Aimi Formaggi

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Aimi Formaggi è un’azienda leader in Emilia Romagna, specializzata nella lavorazione e vendita di formaggi tradizionali di alta qualità.

Con una lunga tradizione e un forte impegno per l’autenticità, Aimi offre anche salumi artigianali.

15/10/2026

Ci vogliono mesi, a volte anni, per fare un formaggio come si deve. A Castelvetro Piacentino lasciamo che sia il tempo a fare il suo lavoro: il nostro Parmigiano Reggiano arriva fino a 80 mesi di stagionatura, il Grana Padano fino a 36.
Nel nostro punto vendita trovate le forme che abbiamo scelto con cura, pronte per la vostra tavola. Venite a scoprirle.
Via Martiri Duchi e Molinari, 56, Castelvetro Piacentino (PC)
Lunedì-Sabato: 8-12.30 / 15-19
Formaggio FormaggioItaliano

13/10/2026

La formaggella Tremosine è un formaggio tradizionale della Lombardia, ottenuta nel rispetto delle indicazioni e dei vincoli previsti dal Disciplinare di Produzione approvato dall’Organismo di Certificazione.
E’ un formaggio semigrasso a pasta semidura, lievemente occhiato, prodotto da latte vaccino pastorizzato. Il latte, di origine definita, viene prodotto dai soci; la lavorazione e la stagionatura, non inferiore a 40 giorni, avvengono nel cuore del Parco Alto Garda Bresciano, nel Caseificio Sociale Alpe del Garda. Oltre al latte, gli altri ingredienti sono il sale, il caglio e i fermenti lattici. Il suo sapore fragrante ed il suo profumo delicato richiamano le essenze dei prati di montagna. E’ un prodotto unico, buono e dalla massima digeribilità che matura in locali con muffe selezionate. Lo si trova anche nella variante aromatizzata con tartufo nero.

Vi aspettiamo al nostro punto vendita
per farvi scoprire l’eccellenza dei nostri prodotti:
sapori autentici, cura artigianale e passione per la tradizione.

Aimi Formaggi Srl
Via Martiri Duchi e Molinari, 56
29010 Castelvetro Piacentino (PC)

Orario punto vendita:
Lunedì al Sabato: 08:00 – 12:30 | 15:00 – 19:00

Telefono +39 0523 823030
Fax +39 0523 824040

Entra in contatto con noi: [email protected]

07/10/2026

Da giovedì 8 a domenica 11 ottobre a Croce Santo Spirito di Castelvetro Piacentino si rinnova l’appuntamento con la nona edizione della Sagra Porcaloca.
Per quattro giorni il paese sarà animato da musica dal vivo, mercatini, banco di beneficenza, luna park e, naturalmente, dagli stand gastronomici con le specialità tipiche piacentine. Il menù propone i grandi classici: anolini in brodo e al ragù, cosce d’oca arrosto con patatine fritte, polenta consa con ragù, cotechino vaniglia con purè, torta fritta e altre proposte, preparate con cura dalla Pro Loco e servite al coperto, con possibilità di servizio al tavolo e d’asporto. Gli stand saranno aperti anche a pranzo domenica 11 ottobre, a partire dalle ore 11.00.

Vivi fino in fondo i sapori della tradizione!
Partecipa alla Sagra Porcaloca, assapora le specialità del territorio e, prima di tornare a casa, passa da Aimi Formaggi: ti aspettano formaggi, salumi e tante eccellenze Made in Italy da scoprire, gustare e portare sulla tua tavola.

Aimi Formaggi Srl
Via Martiri Duchi e Molinari, 56
29010 Castelvetro Piacentino (PC)

Orario punto vendita:
Lunedì al Sabato: 08:00 – 12:30 | 15:00 – 19:00
Telefono +39 0523 823030

06/10/2026

La Festa del Salame di Cremona dal 9 al 11 Ottobre 2026 celebra una tradizione che si può vivere ogni giorno. Da Aimi Formaggi, in provincia di Cremona, trovi una selezione di salumi scelti con cura: dal Salame Felino IGP, fino al Salame Gentile, al Pizzetto con Filetto e al Salamino del Pescatore Cacciatori. Ideali per un tagliere con gli amici, un aperitivo conviviale o un antipasto della tradizione, ogni specialità ha profumi, consistenze e sapori tutti da scoprire.
Vuoi sapere come scegliere il salume giusto e quali proposte non puoi perderti?

👉 Leggi l'articolo completo nel primo commento
e lasciati guidare alla scoperta dei salumi di Aimi: la tradizione è pronta da gustare.

02/10/2026

Dopo lo straordinario successo delle passate edizioni, torna a Cremona dal 9 al 11 Ottobre 2026 la Festa del Salame. Negli scorsi anni abbiamo visto “Gagarin”, primo insaccato volare nello spazio, abbiamo ascoltato il suono del salame e gustato le maxi-installazioni farcite di salame, quali: maxi-panino, maxi-tramezzino e maxi-stele di rosette, quale altra sorpresa attenderà i visitatori durante la festa più golosa che ci sia? Il centro storico di Cremona ospiterà stand di produttori specializzati provenienti da tutta Italia (e non solo), che consentiranno al pubblico di gustare e acquistare salami all'interno di un goloso percorso gastronomico.

La bontà del territorio non finisce con la festa.
Passa a trovarci nel punto vendita AIMI FORMAGGI e porta con te tutto il gusto e la passione dei nostri prodotti tipici.

Aimi Formaggi Srl
Via Martiri Duchi e Molinari, 56
29010 Castelvetro Piacentino (PC)

Orario punto vendita:
Lunedì al Sabato: 08:00 – 12:30 | 15:00 – 19:00
Telefono +39 0523 823030

29/09/2026

Grazie di cuore a tutti i nostri clienti
che ogni giorno scelgono la qualità
dei nostri formaggi e salumi
nel punto vendita di Castelvetro Piacentino.
Il vostro supporto è la nostra forza!

Aimi Formaggi Srl
Via Martiri Duchi e Molinari, 56
29010 Castelvetro Piacentino (PC)

Orario punto vendita:
Lunedì al Sabato: 08:00 – 12:30 | 15:00 – 19:00

Telefono +39 0523 823030
Fax +39 0523 824040

Entra in contatto con noi: [email protected]

24/09/2026

Il Grana Padano è il prodotto DOP per eccellenza al Mondo. E’ un formaggio a pasta dura semigrasso, dal sapore delicato e dall’aroma fragrante, prodotto con latte crudo vaccino e stagionato con lenta maturazione naturale che può variare da un minimo di 12 mesi e può essere protratta oltre i 20 mesi.
Viene prodotto tutto l’anno nelle zone di produzione stabilite nel disciplinare del Consorzio di Tutela di Formaggio Grana Padano e le sue forme hanno un peso variabile dai 33 ai 40 kg. sulle quali viene impresso il marchio a fuoco “GRANA PADANO”.
E’ un ottimo alimento naturale dall’elevato apporto proteico, ricco di vitamine e sali minerali, altamente digeribile e dalla rapida assimilazione.
Trova un ottimo utilizzo in cucina in abbinamento ai primi e ai secondi piatti; la sua pasta finemente granulosa lo rende adatto ad essere grattugiato e quindi amalgamato negli impasti e con le verdure cotte ed è speciale come aperitivo accompagnato da un buon bicchiere di vino.

Vi aspettiamo al nostro punto vendita
per farvi scoprire l’eccellenza dei nostri prodotti:
sapori autentici, cura artigianale e passione per la tradizione.

Aimi Formaggi Srl
Via Martiri Duchi e Molinari, 56
29010 Castelvetro Piacentino (PC)

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Lunedì al Sabato: 08:00 – 12:30 | 15:00 – 19:00

Telefono +39 0523 823030

19/09/2026

Il Salva Cremasco è un formaggio molle da tavola a pasta cruda, a crosta lavata, prodotto con latte bovino intero. Essendo DOP, tutte le operazioni di produzione del latte, caseificazione e stagionatura sono dettate dal disciplinare del Consorzio Tutela Salva Cremasco. Ha una caratteristica forma parallelepipeda quadrangolare, la sua pasta tendenzialmente compatta, di colore bianco ha un sapore intenso ed aromatico. E’ un formaggio privo di lattosio quindi adatto per gli intolleranti. E’ estremamente versatile in cucina. Si può gustare da solo, abbinato ad un buon bicchiere di vino rosso o per arricchire antipasti, primi piatti, risotti, per farcire carni o verdure e ideale per preparare fondute da servire con verdure fresche o crostini di pane.

Vi aspettiamo al nostro punto vendita
per farvi scoprire l’eccellenza dei nostri prodotti:
sapori autentici, cura artigianale e passione per la tradizione.

Aimi Formaggi Srl
Via Martiri Duchi e Molinari, 56
29010 Castelvetro Piacentino (PC)

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Lunedì al Sabato: 08:00 – 12:30 | 15:00 – 19:00

Telefono +39 0523 823030
Fax +39 0523 824040

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12/09/2026

Dietro ogni grande salume c’è una storia fatta di tempo, cura e stagionatura.
Ma cosa succede davvero durante i mesi trascorsi in cantina? Come cambiano profumi, consistenza e sapore? E soprattutto, come riconoscere un salume stagionato a regola d’arte?
Nel nostro articolo vi accompagniamo mese dopo mese alla scoperta del mondo della stagionatura, per capire cosa si nasconde dietro quella fetta che arriva sulla nostra tavola. E quando avrete scoperto quanto lavoro e quanto tempo servono per ottenere un salume di qualità, sarà ancora più bello assaggiarlo.

L'articolo completo nel primo commento ---->

08/09/2026

Lo strolghino è un prodotto tipico della bassa parmense che si realizza con i ritagli di carne pregiata destinata alla produzione del culatello, che viene rifilata per conferirgli la tradizionale forma a pera e quindi non scartata, ma utilizzata per la realizzazione di questo magnifico salume. La materia prima, lavorata a mano, viene insaccata in sottile budello naturale e successivamente legata. Si stagiona velocemente, minimo 10 giorni, ed ha un peso medio di circa 250 grammi. Il suo sapore è dolce, delicato e al taglio le minuscole fette risultano magre e di colore rosso vivo. Lo strolghino lo si trova disponibile nella versione naturale, oppure avvolto in cartapaglia alimentare o ancora imbustato singolarmente in atmosfera protettiva. E’ fantastico da assaporare in purezza abbinato a ottimo pane casereccio.

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Lunedì al Sabato: 08:00 – 12:30 | 15:00 – 19:00

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Indirizzo

Via Martiri Duchi E Molinari, 56
Piacenza
29010

Telefono

+390523823030

Sito Web

https://www.aimiformaggi.it/

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