26/10/2025
🇮🇹 Chi è la famiglia dietro al nostro caseificio a gestione familiare?
Salvatore Vicedomini nasce a Cesarano, Tramonti, da una famiglia che da generazioni produceva il fior di latte.
Il 3 luglio 1977 sposa Caterina Manzi, di Campinola, Tramonti, anche lei proveniente da una lunga tradizione di casari (prima foto). Insieme uniscono le storie delle loro famiglie, continuando il mestiere familiare fatto di passione e dedizione.
Tra la fine degli anni ’70 e i primi anni ’80 nascono i loro tre figli: Michela, Luigi e Mario, e il caseificio, e la famiglia a seguito, si spostano nella sede attuale.
Per oltre 40 anni, (seconda foto) Caterina è stata il cuore e la forza del Caseificio Vicedomini, ispirando chiunque abbia avuto la fortuna di conoscerla.
Oggi sono i figli (terza-quinta foto), insieme a Salvatore (ultima foto), a portare avanti l’attività e le tradizioni di famiglia, e l’amore, la generosità e la dedizione della loro madre — ultimi eredi delle due famiglie di casari di Tramonti.
🇬🇧 Who is the family behind our family-run dairy?
Salvatore Vicedomini was born in Cesarano, Tramonti, into a family that had been producing fior di latte for generations.
On July 3rd, 1977, he married Caterina Manzi from Campinola, Tramonti (first photo), who also came from a long line of cheesemakers. Together, they united their family stories, continuing a craft built on passion and dedication.
Between the late 1970s and early 1980s, their three children — Michela, Luigi, and Mario — were born, and the dairy, with the family in tow, moved to its current location.
For over 40 years, (second foto) Caterina was the heart and strength of Caseificio Vicedomini, inspiring everyone lucky enough to know her.
Today, her daughter and sons (third–fifth photos), together with Salvatore (last photo), continue to carry on the family’s work and traditions, with the love, generosity, and devotion of their mother — the last heirs of two cheesemaking families from Tramonti.
