23/05/2024
Se giovedì pizza... Allora andiamo da
A Cava de Tirreni. Servizio rapido, meno gentile all'accoglienza.
In ordine di foto:
◦ DETTO FATTO: Base vellutata di Patata viola artigianale e Fiordilatte dei Monti e pancetta tesa. In uscita: chips croccante di Patata viola e fonduta di Parmigiano Reggiano homemade;
◦ BUFALA A FILETTO: Pomodorino datterino condito, Mozzarella di Bufala, olio evo e basilico;
◦ Montanarine;
◦ Frittatina.
Materie prime di qualità, impasto delle pizze molto soffice, pizza contemporanea a tutti gli effetti. Peccato per la cottura, soprattutto della "detto fatto", in quanto la semola sotto la pizza era totalmente bruciata e lasciava un retrogusto amaro al palato;
Ci aspettavamo qualcosa in più anche dalla montanara, buona la frittatina.
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