My Soul Kitchen

My Soul Kitchen Foodblogger emiliana doc, buona forchetta per natura, apprendista cuoca per passione.

"Di fortuna resti intriso, chi si adorna di elicriso"Pasquetta al profumo di elicriso.. e il pranzetto è da paradiso 😋Ri...
06/04/2026

"Di fortuna resti intriso, chi si adorna di elicriso"

Pasquetta al profumo di elicriso.. e il pranzetto è da paradiso 😋

Risotto all'infuso e foglie di elicriso, con polvere di liquirizia e zeste di limone. Peccato che instagram non possa riprodurre il profumo che aleggiava in cucina.




"Lasciami, o lascia che lavi la mia anima nei colori; lasciami inghiottire il tramonto e bere l'arcobaleno". Khalil Gibr...
04/02/2026

"Lasciami, o lascia che lavi la mia anima nei colori; lasciami inghiottire il tramonto e bere l'arcobaleno". Khalil Gibran

L’incessante grigiore degli ultimi giorni richiama desiderio di colori… e si sa, quelli più belli sono quelli del tramonto. Stasera dunque la mia meteoropatia, insieme al mio romanticismo innato e alla mia fame mi hanno fatto immaginare un incrEDIBILE tramonto, con quel connubio di gialli, viola e arancioni capaci di incantare la vista, ravvivare lo spirito e, in questo caso, saziare il corpo.
“Scrigno” d’uovo barzotto fritto su crema di patate allo zafferano, cavolo viola agrodolce e paprika affumicata.
E in pochi minuti ho letteralmente inghiottito un tramonto degno di nota 😋☀️




🔵 Nel blue dipinto di blue… Monday 🔵"La tristezza è come un vino forte: va bevuta a piccoli sorsi" (Joseph Joubert). Ogg...
19/01/2026

🔵 Nel blue dipinto di blue… Monday 🔵

"La tristezza è come un vino forte: va bevuta a piccoli sorsi" (Joseph Joubert).

Oggi, nel giorno più triste e più “blu” dell’anno, mi sono ricordata che tempo fa, una persona che mi conosce molto bene e sa quanto io ami sperimentare in cucina con spezie, aromi, fiori e colori, mi ha fatto un regalo davvero speciale: i fiori essicati di Clitoria, una pianta tropicale del sud-est asiatico con proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, ansiolitiche ma soprattutto con il potere di colorare naturalmente di blu cibi e bevande. Quale miglior giorno dunque per sfruttare la sua magia e bermi letteralmente la tristezza a piccoli sorsi godendomi un “blue tea” con biscotti per merenda…
Per poi accorgermi, assaporandola, che anche dentro alla tristezza si può sorridere, immaginando, con la mia bambina e con la me ancora bambina (che per fortuna è sopravvissuta), di essere dentro a un nostro film Disney e che quello che stiamo sorseggiando può essere il tè di Mago Merlino oppure quello che Serenella, la fata blu della Bella Addormentata, si è divertita a colorare con la sua bacchetta bisticciando con le altre due che l’avrebbero voluto rosso o verde.
E non vi dico lo stupore quando versando qualche goccia di limone il blu si è fatto viola…
E niente… Da questo “triste” pomeriggio di incantesimi è tutto 😊💙




Ingredienti del giorno:🔸️50 sfumature di grigio meteo🔸️1 cavolo nero in frigo🔸️1 salsiccia in freezer🔸️Solitudine🔸️Meter...
18/01/2026

Ingredienti del giorno:

🔸️50 sfumature di grigio meteo
🔸️1 cavolo nero in frigo
🔸️1 salsiccia in freezer
🔸️Solitudine
🔸️Metereo(anti)patia
🔸️Tanta fame (as always)

Nonostante l'umor nero ho mescolato e ottenuto un risottino verde speranza 😋




🍂 "L’autunno non è una stagione, ma uno stato d’animo". (Nietzsche) 🍁 Ufficialmente mancano ancora 20 giorni ma la mia s...
02/09/2025

🍂 "L’autunno non è una stagione, ma uno stato d’animo". (Nietzsche) 🍁

Ufficialmente mancano ancora 20 giorni ma la mia stagione interiore è già autunnale... Che sembra un po' di cadere anche a me come succede alle foglie poi però penso che l'autunno, se lo si guarda per bene, regala tante occasioni per "raccogliersi" anche quando ci si sente una foglia al suolo. C'è il plaid sul divano che ti tiene al calduccio, c'è la torta sfornata della domenica pomeriggio con il tè caldo, ci sono i libri, amici incondizionati, e poi c'è la zucca che col suo arancione brillante e la sua dolcezza sa ravvivare anche l'animo più buio. E che stasera, assieme al mio ormai inseparabile amico "ovetto incamiciato", è il miglior che potessi desiderare.

"FALL" in love. Non esiste titolo migliore per descrivere questo crostone di pane ai cereali su crema di zucca con speck croccante e uovo in camicia.  Un anticipo di autunno che fa letteralmente innamorare 😋🧡





Gnocchi di patate cacio, pepi (nero, rosa, sichuan, timut) e fichi caramellati.Li ho appena divorati e ve lo dico senza ...
18/08/2025

Gnocchi di patate cacio, pepi (nero, rosa, sichuan, timut) e fichi caramellati.
Li ho appena divorati e ve lo dico senza mezzi termini: sono proprio una gran FIGATA! 😋




"È gradevole stare con sé stessi il più a lungo possibile, se uno si è reso degno di essere di per sé oggetto di gioia."...
26/07/2025

"È gradevole stare con sé stessi il più a lungo possibile, se uno si è reso degno di essere di per sé oggetto di gioia."
(Seneca - Lettere a Lucilio,58, 32)
La palestra della vita richiede un allenamento quotidiano, quello dell'anima, e uno degli esercizi più tonificanti per lo spirito è senza dubbio il silenzio. Non un nemico da temere ma un amico da frequentare. Possibilmente tutti i giorni anche solo qualche minuto.
Fotografia di me e del mio amico silenzio alle 8 di questa mattina. Mentre facevamo colazione assieme alla finestra.



Manca poco all'estate e mentre tutti cominciamo a sfoggiare finalmente le mezze maniche io faccio la doppia e le porto a...
26/05/2025

Manca poco all'estate e mentre tutti cominciamo a sfoggiare finalmente le mezze maniche io faccio la doppia e le porto anche in tavola...che la vita di prove è piena e su quella "costume" ho intenzione di sorvolare 😅😋
Mezze maniche con pesto di rucola, datterini e pinoli tostati.
☀️



Un piatto "terramare" che si fa parecchio amare...Mazzancolle alla piastra avvolte nel guanciale su crema di asparagi al...
26/04/2025

Un piatto "terramare" che si fa parecchio amare...
Mazzancolle alla piastra avvolte nel guanciale su crema di asparagi allo zenzero e punte di asparagi croccanti marinate con olio, paprika e lime.





🐣 M Y . S O U L . E A S T E R 🐣Come che si dice? Natale coi tuoi e Pasqua con chi vuoi... Bene allora che dUOVuque e con...
19/04/2025

🐣 M Y . S O U L . E A S T E R 🐣
Come che si dice? Natale coi tuoi e Pasqua con chi vuoi... Bene allora che dUOVuque e con chiunque voi siate possiate sentirvi leggeri come questo uovo "nuvola" e in perfetta sintonia, proprio come quella tra uova e asparagi, accoppiata che regala sempre grandi soddisfazioni.

UOVO NUVOLA con tuorlo morbido, crema di asparagi allo zenzero, punte di asparagi croccanti e briciole di pane tostato. Servito nel meraviglioso piatto personalizzato di .ceramica 💛
🐰




"Ricordati, se mai dovessi aver bisogno di una mano che ti aiuti, che ne troverai una alla fine del tuo braccio.... Nel ...
05/04/2025

"Ricordati, se mai dovessi aver bisogno di una mano che ti aiuti, che ne troverai una alla fine del tuo braccio.... Nel diventare più maturo scoprirai che hai due mani. Una per aiutare te stesso l'altra per aiutare gli altri." A. Hepburn

Quando l'anima è un po' stanca le mani possono essere le amiche e psicologhe migliori. E così, piano piano, impastando, lavorando, riempiendo, componendo, cuocendo, lei si risolleva e assieme al corpo, si sazia.
Mezzelune al cacao con ripieno di ricotta, taleggio e radicchio. Condite con b***o alle erbe, granella di nocciole e pepe rosa.




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Modena

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