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09/12/2025

La Mia Carbonara Super Cremosa

Vuoi una carbonara facile e che viene sempre morbida? Ecco il segreto per non rischiare l'effetto "frittata"!

Ingredienti: Spaghetti, una confezione di pancetta affumicata a cubetti, 2 uova intere, una confezione di panna da cucina, Parmigiano Reggiano grattugiato, olio d'oliva, sale e pepe.

Procedimento:

Mentre cuoci gli spaghetti in acqua salata, prendi una padella antiaderente. Metti un bel giro d'olio d'oliva e fai rosolare la pancetta a cubetti finché non diventa bella croccante.

A parte, in una ciotola capiente, sbatti le uova intere con una forchetta. Aggiungi tutta la panna da cucina (è questo il trucco per la cremosità!), abbondante Parmigiano e una spolverata di pepe. Mescola bene fino ad ottenere una salsa liscia.

Scola la pasta al dente e buttala direttamente nella padella con la pancetta sfrigolante.

Versa sopra il composto di uova e panna. Accendi il fuoco basso e mescola energicamente per un minuto, finché la panna non si scalda bene e si addensa, avvolgendo gli spaghetti.

Servi subito con altro Parmigiano in cima!

09/12/2025