Fattoria della Mandorla nasce nella primavera del 1989 dal sogno imprenditoriale di Isabella e Dino Latrofa: creare un progetto fondato sul recupero delle radici del territorio, per dar vita ad un'impresa a filiera corta del bio impegnata nella salvaguardia del territorio e nell'esaltazione della sua naturale biodiversità affrancandosi ben presto dall'indirizzo di tradizionale azienda di trasforma
zione del seme mandorla, l'azienda si rivolge al consumatore con un sempre più variegato di alimenti salutistici e prodotti per la dermocosmesi. Con la linea Mandolat, primo preparato solubile per latte di mandorla crudo ed integrale al mondo, ed il marchio Mandorella, formaggio vegetale a base di mandorla, l'azienda propone al consumatore prodotti sicuri a certificazione biologica e OGM free, naturalmente senza glutine, privi di derivati animali, additivi e conservanti, che si completano della linea Erbario e dermocosmesi, prodotti a base di olio di mandorla ed estratti vegetali per la cura della persona.
