Galanu

12/11/2021

14/10/2018

Anche quest'anno la manifestazione #gustosenuscos si è conclusa nel migliore dei modi. Ringraziamo tutti coloro che hanno visitato nelle giornate di ieri e oggi la nostra corte, assaggiando e acquistando i nostri prodotti. A medas annos hin salude! 🍀 #Orgosolo #Carasau #Dolcitipici #Ispianadas #Galanu

20/05/2018

Porto Cervo Wine & Food Festival

20/05/2018

Porto Cervo Wine & Food Festival

09/03/2018

Grazie a #ColdirettiNuoro per averci coinvolto in questa bellissima iniziativa.
Vi aspettiamo all'ExMè per assaggiare i nostri prodotti fino a tarda serata!

#Galanu #Orgosolo #Qualità #Tradizione #TerreDeiTesori

09/02/2018

Stracchino di capra CasaFadda 1886 Tradizioni a Tavola (Thiesi) su letto di guttiau Galanu di Orgosolo. Eccezionale!!!

04/01/2018

📣📣 Assumiamo con contratto di lavoro a tempo determinato, persone dinamiche e disponibili, di entrambi i sessi.
L' assunzione è subordinata al positivo superamento di un periodo di prova.
A parità di requisiti verranno preferiti i candidati residenti o domiciliati ad Orgosolo.
Le candidature, unitamente ad una fotocopia del documento d'identità ed al curriculum vitae, devono essere presentate, solo ed esclusivamente tramite email al seguente indirizzo:
[email protected]

Abbiamo incaricato l'azienda Pluriservices per la prima selezione, quindi vi chiediamo gentilmente di non contattarci a riguardo (no telefonate – no messaggi – no perditempo).

06/11/2017

La parola carasau entra nel dizionario della lingua italiana Zanichelli

La parola carasau entra nel dizionario della lingua italiana Zanichelli

30/10/2017

È ora di pranzo e il carasau è un immancabile nelle tavole di tutti i sardi! 😋 Voi quale preferite? Il classico 🔵, il semintegrale 🔴 o il gustosissimo guttiau 💚?

22/10/2017

☝️☝️Ecco i nostri punti vendita in Sardegna divisi per provincia!📢🗒️

In provincia di Nuoro ci trovate a:

- Nuoro, Conad Loc.Biscollai;
- Nuoro , Conad Viale Europa;
- Nuoro, Ortofrutta Il pomodoro quadrato di Zola;
- Nuoro, Ortofrutta Pigana Viale Repubblica;
- Nuoro, Ortofrutta Da Marco Via Piemonte;
- Nuoro, Enoteca Spirito Divino Viale Repubblica;
- Nuoro, Salumeria MPL di Liori Marco Viale Repubblica;
- Nuoro, Il Salumiere Via Mughina;
- Nuoro, Alimentari Piras Luigi Via Dalmazia;
- Ottana, Conad Via S. Maria;
- Mamoiada, Crai P/zza San Sebastiano;
- Mamoiada, Enoteca Cosseddu Via Vittorio Emanuele;
- Gavoi, Rosticceria Natale Antonio Via Roma;
- Orani, Market Piras;
- Orani, Market Paddeu;
- Oniferi, Alimentari Pirisi, Via Monte Grappa.

In provincia di Sassari ci trovate a:

- Sassari, MD market Via Caniga n°2;
- Alghero, S’ Istiga P/zza Civica;
- Porto Torres, MD market Via Perluigi da Palestrina.

In provincia di Cagliari ci trovate a:

- Cagliari, Vado di Frutta Via Cugia;
- Cagliari, G & G Market Via Molise;
- Selargius, MD market, S.S. 554 Angolo Via Pietro Nenni;
- Sestu, MD market, ex 131 Km 10;
- Villasor, MD market, Via Felice Serra n°100.

In provincia di Olbia - Tempio ci trovate a:

- Olbia, MD market, Corso Vittorio Veneto n°6;
- Olbia, MD market, Via Roma 137;
- Arzachena, MD market, Viale Costa Smeralda snc;
- Palau, MD market, Loc. Liscia Culumba;
- Palau, Macelleria Oggianu;
- San Teodoro, Salumi e Formaggi di Manueddu.

22/10/2017

Prima che inventassero i cereali che troviamo nei supermercati, la colazione in Sardegna si faceva così. E a me, come a molti, piace ancora farla così.

Scopri la Sardegna, seguici su Laura Laccabadora

Scatto di Marypimpa

20/10/2017

Ecco i nostri punti vendita in Sardegna!

Supermercati MD:
- Selargius, S.S. 554 Angolo Via Pietro Nenni;
- Sestu, ex 131 Km 10;
- Villasor, Via Felice Serra n°100;
- Arzachena, Viale Costa Smeralda snc;
- Palau, Loc. Liscia Culumba;
- Sassari, Via Caniga n°2;
- Porto Torres, Via Perluigi da Palestrina;
- Olbia, Corso Vittorio Veneto n°6;
- Olbia, Via Roma 137.

N.B. la lista verrà aggiornata prossimamente.

Vi aspettiamo!

20/10/2017

Siamo felici di aver preso parte alla manifestazione "I produttori eccellenti e italiani", tenutasi nella giornata di ieri a Milano.

Ringraziamo Mgm Alimentari che ha organizzato questo meraviglioso evento e ci ha accolto nel migliore dei modi.

Attraverso questi scatti, godetevi un assaggio dei nostri prodotti!

Con Il Cortile del Formaggio - Orgosolo

17/10/2017

#autunnoinbarbagia #orgosolo #galanu

16/10/2017

Un grazie di cuore a tutti coloro che in questi giorni hanno visitato la nostra corte, assaggiando e acquistando i nostri prodotti.
A medas annos hin salude!

13/10/2017

Pronti! 🎉 Vi aspettiamo domani e dopo domani nella corte PL5 in Corso Repubblica 206

23/12/2016

16/05/2016

Buona giornata a tutti :)

Siccome siete in tanti a chiedercelo, pubblichiamo di seguito la lista dei nostri rivenditori a Cagliari:
- Ortofrutta isola verde (Via Dante 57);
- G&G market s.a.s (Via Molise 7);
- Frisart SRL (Via La Maddalena 4);
- Formaggi Armando Caria mercato San Benedetto (Via Cocco Ortu).

Vi aspettiamo ;)

15/05/2016

Porto Cervo "Wine food festival"

15/05/2016

Buongiorno a tutti :) Anche quest'anno siamo orgogliosi di prendere parte alla manifestazione "wine food festival" esponendo i nostri prodotti.

13/12/2015

Ultimo giorno nell'ambito della manifestazione "Corrals". Vi aspettiamo numerosi ;)

12/09/2015

Il Pane carasau, detto anche “Carta Da Musica” per la sua somiglianza con la pergamena su cui in epoche passate venivano scritte le musiche sacre, ha origini antichissime.
Sono varie le leggende che intrecciano il suo passato.
Un tempo veniva prodotto solamente in Barbagia, dove la natura impervia delle montagne costringeva i pastori a rimanere per intere stagioni in montagna, lontani dalle loro famiglie per badare
al loro gregge, unica fonte di reddito. Il pane carasau grazie alla sua lunga conservazione era l’ unico alimento ad essere presente tutto l anno nell’alimentazione dei pastori.
Storicamente veniva prodotto amalgamando farina d’ orzo (famiglie modeste) o farina di grano duro (famiglie agiate), lievito madre, acqua e sale. Questi sono i quattro semplici ingredienti che compongono uno dei prodotti più genuini presenti sul mercato.
L'azienda Galanu vi ripropone un prodotto fabbricato con gli stessi ingredienti di un tempo, privo di elementi chimici e aromi artificiali, in cui la lenta e lunga lievitazione dell’impasto consente di conferire al pane un aroma unico.

21/06/2015

Le “Ispianadas” rappresentano il pane a breve conservazione.
Si tratta di un pane tipico della Barbagia e del Logudoro, che presenta numerose varianti a seconda della zona nella quale viene prodotto.
Ad Orgosolo anticamente “s'ispianada” era il pane delle grandi occasioni.
Oggigiorno invece, “s'ispianada” è un pane molto comune, che viene consumato quotidianamente.
“S'ispianada” è una doppia sfoglia di forma circolare spessa da 1 a 2 cm, i cui ingredienti sono: semola di grano duro, strutto, miele, acqua e sale.
Tali ingredienti erano facili da reperire, in quanto ogni famiglia ne disponeva grazie alle proprie produzioni di sussistenza.
Il 31 Dicembre di ogni anno, si produceva, e si produce tuttora, anche un altro tipo di pane, detto “Cocones De Sa Candelaria”, offerto come omaggio in occasione della festa paesana omonima dedicata ai bambini. Secondo questa tradizione, l'ultimo giorno dell'anno i bambini si recano in tutte le case del paese chiedendo il “cocone”, che viene donato come segno di uguaglianza tra ricchi e poveri.
La sera stessa si tengono dei canti in casa degli sposi, che hanno consacrato il matrimonio nel corso dell’anno quasi trascorso.
I “Cocones” hanno gli stessi ingredienti delle ispianadas, ma sono di forma diversa; infatti la sfoglia è sì circolare, ma è di dimensioni più grandi e viene divisa in quattro parti uguali, agli angoli delle quali viene impressa una croce.

L’ azienda “Galanu” tramanda le sue conoscenze e usanze da generazioni e in virtù di ciò ricrea un prodotto identico a quello originario.

08/05/2015

I nostri prodotti

06/05/2015

Buongiorno a tutti :)

05/05/2015

I nostri prodotti

05/05/2015

Orgosolo: cultura e tradizioni