28/05/2026
๐ท SANGLIER
Annata 2024
Rosato da pressatura diretta di uve Merlot
Un vino nato dallโistinto e dalla resistenza.
Nel 2024 i cinghiali hanno lasciato poco spazio alle uve bianche, cambiando il corso della vendemmia. Da quellโimprevisto nasce Sanglier: un rosato ispirato allo stile Bandol, dove forza, eleganza e profumo convivono in equilibrio.
La pressatura diretta conserva precisione e finezza, mentre il Merlot esprime una materia viva e vibrante, senza rinunciare alla freschezza.
Nel calice si presenta luminoso, con riflessi ramati.
Il profilo aromatico unisce piccoli frutti rossi, agrumi maturi, erbe mediterranee e leggere sfumature speziate che richiamano la terra e la macchia selvatica.
Al palato รจ ampio, dinamico e persistente, con una lunga scia sapida e raffinata.
๐บ Vinificazione
โข pressatura diretta di uve Merlot
โข fermentazione spontanea senza controllo della temperatura
โข affinamento sulle fecce fini
๐ฝ Abbinamenti
Perfetto con crudi di tonno, pesce alla griglia, carni bianche, cucina mediterranea e formaggi a media stagionatura.
๐ก Servizio
10โ12 ยฐC in calice ampio.
โ
๐ท SANGLIER
Vintage 2024
Direct press rosรฉ from Merlot grapes
A wine born from instinct and resilience.
In 2024, wild boars left little room for white grapes, changing the course of the harvest. From that unexpected challenge comes Sanglier: a rosรฉ inspired by the Bandol style, where strength, elegance and aromatic depth live in balance.
Direct pressing preserves precision and finesse, while Merlot expresses a vibrant character without losing freshness.
In the glass it shows a bright color with copper reflections.
The aromatic profile combines small red berries, ripe citrus, Mediterranean herbs and subtle spicy nuances that recall earth and wild landscapes.
On the palate it is broad, dynamic and persistent, with a long savory and refined finish.
๐บ Vinification
โข direct pressing of Merlot grapes
โข spontaneous fermentation without temperature control
โข aging on fine lees
๐ฝ Pairings
Perfect with tuna tartare, grilled fish, white meats, Mediterranean cuisine and medium-aged cheeses.
๐ก Service
10โ12 ยฐC in a wide glass.