07/10/2026
Oggi il tema del nostro corso era GLI IMPASTI 🥖✨
Focacce, galette, frolla… insomma, mani in pasta!
Ma c’era una persona con un’intolleranza al glutine e, sinceramente, non mi sembrava giusto preparare tutto per gli altri e lasciarla semplicemente a guardare.
Quindi… Bimby al lavoro! 💚
Ho preparato dei cracker di quinoa alle spezie, perfetti da farcire con un delizioso pesto di zucca 🎃
E poi è arrivata la sfida: volevo preparare anche una focaccia senza glutine.
Sfogliando il libro di Ballin ho trovato una focaccia alla zucca con farina di riso e farina di lenticchie.
Piccolo problema:
❌ farina di riso… non ce l’avevo
❌ farina di lenticchie… nemmeno!
Ma avevo riso e lenticchie rosse decorticate. 😏
E allora perché comprare le farine quando posso farmele?
Ho messo tutto nel Bimby e ho polverizzato riso e lenticchie, trasformandoli nelle farine che mi servivano.
E così ho fatto quello che amo definire…
✨ BIMBYZZARE una ricetta! ✨
Perché per me usare Bimby non significa semplicemente seguire una ricetta alla lettera.
Significa adattare, sperimentare, trovare soluzioni e soprattutto cucinare pensando alle persone che abbiamo davanti. ❤️
E alla fine, la cosa più bella è stata vedere tutti assaggiare la focaccia… e nessuno sentirsi “diverso” a tavola. 🥰
Perché ai miei corsi, quando possibile, c’è sempre un posto per tutti. 💚
