Piatti facili

13/11/2025

Crisi della ristorazione: perché i ristoranti di fascia media stanno soffrendo (e non solo a Milano)

La ristorazione italiana sta vivendo un momento di forte dualismo. Da un lato i ristoranti di lusso continuano a funzionare molto bene; dall’altro, i locali di fascia media stanno attraversando una crisi profonda. A spiegarlo è la chef, che racconta cosa sta accadendo al suo ristorante “Polpo.....

19/09/2025

Cipolle di tropea in insalata

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Tagliare le cipolle a fette non grosse e lasciarle per mezz’ora in acqua e aceto. poi scolarle e adagiarle sulla teglia con un fondo di olio e poco sale. cuocere a 180-200° sul fondo del forno rigirandole ogni tanto. le cipolle rilasceranno acqua: aspettare che si asciughi ma non del tutto. la ci...

12/09/2025

18/12/2024

Che dite?

20/11/2024

La natura fornisce già un packaging sostenibile, la nostra comodità non deve costare caro al pianeta!

22/09/2024

Lasagne con patate e provola

Lessate le patate e una volta cotte pelatele e tagliatele a fettine sottili. Mettete a rosolare la cipolla affettata con il b***o. Amalgamate la besciamella con il tuorlo d’uovo e il parmigiano, lasciate cuocere per qualche istante mescolando. Prendete una teglia e iniziate a fare uno strato di be...

19/09/2024

La sapete fare cosi cremosa? RICETTA:

Crema caffè fatta in casa Prendere la pentola e mettere lo zucchero, vanillina, panna e il caffè e portare a bollore, sempre mescolando a fiamma viva, spegnere e far raffreddare completamente . Dopo che si è raffreddato , unire l’alcool e mescolare bene .Imbottigliare e far riposare almeno due ...

19/09/2024

Spaghetti con pesto di zucchine e guanciale croccante

Spaghetti con pesto di zucchine e guanciale croccante, un mix di sapori da non perdere!Ideale per un pranzo i

18/09/2024

Poke di tonno al sale di wasabi e cipolline

Il poke di tonno è una delle varianti più popolari del piatto tradizionale hawaiano poke. Il tonno è solitamente tagliato a cubetti di medie dimensioni e condito con una varietà di spezie e salse per conferirgli un sapore unico e delizioso. Caratteristiche del poke di tonno: Il tonno utilizzato ...

16/09/2024

Ravioli ripieni di gorgonzola con pomodoro e pesto

Oggi vi presentiamo i ravioli ripieni di gorgonzola con pomodoro e pesto.Sono una vera e propria delizia per il palato