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Galanu

Galanu Tradizioni e Sapori di Orgosolo dal 1972
ARTE BIANCA s.a.s. di GARIPPA ANDREA “Galanu,” è un’azienda artigiana - frutto dell’estro e dell’ esperienza della famiglia Garippa – Corrias che sin dal 1971, produce Pane Carasau, Ispianadas e dolci tipici sardi.

L’azienda è situata nel centro storico di Orgosolo, un piccolo paese della provincia di Nuoro, famoso in tutto il mondo per i sui coloratissimi murales e per la natura selvaggia del “Supramonte”, un altopiano montuoso ricco di gole, voragini molto profonde e di una natura incontaminata.
“Galanu”, per conciliare la millenaria tradizione con l’innovazione, si è dotata di sofisticate tecnologie che l

L’azienda è situata nel centro storico di Orgosolo, un piccolo paese della provincia di Nuoro, famoso in tutto il mondo per i sui coloratissimi murales e per la natura selvaggia del “Supramonte”, un altopiano montuoso ricco di gole, voragini molto profonde e di una natura incontaminata.
“Galanu”, per conciliare la millenaria tradizione con l’innovazione, si è dotata di sofisticate tecnologie che l

Normali funzionamento

12/11/2021
Anche quest'anno la manifestazione #gustosenuscos si è conclusa nel migliore dei modi. Ringraziamo tutti coloro che hann...
14/10/2018

Anche quest'anno la manifestazione #gustosenuscos si è conclusa nel migliore dei modi. Ringraziamo tutti coloro che hanno visitato nelle giornate di ieri e oggi la nostra corte, assaggiando e acquistando i nostri prodotti. A medas annos hin salude! 🍀 #Orgosolo #Carasau #Dolcitipici #Ispianadas #Galanu

Porto Cervo Wine & Food Festival
20/05/2018

Porto Cervo Wine & Food Festival

Porto Cervo Wine & Food Festival
20/05/2018

Porto Cervo Wine & Food Festival

Grazie a #ColdirettiNuoro per averci coinvolto in questa bellissima iniziativa.Vi aspettiamo all'ExMè per assaggiare i n...
09/03/2018

Grazie a #ColdirettiNuoro per averci coinvolto in questa bellissima iniziativa.
Vi aspettiamo all'ExMè per assaggiare i nostri prodotti fino a tarda serata!

#Galanu #Orgosolo #Qualità #Tradizione #TerreDeiTesori

09/02/2018

Stracchino di capra CasaFadda 1886 Tradizioni a Tavola (Thiesi) su letto di guttiau Galanu di Orgosolo. Eccezionale!!!

📣📣 Assumiamo con contratto di lavoro a tempo determinato, persone dinamiche e disponibili, di entrambi i sessi.L' assunz...
04/01/2018

📣📣 Assumiamo con contratto di lavoro a tempo determinato, persone dinamiche e disponibili, di entrambi i sessi.
L' assunzione è subordinata al positivo superamento di un periodo di prova.
A parità di requisiti verranno preferiti i candidati residenti o domiciliati ad Orgosolo.
Le candidature, unitamente ad una fotocopia del documento d'identità ed al curriculum vitae, devono essere presentate, solo ed esclusivamente tramite email al seguente indirizzo:
[email protected]

Abbiamo incaricato l'azienda Pluriservices per la prima selezione, quindi vi chiediamo gentilmente di non contattarci a riguardo (no telefonate – no messaggi – no perditempo).

È ora di pranzo e il carasau è un immancabile nelle tavole di tutti i sardi! 😋 Voi quale preferite? Il classico 🔵, il se...
30/10/2017

È ora di pranzo e il carasau è un immancabile nelle tavole di tutti i sardi! 😋 Voi quale preferite? Il classico 🔵, il semintegrale 🔴 o il gustosissimo guttiau 💚?

22/10/2017

☝️☝️Ecco i nostri punti vendita in Sardegna divisi per provincia!📢🗒️

In provincia di Nuoro ci trovate a:

- Nuoro, Conad Loc.Biscollai;
- Nuoro , Conad Viale Europa;
- Nuoro, Ortofrutta Il pomodoro quadrato di Zola;
- Nuoro, Ortofrutta Pigana Viale Repubblica;
- Nuoro, Ortofrutta Da Marco Via Piemonte;
- Nuoro, Enoteca Spirito Divino Viale Repubblica;
- Nuoro, Salumeria MPL di Liori Marco Viale Repubblica;
- Nuoro, Il Salumiere Via Mughina;
- Nuoro, Alimentari Piras Luigi Via Dalmazia;
- Ottana, Conad Via S. Maria;
- Mamoiada, Crai P/zza San Sebastiano;
- Mamoiada, Enoteca Cosseddu Via Vittorio Emanuele;
- Gavoi, Rosticceria Natale Antonio Via Roma;
- Orani, Market Piras;
- Orani, Market Paddeu;
- Oniferi, Alimentari Pirisi, Via Monte Grappa.

In provincia di Sassari ci trovate a:

- Sassari, MD market Via Caniga n°2;
- Alghero, S’ Istiga P/zza Civica;
- Porto Torres, MD market Via Perluigi da Palestrina.

In provincia di Cagliari ci trovate a:

- Cagliari, Vado di Frutta Via Cugia;
- Cagliari, G & G Market Via Molise;
- Selargius, MD market, S.S. 554 Angolo Via Pietro Nenni;
- Sestu, MD market, ex 131 Km 10;
- Villasor, MD market, Via Felice Serra n°100.

In provincia di Olbia - Tempio ci trovate a:

- Olbia, MD market, Corso Vittorio Veneto n°6;
- Olbia, MD market, Via Roma 137;
- Arzachena, MD market, Viale Costa Smeralda snc;
- Palau, MD market, Loc. Liscia Culumba;
- Palau, Macelleria Oggianu;
- San Teodoro, Salumi e Formaggi di Manueddu.

22/10/2017

Prima che inventassero i cereali che troviamo nei supermercati, la colazione in Sardegna si faceva così. E a me, come a molti, piace ancora farla così.

Scopri la Sardegna, seguici su Laura Laccabadora

Scatto di Marypimpa

20/10/2017

Ecco i nostri punti vendita in Sardegna!

Supermercati MD:
- Selargius, S.S. 554 Angolo Via Pietro Nenni;
- Sestu, ex 131 Km 10;
- Villasor, Via Felice Serra n°100;
- Arzachena, Viale Costa Smeralda snc;
- Palau, Loc. Liscia Culumba;
- Sassari, Via Caniga n°2;
- Porto Torres, Via Perluigi da Palestrina;
- Olbia, Corso Vittorio Veneto n°6;
- Olbia, Via Roma 137.

N.B. la lista verrà aggiornata prossimamente.

Vi aspettiamo!

Siamo felici di aver preso parte alla manifestazione "I produttori eccellenti e italiani", tenutasi nella giornata di ie...
20/10/2017

Siamo felici di aver preso parte alla manifestazione "I produttori eccellenti e italiani", tenutasi nella giornata di ieri a Milano.

Ringraziamo Mgm Alimentari che ha organizzato questo meraviglioso evento e ci ha accolto nel migliore dei modi.

Attraverso questi scatti, godetevi un assaggio dei nostri prodotti!

Con Il Cortile del Formaggio - Orgosolo

#autunnoinbarbagia #orgosolo #galanu
17/10/2017

#autunnoinbarbagia #orgosolo #galanu

16/10/2017

Un grazie di cuore a tutti coloro che in questi giorni hanno visitato la nostra corte, assaggiando e acquistando i nostri prodotti.
A medas annos hin salude!

Pronti! 🎉 Vi aspettiamo domani e dopo domani nella corte PL5 in Corso Repubblica 206
13/10/2017

Pronti! 🎉 Vi aspettiamo domani e dopo domani nella corte PL5 in Corso Repubblica 206

23/12/2016
16/05/2016

Buona giornata a tutti :)

Siccome siete in tanti a chiedercelo, pubblichiamo di seguito la lista dei nostri rivenditori a Cagliari:
- Ortofrutta isola verde (Via Dante 57);
- G&G market s.a.s (Via Molise 7);
- Frisart SRL (Via La Maddalena 4);
- Formaggi Armando Caria mercato San Benedetto (Via Cocco Ortu).

Vi aspettiamo ;)

Porto Cervo "Wine food festival"
15/05/2016

Porto Cervo "Wine food festival"

Buongiorno a tutti :) Anche quest'anno siamo orgogliosi di prendere parte alla manifestazione "wine food festival" espon...
15/05/2016

Buongiorno a tutti :) Anche quest'anno siamo orgogliosi di prendere parte alla manifestazione "wine food festival" esponendo i nostri prodotti.

Ultimo giorno nell'ambito della manifestazione "Corrals". Vi aspettiamo numerosi ;)
13/12/2015

Ultimo giorno nell'ambito della manifestazione "Corrals". Vi aspettiamo numerosi ;)

Il Pane carasau, detto anche “Carta Da Musica” per la sua somiglianza con la pergamena su cui in epoche passate venivano...
12/09/2015

Il Pane carasau, detto anche “Carta Da Musica” per la sua somiglianza con la pergamena su cui in epoche passate venivano scritte le musiche sacre, ha origini antichissime.
Sono varie le leggende che intrecciano il suo passato.
Un tempo veniva prodotto solamente in Barbagia, dove la natura impervia delle montagne costringeva i pastori a rimanere per intere stagioni in montagna, lontani dalle loro famiglie per badare
al loro gregge, unica fonte di reddito. Il pane carasau grazie alla sua lunga conservazione era l’ unico alimento ad essere presente tutto l anno nell’alimentazione dei pastori.
Storicamente veniva prodotto amalgamando farina d’ orzo (famiglie modeste) o farina di grano duro (famiglie agiate), lievito madre, acqua e sale. Questi sono i quattro semplici ingredienti che compongono uno dei prodotti più genuini presenti sul mercato.
L'azienda Galanu vi ripropone un prodotto fabbricato con gli stessi ingredienti di un tempo, privo di elementi chimici e aromi artificiali, in cui la lenta e lunga lievitazione dell’impasto consente di conferire al pane un aroma unico.

Le “Ispianadas” rappresentano il pane a breve conservazione.Si tratta di un pane tipico della Barbagia e del Logudoro, c...
21/06/2015

Le “Ispianadas” rappresentano il pane a breve conservazione.
Si tratta di un pane tipico della Barbagia e del Logudoro, che presenta numerose varianti a seconda della zona nella quale viene prodotto.
Ad Orgosolo anticamente “s'ispianada” era il pane delle grandi occasioni.
Oggigiorno invece, “s'ispianada” è un pane molto comune, che viene consumato quotidianamente.
“S'ispianada” è una doppia sfoglia di forma circolare spessa da 1 a 2 cm, i cui ingredienti sono: semola di grano duro, strutto, miele, acqua e sale.
Tali ingredienti erano facili da reperire, in quanto ogni famiglia ne disponeva grazie alle proprie produzioni di sussistenza.
Il 31 Dicembre di ogni anno, si produceva, e si produce tuttora, anche un altro tipo di pane, detto “Cocones De Sa Candelaria”, offerto come omaggio in occasione della festa paesana omonima dedicata ai bambini. Secondo questa tradizione, l'ultimo giorno dell'anno i bambini si recano in tutte le case del paese chiedendo il “cocone”, che viene donato come segno di uguaglianza tra ricchi e poveri.
La sera stessa si tengono dei canti in casa degli sposi, che hanno consacrato il matrimonio nel corso dell’anno quasi trascorso.
I “Cocones” hanno gli stessi ingredienti delle ispianadas, ma sono di forma diversa; infatti la sfoglia è sì circolare, ma è di dimensioni più grandi e viene divisa in quattro parti uguali, agli angoli delle quali viene impressa una croce.

L’ azienda “Galanu” tramanda le sue conoscenze e usanze da generazioni e in virtù di ciò ricrea un prodotto identico a quello originario.

I nostri prodotti
08/05/2015

I nostri prodotti

Buongiorno a tutti :)
06/05/2015

Buongiorno a tutti :)

I nostri prodotti
05/05/2015

I nostri prodotti

Orgosolo: cultura e tradizioni
05/05/2015

Orgosolo: cultura e tradizioni

Indirizzo

Orgosolo
08027

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 19:30
Martedì 09:00 - 19:30
Mercoledì 09:00 - 19:30
Giovedì 09:00 - 19:30
Venerdì 09:00 - 19:30
Sabato 09:00 - 13:00

Prodotti

Pane Carasau classico;
Pane Carasau integrale;
Pane Guttiau;
Spianate classiche;
Spianate di patata;
Ciambelle;
Dolci tipici.

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Commenti

Ecco la mia lasagnetta con pane guttiao dell’azienda Galanu, pomodoro, provala e basilico fresco! Semplice ma buonissima 😍😍
A volte bastano pochi ingredienti ma di altissima qualità, per rendere uno spuntino ricco di gusto. Pomodori di Belmonte, con cipolla rossa di Tropea, gustati con il buonissimo pane Guttiao dell'azienda Galanu , azienda sarda fra le migliori in assoluto in questo settore !! #sardegna #panecarasau #food #buonweekend
🌾Buongiorno, oggi voliamo in Sardegna ed esattamente a Orgosolo un piccolo paese della provincia di Nuoro, famoso in tutto il mondo per i sui coloratissimi murales, dove è sita l'azienda Galanu, che sin dal 1971, produce Pane Carasau, pane guttiao e dolci tipici sardi. 🌽Il pane Carasau, conosciuto anche come 'carta musica', rappresenta un'indiscussa specialità della cucina sarda. Si tratta di un pane fatto con una sfoglia croccante e sottile che veniva tradizionalmente preparato dalle donne sarde per i mariti, padri o fratelli pastori che la mattina uscivano presto per andare a lavorare nei pascoli. 🌽Infatti, questo tipo di pane era perfetto per chi era solito trascorrere lunghi periodi lontano da casa grazie alla lunga conservazione. Si presta benissimo per la preparazione di piatti sia caldi che freddi. 🌾L'azienda Galanu lo propone in diversi formati e diversi gusti, proprio come quelli che vi presento oggi e che vi mostrerò meglio attraverso le mie ricette ! 🌽Vi invito a visitare la pagina per poterlo acquistare ', è davvero buonissimo io lo adoro 👉Galanu. Ringrazio moltissimo Andrea per la possibilità. Vi aspetto prossimamente con le mie proposte culinarie . http://www.galanu.it/ Email 👉[email protected] Galanu
Bellissimo,complimenti,all paese un abbraccio
Domenica sono stata a Milano x il raduno del rifugio della Lida di Olbia. Ho avuto il piacere in quell'occasione di assaggiare il PANE GUTTIAU di vostra produzione. BUONISSIMO ! Ora vi chiedo dove posso acquistarlo (essendo cittadina Svizzera) nella zona di confine o tramite internet !!! Comunque complimenti !
...anche all'Enoteka Bukoswki a Villasor hanno i prodotti Galanu!
Dal 12 al 14 maggio vi aspettiamo insieme a Bragard Italia in Costa Smeralda al Porto Cervo Food Festival, l'evento dedicato al meglio della produzione gastronomica e vitivinicola sarda. Il pane carasau Galanu e i formaggi de Il Cortile del Formaggio - Orgosolo saranno solo alcune delle eccellenze da degustare, vi aspettiamo! #mgmalimentari #portocervofoodfestival
A nome di Galanu un grazie a tutti coloro che ci hanno visitato e gratificato con i loro acquisti e/o apprezzamenti. A medas annos in salude
Sabato 17 e domenica 18, nell'ambito della manifestazione Autunno in Barbagia, siamo lieti di accogliervi con i sapori e profumi dei prodotti Galanu di Andrea Garippa. Siamo ospiti nella casa Satta Pirisinu, in corso Repubblica e vi aspettiamo numerosi! !
Ottimoooo!!!!! Prodotti di alta qualità..