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Cibi italiani e altre cucine del mondo

Casa
Italia
Verona
Cibi italiani e altre cucine del mondo

16/05/2026

Se conoscete qualche ricetta, per favore insegnatemela anche a me.
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09/02/2026

Risotto con spinaci
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23/12/2025

pasta con pollo piselli funghi🍝 🍗🍄🍄‍🟫🫛

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22/12/2025

🇮🇹 Panzerotti Mozzarella e Pomodoro – Ricetta Tradizionale

🧺 Ingredienti

Per l’impasto
• Farina 00 – 500 g
• Lievito di birra secco – 7 g
• Acqua tiepida – 300 ml
• Sale – 10 g
• Olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai

Per il ripieno
• Mozzarella fiordilatte – 250 g (ben scolata)
• Passata di pomodoro – 200 g
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Origano secco – q.b.
• Basilico fresco (facoltativo)

Per friggere
• Olio di semi (arachide o girasole)

👩‍🍳 Procedimento

1️⃣ Impasto
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida. Unire la farina, poi sale e olio. Impastare fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.
Coprire e far lievitare 2 ore, fino al raddoppio.

2️⃣ Ripieno
Condire la passata con sale, pepe e origano.
Tagliare la mozzarella a cubetti e lasciarla sgocciolare bene.

3️⃣ Formatura
Dividere l’impasto in palline. Stendere in dischi sottili.
Farcire con pomodoro e mozzarella.
Chiudere a mezzaluna e sigillare bene i bordi.

4️⃣ Frittura
Friggere in olio caldo (170–175°C) fino a doratura.
Scolare su carta assorbente.

🍽️ Consigli da vero italiano
• Non esagerare con il ripieno
• Mozzarella asciutta è fondamentale
• Servire caldissimi

05/12/2025

Purè di patate con spezzatino di pollo 🍗🥔 🫕

Cuisine)

26/11/2025

Vellutata di Verdure

Ingredienti (per 4 persone)
• 2 carote
• 1 patata
• 1 zucchina
• 1 gambo di sedano
• 1 porro o 1 cipolla
• 300 g di zucca (opzionale ma consigliata)
• 700–900 ml di brodo vegetale
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Spezie a scelta: curcuma, curry, zenzero, noce moscata (opzionali)
• Panna, latte o yogurt per rendere più cremosa (facoltativo)
• Crostini di pane per servire

Preparazione
1. Taglia le verdure
Lava e taglia tutte le verdure a pezzetti più o meno della stessa dimensione.
2. Soffriggi la base
In una pentola scalda l’olio e fai appassire porro o cipolla per 2–3 minuti.
3. Aggiungi le verdure
Unisci carote, sedano, patata, zucchina e zucca.
Mescola e lascia insaporire per qualche minuto.
4. Copri con il brodo
Versa il brodo vegetale fino a coprire le verdure.
Cuoci per 20–25 minuti o finché saranno morbide.
5. Frulla
Usa un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi brodo se la vellutata è troppo densa.
6. Aggiusta di sapore
Salare, pepare e aggiungere spezie a piacere.
Se vuoi più cremosità, aggiungi un cucchiaio di panna, latte o yogurt.
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22/11/2025

🇮🇹 Ricetta: Stuzzicotti mozzarella e prosciutto

Ingredienti
• 200 g mozzarella (ben asciutta)
• 150 g prosciutto cotto a cubetti o a fette
• 8–10 fette di pancarrè o pane per tramezzini
• 2 uova
• Farina q.b.
• Pangrattato q.b.
• Sale q.b.
• Olio di semi per friggere

Preparazione
1. Preparare il ripieno
Taglia la mozzarella a cubetti e mescolala con il prosciutto cotto.
2. Formare gli stuzzicotti
Prendi una fetta di pancarrè, appiattiscila con il mattarello, aggiungi un cucchiaio di ripieno e richiudi a mezzaluna o a triangolo.
Premi bene i bordi per sigillare.
3. Panatura
Passa ogni stuzzicotto prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
4. Frittura
Friggi in olio caldo (170–180°C) finché diventano dorati e croccanti.
5. Servire
Scola su carta assorbente e servi caldi, con la mozzarella filante!

Indirizzo

Verona
37100

Sito Web

facebook.com

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