Varese Itinerari di gusto

01/08/2026

Sorseggiare un calice, riscoprire una ricetta della tradizione, sedersi al tavolo di un ristorante di quartiere: questa edizione di 𝐕𝐚𝐫𝐞𝐬𝐞 𝐈𝐭𝐢𝐧𝐞𝐫𝐚𝐫𝐢 𝐝𝐢 𝐆𝐮𝐬𝐭𝐨 𝟐𝟎𝟐𝟔 è stata una festa collettiva che ha unito tutti i quartieri della città nel segno dell'eccellenza e della sostenibilità. ✨🥂

Un 𝒈𝒓𝒂𝒛𝒊𝒆 sincero a tutte le attività che hanno creato la loro proposta e si sono impegnati in questa rassegna e nell’organizzazione degli eventi.

🫵🏼 𝑮𝒓𝒂𝒛𝒊𝒆 a ciascuno di voi che ha scelto di diventare un esploratore del gusto, sostenendo concretamente il commercio e la ristorazione della nostra meravigliosa città.
🔗 𝑮𝒓𝒂𝒛𝒊𝒆 a tutti i partner che hanno collaborato.

E un 𝑮𝒓𝒂𝒛𝒊𝒆 speciale a chi ha reso possibile tutto questo ⤵
Distretto Urbano del Commercio
Comune di Varese
Associazione InVarese
Confcommercio Ascom Varese
Confesercenti Regionale Lombardia sede territoriale di Varese

Con il contributo di Slow Food Varese

L’itinerario ufficiale di quest'anno si chiude, ma l'impegno per il territorio non si ferma 🍽️

🧭 Il racconto del territorio continua. Restate connessi per le prossime edizioni!

📍 Scopri. 𝗚𝘂𝘀𝘁𝗮. Vivi. Varese.

31/07/2026

Continua la serie dedicata ai custodi della filiera corta varesina: i produttori. 📣

Andiamo a Casciago per entrare nel mondo di Pepina Agricula guidati dal suo fondatore, Andrea Ciotti. Un breve tour tra i filari dell'orto dove la terra detta ancora i suoi ritmi: tra lamponi, mirtilli rossi, le tipiche pesche di Casciago e le particolari zucchine gialle.
Ascoltare Andrea significa capire cos'è davvero il km zero: un lavoro di cura, pazienza e rispetto profondo per la stagionalità del nostro territorio. 🫐🍑🥒

🌱 Scegliere i produttori della provincia di Varese significa portare in tavola freschezza autentica, sostenere il lavoro locale e fare una scelta di benessere per noi e per l'ambiente. Supportiamo gli agricoltori del nostro territorio. ✨

📍 Scopri. Gusta. Vivi. Varese.

31/07/2026

Continua la serie dedicata ai custodi della filiera corta varesina: i produttori. 📣

Incontriamo Paride dell'azienda agricola CapriValcuvia: dai formaggi freschi alla celebre Formaggella del Luinese DOP, la sua produzione racconta il valore della filiera corta e del rispetto per la materia prima. 🐐🧀

Grazie al progetto Campagna Amica e al recente Mercato Coperto di Varese, Paride e tantissimi suoi colleghi portano ogni settimana in città il frutto del loro lavoro.
Sostenere i produttori locali significa proteggere la biodiversità, valorizzare le persone e portare in tavola la freschezza reale.

🛒 Scopri tutte le materie prime della provincia al Mercato di Campagna Amica a Varese!

💾 Salva il Reel per non perdere questo viaggio tra le eccellenze locali e resta sintonizzato per i prossimi episodi dedicati ai produttori di Varese.

📍 Scopri. Gusta. Vivi. Varese.

31/07/2026

🍕🍺 La Festa della Pizza e della Birra Artigianale arriva da Unibirra!

Per tre serate speciali vogliamo farvi vivere un'esperienza diversa dal solito: 5, 6 e 7 agosto vi aspetta un menù esclusivo di pizze create con ingredienti selezionati e pensate per essere abbinate alle straordinarie birre artigianali di HoopsBeer, il birrificio delle "Celtic Addicted Beers", con birre di autentica ispirazione scozzese.

E c'è di più!

🍻 Durante tutte le serate sarà presente Massimo, il mastro birraio di HoopsBeer. Potrete incontrarlo direttamente al banco, lasciarvi raccontare ogni birra, scoprire la sua storia e ricevere i consigli migliori per trovare l'abbinamento perfetto con la vostra pizza.

Non è solo una cena: è un viaggio tra sapori, profumi e racconti, guidati da chi quelle birre le crea ogni giorno.

📅 5 • 6 • 7 agosto
📍 Unibirra – Varese

⚠️ Solo tre serate. Se ami la pizza, la birra artigianale o semplicemente vuoi provare qualcosa di davvero diverso... questo è l'evento da non perdere!

Prenota il tuo tavolo e preparati a vivere l'abbinamento pizza & birra come non l'hai mai vissuto.

31/07/2026

31/07/2026

31/07/2026

Continua la serie dedicata ai custodi della filiera corta varesina: i produttori. 📣

Entriamo nel mondo di Duck Dive insieme a Giuseppe Langella, conosciuto come Beppe, uno dei founder di questo brand 100% varesino. Una realtà nata dalla costante ricerca sulle materie prime e dall'ispirazione per la natura e il mondo del surf, che oggi conta una linea di 2 gin, 1 amaro, 1 birra e 1 whiskey. 🥃
Ma c'è di più: nelle parole di Beppe emerge il vero valore del nostro comparto locale, fatto di collaborazione, aiuto reciproco e sana competizione. Perché quando le realtà del territorio uniscono le forze, a crescere è l'intera comunità. 🌊🐥

📺 NON PERDERE L'INTERVISTA INTEGRALE:
Abbiamo approfondito la storia di Duck Dive nella chiacchierata registrata nella cornice di Spazio Materia. Ascolta l'intervista completa su YouTube cliccando sul link in bio.

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📍 Scopri. Gusta. Vivi. Varese.

30/07/2026

Diamo voce ai custodi della filiera corta varesina: i produttori. 📣

Continuiamo a esplorare Cantina Torre Rossa insieme a Marco Visconti, che ci spiega l'anima profonda che guida la loro produzione: una vera e propria scelta di cuore per la salute dei propri figli, di chi lavora la terra e dell'intero ecosistema locale. ❤️‍🩹🌿

Marco ci ricorda come la viticoltura tradizionale incida fortemente sull'uso di sostanze chimiche, e di come la scelta dei vitigni resistenti e l'uso esclusivo di lieviti autoctoni in cantina siano l'unica strada per non inquinare. Una filosofia rigorosa, priva di scorciatoie di laboratorio, capace di preservare l'autenticità di ogni singola annata e di portare nel calice la verità del territorio varesino. 🍇🍷

📺 NON PERDERE L'INTERVISTA INTEGRALE:
Abbiamo approfondito la storia di Cantina Torre Rossa nella chiacchierata registrata nella cornice di Spazio Materia. Ascolta l'intervista completa su YouTube cliccando sul link in bio.

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📍 Scopri. Gusta. Vivi. Varese.

30/07/2026

29/07/2026

Continua la mini serie dedicata ai custodi della filiera corta varesina: i produttori. 📣

Entriamo nel mondo di Cantina Torre Rossa insieme ad Adriano Aglioli, che ci racconta la nascita di questa piccola realtà vitivinicola varesina: una storia iniziata quindici anni fa con sole 300 bottiglie e cresciuta con vigne distribuite tra Travedona Monate, Lozza, Gazzada e Castronno. 🍷

Adriano ci svela il momento di svolta: la decisione coraggiosa, arrivata dopo 7 anni di attività, di estirpare i vecchi impianti per fare spazio ai vitigni PIWI, varietà naturalmente resistenti alle malattie fungine. Una scelta pionieristica per la viticoltura del nostro territorio, che permette di lavorare in vigna abbattendo l'impatto della chimica e mettendo al centro la sostenibilità reale. 🍇

📺 NON PERDERE L'INTERVISTA INTEGRALE:
Abbiamo approfondito la storia di Cantina Torre Rossa nella chiacchierata registrata nella cornice di Spazio Materia. Ascolta l'intervista completa su YouTube cliccando sul link in bio.

💾 Salva il Reel per non perdere questo viaggio tra le eccellenze locali e resta sintonizzato per i prossimi episodi dedicati ai produttori di Varese.

📍 Scopri. Gusta. Vivi. Varese.