02/12/2025
“CentoCene per Slow Wine” è un appuntamento annuale che offre l’occasione di entrare in contatto con la Slow Wine Coalition, la rete internazionale che riunisce produttori, vignaioli, appassionati e operatori del settore. Durante le cene organizzate in tutta Italia sarà possibile firmare il Manifesto per il vino buono, pulito e giusto e scoprire nuove etichette o aziende premiate presenti nella guida Slow Wine 2026, approfondendo così la conoscenza dei vini e dei loro produttori.
Le CentoCene sono ormai un evento imperdibile per gli appassionati, che possono degustare vini selezionati dalle aziende presenti nella guida. Slow Food APS – Siena propone due serate dedicate alle sei etichette scelte: la prima si svolgerà alla Futura Osteria di Abbadia Isola, vicino a Monteriggioni, locale premiato con i 3 Gamberi del Gambero Rosso e il riconoscimento Bib Gourmand della Guida MICHELIN.
La Futura Osteria utilizza prodotti freschi e di stagione, provenienti dal proprio orto o da fornitori locali selezionati. Carni e formaggi vengono scelti con cura nel territorio circostante, per garantire materie prime non stressate da lunghi trasporti o conservazioni prolungate.
In cucina opera lo chef Samuele Bravi, nato a Colle Val d’Elsa nel 1978, che dopo esperienze di viaggio ha maturato il suo percorso professionale tra Nuova Zelanda, Firenze, Imola e infine Abbadia Isola. In sala è presente Nicola Saporito, senese del 1974, con formazione alberghiera e un passato alla “Leggenda dei Frati”, da cui ha tratto un equilibrio tra rigore e creatività.
Vi aspettiamo Venerdì 16 Gennaio 2026!
