09/12/2024
"PUMPINK BREAD": un pane alla Zucca super umido, ricco di un delizioso sapore di Zucca speziata e Gocce di Cioccolato.
Un mix di Cannella, Zenzero, Noce Moscata, Chiodi di Garofano e Cardamomo, per portare tutti i caldi sapori autunnali a questo delizioso pane.
Se provi le mie ricette, scatta una foto, taggami e usa
Sarà un piacere vedere le vostre creazioni ❤
RICETTA PUMPINK BREAD
LATTICELLO
latte scremato 60 g - yogurt magro 60 g - succo di limone 5 g
Mescolare gli ingredienti e fare riposare a temperatura ambiente per 20 minuti.
PLUMCAKE da 22 cm
farina 250 g - bicarbonato 6 g - sale 2 g - zucchero di canna 150 g - b***o 80 g - uova 2 - zucca cruda frullata 250 g - estratto di vaniglia 1 cucchiaino - cannella 3 g - zenzero 1,5 g - noce moscata 0,75 g - chiodi di garofano 0,6 g - cardamomo 0,3 g - gocce di cioccolato fondente 100 g + 30 g
In una ciotola setacciare e unire la farina, il bicarbonato, le spezie e il sale.
Mo***re il b***o morbido a temperatura ambiente con lo zucchero di canna per 1-2 minuti. Unire le uova e mo***re per 5 minuti a velocità medio-alta, fino ad ottenere un composto arioso.
Unire l'estratto di vaniglia, il latticello e amalgamare; aggiungere la zucca frullata e mescolare. Unire le polveri in più riprese, infine aggiungere 100 g di gocce di cioccolato e mescolare con una spatola.
Versare nello stampo da plumcake rivestito con carta forno, livellare bene e porre sulla superficie le restanti gocce di cioccolato.
Cuocere a 180 gradi, forno statico, ultimo ripiano, per 30 minuti. Poi coprire con un foglio di alluminio e cuocere altri 20 minuti.
Sfornare e fare riposare per 15 minuti, quindi sformare e fare raffreddare su una gratella.
