Amaro del Carso

07/08/2026

IL FREDDO NON LO FERMA. LO ESALTA. ❄️
Mettilo in freezer.
Lascialo ghiacciare.
Versalo ghiacciato.
Il carattere resta lo stesso: intenso, balsamico, elegante. Anzi, ancora più pulito.
E no, nessuna paura per la bottiglia: l'etichetta barrierata è progettata per resistere anche alle temperature più estreme.
Amaro del Carso. Lo spirito che unisce tutto l'anno.
Nato per sorprendere. Anche sotto zero.

FULL FLAVOUR. EVEN BELOW ZERO. ❄️
Put it in the freezer.
Let it chill.
Serve it ice-cold.
Its character stays unmistakable: intense, balsamic and elegant. Even at sub-zero temperatures, its full flavour comes through — clean, bold and beautifully balanced.
And the bottle? Made for it. The barrier-coated label is designed to withstand even the coldest temperatures.
Amaro del Carso. The spirit that brings us together, all year round.
Born to surprise. Even below zero.

02/08/2026

Venerdì sera abbiamo avuto l'onore di essere invitati, presso la Comunità degli Italiani di Cittanova Novigrad, a rappresentare Amaro del Carso tra le migliori eccellenze italiane.
È stato un incontro tra Istria, Italia e Slovenia, terre unite da uno stesso spirito mitteleuropeo fatto di cultura, ospitalità e convivialità.
Ed è proprio questo lo spirito con cui è nato Amaro del Carso: unire persone, tradizioni e culture attraverso un prodotto che evoca il territorio dove nasce e crea legami che vanno oltre ogni confine.
Grazie a Glauco e Andrea per la straordinaria ospitalità e a tutti i presenti per aver condiviso con noi questa splendida serata.
Amaro del Carso. Lo spirito che unisce.

Friday night, we had the honour of being invited to the Italian Community of Cittanova (Novigrad) to represent Amaro del Carso among the italian's finest specialties.
It was a meeting of Istria, Italy, and Slovenia, lands united by the same mitteleuropean spirit of culture, hospitality, and conviviality.
This is precisely the spirit behind Amaro del Carso: bringing people, traditions, and cultures together through a product that expresses its homeland tastes and creates connections beyond every border.
Our sincere thanks to Glauco and Andrea for the hospitality, and to everyone who shared this wonderful evening with us.
Amaro del Carso. The spirit that unites!

09/07/2026

Quest'estate si beve Carso Tonic. 🌿🍊
40 ml di Amaro del Carso, 120 m di acqua tonica Indian, una fetta d'arancia e un rametto di rosmarino.
Botanico, fresco e dissetante. Il cocktail perfetto per chi cerca qualcosa di diverso dal solito.
Provalo a casa tua! Oppure chiedilo nei migliori bar!
Carso Tonic. Lo Spirito che Unisce, anche d'estate.

28/06/2026

Vitovska & Mare. È uno dei luoghi in cui il Carso si racconta nel modo più vero. Dove il vino, il mare e le persone si incontrano. Dove regna davvero lo Spirito che Unisce.
Per questo siamo felici di aver portato ancora una volta Amaro del Carso, ispirato proprio a questa terra, ai suoi profumi e al suo carattere.
Ma questa edizione, per me, aveva un sapore ancora più speciale. Per la prima volta ho presentato Solè.
Non c'è stato bisogno di grandi annunci. La voce ha iniziato a circolare tra gli stand e, nel giro di poco, sempre più persone arrivavano chiedendo di assaggiare il bitter biondo. Perché da noi anche i bitter rifiutano gli standard.
Curiosità, entusiasmo, complimenti e tanti brindisi condivisi. Per un prodotto che vede la luce oggi, non potevo desiderare un'accoglienza migliore.
Grazie agli organizzatori di Vitovska & Mare, a chi continua a scegliere Amaro del Carso e a tutti coloro che hanno scritto il primo capitolo della storia di Solè.
Il viaggio è appena iniziato. E se queste sono le prime pagine, non vedo l'ora di scoprire il prossimo capitolo ☀️🥂

27/06/2026

24/06/2026

Vi aspettiamo questo venerdì e sabato.. Il Carso sarà nel bicchiere… e anche nel piatto!
🌊A 𝗠𝗮𝗿𝗲 𝗲 𝗩𝗶𝘁𝗼𝘃𝘀𝗸𝗮 𝗶𝗻 𝗠𝗼𝗿𝗷𝗲, il reparto 𝙁𝙊𝙊𝘿 quest'anno supera se stesso con un’offerta mai così ricca e varia. Non solo grandi vini, ma un vero e proprio viaggio nei sapori più autentici del nostro territorio.

Cosa vi aspetta al Castello di Duino?🏰

🧀 le eccellenze degli artigiani del gusto a km zero.

🐟 Sapori di mare e di terra che celebrano l'incontro tra il Golfo e l'altipiano.

🍯 Le creazioni dei migliori chef e produttori locali.

La Vitovska dà il meglio di sé quando incontra i profumi della sua terra. Venite affamati (e curiosi)! 🥂✨

👉 Questi i protagonisti assoluti:
Zidarič, Acqua Dolomia, Antico Caffè San Marco, Bar X, Caffè Vatta, Hotel Križman, Sapori del Carso-Okusi Krasa, Lokanda Devetak 1870, Salumificio Sfreddo, Sardoč, Apicoltori Settimi & Ziani, Azienda Agricola Vidali, Alla Dama Bianca, Ai Fiori, Bajta, Alla Luna, Da Nando, Knez Pelinkovac, Al Ponte del Calvario, Cape Trieste, Hotel Eden, Pagna Panificio, Farma Jakne, Al Cavallino, Salicornia, Gostilnica Ruj, Da Morris Vineria e Cucina, Al Cavalluccio, Amaro del Carso, dom Bistrò, Domačija Novak, Sal De Mar, Atipico, Al Barcollo, Zinzendorf.

📅 Venerdì 26 e Sabato 27 Giugno 2026 ⏰ h 18:00-22:00 📍 Castello di Duino
🎟️Tickets: urly.it/31fvmp

Kras v kozarcu … in tudi na krožniku!
🌊Na dogodku 𝗠𝗮𝗿𝗲 𝗲 𝗩𝗶𝘁𝗼𝘃𝘀𝗸𝗮 𝗶𝗻 𝗠𝗼𝗿𝗷𝗲 bo letos kulinarična ponudba še bogatejša, pestrejša in bolj doživeta kot kdaj koli prej. Ne le vrhunska vina, temveč pravo popotovanje med najbolj pristnimi okusi našega prostora.

Kaj vas čaka na Devinskem gradu?🏰

🧀Odlične lokalne jedi lokalnih kulinaričnih mojstrov.

🐟Okusi morja in Krasa, ki povezujejo zaliv in planoto.

🍯Ustvarjalnost najboljših kuharjev in lokalnih pridelovalcev.
Vitovska zares zasije, ko se sreča z vonji in okusi svoje zemlje. Pridite lačni — in radovedni!🥂✨
👉To so glavni protagonisti:
Zidarič, Acqua Dolomia, Antico Caffè San Marco, Bar X, Caffè Vatta, Hotel Križman, Sapori del Carso-Okusi Krasa, Lokanda Devetak 1870, Salumificio Sfreddo, Sardoč, Čebelarstvo Settimi & Ziani, Vidali, Alla Dama Bianca, Ai Fiori, Bajta, Alla Luna, Da Nando, Knez Pelinkovac, Al Ponte del Calvario, Cape Trieste, Hotel Eden, Pagna Panificio, Farma Jakne, Al Cavallino, Salicornia, Gostilnica Ruj, Da Morris Vineria e Cucina, Al Cavalluccio, Amaro del Carso, dom Bistrò, Domačija Novak, Sal De Mar, Atipico, Al Barcollo, Zinzendorf.

📅 Petek, 26. junij, in sobota, 27. junij 2026 ⏰ Od 18.00-22.00📍 Devinski grad
🎟️Tickets: urly.it/31fvmp

18/06/2026

Quanti modi esistono per perdersi... in una traduzione?
A Fiume abbiamo brindato al lancio di Jezične Vratolomije – Language Neckbreakers di Tamara Zeba, un libro originale e divertente che raccoglie modi di dire croati tradotti letteralmente in inglese, con risultati spesso esilaranti.
Perché alcune espressioni non si possono semplicemente tradurre parola per parola? E cosa succede quando lo si fa? Tra sorrisi, curiosità linguistiche e differenze culturali, il libro ci ricorda che ogni lingua racconta un modo unico di vedere il mondo.
E dopo la presentazione... non poteva mancare un brindisi con Amaro del Carso, lo spirito che unisce persone, culture e conversazioni.
🥃 Il libro è disponibile online. 🥃
Amaro del Carso vi aspetta anche nei punti vendita in Croazia a Zagreb, Rijeka, Rovinj, Zadar e Dubrovnik.
Perché le lingue uniscono le persone. E i brindisi fanno il resto. 🤩

02/06/2026

Amaro del Carso è un carattere, prima ancora che un gusto.
Ispirato ai profumi del Carso e pensato per chi cerca di più.

Da gustare lentamente, tra natura, convivialità e storie da condividere.

Chiedilo nei migliori bar e ristoranti!

🏆 2025 AMARO OF THE YEAR
Berlin International Spirits Competition
🥇 GOLD MEDAL 95 points BISC
🥇 GOLD MEDAL 2026
London Spirits International Competition
🥇 Gold Lyon International Spirits Competition 2026
🥇🏅Grand Gold Frankfurt International Spirits Competition 2026

01/06/2026

📰 Parlano di noi.
Fa sempre un certo effetto vedere raccontato un progetto nato da un’idea precisa e da tanta ricerca.
Primorski Dnevnik ha dedicato un articolo ad Amaro del Carso e al percorso che, in poco tempo, lo ha portato dai profumi ispirati dal bosco al podio dei principali concorsi internazionali.
Un grazie alla redazione e a chi continua a credere che anche da Trieste possano nascere prodotti con identità, carattere e una visione contemporanea.
Il viaggio continua.


📰 Pišejo o nas.
Vedno je poseben občutek, ko nekdo opiše projekt, ki je nastajal iz jasne ideje in veliko raziskovanja.
Primorski dnevnik je namenil članek Amaru del Carso in poti, ki ga je v kratkem času popeljala od vonjev in navdiha Krasa do odrov pomembnih mednarodnih tekmovanj.
Hvala uredništvu in vsem, ki verjamejo, da lahko tudi iz Trsta nastanejo izdelki z identiteto, značajem in sodobno vizijo.
Pot se nadaljuje.

10/05/2026

A tutte le mamme che ogni giorno regalano amore, forza e dolcezza.
Oggi brindiamo a voi. 💛🥃