Frantoio Ripa & C.

17/11/2025

Iscriversi al canale YouTube di Aipo per restare aggiornati -Fase fenologica: la raccolta delle olive è in esaurimento.Accelerare le concimazioni: il terreno...

03/11/2025

Notiziario olivicolo Emilia Romagna 31 ottobre 2025

Iscriversi al canale YouTube di Aipo per restare aggiornati -Fase fenologica: in gran parte degli areali monitorati, le olive sitrovano in fase di raccolta a...

26/10/2025

notiziario olivicolo Emilia Romagna 24 ottobre 2025

Iscriversi al canale YouTube di Aipo per restare aggiornati -Notiziario n. 43 del 24/10/2025Fase fenologicaLa raccolta delle olive è in corso in tutti i comp...

22/10/2025

pioggia d'olio
abbiamo optato per un filtro a cotone, a caduta.
l'olio passa nel cotone, un processo più "naturale" e lento.

22/10/2025

un ricordo delle nostre ruote in funzione.
sono ferme da qualche anno,
ormai sono un pezzo da museo.

abbiamo optato per un frangitore a dischi in acciaio; tra i vari frangitori è quello che si avvicina di più alla macinatura "lenta" a pietra.

22/10/2025

quando la pasta di olive "suda" l'olio
è un buon segno😉
(lavorazione conto terzi)

19/10/2025

notiziario olivicono Emilia Romagna 17 ottobre 2025

Iscriversi al canale YouTube di Aipo con un clickNotiziario n 42 del 17.10.2025Fase fenologica: - Varietà precoci: invaiatura media al 75%, con circa il 70% ...

19/10/2025

Non tutte le OLIVE sono uguali....
non tutti gli oli sono uguali,
nei oli extra vergini c'è un arcobaleno di sapori ed intensità, che variano.
Può variare dalle cultivar,dalla maturazione, dal terreno, e in fine dal tipo di estrazione.

(olive lavorate conto terzi)
nel video si può notare la differenza di consistenza e colore.
la prima gramola è composta da un misto di olive mature,
nella seconda ci sono olive verdi ,appena invaiate.

il risultato? 2 oli extra vergini completamente diversi

12/10/2025