Marronera il Pandolce alla Castagna

16/06/2026

🌾I fiori del castagno sbocciano tra maggio e luglio e sono divisi in due tipologie distinte sulla stessa pianta.
Fiori maschili: Sono i più appariscenti, riuniti in lunghe spighe chiamate amenti (gatte o gattucci) di colore giallo-biancastro. Producono grandi quantità di polline e hanno un odore molto intenso e dolciastro.
Fiori femminili: Sono più piccoli e meno evidenti, posizionati solitamente alla base degli amenti. Hanno una forma a coppa circondata da squame che, dopo l'impollinazione, daranno origine al tipico riccio spinoso.



Associazione Castanicoltori del Levante Ligure
Terre del Levante Ligure - Comunità del cibo e dell'agrobiodiversità

15/06/2026

La Marronera, antica varietà di marrone della Val di Vara, l’unica, preziosa cultivar di castagno che è stata salvata dalla scomparsa, diventando oggi simbolo della tutela della biodiversità e della valorizzazione delle tradizioni agricole del territorio.



Associazione Castanicoltori del Levante Ligure
Terre del Levante Ligure - Comunità del cibo e dell'agrobiodiversità

15/06/2026

🌾Carro e Airola di Sesta Godano questo weekend hanno ospitato “Benvenuta Marronera”, la manifestazione dedicata ai castagni in fiore e al patrimonio castanicolo della Val di Vara.

🌰Sabato, dopo una visita al castagneto dei Sepponi, dove sono raccolte e conservate le diverse varietà di castagno della Val di Vara, ci siamo spostati al Mulino del Travo, per ascoltare lo studioso, editore, vignaiolo e artista locale Paolo Denevi che ci ha parlato della civiltà del castagno, la storia e il ruolo importante che questa pianta ha avuto nella vita delle comunità dell’entroterra ligure.
🌰Domenica appuntamento al piccolo borgo di Airola di Sesta Godano per visitare il meraviglioso castagneto secolare, dove è stato individuato l'unico castagno Marrone della Val di Vara, varietà che era ormai considerata estinta, adesso custodita amorevolmente da Giovanni e Gabriella e dall'Associazione castanicoltori del Levante Ligure.

🥖Dopo la degustazione di prodotti tipici locali, Alberto Rossi della Comunità del Cibo “Terre del Levante Ligure” ci ha intrattenuto con il laboratorio dedicato al Pan Martin, un pane squisito preparato con la farina di castagne, nato quando la farina bianca di frumento scarseggiava.

👩🏻‍🌾Erano presenti l'Azienda Agricola Cornabrugia di Franca Rossi, l’Azienda Agricola di Silvia Bonfiglio, l’Azienda Agricola Gianni Delucca, l'Azienda Agricola di Nadia Filippetti, l'Azienda Agricola Ca Balan, Daniela Vettori con la Marronera, il pandolce alla castagna.

🤎La manifestazione è stata dedicata alla Marronera, antica varietà di marrone della Val di Vara, la preziosa cultivar che è stata salvata dalla scomparsa, diventando oggi simbolo della tutela della biodiversità e della valorizzazione delle tradizioni agricole del territorio.

🌰L’iniziativa è stata promossa dall’Associazione Castanicoltori del Levante Ligure e dalla Comunità del Cibo “Terre del Levante Ligure” e fa parte del programma nazionale del Castanetum Flower Festival, organizzato dall’Associazione Nazionale Città del Castagno.

Terre del Levante Ligure - Comunità del cibo e dell'agrobiodiversità
Azienda Agricola Silvia Bonfiglio
Mulino del Travo
Associazione Castanicoltori del Levante Ligure
Cornabrugia Azienda Agricola Biologica
Le Cinque Erbe - Liguria armonia in cucina

14/06/2026

12/06/2026

Sabato 13 e domenica14 giugno nell'ambito della manifestazione nazionale "CASTANETUM FLOWER FESTIVAL" dedicata ai castagneti in fiore, curata dalla ASSOCIAZIONE NAZIONALE CITTA' DEL CASTAGNO, ha luogo"BENVENUTA MARRONERA". Si parte sabato con la visita guidata del castagneto in fiore ai Sepponi e con la conversazione sulla civiltà del castagno del professor Paolo Denevi al mulino del Travo.
Domenica 14 giugno si prosegue ad Airola di Sesta Godano con la visita del castagneto in fiore. Dopo la degustazione alle ore 14.30 Alberto Rossi propone un laboratorio sul "Pan Martin" , pane della tradizione della Liguria di levante che lega le farine di grano a quelle di castagne.
La due giorni è dedicata alla marronera, raro marrone della Val di Vara attualmente presente in pochi esemplari, oggetto del lavoro di recupero e moltiplicazione da parte della Associazione Castanicoltori che organizza la manifestazione con la Comunità del Cibo Terre del Levante ligure.

11/06/2026

“La manifestazione è dedicata alla Marronera, antica varietà di marrone della Val di Vara che era ormai considerata estinta. Grazie all’impegno e al lavoro di recupero portato avanti dall’Associazione Castanicoltori del Levante Ligure, questa preziosa cultivar è stata salvata dalla scomparsa, diventando oggi simbolo della tutela della biodiversità e della valorizzazione delle tradizioni agricole del territorio.”

Carro e Airola di Sesta Godano ospiteranno sabato 13 e domenica 14 giugno “Benvenuta Marronera”, manifestazione dedicata ai castagni in fiore e al

06/06/2026

🌰BENVENUTA MARRONERA
Festeggiamenti sabato 13 e domenica 14 giugno in Val di Vara per una cultivar di marrone a rischio estinzione, ritrovata recentemente a Airola vicino a Sesta Godano grazie a Terre del Levante Ligure - Comunità del cibo e dell'agrobiodiversità.
🌰Il nome del pandolce alla castagna “Marronera” è ispirato a questo antico marrone del nostro entroterra.

30/05/2026

“Difendere la biodiversità, valorizzare prodotti locali e saperi del territorio, recuperare antiche varietà agricole e cultivar preziose che rischiavano di scomparire come la marronera, l’antico marrone della Val di Vara che si pensava perduto.”

22/05/2026

Oggi salutiamo un genio. Qualche tempo fa un fine intellettuale ci disse: “Voi non vi rendete conto che, dopo il Neorealismo, Slow Food è il movimento