In una regione votata al vino, la Puglia, in un lembo di terra che collega il mare alle Murge, sorge Triggianello, una piccola frazione di Conversano in cui dal 2007 è in corso una sfida: produrre birra artigianale di qualità. A portare avanti questo progetto è il birraio Donato Di Palma, non solo “appassionato” di birra, ma un vero innamorato di questo prodotto. Così, dopo anni di sperimentazioni
da homebrewer e di esperienza accanto a storici birrai italiani e tedeschi, ha deciso di fondare il suo Birrificio Birranova. Birranova è, come dice il suo motto, speciale quanto la birra. Speciale perché nasce da una passione, speciale perché nasce da una lunga gavetta, speciale perché è prodotta solo con ingredienti selezionati e senza uso di estratti, speciale perché vuole rappresentare sia la tradizione millenaria della birra, sia il suo territorio di nascita, la Puglia. Birranova, infatti, racchiude nel suo cuore la terra pugliese grazie all’utilizzo – in alcune etichette – di materie prime tipiche del terriorio, riscoperte e valorizzate.
