02/02/2025
Questo coltello era della mia mamma.
Quando ero piccola la guardavo fare la sfoglia tutte le domeniche con il suo immancabile "coltellone" che serviva sia per tagliare che per raschiare il tagliere.
Questo coltello ha almeno 50 anni, ha tagliato migliaia di tagliatelle e ancora oggi lo uso per fare le stesse cose.
Dopo mezzo secolo inizia ad avere il ma**co un' po' traballante, gli servirebbe un'affilatura, ma per me è una presenza irrinunciabile quando preparo la pasta fresca.
Cucinare per gli altri è uno dei modi più belli per dimostrare amore, forse l'unico che conosceva la mia mamma.
E attraverso questi pochi oggetti ritorno con la mente e col cuore a quando ero bambina, e per un attimo è come se le mani che impastano fossero ancora le sue.
