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Tenuta le Lune

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Trisobbio
Tenuta le Lune

Desideriamo riscoprire e far riscoprire il legame di reciprocità con la Natura che ci nutre.

29/07/2025

Anche fare il formaggio è un movimento lento.

Si scalda il latte.
Si aspetta.
Si aggiungono i fermenti.
Si aspetta.
Si cola la cagliata.
Si aspetta.
Si tolgono le forme.
Si aspetta.

Attese calcolate e non.
Attese, minuti, giorni e mesi.

Si impara che i sapori nascosti richiedono tempo per diventare percepibili. Batteri, muffe, possiedono altri ritmi rispetto a quelli umani.

Ed ecco che si scopre il vero valore del tempo e dell'attesa: solo perché non lo vediamo non significa che nulla stia accadendo.

25/07/2025

INSALATA DI POMODORINI CARAMELLATI:
perché anche i frutti che il vento ha fatto cadere troppo presto possono diventare qualcosa di speciale.

Non possiamo controllare tutto, e il vento e la pioggia sono la dimostrazione del fatto che (fortunatamente) il nostro potere ha un limite. E dobbiamo essere grati per questo.

Perché è proprio quando smettiamo di prevedere e programmare come vorremmo che andassero le cose che abbiamo l'occasione di scoprire qualcisa di nuovo.

Così, anche nelle piccole cose, i pomodori staccati dalla pioggia ancora verdi, possono diventare qualcos'altro, qualcosa di nuovo, un nuovo sapore. Da scoprire e condividere.

24/07/2025

Ingegneri all'opera: uniti nel dare uno scopo ad ogni singolo tronco.

Grazie per il contributo tecnico!

23/07/2025

'ESTATE:

Focaccia con crema di zucchine e parmigiano. Rigorosamente da condividere.

16/07/2025

E SE LA VERA RIVOLUZIONE COMINCIASSE CON UN POMODORO?

Il frutto che più ci arappresenta come cultura.
E, per questo, il più lavorato, maltrattato, poco celebrato nella sua semplicità.

Forse il cambiamento potrebbe partire da qui, da un pomodoro fatto di acqua, terra e sole, che ha conosciuto gli insetti che abitano vicino alla sua pianta, che ha affrontato la pioggia, la grandine e la siccità, che è cresciuto senza fretta, senza pressioni...

Forse, se tutti riconoscessimo l'autenticità e la ricchezza di qualcosa di così semplice, allora tutto potrebbe cambiare.

15/07/2025

L'oro dell'estate...

14/07/2025

Lunedì dell'orto...

12/07/2025

Tranquilli, c'è ancora un po' di orto sotto le zucche...

09/07/2025

Legna 2025 iniziata.

E come ogni anno, siamo già in ritardo.

08/07/2025

L'alba estiva dopo la pioggia.

07/07/2025

RACCOGLIERE.
Oggi è un atto di ribellione.
Alla fretta.
Alla perfezione.

Raccogliere i frutti, non quelli che scegliamo ma quelli che si fanno scegliere,
perché sono pronti.

E forse anche noi dovremmo imparare
ad aspettare di essere pronti
per raccogliere i nostri frutti,
perché troppo spesso abbiamo fretta di raggiungere l'obiettivo,
dimenticandoci che abbiamo bisogno di tempo,
per crescere,
per essere pronti
E cogliere non ciò che vogliamo,
Ma ciò di cui abbiamo bisogno.

04/07/2025

Tesori nascosti della Natura prima dell'alba.

Fiori di cicoria,
Per imparare a proteggere
Senza limitare.

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