Artefood - Gusto e creatività

13/08/2026

Voglia di un bell’aperitivo a base di pesce crudo nel vostro locale ma non avete ne’ tempo per prepararlo ne’ personale che se ne occupi?
Un evento magari con buffet di benvenuto che richieda una postazione per il crudo espresso?
Ci occupiamo di pulizia e presentazione di scampi, gamberi, carpacci o tartare, ostriche..e perché non una tagliatella di seppia o calamaro monoporzione?
Operativi fino al 15 settembre, poi ci fermeremo anche noi un paio di settimane.

02/08/2026

I tacos sono sempre molto richiesti ed apprezzati per gli aperitivi.
Come darvi torto..una tortilla e’ come una tela sulla quale è possibile sbizzarrirsi con infiniti colori e pennellate, solo che qui si parla di ingredienti ed abbinamenti.
Inoltre con le dovute accortezze e’ possibile servirne in grandi quantità alla temperatura adeguata, in maniera incredibilmente veloce.
Qui, come spesso accade, è entrato in gioco il pesce.
Ed ecco qui una tortilla in stile messicano, riadattata per i nostri palati e molto più comoda da addentare.
Insalata fresca a julienne, code di mazzancolle al lime, pico de gallo, salsa sriracha e salsa yogurt alle erbette.
Fresco, leggermente piccantino, incredibilmente gustoso.

20/07/2026

Che sia un aperitivo o una portata di un menu’, il risotto merita tutto il rispetto e la cura del caso.
Questo è stato pensato per un aperitivo estivo vegetariano, con gusti freschi e una leggera mantecatura per non snaturarlo.
Crema di datterini gialli, cipollotto, fiori di zucca e polvere di peperone crusco.

15/07/2026

Ecco a voi un prodottino da sballo.
Come il pulled pork.
Marinato e speziato bene.
Cottura lenta...ma con il pollo 🐓
Nei tacos è anche più buono😉

11/07/2026

Un buffet a casa, in occasione di una festa di compleanno.
Pochi ospiti con l’idea di gustare qualcosa di interessante assieme ad un buon bicchiere di vino.
La scelta è ricaduta su una malvasia istriana che sembrava cucita su misura per questo finger tanto semplice quanto efficace.
Mini bignè di pasta choux con mantecato di dentice e cicoria catalogna ripassata in padella alla romana, quindi con aglio olio e peperoncino.
Semplicità ed equilibrio per un boccone strepitoso.

04/07/2026

Prossimi eventi di luglio!!!
Si parte da Contè Caffè e Cucina il 17 luglio con l’aperitivo a base di risotto, ormai un nostro grande classico che proponiamo sempre con estremo piacere, per poi spostarci da NOEL coffee & drink il 18 luglio per la tanto attesa serata che vedrà protagonisti i tacos messicani, naturalmente fatti al momento.
Come sempre tutte le info in locandina.

28/06/2026

27/06/2026

Aperitivo a Valdobbiadene presso cantina Mionetto a cura di .life.catering
Artefood presente con banco tartare di manzo espressa per i 150 ospiti.
Location magnifica e grande squadra di lavoro.

23/06/2026

Conclusa anche la serata di degustazione con mikkellerbeer in collaborazione con Interbrau S.r.l. che ci ha ospitato presso Il Cetra non è la vita reale dove pesce e acidità della frutta sono stati protagonisti assieme alle birre. Per l’occasione abbiamo scelto di abbinare tonno rosso, crostacei ed una cheesecake al cioccolato con frutti rossi e lime alle birre proposte per l’evento.
Grazie come sempre a chi rende possibile questi tipi di occasioni dove gusto e didattica sono i veri protagonisti.

14/06/2026

Ritorna a Il Cetra non è la vita reale l’appuntamento con le degustazioni guidate, stavolta con il birrificio danese mikkellerbeer , dove verrà proposta una selezione di birre abbinate a piatti pensati per l’occasione. La serata è su prenotazione. Tutte le info nella locandina.