Chezuppa

20/04/2025

La nostra Buona Pasqua

18/08/2024

@ Asiago, agosto 2024

1. Un assaggio di quello che è un weekend tutti fritti (mozzarella in 🚃, candele ripiene e tosella impanata);

2. Candele di pasta di Gragnano ripiene di scamorza affumicata che fila e fonde alla perfezione;

3. Premio fritto rivelazione dell’anno: fichi in pastella, croccantissimi fuori e dentro… una crema;

4. La Torta Ortogara, il dolce della tradizione della Premiata pasticceria Carli;

5. Il gran piatto di formaggi locali dell’altopiano di Asiago;

6. Gli americani premi in centro;

7. In quattro giorni vuoi non fare anche una serata pizza col fornetto?

8. Malga Camporosignolo dove si può mangiare il pasticcio ai formaggi, sostanza vera;

9. Shopping pre partenza al caseificio Pennar di Asiago;

10. Il super team collaudato

11/12/2023

Fermi tutti! E' uscita la tradizionale guida con i LIBRI DI CUCINA da regalare a Natale, eccola:

Il Natale si avvicina e con lui anche il momento magico dei regali da scartare. Invece di regalare oggetti che poi finiscono nel dimenticatoio regaliamo

02/12/2023

Il segreto per combattere un sabato uggioso? Affondare la forchetta dentro ad un'insalata avvolgente, gustosa e perfetta per condire i giorni di festa.

Ecco come si fa l'insalata capricciosa, una coccola che si può consumare così com'è ma anche con dei crostini di pane oppure come farcitura per morbidi tramezzini.

Ingredienti:

150 g. di carote pulite
100 g. di sedano rapa pulito
50 g. di peperone rosso pulito
180 g. di maionese
10 g. di senape
80 g. di edamer o emmental
100 g. di prosciutto cotto in una sola fetta
1 cucchiaio di aceto di vino bianco

La ricetta completa è qui: https://www.chezuppa.com/recipe/insalata-capricciosa/
Oppure nelle Storie o nel famosissimo LINK IN BIO!

28/11/2023

E così dopo vari tentativi sono arrivato a stilare la ricetta per me definitiva per sfornare un pane in cassetta con la base quadrata. Sì perché la pecca che ho visto su molti siti è che non specificano mai mai e poi mai le dimensioni dello stampo utilizzato. E allora sai che c'è? Mi sono arrangiato.

Per qualche giorno ho sfornato pani in cassetta, regalandone dei pezzi ai vicini e riempiendo il freezer di fette già tagliate e pronte all'uso magari non belle come quelle in foto ma buonissime! Giorni ricchi di toast, di fette da spalmare al mattino con un velo di b***o e una montagna di confettura e di sandwich imbottiti con salse e affettati.

E poi ci sono riuscito! Ho trovato le dosi per riempire alla perfezione lo stampo a cassetta lungo 30 centimetri e con la sezione di 10x10 centimetri.

Ecco gli ingredienti:

600 g. di farina 0
380 g. di acqua
18 g. di miele
9 g. di lievito di birra fresco oppure 3 g. di lievito di birra secco
12 g. di sale
60 g. di olio extravergine di oliva

La ricetta è qui:
https://www.chezuppa.com/recipe/pane-in-cassetta/
▶ LINK IN BIO ◀️

21/11/2023

Continua il viaggio in giro qua e là per scoprire nuove ricette di . Oggi vi presento una torta di mele e mandorle a lamelle profumata alla cannella e al cardamomo che ho scovato leggendo alcuni blog svedesi.

L'aspetto è super invitante grazie alla lucidatura con la confettura di albicocche!

Gli ingredienti:

500 g di mele
50 g di mandorle in scaglie
120 g di b***o
150 g di zucchero di canna
2 uova grandi
200 g di farina 0
8 g di lievito in polvere
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella in polvere
q.b. di cardamomo macinato

Per lucidare:
3 cucchiai di confettura di albicocche
1 cucchiaio di acqua

La ricetta è qui:
https://www.chezuppa.com/recipe/torta-di-mele-e-mandorle/

20/11/2023

Qualche consiglio per torte di Natale che fanno molta scena:

Una lista di tortiere e stampi da forno da regalare per preparare splendide torte di natale da servire ai propri amici o familiare.

14/11/2023

Amiche e amici prendete un bel cucchiaio perché sta per arrivare un Crumble di mele e frutta secca caldo caldo!

C'è chi lo serve con una pallina di gelato alla vaniglia, noi non abbiamo fatto in tempo a comprarlo... 😆 😆 è finito in un baleno!

La ricetta per uno stampo da 26 cm

1,5 kg di mele miste
175 g di zucchero semolato
75 g b***o freddo + 20 g. di b***o per le mele
150 g di farina 00
1 limone
60 g. di mirtilli rossi
60 g di albicocche secche
50 g. di nocciole tostate

Procedimento completo qui: https://www.chezuppa.com/recipe/crumble-di-mele-e-frutta-secca/
▶️ oppure nel famosissimo LINK IN BIO

09/11/2023

07/11/2023

Una botta di arancione che fa tanta allegria!
Nuova ricetta sul blog: spatzle alla zucca conditi in modo semplice semplice, con b***o, salvia e noci tritate.

▶️ Ricetta qui: https://www.chezuppa.com/recipe/spatzle-alla-zucca/
▶️ Oppure nel LINK in bio

***oesalvia

01/11/2023

Amici e amiche oggi vi presento una ricetta made in Spagna per sfornare una torta di mele in pochissimi minuti! Quello che mi ha incuriosito di questa tarta de manzana è che per farla basta frullare insieme tutti gli ingredienti, mele comprese!

🍎 Super veloce! 🍎

Poi siccome sembrava troppo facile allora qualche minuto lo si impiega nel tagliare delle fettine di mela da mettere sulla superficie come decorazione.

La consistenza è WOW, ricorda molto quei budini di una volta cotti al forno e non comprati sugli scaffali gelidi del super. Consigliatissima!

Ricetta qui:
https://www.chezuppa.com/recipe/tarta-de-manzana-la-torta-di-mele-spagnola/
Oppure nel primo link in bio!