My Soul Kitchen

My Soul Kitchen Foodblogger emiliana doc, buona forchetta per natura, apprendista cuoca per passione.

Buon compleanno Nonna Irma ❤Oggi sarebbero stati 104. Ma anche da lassù ne dimostrerai almeno dieci in meno, proprio com...
05/07/2026

Buon compleanno Nonna Irma ❤
Oggi sarebbero stati 104. Ma anche da lassù ne dimostrerai almeno dieci in meno, proprio come quando eri qui. E anche se facevi finta di niente, si capiva benissimo che, dentro di te, ti crogiolavi nei mille complimenti di chi, sentendo la tua età, ti dava sempre molti anni di meno.
Da qualche tempo la mia cara amica d'infanzia e "compagna d'anima campagnola", Mara, scrive la newsletter "Accorgersi delle cose", che aspetto ogni settimana come un bambino aspetta Babbo Natale. Vi consiglio davvero di iscrivervi. Ho avuto il privilegio di scrivere un libro su mia nonna e ricordo bene quanto fosse difficile, a volte, trovare le parole giuste per raccontare emozioni, ricordi e tutto ciò che avevo vissuto con lei. Ecco, Mara ha un grande dono: ogni volta che racconta il suo vissuto è come se riuscisse a raccontare anche il mio, trasformandolo in una storia meravigliosa. Lo fa con una semplicità disarmante (che le invidio molto) e, puntualmente, finisco per commuovermi – per usare un eufemismo – perché nelle sue parole ritrovo lo specchio di tante cose che ho provato e che continuo a sentire ancora oggi. Per questo oggi, nel giorno del compleanno della mia nonna, e per ricordare anche la sua – che ho avuto la grande fortuna di conoscere – invece di pubblicare un estratto del mio libro, prendo in prestito un passaggio della newsletter di Mara della scorsa settimana. Non credo esistano parole più giuste per raccontare quello che sento. Che le nonne siano speciali è un dato di fatto. Quelle emiliane, forse, un po' di più. Le nostre due, ancora di più. E sono certa che sarebbero fiere dell'eredità più preziosa che ci hanno lasciato: quella custodita nel cuore delle loro nipoti.

“Lei non ha mai detto ti voglio bene - a parte che in Emilia non si dice, non esiste il ti voglio bene - ma per lei friggerti delle patatine era il modo migliore che conosceva per dirti che ci teneva a te. Apparecchiare la tavola per tutti, preparare sempre così tante cose buone da farti sentire come fosse domenica anche di lunedì… Durante la settimana i pranzi erano come se fosse domenica. Per lei era sempre festa, per lei c’era sempre un motivo per festeggiare il fatto che lei fosse mia nonna e io fossi una delle sue nipoti, festeggiare il fatto che si era vivi e che si poteva mangiare insieme attorno a una tavola, farsi compagnia, e non l’ho mai sentita sbuffare quando lo faceva, e faceva avanti e indietro dalla cucina con dei vassoi di gnocchini che io forse mi sarei fermata al primo, ma lei no, continuava e continuava fino a vederci rotolare contenti in cortile. Non era una donna da grandi discorsi, le piaceva ascoltare e ridere, fare le sue cose e far da mangiare per tutti. Le veniva bene e lo faceva con una cura e un amore che lo sentivi dal primo boccone; anche il toast leggermente bruciacchiato che mi preparava da merenda era buono anche se la crosta era nera e dentro c’era una fetta così spessa di prosciutto che bisognava masticarla per interi minuti. Ma quella merenda era un abbraccio e io lo sentivo, i bambini sono come i cani, le annusano le cose, le capiscono al volo se li prendi in giro o se gli vuoi bene veramente.”

Qui il link alla newsletter completa 👉
https://substack.com/home/post/p-203705345

Io oggi, proprio come quando ero bambina, mi abbuffo di pomodori. Vengono dalla campagna modenese e non da quella renazzese, non sono quelli dell’orto della nonna ma il loro odore e sapore li ricorda. E poi son CUORI di bue e mi sembrano perfetti per celebrare un pezzo di cuore ❤️ 🍅

“Non preoccuparti se fai scalpore semplicemente essendo te stesso. La luna lo fa sempre.”E stanotte lo ricorda più forte...
30/05/2026

“Non preoccuparti se fai scalpore semplicemente essendo te stesso. La luna lo fa sempre.”

E stanotte lo ricorda più forte che mai.

Potremo tra poco ammirare la Luna Blu in Sagittario: una seconda luna piena nello stesso mese.
Non succede spesso.
Un’eccezione.
Un piccolo errore poetico dell’universo.

E questa rarità, stasera, ho voluto celebrarla così: provando a raccoglierne il colore in cucina, con una vellutata blu ai fiori di clitoria.

Come per riportare un po’ della magia del cielo nel piatto. E fingere, per un attimo, che la luna mi attraversi e mi insegni ancora qualcosa…

Come ha sempre fatto, semplicemente standosene lì, immobile, a farsi guardare. 🌙

Buona Luna Blu a tutti i romantici e "lunatici" come me 😊

INGREDIENTI:
Patate, porro e sedano cotti e frullati con infuso ai fiori di clitoria (per ottenere la magia blu); yogurt bianco e ricotta per crateri e orbite, polvere di porcini e semi di chia per ombre e polvere lunare.

"Di fortuna resti intriso, chi si adorna di elicriso"Pasquetta al profumo di elicriso.. e il pranzetto è da paradiso 😋Ri...
06/04/2026

"Di fortuna resti intriso, chi si adorna di elicriso"

Pasquetta al profumo di elicriso.. e il pranzetto è da paradiso 😋

Risotto all'infuso e foglie di elicriso, con polvere di liquirizia e zeste di limone. Peccato che instagram non possa riprodurre il profumo che aleggiava in cucina.




"Lasciami, o lascia che lavi la mia anima nei colori; lasciami inghiottire il tramonto e bere l'arcobaleno". Khalil Gibr...
04/02/2026

"Lasciami, o lascia che lavi la mia anima nei colori; lasciami inghiottire il tramonto e bere l'arcobaleno". Khalil Gibran

L’incessante grigiore degli ultimi giorni richiama desiderio di colori… e si sa, quelli più belli sono quelli del tramonto. Stasera dunque la mia meteoropatia, insieme al mio romanticismo innato e alla mia fame mi hanno fatto immaginare un incrEDIBILE tramonto, con quel connubio di gialli, viola e arancioni capaci di incantare la vista, ravvivare lo spirito e, in questo caso, saziare il corpo.
“Scrigno” d’uovo barzotto fritto su crema di patate allo zafferano, cavolo viola agrodolce e paprika affumicata.
E in pochi minuti ho letteralmente inghiottito un tramonto degno di nota 😋☀️




🔵 Nel blue dipinto di blue… Monday 🔵"La tristezza è come un vino forte: va bevuta a piccoli sorsi" (Joseph Joubert). Ogg...
19/01/2026

🔵 Nel blue dipinto di blue… Monday 🔵

"La tristezza è come un vino forte: va bevuta a piccoli sorsi" (Joseph Joubert).

Oggi, nel giorno più triste e più “blu” dell’anno, mi sono ricordata che tempo fa, una persona che mi conosce molto bene e sa quanto io ami sperimentare in cucina con spezie, aromi, fiori e colori, mi ha fatto un regalo davvero speciale: i fiori essicati di Clitoria, una pianta tropicale del sud-est asiatico con proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, ansiolitiche ma soprattutto con il potere di colorare naturalmente di blu cibi e bevande. Quale miglior giorno dunque per sfruttare la sua magia e bermi letteralmente la tristezza a piccoli sorsi godendomi un “blue tea” con biscotti per merenda…
Per poi accorgermi, assaporandola, che anche dentro alla tristezza si può sorridere, immaginando, con la mia bambina e con la me ancora bambina (che per fortuna è sopravvissuta), di essere dentro a un nostro film Disney e che quello che stiamo sorseggiando può essere il tè di Mago Merlino oppure quello che Serenella, la fata blu della Bella Addormentata, si è divertita a colorare con la sua bacchetta bisticciando con le altre due che l’avrebbero voluto rosso o verde.
E non vi dico lo stupore quando versando qualche goccia di limone il blu si è fatto viola…
E niente… Da questo “triste” pomeriggio di incantesimi è tutto 😊💙




Ingredienti del giorno:🔸️50 sfumature di grigio meteo🔸️1 cavolo nero in frigo🔸️1 salsiccia in freezer🔸️Solitudine🔸️Meter...
18/01/2026

Ingredienti del giorno:

🔸️50 sfumature di grigio meteo
🔸️1 cavolo nero in frigo
🔸️1 salsiccia in freezer
🔸️Solitudine
🔸️Metereo(anti)patia
🔸️Tanta fame (as always)

Nonostante l'umor nero ho mescolato e ottenuto un risottino verde speranza 😋




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Modena

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