qualsiasi cerimonia, offre la possibilità di curare l’illuminazione, le decorazioni floreali, l’arredamento, le coperture con strutture mobili e qualsiasi tipo di coreografia richiesta dal cliente oltre ad un ampia scelta di tovagliati, posateria e cristalleria. Successivamente si realizza al primo piano una sala ristorante e nuovi uffici più moderni,con collegamento oltre che da una ampia scala anche a mezzo ascensore interno, per una migliore accoglienza della clientela proveniente da tutta la Sicilia. Ad oggi i dipendenti sono circa 40 effettivi tutto l’anno più altri 10 nel periodo stagionale estivo,oltre gli extra per i banchetti di circa 20 unità giornaliere. L’attività di catering esterna in continuo crescendo in tutte le Province della Sicilia porta alla realizzazione di un secondo grande laboratorio di produzione ed all’acquisto di 8 furgoni gran volume di cui 2 refrigerati per il trasporto delle attrezzature e degli alimenti. In questi anni di lavoro si svolgono oltre che ai consueti matrimoni e ricevimenti vari come comunioni, lauree, fidanzamenti, cresime, inaugurazioni di attività commerciali e congressi, anche ricevimenti di prestigio.
