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Le torte di Patty, Lodi (2026)

12/04/2026

Una nuvola di panna e
dettagli dorati per illuminare un compleanno davvero speciale.

05/04/2026

🌸Buona Pasqua a chi sa cogliere la bellezza nelle piccole cose 🌸

28/03/2026

A volte i ricordi non sono fatti di immagini, ma di profumi. Per anni ho cercato quel sapore particolare, quella consistenza "a nuvola" ma soda, perfetta per l'inzuppo. Era il dolce che mia mamma chiamava "Panettone di Pasqua".Era una torta semplice, bassa, fatta in quella teglia tonda di alluminio che profumava di casa.
Il segreto era tutto nella "cupola" che si formava al centro, lucida e colorata. Ricordo ancora le sue mani: una forchetta per sb****re l'albume d'uovo fino a farlo schiumare, e poi una pioggia generosa di confettini colorati , che rimanevano lì, appiccicati come gioielli sulla gobba della torta.
Oggi, dopo tante ricerche e prove, la cucina si è riempita di nuovo di quell'aroma inconfondibile di limone, vaniglia e un tocco di liquore... ed è stato come averla di nuovo qui con me. Non è solo un dolce, è un pezzo della mia storia che riprende vita.❣
Lascio la ricetta per tutte quelle persone della mia famiglia che vogliono ritrovare il profumo di quel dolce .🥰

Il panettone di Pasqua di Mamma❤

Uova: 5 medie (a temperatura ambiente).
Zucchero: 150g
Farina 00: 250g.
Fecola di patate: 50g.
Olio di semi: 80ml.
Latte: 30ml + Liquore Strega: 50ml (circa un bicchierino scarso).
Lievito: 1 bustina (16g).
Aromi: Scorza di 1 limone grattugiato e 1 bustina di vanillina.
(Albume e confettini per la decorazione )

Preparazione:

M***a le uova e lo zucchero. Usa le fruste alla massima velocità finché non sono belle spumose (bastano 5-10 minuti )
Aggiungi i liquidi: Versa a filo l'olio, il latte e lo Strega continuando a frullare a media velocità.
Unisci le polveri : Setaccia farina, fecola e lievito. Abbassa la velocità dello sbattitore al minimo e aggiungi le polveri a cucchiaiate.
In teglia: Versa tutto in una teglia da 24 cm, imburrata e infarinata .
Cottura: 180°C (statico) per 40-45 minuti. Non aprire il forno!
Il Tocco Finale: A 5 minuti dalla fine, spennella un albume sbattuto con la forchetta sulla cupola e pioggia di confettini.
Far raffreddare bene prima di sformarlo 🥰