Il Chiaramontano

ll salumificio Il Chiaramontano è immerso nel cuore dell’ altopiano degli Iblei, territorio storicamente definito “Regnum in Regno”, questi luoghi nella parte sud orientale della Sicilia sono da secoli tradizionalmente votati alle eccellenze agroalimentari. La contea di Modica, con la produzione avicola, le razze bovine autoctone e i suoi pascoli le cui recinzioni fatte di muri “a secco” dipingono

le dolci e verdi vallate, definendo un patrimonio paesaggistico unico ed affascinante. Ragusa e il suo territorio, da sempre puntellato di masserie contadine che hanno dato i natali a tanti prodotti caseari unici, come il Ragusano DOP e le specialità di latte vaccino. Vittoria, Scicli e le terre che diradano fino alla costa, presidio di svariate colture agricole e ortofrutticole diffuse poi su tutto il territorio nazionale e non solo. Chiaramonte Gulfi, infine, piccola ridente località arroccata sulla cima di un colle, la cui vocazione alla cura e amore per le carni suine hanno portato nel corso degli anni ad elevare i salumi artigianali ad una specialità territoriale. Negli anni abbiamo avuto modo di sperimentare, affinare e personalizzare i processi produttivi, tenendo come perno la tradizione ma esprimendola attraverso l’innovazione tecnologica e la ricerca; l’esperienza e la visione del futuro sono i principali ingredienti dei salumi cotti e stagionati che proponiamo. Oggi ci sentiamo pronti ad accogliere le nuove sfide del mercato, lanciando nuovi prodotti, affinando il gusto e cogliendo le nuove sfide che il mercato ci offre. LA NOSTRA VISION
Portare sulle nostre tavole prodotti buoni e genuini fatti con le migliori carni locali e nazionali, coniugando amore per la tradizione artigiana e continua ricerca dell’innovazione. Tutto questo per offrire salumi saporiti e sani esaltando in modo particolare la ricchezza e la varietà che la cultura gastronomica Siciliana ha da offrire.