“Al Giunco” Azienda Agricola wurde 1909 gegründet, in einem kleinem Dorf in den Bergen der Reggio Emilia (Ursprung des Parmigiano Reggiano). Die Fruchtbarkeit des Landes am Fusse der Appennino tosco-emiliano, in einer Höhe von 700 Meter, ist allgemein bekannt. Das Gebiet zeigt sich mit hellgrüne Wäldern aus Kastanien und Eichen, nur mit Wiesen für Viehfutter unterbrochen. Unser Parmigiano Reggiano
ist etwas Besonderes!
• Hier ist die Auswirkung der menschlichen Aktivität niedriger
• Das Klima ist trockener und weniger heiss
• Die Temperaturen sind ideal für das Futter der Tiere
• Die Milch stammt von Kühen (zweimal am Tag gemolken), die nach strengen Vorschriften gefüttert werden
• Das Wasser ist von höchster Qualität
Seit 105 Jahren, bereits in der 3. Generation, produzieren wir ein Parmigiano Reggiano mit der gleichen Leidenschaft von damals. L’azienda Agricola “Al Giunco” viene fondata nel 1909, in un piccolo paesino nelle montagne di Reggio Emilia (luogo di nascita del Parmigiano Reggiano). La fertilità del territorio, ai piedi dell’Appennino tosco-emiliano, è nota. La zona si presenta con un verde acceso di boschi con castagni e querce, interrotti solamente da prati di foraggio. Il nostro Parmigiano Reggiano ha una marcia in più! • Qui l’impatto delle attività umane è minore
• Il clima è più secco e meno caldo
• Le temperature sono ideali per il foraggio
• Il latte deriva da mucche (munte due volte al giorno) alimentate in base a regole precise
• L’acqua è della più alta qualità
Da 105 anni, dopo 3 generazioni, produciamo un Parmigiano Reggiano, con la stessa passione di allora.
