Le Ricette di Elisir.

Le Ricette di Elisir. Vi porto nella mia cucina, fatta di piatti semplici e alla portata di tutti!

17/08/2026

30 MINUTI OGGI • Episodio 3 🌿

Oggi prepariamo una base versatile e tre verdure diverse, così nei prossimi giorni possiamo comporre pranzi e cene senza ricominciare ogni volta da zero.
Grano saraceno, zucchine, cipolle, pomodori e melanzane: tutto si prepara insieme, poi si conserva in frigo o in freezer e si usa quando serve.

📌 Ingredienti, cotture e consigli qui sotto!
Grano saraceno
300 g di grano saraceno
Cottura: circa 20 minuti
Zucchine
3-4 zucchine medie
Olio
Sale
Prezzemolo
Aglio in polvere
Cipolle
Cipolle
Olio
Sale
Zucchero di canna
Cipolla in polvere
Peperoncino
Rosmarino
Pomodori
Pomodori
Olio
Sale
Zucchero di canna
Origano
Cottura zucchine, cipolle e pomodori
Friggitrice ad aria: 180°C per 25-30 minuti
Forno: 200°C per circa 30 minuti
Melanzane a filetti
Melanzane
Sale per lo spurgo
Prezzemolo
Olio
Aceto
Sale
Peperoncino
Dopo averle fatte spurgare con il sale, asciugale bene e tagliale a filetti. Falle saltare in una padella rovente senza olio. Quando sono pronte, condiscile con prezzemolo, olio, aceto, sale e peperoncino.
🎥 Melanzane a filetti – ricetta completa:
https://youtu.be/6lCfMJguREs

Come usarlo
Il bello di questo meal prep è che puoi cambiare combinazione ogni giorno: grano saraceno + verdure diverse, oppure usare le verdure come contorno, dentro una piadina o per completare un'insalata.
Conservazione
Conserva le preparazioni in frigorifero per i pasti dei giorni successivi.
Quello che sai di non usare a breve puoi dividerlo in porzioni e congelarlo.
Tieni separate le diverse verdure: sarà più facile creare piatti diversi durante la settimana.



💚 30 minuti oggi per avere meno sbattimento domani. Salva l'episodio e seguimi per il prossimo meal prep!

16/08/2026

Se hai due patate e poca voglia di stare ai fornelli, questa schiacciata è la soluzione giusta. 🥔
Sottile, croccante fuori e morbida dentro, si prepara con pochi ingredienti e puoi cuocerla sia in forno che in friggitrice ad aria.

Perfetta da tagliare a quadrotti per un aperitivo, una cena veloce o semplicemente quando hai voglia di qualcosa di sfizioso senza complicarti la vita.
📌 Ingredienti, cottura e consigli qui sotto!

Ingredienti
200 g di patate
100 g di farina
150-160 g di acqua
25 g di formaggio grattugiato
25 g di olio
Sale
Pepe
Rosmarino

Cottura
Forno ventilato: 200°C per 30 minuti
Friggitrice ad aria: 200°C per 20-25 minuti

Consigli
Affetta le patate molto sottili per ottenere una schiacciata più uniforme e croccante.
Distribuisci il composto in uno strato non troppo spesso.

Negli ultimi minuti controlla la doratura e prolunga leggermente la cottura se la preferisci più croccante.
🎥 Ricetta completa su YouTube:
https://youtu.be/LJe88mhYkpg



💚 Salva la ricetta per la prossima volta che hai voglia di qualcosa di semplice, croccante e senza sbattimento!

15/08/2026

Hai voglia di gelato, ma fa troppo caldo per uscire? 🍦
Allora apri il frigo e prepariamo questi biscotti gelato fatti in casa.
Una crema fresca di yogurt greco e panna, due biscotti croccanti e sopra puoi divertirti con quello che hai già in dispensa: nocciole, cocco, gocce di cioccolato o cereali.

Pochi ingredienti, nessuna preparazione complicata e una merenda fresca da tenere pronta per quelle giornate in cui serve qualcosa di dolce… possibilmente senza muoversi da casa. 😅
📌 Ingredienti, riposo e consigli qui sotto!

Ingredienti
8 biscotti Digestive
100 g di panna fresca
150 g di yogurt greco
2 cucchiaini di miele
Granella di nocciole, cocco rapè, gocce di cioccolato o cereali al cioccolato per guarnire

Riposo
Una volta formati, lasciali riposare in frigorifero per 30 minuti e sono pronti da gustare.

Consigli
Puoi cambiare ogni volta la copertura e preparare biscotti tutti diversi.

Se scegli di conservarli più a lungo in freezer, la crema diventerà più compatta: tirali fuori circa 10 minuti prima di mangiarli.



Preparane qualcuno in più e avrai già pronta una piccola coccola fresca per i giorni successivi.
💚 Salva la ricetta: con questo caldo potrebbe tornarti utile molto prima di quanto pensi!

14/08/2026

☕ Voglia di tiramisù ma zero voglia di preparare il tiramisù?
Questi tartufini sono la mia soluzione: senza uova, senza cottura e con pochissimi ingredienti. Savoiardi, mascarpone, caffè e cacao... praticamente tutto il gusto del tiramisù, ma in versione mignon!

Li prepari in pochi minuti, poi li lasci riposare in frigorifero e hai una piccola coccola fresca da servire a fine pasto, con il caffè o quando arriva quella voglia improvvisa di dolce. È proprio questa combinazione — bocconcino, niente cottura e preparazione anticipata — che ricorre nelle versioni più riuscite della ricetta.

📌 Ingredienti, riposo e conservazione qui sotto!
Ingredienti
200 g di savoiardi
200 g di mascarpone oppure formaggio spalmabile
2-3 cucchiai di zucchero a velo
1 caffè freddo
Cacao amaro per la copertura

Riposo
Una volta pronti, lasciali riposare in frigorifero per almeno 1 ora: acquistano consistenza e diventano ancora più buoni.

Conservazione
Conservali in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni al massimo.

💡 Il consiglio: preparali in anticipo e tirali fuori al momento di servirli. Freschi, cremosi e senza dover accendere il forno: ad agosto direi che abbiamo già vinto! 😅



💚 Salva la ricetta per la prossima cena con gli amici... oppure per quella famosa “piccola coccola” che poi misteriosamente diventa tre tartufini.

13/08/2026

Giovedì gnocchi! Ma ad agosto facciamoli senza complicarci la vita. 🍅
Questi sono i miei gnocchi di zucchine con un sughetto veloce di pomodorini: pochi ingredienti, una padella e il pranzo è risolto senza stare ore ai fornelli.

Perché con questo caldo abbiamo tutti bisogno di ricette buone, semplici e soprattutto senza sbattimento. 😅
📌 Ingredienti, dosi e consigli qui sotto!

Ingredienti
500 g di gnocchi
1 scalogno
20 pomodorini
Olio extravergine d'oliva
Sale
Basilico
Parmigiano o pecorino a piacere

💡 Il consiglio: prepara il sughetto mentre l'acqua arriva a bollore. Quando gli gnocchi vengono a galla, scolali direttamente in padella, fai insaporire tutto insieme e il pranzo è pronto.



E se vuoi preparare anche gli gnocchi di zucchine fatti in casa, trovi qui la ricetta completa:
🎥 https://youtu.be/gEy7cmT9Hko

💚 Salva l'idea per il prossimo giovedì... o fregatene della tradizione e preparali quando ti pare! 😜

09/08/2026

☀️ Pranzo al mare, in gita o fuori casa? Questa piadina è fatta apposta per essere portata con te!
Fresca, sfiziosa e semplicissima: una piadina di zucchine farcita con una crema di ricotta o formaggio spalmabile, zucchine grigliate, pomodori secchi e un po' di scorza di limone che dà quel tocco fresco che d'estate ci sta benissimo. 🍋

📌 Ingredienti e dosi qui sotto!
Per la farcitura
Ricotta oppure formaggio spalmabile
Zucchine grigliate
Pomodori secchi
Scorza di limone

E se volete preparare tutto in casa, vi lascio anche le due ricette di base:

🎥 Piadina di zucchine:
https://youtu.be/k4VaSszQvRA

🥒 Zucchine grigliate:
https://youtube.com/shorts/jRnXXs4y1MI

💡 Preparatela in anticipo, avvolgetela bene e sarà pronta da infilare nella borsa frigo per il pranzo fuori casa.



💚 Salvatela per la prossima giornata al mare o gita fuori porta!

08/08/2026

❤️ Da una semplice sfoglia… guarda cosa viene fuori!
Questi cuoricini di pasta sfoglia sono un'idea facile e sfiziosa da preparare quando avete voglia di qualcosa di goloso senza passare ore in cucina.
Io li ho farciti con Nutella e cocco, ma potete giocare con i gusti: marmellata al posto della crema oppure granella di nocciole al posto del cocco. Una ricetta, tante combinazioni!
📌 Ingredienti, cotture e varianti qui sotto!
Ingredienti per 5-6 cuoricini
* 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
* 4 cucchiai di Nutella oppure marmellata a piacere
* 3 cucchiai di cocco rapè oppure granella di nocciole
* Stuzzicadenti lunghi da spiedini
Cotture
* Forno: 200°C per 10-15 minuti, girandoli a metà cottura
* Friggitrice ad aria: 200°C per 8 minuti + 2 minuti a 205°C, girandoli
💡 Tip: teneteli d'occhio negli ultimi minuti: la pasta sfoglia deve diventare bella dorata e croccante.



🎥 La ricetta completa è su YouTube:�https://youtu.be/KL0_hMMORd8

💚 Salva la ricetta e seguimi per altre idee facili e senza sbattimento!

07/08/2026

🍓 Li avete visti ovunque… ma questa è una versione davvero semplice da preparare!

Con pochi ingredienti potete realizzare dei dolcetti freschi e cremosi, perfetti per l’estate. L’esterno ricorda i famosi mochi, ma il ripieno è fatto con yogurt greco, miele e tanta frutta fresca.

Sono ideali da preparare in anticipo e tenere in freezer per quando arriva la voglia di qualcosa di dolce.

📌 Ingredienti, tempi e consigli qui sotto!

Ingredienti

* 4 fogli di carta di riso
* 1 vasetto di yogurt greco
* 1-2 cucchiai di miele
* Frutta a piacere
* Amido di mais per spolverare

Tempi

* Freezer: 30 minuti

Consigli

* Se li lasci in freezer più a lungo, aspetta circa 10 minuti prima di gustarli.
* Puoi cambiare la frutta ogni volta e creare tante varianti diverse.
* Sono perfetti come dolcetto estivo o merenda fresca.



🎥 Ricetta completa su YouTube:
(inserire il link del video)

💚 Salva questa ricetta e seguimi per altre idee semplici e senza sbattimento!

06/08/2026

Mi porto avanti per farvi vedere questa meraviglia...perchè? A Roma, Ferragosto ha un profumo inconfondibile: quello del pollo con i peperoni.

Una ricetta semplice, genuina e ricca di tradizione, che da generazioni accompagna il pranzo di Ferragosto nelle case romane.

Se non l’avete mai preparata, questa è l’occasione giusta per portare in tavola uno dei piatti simbolo della nostra cucina.

📌 Ingredienti e cottura qui sotto!

Ingredienti

* 2 cosciotti interi di pollo (sovracosce e fusi)
* 4 peperoni
* 1 barattolo di pelati
* 1 cipolla
* 2 spicchi d’aglio
* Vino bianco
* Sale
* Pepe
* Basilico (facoltativo)

Consiglio

Il giorno dopo è ancora più buono: i sapori si amalgamano e il sugo diventa ancora più ricco. Se riuscite… preparatene un po’ di più! 😉

🎥 Ricetta completa su YouTube:
https://youtu.be/uUQ3dTKhsOY



💚 Salva questa ricetta per Ferragosto e seguimi per altri piatti della tradizione!

Ci sono dolci che sanno subito d’estate. ☀️🥥🍫Questo dolce freddo al cocco e cioccolato è uno di quelli che preparo più v...
04/08/2026

Ci sono dolci che sanno subito d’estate. ☀️🥥🍫

Questo dolce freddo al cocco e cioccolato è uno di quelli che preparo più volentieri quando ho amici a cena o semplicemente voglio un dessert fresco, goloso e senza accendere il forno.

Una base croccante di biscotti, una crema delicata al cocco e una ganache al cioccolato che completa ogni morso. Il bello è che puoi prepararlo con calma, lasciarlo riposare in frigorifero (o in freezer se lo preferisci ben freddo) e tirarlo fuori al momento di servirlo.

🎥 La ricetta completa è già online su YouTube:
https://youtu.be/QKbYMZJvZEg

Fatemi sapere nei commenti: lo preparereste con il cioccolato fondente o con quello al latte? 😊



💚 Se rifate la ricetta, taggatemi nelle vostre foto: non vedo l’ora di vedere le vostre versioni!

Indirizzo

Pavona

Sito Web

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Le Ricette di Elisir. pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Contatta L'azienda

Invia un messaggio a Le Ricette di Elisir.:

Scelte rapide

Condividi