Delverde

Dal 1967, la pasta dal cuore della Majella, in Abruzzo.

Situata nella spettacolare oasi ambientale del Parco Nazionale della Majella, Delverde é sinonimo di prodotti naturali di qualità sin dal 1967, anno in cui l'azienda inizia l’attività facendo tesoro delle centenarie tradizioni pastaie abruzzesi. Oggi, a più di cinquant’anni di distanza, Delverde é un'azienda al passo coi tempi, con un respiro internazionale e una vasta gamma di prodotti. Per quant

o l'azienda oggi sia attrezzata delle più moderne tecnologie di produzione, la pasta Delverde continua a essere prodotta come una volta, con l’antico metodo della trafilatura in bronzo e dell’essicazione lenta, in un ambiente incontaminato che fa da inconfondibile cornice all'azienda sin dalla sua nascita.

15/06/2026

Una forma nata dall'acqua, ispirata al mare. Le Conchiglie Delverde raccolgono il condimento nella loro cavità come fanno le conchiglie con le onde. Con un ragù o con un pesto, ogni boccone racchiude una sorpresa.

08/06/2026

Mare, terra e un profumo antico. Lo Spaghettone quadrato Delverde incontra alici fresche, zafferano e finocchietto selvatico in un piatto che sa di Sicilia: rustico nell'anima, raffinato nel gusto.

Ingredienti
320 g Spaghettoni quadrati Delverde
1 mazzetto finocchietto selvatico
300 g alici fresche
1 cipolla
3 acciughe
1 bustina zafferano
25 g Pinoli
30 g uvetta sultanina
2 cucchiai concentrato di pomodoro
Olio extravergine qb
Sale, pepe qb
3 cucchiai pangrattato

Procedimento
Lessate il finocchietto in acqua salata per 15 minuti, scolatelo conservando l'acqua di cottura. Pulite le alici aprendole a libro. In padella, fate sciogliere i filetti di acciughe con cipolla tritata e olio, aggiungete lo zafferano sciolto in poca acqua e il concentrato di pomodoro. Unite l'uvetta ammollata, i pinoli tostati e lasciate insaporire un minuto. Aggiungete le alici e il finocchietto tritato, pepate, coprite e cuocete 10 minuti. Cuocete gli spaghetti nell'acqua del finocchietto per 12 minuti. Nel frattempo tostate il pangrattato in padella con olio, semi di fi*****io e granella di mandorle. Scolate, mantecate nel condimento e finite con il pangrattato croccante.

05/06/2026

Oggi è la Giornata Mondiale dell'Ambiente: un invito a prenderci cura di ciò che ci ospita.
La nostra pasta nasce a Fara San Martino, nel cuore del Parco Nazionale della Majella, dove l'acqua purissima del Fiume Verde è la vera materia prima. Rispettare questo ecosistema è il nostro modo di ringraziare la natura per ciò che ci aiuta a creare.

25/05/2026

Lo sappiamo tutti: la Carbonara vera, quella con la C maiuscola, vuole il guanciale. Nessuna discussione.
Ma c'è quella sera in cui la voglia arriva all'improvviso, il frigo è quasi vuoto e la pancetta è l'unica cosa che ti guarda dal ripiano.
E allora si fa lo stesso. E verrà una carbonara… con la c minuscola.
Le tradizioni si rispettano, ma alla fame non si comanda.

👉 E tu? Team guanciale o team pancetta? 🍝

18/05/2026

La forma iconica delle Farfalle Delverde incontra una consistenza pensata per esaltare ogni preparazione.
Un formato che porta in tavola quella versatilità che rende ogni ricetta un’esperienza da assaporare.

10/05/2026

Ci sono gesti che non dimentichi mai: il suono dell'acqua che bolle, il profumo del sugo, le mani affaccendate in cucina. Oggi rendiamo omaggio a chi ci ha insegnato che un piatto di pasta fatto con amore vale più di mille parole. Buona Festa della Mamma.

04/05/2026

Primavera nel piatto: Lumache Rigate Delverde con gamberi, asparagi e vellutata al limone. Un abbinamento fresco ed elegante, per chi vuole portare in tavola qualcosa di speciale senza complicarsi la vita.

Ingredienti
280 g di Lumache Rigate Delverde
400 g di code di gambero
1 mazzo di asparagi
1 uovo
1/2 limone
1 scalogno
25 cl di brodo vegetale
30 g di b***o
sale e pepe

Procedimento
Cuocete gli asparagi al vapore per 10-15 minuti. Tenete da parte le punte e frullate i gambi con brodo vegetale caldo e succo di limone filtrato fino a ottenere una vellutata liscia. Pulite i gamberi, tagliateli a tocchetti (qualcuno lasciatelo intero), e mescolateli con uovo sbattuto, sale e pepe. In padella, stufate lo scalogno tritato nel b***o, sfumate con il Passito e lasciate che diventi morbido e trasparente. Cuocete la pasta, versatela nella padella, unite gamberi e punte di asparago, alzate la fiamma per un minuto. Distribuite la vellutata nei piatti e adagiatevi la pasta condita sopra.

27/04/2026

La sincerità si riconosce subito: ingredienti veri, gesti semplici, niente di superfluo. A Fara San Martino, tra la Majella e le acque limpide del fiume Verde, nasce la nostra pasta.
Solo semola di grano duro, acqua pura di sorgente e la cura di chi sa fare bene le cose.

20/04/2026

In un mondo pieno di forchette distratte, Carlo è un vero maestro. Mentre arrotola gli spaghetti, trasforma questo gesto in uno spettacolo magico e ipnotico.
Ogni filo di pasta Delverde nelle sue mani diventa un piccolo capolavoro: perfettamente avvolto, pronto a essere gustato. Perché per Carlo, e per noi, la pasta non è solo cibo, ma arte da assaporare.

13/04/2026

Un piatto che sa di Mediterraneo e di contrasti perfetti: le fettuccine all’arancia e olive verdi sono un’esplosione di sapori, dove la dolcezza agrumata incontra la sapidità delle olive e il tocco aromatico del basilico. Il tutto avvolto in una crema leggera e completato dalla croccantezza del pangrattato al peperoncino.
Facile, veloce e perfetta per portare in tavola qualcosa di nuovo e strepitoso!

INGREDIENTI
360 g di fettuccine a nido Delverde
1 arancia
80 g di olive verdi
1 manciata di basilico fresco
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di salsa di soia
2 cucchiai di pangrattato
1 pizzico di peperoncino

PROCEDIMENTO
Soffriggete l’aglio spremuto in un filo d’olio a fiamma bassa, poi aggiungete le olive verdi tagliate a metà, il succo e la scorza d’arancia, la salsa di soia e il basilico a striscioline. Lasciate insaporire per qualche minuto. A parte, tostate il pangrattato con un goccio d’olio e un pizzico di peperoncino fino a doratura. Lessate le fettuccine in acqua leggermente salata e scolatele al dente direttamente nella padella con il condimento. Aggiungete poca acqua di cottura e saltate fino a ottenere un sugo cremoso. Servite completando con il pane tostato al peperoncino.

Indirizzo

Reggio Nell Emilia

Telefono

+3908729951

Sito Web

http://www.delverde.com/

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