29/05/2026
Per La Ponca, la Malvasia incontra la Catalana di Astice dello chef Paolo Dalla Torre de in un abbinamento che gioca su equilibrio, freschezza e profondità.
La dolcezza delicata dell’astice e la croccantezza delle verdure trovano continuità nelle note aromatiche della Malvasia, creando un dialogo armonico tra mare e territorio.
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For La Ponca, Malvasia meets Chef Paolo Dalla Torre’s Lobster Catalana from Il Pedrocchino in a pairing built on balance, freshness, and depth.
The delicate sweetness of the lobster and the crisp texture of the vegetables find continuity in Malvasia’s aromatic notes, creating a harmonious dialogue between the sea and the territory.