08/10/2026
Hai mai fatto le olive in casa? 🫒
Questo è il metodo della mia famiglia ed è molto più semplice a farsi che a dirsi.
Se hai dubbi, scrivimi nei commenti 💚
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OLIVE INTERE – METODO LENTO 🫒
Lavale bene e mettile direttamente in salamoia con gli aromi che preferisci: alloro, finocchietto, semi di fi*****io, limone, aglio, peperoncino, rosmarino…
Tieni le olive sempre completamente immerse con un pressino per conserve, una ciotolina di vetro o un coperchio più piccolo.
Chiudi e lascia il barattolo al buio per circa 2 mesi. Da un mese e mezzo in poi puoi iniziare ad assaggiarle e scegliere il grado di maturazione che preferisci.
Vedrai anche il colore cambiare: dal verde brillante al classico verde oliva.
Hai mai fatto le olive in casa? 🫒
Questo è il metodo della mia famiglia ed è molto più semplice a farsi che a dirsi.
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OLIVE INCISE – METODO VELOCE 🫒
Lavale bene e fai 2-3 incisioni su ogni oliva. Da me si dice “sticià (l’azione di incidere dei piccoli taglietti, come alle castagne)” 😌
Metti le olive in acqua dolce, meglio se non troppo calcarea o clorata (io uso quella del
