Amaro Today

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Amaro Today LA DOLCE VITA? WE PREFER THE BITTER ONE. The contemporary Italian Amaro culture —
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Fitoterapia 🌱ERBE, RADICI E SEGRETI.Prima di essere un amaro era una preparazione da banco. I farmacisti Favero e Beltra...
09/09/2026

Fitoterapia 🌱

ERBE, RADICI E SEGRETI.

Prima di essere un amaro era una preparazione da banco. I farmacisti Favero e Beltrame, che oggi firmano Veroamaro Favero e Dulcamaro, tornano all’origine: quali piante, perché quelle, e cosa resta di quella competenza nella bottiglia che avete in casa.

🗓️ Domenica 13 settembre, ore 16:30�📍 Piazza San Giacomo, Udine, presso lo stand di Amaro Today�🎟️ Ingresso gratuito, posti limitati�🔗 www.amarotoday.com/friuli-doc

08/09/2026

Lidrîs.

Marco Pletti porta in fiera un amaro il cui nome dice già tutto: Lidrîs, radice in lingua friulana. Ed è proprio da lì che parte la ricetta — dalle radici delle piante del territorio, lavorate per restituire un amaro profondo, terroso, senza fronzoli. Un nome friulano per un prodotto che non potrebbe essere altro che friulano, dalla materia prima al carattere.

Lo trovate dal 10 al 13 settembre in Piazza San Giacomo a Udine, per — quattro giorni in cui Udine diventa la capitale del gusto friulano. Per la prima volta, gli amari friulani hanno il loro spazio dedicato: La Fiera degli Amari Friulani. Venite a incontrare Marco e a scoprire il Lidrîs, sorso dopo sorso.


Amaro Today

07/09/2026

Amaro 16.

Federico Cremasco lavora con un approccio che ricorda più un laboratorio che una distilleria tradizionale: ogni infusione pensata, testata, ripensata, fino a trovare l’equilibrio esatto. L’Amaro 16 è il risultato di questo metodo — un amaro dalla forma contemporanea ma legato a un mestiere antico, quello della distillazione fatta con pazienza, senza fretta di arrivare.

Lo trovate dal 10 al 13 settembre in Piazza San Giacomo a Udine, per — l’evento che ogni anno porta nel cuore di Udine il meglio dell’enogastronomia regionale. Per la prima volta, il festival dedica un’intera area agli amari friulani: La Fiera degli Amari Friulani. Passate allo stand di Federico e scoprite l’Amaro 16 direttamente dalle sue mani. 🥃🌿

Dom Carella 🍸AMARO NEL MONDO GASTRONOMICO: GUSTO E DECLINAZIONE.Quanto può diventare gastronomico un amaro?Sabato 12 set...
07/09/2026

Dom Carella 🍸

AMARO NEL MONDO GASTRONOMICO: GUSTO E DECLINAZIONE.

Quanto può diventare gastronomico un amaro?

Sabato 12 settembre lo scopriamo attraverso un incontro dedicato al rapporto tra amaro, gusto e cucina, per andare oltre il semplice bicchiere e raccontarne nuove possibilità. 🥃🌿

🗓️ Sabato 12 settembre, ore 20:30�📍 Piazza San Giacomo, Udine, presso lo stand di Amaro Today�🎟️ Ingresso gratuito, posti limitati�🔗 www.amarotoday.com/friuli-doc

06/09/2026

Amâr de Clevo.

Samuele Secchiero porta avanti una farmacia che ha scelto di legare il proprio amaro a un nome di territorio: Amâr de Clevo. Le erbe di montagna raccolte nella zona d’origine diventano la base di una ricetta che profuma di quota, lavorata con lo stesso rigore che si porta dietro un bancone di farmacia — dove ogni dose, ogni infusione, ha un motivo preciso per essere quella e non un’altra.

Lo trovate dal 10 al 13 settembre in Piazza San Giacomo a Udine, per — quattro giorni in cui il centro storico di Udine diventa un unico grande racconto di gusto. Per la prima volta, un’area è dedicata interamente agli amari friulani: La Fiera degli Amari Friulani. Fermatevi da Samuele e fatevi raccontare da vicino la storia dell’Amâr de Clevo. 🥃🌿

03/09/2026

Amaro d'Udine.

Ci sono ricette che non si inventano, si ereditano, e quella dell'Amaro d'Udine affonda le radici in una farmacia che distilla erbe da così tanto tempo che nessuno in famiglia ricorda più un'epoca in cui non lo faceva. Elisabetta Colutta custodisce oggi quella tradizione antichissima, fatta di bilance di precisione e di erbe scelte una a una, tramandata di mano in mano fino a diventare quasi un rito. Non è un amaro nato per moda: è un amaro che esisteva già prima che diventasse di tendenza, e che porta il nome della città come si porta un cognome di famiglia.

Lo trovate dal 10 al 13 settembre in Piazza San Giacomo a Udine, per — il festival che ogni anno riempie le piazze di Udine di sapori, produttori e storie del territorio. Per la prima volta, gli amari friulani hanno il loro spazio dedicato: La Fiera degli Amari Friulani. Passate a incontrare Elisabetta e a farvi raccontare una storia che va avanti da più generazioni di quante se ne possano contare a memoria.

03/09/2026

Dulcamaro.

A Santa Maria la Longa, Gabriele Beltrame porta avanti una farmacia che ha fatto della precisione il proprio tratto distintivo, quella stessa precisione che un tempo, nelle farmacie storiche, serviva a pesare le erbe per le preparazioni galeniche. Il Dulcamaro nasce da quell'eredità: una ricetta pensata con lo stesso rigore con cui si prepara un medicinale, ma con l'obiettivo di regalare un momento di piacere, non di cura.

Lo trovate dal 10 al 13 settembre in Piazza San Giacomo a Udine, per — la grande festa del gusto che anima il cuore di Udine per quattro giorni. Quest'anno, per la prima volta, un'area è interamente dedicata agli amari friulani: La Fiera degli Amari Friulani. Venite a conoscere Gabriele e a scoprire il Dulcamaro direttamente al suo banco.

02/09/2026

Trittico Amaro.

A Cividale del Friuli, la famiglia Domenis distilla dal 1898. Cristina Domenis rappresenta oggi una casa che ha costruito la propria reputazione soprattutto sulla grappa, in particolare quella bianca, diventata negli anni un punto di riferimento per la distillazione friulana. Il Trittico Amaro nasce da quella stessa eredità: tre ricette storiche della casa, sviluppate in epoche diverse, riunite oggi in un'unica bottiglia. Non un amaro solo, ma tre modi di essere Domenis in un solo sorso.

Lo trovate dal 10 al 13 settembre in Piazza San Giacomo a Udine, per — l'appuntamento che ogni settembre porta a Udine centinaia di migliaia di visitatori, richiamati dai sapori di tutta la regione. Per la prima volta, il festival dedica uno spazio interamente agli amari friulani: La Fiera degli Amari Friulani. Fermatevi allo stand Amaro Today e lasciatevi raccontare da Cristina la storia dietro il Trittico.

01/09/2026

Lusôr. Il Seminatore.

Cristiano Buiese porta avanti una delle distillerie più riconosciute del Friuli, tra quelle che i friulani stessi indicano come punto di riferimento della regione. In fiera arriva con due etichette che raccontano due modi diversi di intendere l'amaro: Lusôr, più luminoso e aromatico, pensato per chi si avvicina all'amaro per la prima volta, e Il Seminatore, più scuro, più radicato, per chi cerca profondità. Due prodotti, un'unica filosofia distillatoria: nessuna scorciatoia, solo tempo e alambicco.

Li trovate dal 10 al 13 settembre in Piazza San Giacomo a Udine, per — quattro giorni in cui l'intera città di Udine diventa vetrina del meglio dell'enogastronomia regionale. Quest'anno, per la prima volta, anche gli amari friulani hanno il loro spazio dedicato: La Fiera degli Amari Friulani. Passate a incontrare Cristiano e ad assaggiare entrambe le etichette, una accanto all'altra.

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