La cucina delle idee di Elena

La cucina delle idee di Elena ๐Ÿด Ricette sempre in due varianti
๐ŸŒพ Con & Senza Glutine
๐Ÿฅ› Con & Senza Lattosio

Ricetta NON SI PUร’ RESISTERE AD UNA GRANITA SICILIANA!!!Dopo esser rientrata anche quest'anno dal nostro viaggio a casa...
18/07/2026

Ricetta

NON SI PUร’ RESISTERE AD UNA GRANITA SICILIANA!!!

Dopo esser rientrata anche quest'anno dal nostro viaggio a casa nella nostra amata Sicilia,
per un rientro un po' piรน soft e meno nostalgico ho deciso di prepararmi un po' di scorta di granita al cioccolato (la mia preferita), con la scorta di cioccolato acquistato a Modica

Ma tranquilli, non c'รจ bisogno di volare fino a Modica, Il cioccolato รจ reperibile al supermercato

โžก๏ธ Credetemi รจ facile facile e Buona buona

๐™ถ๐š๐™ฐ๐™ฝ๐™ธ๐šƒ๐™ฐ ๐š‚๐™ธ๐™ฒ๐™ธ๐™ป๐™ธ๐™ฐ๐™ฝ๐™ฐ ๐™ฐ๐™ป ๐™ฒ๐™ธ๐™พ๐™ฒ๐™ฒ๐™พ๐™ป๐™ฐ๐šƒ๐™พ

โ–ซ๏ธ1lt acqua
โ–ซ๏ธ240gr zucchero
โ–ซ๏ธ70gr cacao amaro
โ–ซ๏ธ200gr cioccolato fondente di modica
Oppure fondente al 65%
(ma se cercate al supermercato ne troverete di Modica senza glutine)

In un pentolino mettete l'acqua con lo zucchero e mettetelo su fuoco a fiamma media e continuate a mescolare fino a quando lo zucchero non sarร  sciolto.
Aggiungete ora il cacao, setacciato e mescolate con una frusta.
Aggiungete ora il cioccolato a cubettini e date una bella mescolata fino a quando sarร  sciolto.
Spegnete la fiamma e lasciate raffreddare trasferendo su un altro contenitore di acciaio. Dividete in due sacchetti per il congelatore e Mettetelo in freezer.
Quando sarร  ben congelato trasferite tagliando a pezzi e tritandolo per bene in un mixer in modo da farlo arrivare alla consistenza che vedete in foto, diciamo simile a 'crema'

Et voilร  la vostra granita รจ pronta da servire

Ricetta con e Addolciamo questo sabato con questi strepitosi e soffici osi waffle e ๐š†๐™ฐ๐™ต๐™ต๐™ป๐™ด ๐๐ž๐ซ ๐ฅ๐š ๐›๐š๐ฌ๐ž ๐ฌ๐ž๐ง๐ณ๐š ๐ ๐ฅ๐ฎ๐ญ๐ข๐ง...
09/05/2026

Ricetta con e

Addolciamo questo sabato con questi strepitosi e soffici osi waffle e

๐š†๐™ฐ๐™ต๐™ต๐™ป๐™ด

๐๐ž๐ซ ๐ฅ๐š ๐›๐š๐ฌ๐ž ๐ฌ๐ž๐ง๐ณ๐š ๐ ๐ฅ๐ฎ๐ญ๐ข๐ง๐ž:
โ–ซ๏ธ180-200gr farina multiuso Nutrifree (nogif-noadv)
โ–ซ๏ธ 170gr latte
anche senza lattosio (io di riso)
โ–ซ๏ธ 60gr zucchero
โ–ซ๏ธ 2 uova
โ–ซ๏ธ Olio di semi per la piastra o spray staccante

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โ–ซ๏ธ180gr farina 00
โ–ซ๏ธ 170gr latte
anche senza lattosio
โ–ซ๏ธ 60gr zucchero
โ–ซ๏ธ 2 uova
โ–ซ๏ธ Olio di semi per la piastra o spray staccante

Separare i tuorli dagli albumi, questi montateli bene bene a neve.
I tuorli montateli con lo zucchero, aggiungete poi il latte, aggiungete poi la farina setacciata.
Aggiungete quindi gli albumi mescolando dall'alto al basso per non smontare il composto con una spatola.
Accendete la piastra, una volta che รจ ben calda mettete un filo di olio e passate con un pezzetto di scottex la superficie o con lo spray.
aggiungete un mestolo di impasto al centro e fate cuocere fino a doratura.
Farciteli a piacere.

โœ… Se volete potete aggiungere un cucchiaino di lievito all'impatto

Un vitello tonnato travestito da Lonza ๐Ÿ˜‚Perรฒ che bontร ... Una fetta dopo l'altra "๐š…๐™ธ๐šƒ๐™ด๐™ป๐™ป๐™พ" ๐šƒ๐™พ๐™ฝ๐™ฝ๐™ฐ๐šƒ๐™พ โ–ซ๏ธ 500-600gr lonza di...
02/05/2026

Un vitello tonnato travestito da Lonza ๐Ÿ˜‚
Perรฒ che bontร ... Una fetta dopo l'altra

"๐š…๐™ธ๐šƒ๐™ด๐™ป๐™ป๐™พ" ๐šƒ๐™พ๐™ฝ๐™ฝ๐™ฐ๐šƒ๐™พ

โ–ซ๏ธ 500-600gr lonza di maiale
โ–ซ๏ธ 250gr tonno all'olio evo
โ–ซ๏ธ 180gr maionese (*vedete tra i consigli)
โ–ซ๏ธ 8 capperi+capperi per le fettine
โ–ซ๏ธ 2 filetti di acciuga (facoltativo)
โ–ซ๏ธ 2 carote
โ–ซ๏ธ 1 cipolla
โ–ซ๏ธ 1 gambo di sedano
โ–ซ๏ธ Sale grosso qb
โ–ซ๏ธ Vino bianco qb

Prendete una pentola bella capiente e riempitela di acqua aggiungete le due carote a pezzi, il sedano a pezzi e la cipolla pelata tagliata in 4.
Mettete a bollire, appena bolle aggiungete una sfumata di vino una presa di sale e la lonza privata dello strato di grasso che trovate nella parte sotto. Appena ricomincia a bollire contate 1 ora e mezza di cottura. Una volta cotta avvolgere in un canovaccio umido e poco dopo metter in frigo.
Prepariamo ora la salsa.
In un mixer mettete del vino, un dito con i capperi e i filetti di acciuga (potete anche non metterli se non vi piace ma renderร  la salsa piรน gustosa). Chiudete e frullate molto bene, devono esser ben tritati, non esserci pezzetti.
Aggiungere ora il tonno sgocciolato e tritate di nuovo,se risulta asciutto, aggiungete un altro goccio di vino e frullate per bene per creare una specie di crema, anche qui frullate per un po' senza aver grumi.
Spostate in una ciotola e Aggiungete ora la maionese mescolando per bene creando una crema liscia e omogenea, infine un filo d'olio e mescolate, cosรฌ facendo la crema risulterร  lucida.
Tagliate a fette sottili la carne una volta fredda.
Prendete un piatto da portata mettete nella base un po' di salsa e adagiate una fetta alla volta ricoprendole. Decorate con i capperi in ogni fetta.

โœ…Potete usare una maionese vegana di riso oppure di soia se siete allergici alle
โœ… Se volete potete usare anche il girello di vitello e usare lo stesso procedimento
โœ… Potete preparare sia la carne che la salsa il giorno prima e tenerli in frigo
โœ… Se avanzate delle fette potete conservarle in frigo e consumare entro 3gg

Indirizzo

Verona

Sito Web

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