Terra di Santo Stefano

14/03/2026

23/12/2025

In foto proprio la Cuccitta di nostra produzione!!! Grazie Slow Food Italia Slow Food Messina APS Slow Food SICILIA Slow Food International Slow Grains Italia

Una buona notizia sul fronte biodiversità: i grani Gentili sono un nuovo Presidio Slow Food, l'ultimo ad essere istituito nel 2025! 🌾❤️

Sebbene spesso si tenda a considerare la Sicilia vocata perlopiù ai grani duri, diverse fonti storiche testimoniano che fino alla fine del Settecento l’isola era nota anche, se non soprattutto, per i grani teneri.

Questo patrimonio oggi paga le conseguenze di decenni di disinteresse: secondo le stime, negli ultimi dieci anni la coltivazione del frumento tenero in Sicilia è calata di oltre il 70%, anche a causa della crescente pressione della concorrenza estera.

☀ Ecco allora che oggi proteggere i grani Gentili è un gesto concreto contro l'omologazione agricola che minaccia i territori, difendendo chi coltiva nel rispetto della terra e secondo i princìpi dell'agroecologia.

Significa proteggere la memoria dell’isola, sostenere comunità rurali resilienti e garantire un futuro più ricco e diversificato all’agricoltura siciliana.

Il Presidio, sostenuto da SlowFood Sicilia, nasce proprio per promuovere filiere trasparenti e sostenibili, e facilitare l’approdo sul mercato di farine e sfarinati ottenuti da queste popolazioni di grani che ben si prestano a diversi utilizzi in cucina, dalla preparazione del pane alla pizza, dalla pasta fresca ai dolci.

Viva i grani Gentili, viva la biodiversità! 🐌
👉 Scopri di più sul nuovo Presidio qui: https://www.slowfood.it/comunicati-stampa/dalla-sicilia-due-nuovi-presidi-slow-food-che-celebrano-la-cultura-mediterranea/

E unisciti a noi per continuare a salvaguardare insieme i semi e i loro custodi! https://www.slowfood.it/soci/unisciti-a-noi/

15/12/2025

14/12/2025

Per i vostri regali di natale scegliere dei prodotti del territorio per favorire : sviluppo, occupazione, tutela del paesaggio, contrastare lo spopolamento ed infine mangiare prodotti non perfetti ma salutari e buoni! Slow Food Messina APS Slow Food SICILIA Slow Grains Italia

14/12/2025

14/12/2025

Per i vostri acquisti e regali cosa c'è di meglio di prodotti del territorio? Farine, pasta, ceci, lenticchie, fave, fagioli "Signuredda e Nanu Niru". E tanto altro...

12/12/2025

07/12/2025

Grazie per averci dedicato questo articolo.

Le castagne di Santo Stefano Briga, prodotte da Nino Crupi, quest'anno non sono state raccolte tutte, così Slow Food Messina, dentro il progetto OrtoCentro, ha lanciato Presi in castagna, un'iniziativa per venderle a prezzo ridotto e riportare l'attenzione su un frutto che rischia d

05/12/2025

🌰 Presi in castagna!

Grazie al progetto OrtoCentro abbiamo recuperato le castagne non raccolte e che adesso possono arrivare sulle vostre tavole.

Confezione unica da 3kg a 10€

📍Prodotte a S. Stefano di Briga - Messina

📞Per informazioni contattare il numero 3289170297

01/12/2025

2025 è stata la festa dei popoli che grazie al cibo riescono a comunicare, ad integrarsi e regalare sorrisi. È stato da tutti condiviso il pensiero che il cibo dev'essere SOLO UNO STRUMENTO DI PACE e non si usi più come arma di guerra. Grazie ai ragazzi e tutto il personale dirigente e docente Porte Aperte al Cuppari e Istituto Antonello per un primo lavoro unico "Il manifesto per la sicurezza alimentare" che hanno donato a tutti noi. Grazie a Fidaa per averci portato con le sue ricette e le sue parole nell'intimità di un popolo e della sua casa. Un grazie a Matteo Arrigo per un documentario VERO sulla situazione in Palestina. Grazie a tutta la grande e bella famiglia di Slow Food Messina APS, NonsoloCibus , Slow Food Italia e Slow Food International. Grazie a tutti noi perché abbiamo seminato solo cose belle.

14/11/2025