Ristorazione & Ospitalità

07/04/2026

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Il nuovo numero
AMIRA Italia
Solidus Turismo I Professionisti dell'Ospitalità Italiana
Grappa Nonino Pregis

05/03/2026

AMIRA Italia
Solidus Turismo I Professionisti dell'Ospitalità Italiana

Alla Fiera di Rimini, durante Beer & Food Attraction, Solidus Fiapor ha presentato obiettivi e attività, tra dibattiti e domande del pubblico. I professionisti hanno raccontato il futuro dell’ospitalità italiana

05/03/2026

Le Donne nell'Arte del Flambé IX edizione Aquileia 10/11 marzo 2026

20/12/2025

*La cucina italiana e NON SOLO patrimonio UNESCO immateriale



L’Italia è da sempre celebrata per la sua cucina, riconosciuta dall’UNESCO come patrimonio immateriale dell’umanità. Tuttavia, questo riconoscimento non può limitarsi al fuoco della cucina: comprende anche la sala, il servizio impeccabile e l’accoglienza empatica che rendono unico il “Made in Italy”. Il gesto di portare un piatto in tavola è tanto arte quanto la sua preparazione; è il risultato di un lavoro di squadra che si svolge dietro le quinte.

Oggi vediamo chef in festa, stelle Michelin che brillano, ma raramente si sente parlare del 50 % del patrimonio che sta nell’ombra: camerieri, maître, sommelier e tutto il personale di sala che, con professionalità e passione, trasformano un pasto in un’esperienza memorabile. Il loro contributo è parte integrante del “tutto” che rappresenta la cucina italiana.

Per questo motivo, il rispetto deve essere totale – 100 % – verso la nostra nazione. Dall’Alto Adige alle coste della Sicilia, non esiste un paese che non possa vantare una ricchezza storica, paesaggistica e gastronomica. È questo mosaico di terre, tradizioni e persone a rendere l’Italia un vero tesoro vivente.
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