Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:30 - 12:30 13:30 - 17:30 Martedì 08:30 - 12:30 13:30 - 17:30 Mercoledì 08:30 - 12:30 13:30 - 17:30 Giovedì 08:30 - 12:30 13:30 - 17:30 Venerdì 08:30 - 12:30 13:30 - 17:30

Foodlab

The Italian Salmon Philosophy Da circa vent’anni Foodlab ha un obiettivo importante: creare un salmone affumicato dal gusto e dall’aspetto irresistibile.

Lo facciamo con la stessa passione e la stessa attenzione di sempre. Selezioniamo il miglior pesce che i mari limpidi e incontaminati del Nord possono offrire e lo lavoriamo con il nostro metodo artigianale esaltando i sapori e la consistenza delle carni. Portiamo sulle tavole di tutta Italia il piacere autentico di un vero salmone affumicato.

07/06/2026

Il 7 giugno è il World Food Safety Day, la giornata promossa da FAO (Food and Agriculture Organization) e WHO (World Health Organization) per ricordare quanto la sicurezza alimentare sia centrale in ogni fase della filiera.
Per FoodLab, parlare di sicurezza significa parlare di metodo: selezione dei fornitori, controlli, tracciabilità, catena del freddo e continuità dei processi.
Un impegno che riguarda chi acquista per le grandi catene, chi sceglie i prodotti per il proprio punto vendita e chi porta il pesce in tavola ogni giorno, anche a casa.
Il nostro Salmone Selvaggio ha ottenuto la certificazione di tracciabilità e sostenibilità MSC Chain of Custody.
Il nostro Salmone Allevato ha ottenuto la certificazione di tracciabilità e sostenibilità ASC Chain of Custody.
Perché nel seafood la qualità non è solo gusto. È controllo, affidabilità e fiducia, dalla filiera al consumo quotidiano.

04/06/2026

Sport, sorrisi e spirito di squadra.
Ai Parma Corporate Wellness Games 2026, Giochi interaziendali organizzati da GO Athletic Studio, abbiamo portato in campo l’energia delle persone FoodLab e Fumara

Perché stare bene insieme è parte del nostro modo di fare squadra. 💙

Video e montaggio: Viisionary Studio - Photo & Video Production Rotterdam

03/06/2026

Il pesce non è solo per le occasioni.

Mangiare a casa è diventata una scelta: più attenta, più consapevole, più organizzata. E il pesce entra sempre di più in questa routine: non come eccezione, ma come abitudine stabile.

Il Rapporto Coop lo conferma: 1 italiano su 5 prevede di aumentare la spesa per il cibo domestico. E il pesce è tra gli alimenti in crescita.

Buoni, semplici, affidabili. I prodotti giusti trovano spazio nella vita di tutti i giorni.

A casa tua il pesce è una coccola o una scelta abituale? 🐟

16/05/2026

Il 16 maggio è la Giornata della Ristorazione.
Un giorno per celebrare chi ogni giorno crea esperienze, accoglie, sceglie, trasforma.
Per il quarto anno, l’iniziativa promossa da FIPE-Confcommercio valorizza la cultura dell’ospitalità e il ruolo sociale, culturale ed economico della ristorazione italiana.

Con Salmon&Co e Compagnia dei Mari, FoodLab porta nel mondo FoodService una proposta pensata per chef e professionisti della ristorazione: salmoni selezionati, prodotti ittici affidabili e lavorazioni secondo il metodo FoodLab.

Salmon&Co racconta la nostra specializzazione nel salmone affumicato di alta gamma.
Compagnia dei Mari completa l’offerta con prodotti pensati per chi cerca versatilità e qualità.

Perché dietro ogni piatto servito c’è molto più di una ricetta: ci sono innovazione, cura e passione per l’ospitalità.

08/05/2026

A Parma, nella splendida cornice di Palazzo della Riserva, FoodLab a fine aprile ha partecipato come sponsor a Star Chefs Dinner.

Una serata speciale che ha unito cucina, territorio e solidarietà, con un obiettivo importante: sostenere Noi Per Loro ODV e dare un aiuto concreto ai bambini con gravi patologie e alle loro famiglie.

Siamo felici di aver sostenuto questa iniziativa e di aver fatto parte di un progetto così significativo per la comunità.

22/04/2026

Per la 🌍 scegliamo di parlare di fatti.
Nel biennio 2023-2024, in FoodLab l’89% dei materiali acquistati è riciclabile.
Abbiamo inoltre aumentato l’utilizzo di materiali riciclati negli imballaggi, sostituendo anche film non rigenerabili con soluzioni riciclabili più semplici da recuperare nel post-consumo.
E a Natale 2024 abbiamo introdotto un nuovo pack in alluminio per il salmone: riutilizzabile all’infinito e progettato per preservare al meglio la qualità del prodotto.

Per noi la sostenibilità è questo: migliorare ogni giorno, attraverso scelte concrete.

15/04/2026

Per noi il Made in Italy non è solo un’etichetta: è un modo di lavorare.

È nella mano di chi rifila il filetto con precisione.
È nella salatura a secco.
È nell’affumicatura lenta.
È nell’attenzione ai dettagli che fanno davvero la differenza.

Da una materia prima eccellente nasce un prodotto che prende valore grazie a metodo, esperienza e cura.

Scorri e scopri cosa rende speciale ogni fase della lavorazione.

07/04/2026

Sai cosa c’è dietro il label ASC sul nostro salmone?

C’è una filiera controllata, verificata e tracciabile: dall’allevamento certificato fino al tuo piatto.

FoodLab ha ottenuto la certificazione ASC Chain of Custody perché crediamo che la sostenibilità vera si
misuri nei processi, non nelle parole.

E perché a monte c’è una scelta precisa: lavorare con fornitori ASC, selezionando partner che garantiscono standard chiari di tracciabilità e responsabilità.

Il label ASC viene rilasciato solo dopo verifiche periodiche da enti indipendenti e va rinnovato. Non è per sempre.
Scorri per scoprire cosa significa davvero 👉

27/03/2026

Ci sono storie che si raccontano meglio a tavola. Con i nostri prodotti portiamo valore, ricerca e cultura del gusto in ogni esperienza, trasformando la qualità in emozione condivisa.

Per noi significa questo: unire eccellenza, identità italiana e passione per il prodotto in momenti capaci di lasciare il segno, come accaduto in occasione di Parma-Cremonese del 21 marzo.

Siamo orgogliosi di vivere questo percorso anche accanto a , con cui condividiamo appartenenza, ambizione e legame con il territorio.

22/03/2026

22 marzo | Giornata Mondiale dell’Acqua

Per noi l’acqua non è solo una risorsa: è il punto di partenza della qualità.
Nel nostro processo produttivo lavoriamo per ridurre al minimo il consumo idrico, monitorare l’impatto sul territorio e gestire ogni fase in modo responsabile.
Perché senza acqua sana non esiste salmone di qualità.
In questa giornata, ribadiamo un impegno che vale ogni giorno: tutelare le risorse naturali significa costruire valore lungo tutta la filiera.

Indirizzo

Strada Provinciale 97
Polesine Parmense
43016

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 12:30
	13:30 - 17:30
Martedì	08:30 - 12:30
	13:30 - 17:30
Mercoledì	08:30 - 12:30
	13:30 - 17:30
Giovedì	08:30 - 12:30
	13:30 - 17:30
Venerdì	08:30 - 12:30
	13:30 - 17:30

Telefono

+39052496423

Sito Web

http://www.foodlab.net/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Foodlab pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.