Culinaria direto da Italia

18/07/2024

Ola amigos, olha eu aqui de novo com mais uma receitinha italiana!!! Espero muito que gostem!

Nessa receita você vai ver como é fácil preparar umas deliciosas almondegas de carne e linguiça ao molho de tomate para o almoço de domingo.

09/05/2024

🥖Pane di Farro🥖

Esse pão é feito com farinha de farro é um pão com pouco glutén, tanto é que ele não cresce muito e também é um pouco dificíl de ser preparado. Mas tem um sabor delicioso e muito nutritivo para a saúde, vale a pena tentar fazêlo em casa...

No curso, nós usamos o lievito madre para preparalo mas ele também pode ser feito com fermento biologico...

Aqui nós tem vários tipos de farro, o pão com a cor mais clara, nós usamos a farinha semi integral de farro para fazêlo e o pão mais escuro, usamos a farinha de farro integral...

O gosto também muda dependendo do tipo de farinha, a farinha integral deixa o pão com um sabor mais acentuado e a farinha semi integral da ao pão um sabor mais suave. Eu particolarmente prefiro o farro integral.

Agora me diz nos comentários, você conhece esse tipo de farinha? E já provou pão de farro alguma vez?

06/08/2023

Sicilia é sempre bela

20/02/2023

Que tal assistir um espetáculo no Teatro Massimo de Palermo? É um dos teatros históricos da Sicília e da Italia, aqui tem história, como visitá-lo de dia e como assistir um espetáculo..
https://www.brasilnaitalia.net/2023/02/teatro-massimo-palermo.html

11/04/2022

Que coisa mais linda ver esse Parmigiano reggiano sendo aberto...

09/04/2022

Molho para massas de polvo e lula

Molho para massas de polvo e lula é um prato típico da região do sul da Itália, de fato, leva pimenta calabresa na sua preparação.😋🍷🇮🇹

Esse molho é bem fácil de preparar e muito versátil, podendo ser servido de várias maneiras

Para ver a receita completa é sò clicar no link da minha bio


Me conta nos comentarios como você costuma preparar o polvo?😍

07/04/2022

Com pouco mais de 2 mil habitantes e conhecida como “a cidade ideal do Renascimento ,  Pienza, terra natal do Papa Pio II , ganha na primavera um reforço em sua beleza e f**a ainda mais linda com os vasinhos de flores coloridas espalhadas pelos seus becos estreitos, lojinhas de artesanato e bodegas.🇮🇹😍

07/04/2022

O Roast beef  é um prato típico da cozinha anglo-saxônica tornou-se tão famoso em todo o mundo que está presente também nas mesas italianas. O Roast beef  por ser uma receita tão fácil  de fazer que pode ser proposta durante todo o ano, desde um simples jantar com os  amigos até  em um aniversário, em feriados, como o dia das mães ou o Natal.  Aqui está um prato  tão suculento quanto simples de preparar, pode ser feito com antecedência e vai garantir os aplausos dos seus convidados.

Hoje proponho  prepará-lo numa das suas melhores versões: roast beef em crosta de sal,  O corte mais tenro é aromatizado com ervas aromáticas e cozido envolvido numa crosta de sal grosso para manter a carne macia e suculenta, sem a utilização de gorduras. Esse método de cozimento é perfeito para manter a umidade e os sucos da carne, mas sobretudo  permitir que o pedaço de carne cozinhe lentamente e uniformemente, penetrando no interior do roast beef  sem queimar a parte externa da carne. O sal grosso dá um sabor agradável à preparação sem encobrir o sabor.

Ingredientes:

Carne  de boi (para rosbife) 650 g
Sal grosso 2kg
Alecrim 5g
folha de louro 5 g
Tomilho 5g
Água 30ml

Para ver a receita completa acesse o link do blog clicando na minha bio ou copie e cole no navegador.
https://culinariadiretodaitalia.com/roast-beef-em-crosta-de-sal-grosso/

Você já experimentou comer Roast Beef preparado dessa maneira?

06/04/2022

Risotto de beterraba e gorgonzola é um prato original e criativo, um prato intrigante na cor e no sabor que combina divinamente o aroma doce mas decisivo da beterraba com o aroma intenso e ligeiramente picante do gorgonzola.
🍉

Ingredientes da receita

320g de arroz carnaroli 

200g de gorgonzola picante

40 g de manteiga

100g de grana padano ralado

2 beterrabas pequenas cozida

1/2 copo de vinho branco seco

sal a gosto

Preparo😍😋

Corte 1 beterraba em pedaços pequenos e a outra bata no liquidif**ador. Reserve.

Toste o arroz na panela, e junte o vinho e deixe evaporar o álcool.  Acrescente aos poucos água quente e na medida que a água for secando acrescente mais água até o arroz terminar de cozinhar mexendo sempre sem parar. 🍓

Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente a beterraba em pedaços e continue o cozimento. Depois que o arroz terminou de cozinhar, junte a manteiga, o gorgonzola, o grana padano ralado, a beterraba batida e mexa bem para mantegar  o risotto e deixa-lo bem cremoso (se precisar coloque sal). Sirva a seguir bem quente.

Gostou da receita? Me deixa nos comentários dizendo se já tinha comido risotto de beterraba. Vou adorar💟 saber e já salva essa receita para saborear na pascoa com a família.  😉

                                                             

Buon appetito! 🇮🇹🍷

06/04/2022

Amigos, aqui na Itália quando a gente não tá com vontade de cozinhar ou tá na correria e sem tempo pra cozinhar. È só correr lá no supermercado que a gente encontra nas prateleiras uma infinidade de diferentes molhos, todos eles uma delicia. Mas com toda essa variação o dificil mesmo é escolher o qual a gente mais gosta, não é verdade? 😋😅

E você qual o molho você prefere na sua massa? Conta pra mim vou f**ar feliz em saber 😅🤗

Qual você nunca experimentou e qual desses molhos você gostaria de ver a receita aqui? 👩‍🍳🇮🇹🇧🇷