宮城県石巻市で自然農法と自給自足・オーガニックマーケット開催。2016年より和歌山に移住、農場をスタートさせ、野菜や米・小麦を販売、農家民泊もスタート。
自然農法でつくった作物6-13種類を詰め合わせてネットで販売しています。和歌山の自宅では自然農法の野菜を楽しめる料理や、川遊び、釣り、温泉など日高川町の豊かな自然を楽しみ、テルミー温熱治療などもできる癒しの農家民泊をはじめます。
通常通り開く
ネオニコチノイド、浸透性農薬について、
ついにこういう映画ができたんですね。
予告ですが分かりやすい。
人間の傲慢さやエゴ極まる今、自分も自然の一部というマインドで、自分ができることとして自然農法を実践しています。
農薬使わなくても野菜はできます。オーガニックな農産物で生計を立てている人もたくさんいます。
できないと思わされているだけ。
皆様も自然農法やオーガニックな野菜を選んで食べることで、
自分の健康にやさしく、美味しい作物をたくさん食べて幸せになりつつ、
地球の負担を軽くするのに貢献しましょう〜
作物の栽培に広く用いられている浸透性農薬ネオニコチノイド。生態系への影響、ヒトへの安全性の両面からその問題点を探る。http://www.parc-jp.org/video/sakuhin/neonic.html植物の根や葉から組織全体へと浸透移行して作物を害虫か...
オーガニックのてん茶を入手したので、お客さんとティータイムに石臼で挽いて飲んでみました。美味しい。
ニンニクを植えてから海へ。
和歌山は海がまだ温かいです。
青菜の苗作り。
試行錯誤の末、
だんだんこんな方法になってきました。
極力人の手を使わず自然にやってもらうようにするのが自然農法。
秋は夕暮れ。
海辺が気持ちいいですよ。
Wakayama is a place where you can live in the mountains and still go to the beautiful seaside in the evening.
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夏野菜どっさりです。
今年は果物頑張りました。
果物は獣対策が大切ですね。
Summer vegetables are plentiful.
Fruits were also in abundance this year.
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夏だー
宿の付属アクティビティであるシーカヤックが本格稼働です。川でも遊べるけど海がやっぱり楽しいかな。
こっから車で40分ほどの海水浴場。ダイビングショップもあるからきっと海の中もきれいだろうと。
シュノーケリンググッズを積んで沖合いに行きたくさんの魚と泳いで満足しました。
はー和歌山は海がきれい。
ベジボックス承り中です!
おまかせ季節の野菜1500円
スイカ入り登場2000円プラス送料です。
無農薬のスイカ、このお値段でなかなかないですよ〜
この機会に自然農法の野菜をお試しください。
お申し込みはHPやDMで!
野菜がすごいことになってきました。
枝豆〜
スイカ〜
うまいです。
ベジボックス承り中です
ナスピーマンきゅうりなど季節の自然農法野菜ベジボックスは1500円、季節の野菜にスイカを入れたものは2000円プラス送料です。
お申し込みはFBやHPからご連絡ください!
シャンティーファーム和歌山
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トウモロコシ、美味しいねぇ。
自然農法だから安心して食べられるのも嬉しい。
トウモロコシは気候のせいか和歌山来てからなかなかできなかったんだけど、今年こそはと力入れてやればできるもんだねぇ。
Corn is here!
I am so excited because it didn't grow well until last year.
This is our first home-grown natural farming corn in 5 years.
It tastes, of course, very special!
きゅうりがわんさかとれるので、キュウリづくしです。
具がキュウリだけでもいい台湾風の冷やし中華のタレが美味しくてびっくり。ゴマダレにニンニク混ぜた感じ。
また作ろー
Since we could get a lot of cucumbers, I made Taiwanese-style cool noodles. It is extremely hot this year. We had a lot of cold cucumber dishes and beer to cool down our bodies.
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夏野菜ポテトサラダ。
みんな大好き自然農法キュウリもできてきました。
もうすぐベジボックスが送れるのでお待ち下さいね!
Seasonal vegetables are now much more ready. The naturalfarming cucumbers are silky and obviously delicious. Potato salad made with vegetables picked at home tastes like I could eat it forever. If you are waiting for a veggie box, we are almost ready to send summer vegetables!
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ユスラウメでジャムを作りました。
さくらんぼのように種があるのでそのまま煮て濾すでもいいのですが 、今回は丁寧に種をくり抜いて食感を残してみました。
In early summer, when fireflies are flying around, yuzuraume (Prunus yuzuraume) produces small red berries. I made jam and baked muffins with it. They are rich with chocolate chips.
The flour is of course naturally grown wheat. We are hurrying to harvest the wheat before the rainy season begins in earnest.
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イチゴ。
ナメクジに食べられちゃうのを防げるかわかりませんが今年はできてるイチゴの下にたこ焼きとかに使うトレイを逆さにして敷いてみました。草とか土に埋もれるとどうしてもやられちゃう率が高いので。
お客さんをよく連れてくる白崎海洋公園。
今日もいい天気で美しかった。
Today the weather was nice and we went to Shirasaki Marine Park with our guests. It is 40min. by car from our place. I hope they enjoyed their GW at Shanti Farm.
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お茶摘みをお客さんとしました。
その日のうちに緑茶にして飲みました。
たくさんでやると楽しい!
It is tea picking season.
Guests are invited to try their hand at making tea!
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GWいいお天気で和歌山にはたくさん人が来ていました。
この時期は暑すぎず風も爽やかで、家にいるだけで楽しい。
After cleaning the guest room, I took a rest on the porch. A gentle breeze caresses my cheeks, and the shade of the trees shimmers in the breeze, making May a pleasant season.
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玉ねぎが美味しすぎる。
スライサーを買ってきて大満足。
春キャベツも、そのまま食べるのがおいしい。
にんにくもぼちぼち収穫です。
Natural Farming Onions
Double the flavor by thinning with a slicer!
Onion slices with garlic and soy sauce
The onion is so sweet that it tastes like a bowl of rice topped with an egg even though it is not cooked.
Spring cabbage also has a gentle taste.
When the ingredients are good, there is no need for extra cooking.
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旦那サマがようやく本気を出してつくった玉ねぎ。
スライスして食べたら全然エグくなくそのままかぶりつけるぐらい美味しいです。
しかし醤油と鰹節足したら、
これはまんまダシの材料やろという味。
うますぎる...
やっぱ野菜は食べたもの＝肥料で味が違って来ます。人間と同じですね!
ベジボックスか泊まりに来た人だけ味わえるプレミア玉ねぎでした!
Seasonal Vegetable Menu
Onion leaves and pak choi ramen.
R**e Blossom, Carrot and Onion Salad.
Onion slices with soy sauce and dried bonito flakes to taste.
As expected, the onions are super tasty!
Plant-grown onions have no stinging pungency, only sweetness and flavor. The dried bonito flakes and soy sauce add even more umami. Even the leaves are delicious.
They are too good to put on the market, so only those who come to stay can taste them!
新タマができていますー。べじボックスとして送りたいのだけど、他の野菜が無くて送れずです。。。
もうちょっとしたらにんにく、新ジャガもできるので、お待ち下さい!
Shanty Farm's best onions.
This time, we did not use any animal fertilizers, but added rapeseed meal and rice bran.
They are absolutely delicious.
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煙樹ヶ浜です。
コロナ前はお客さんをたまに連れて来たなぁ。
みんな元気でやってるかな?
Enjugahama, which I often come to when I want to see the ocean, has a lot of fishermen, but the beach is made of round stones, so it's perfect for napping on a sunny day.
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日高川は冬は川底が見えます。
こっからダイブしたお客さんがいましたが、
怖かった〜
バランスの良い大根。
もうそろそろ菜の花になりそうです。
日本人は餃子が好きですね。
餃子の皮って便利。揚げるとベジでもリッチ感アップ。中身もいろいろ変えられるし。
スイートチリソースで食べても美味しそう。
残り物包んでさっと作れてポテチ食べるよりヘルシーかなと期待
(๑´ڡ`๑)
Since Japanese people love Gyoza, Gyoza skins are sold in supermarkets and can be made quickly. Using the skin, you can easily make a snack like samosas. Today, I made fried leeks and natto (fermented soybeans) seasoned with soy sauce, and fried gorgonzola and greens. It's healthy yet rich!
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旧暦で明けましておめでとうございます！
いや遅れたわけではありませんよ 笑
Happy New Year to you all. In Japan, there is a custom to make and send New Year's cards at the end of the year, but I always fail to send them in time, so I send them at the Lunar New Year.
This is the Shirasaki Marine Park, about a 40-minute drive away. It's nice to be near the beautiful ocean.
松前漬けハマっています。
素材にこだわり 笑 うちのダイコンと人参で。
お酒のアテにもいいし、これ食べてたら死ななそう。
Matsumae pickles. Shredded carrot, radish and kelp seasoned with soy sauce and sugar. The kelp thickens the mixture. It is usually made with dried squid instead of daikon, but today's version is vegan.
It's non-oil and healthy, but it's good with rice.
安曇野のシャンティクティの臼井さんたちが遊びに来てくれました!
やはり伝説の宿シャロムヒュッテを切り盛りされていただけに、私達ののんびり度合いにしびれを切らしたのか、チャッチャと料理を作ったりしてくれました♥ありがたい。
宿の懸念材料だったトイレ等のある廊下と部屋までの段差ですが、ようやく踏み台ができました。
最近流行りのファブリックトランポリンです。
これで高齢者のひとが来ても一安心。
使ってないときはトランポリンとして使えます〜
草刈りしてみたら、ナスの木に放置していたゴーヤが。。
地這ゴーヤ。
Eggplant and bitter melon lived together♥
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シーカヤック。
近くの方杭という場所、温泉もあって、食堂もあって、遊びやすいです。
Sea kayaking. The rivers are great in Wakayama, but so is the ocean.
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今年はトマトが豊作♥
支柱をしなかったのでのびのびそだったみたいです。
tomatooooou!
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この時期は天候が安定しているので
毎日行水。
大人たちはシーカっヤックしに海に行っちゃいました。
フーンだ川だってつまんなくないよ!
From the end of July to the middle of August, when the rainy season ends, the weather is fine with little rain, and we play in the river every day.
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夏はオーガニックマーケットですね!
出店も楽しい。
Stall at Kirana Market
Refreshing view of the ocean from the hill.
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プチトマトが豊作ですー。やっぱり今年は雨少なくて涼しかったなぁ。
It is the time of the year when the weather is humid and hot, and our appetite diminishes. Vermicelli noodles made of wheat flour with vegetables and seaweed as garnish are dipped in a soup stock made of bonito, kelp, soy sauce, and a little sweetener. Most Japanese food is non-oil based and is easy on the stomach. By the way, the cherry tomatoes from our garden are so sweet!
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今年はエダマメができたー。
ここ数年カメムシにやられ暑さにやられ実がつかなかったので、今年は早めに植える＆完全ガードで挑んだところ、無事実をつけました。
旨し。
This year's rainy season has been cool with little rain, so we can eat edamame, which are young soybeans boiled in salted water. For the past few years, it has been too hot to harvest soybeans at all, so we had to put off eating edamame. This year, we can finally eat them. It is the No. 1 snack for beer in summer.
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穫れる野菜が増えてきて、食卓も豊かになってきました。お浸しwithポテチは是非やっていただきたい。
Healthy Japanese side dishes.
The greens are boiled and mixed with nori, bonito flakes and soy sauce. It is very tasty when eaten with potato chips.
Cucumber in salt. I chop up a little ginger and add it. The cabbage is also from my own house. Tsukudani, which is bitter melon sweetened with sugar and soy sauce, also contains small fish and sesame seeds, and is very nutritionally balanced. It is homemade by my mother.
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野菜。
今日送る方はなかなかラッキーかも♪
Summer vegetables have also started to be harvested. Between spring vegetables and summer vegetables, there is a great abundance of vegetables!
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小麦粉ができてきたので、ここ数日粉モンを作っています。
たこ焼きも、タコ以外は自給できたかな。
I made takoyaki (octopus dumplings) with the flour from the natural farming method. The takoyaki is filled with octopus, green onions, pickled ginger, and tempura pieces. It is eaten with sauce, green laver, bonito flakes and mayonnaise.
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大人にはただのワラだが、
子供には隠れ家の材料。
大人にはただのビニールカバーにアルミブリッジの重しだが、
子供には遊びに誘う魅惑のハシゴ✨に見える、よな 笑。
麦刈り二日目。
やっぱ機械は早いな✨
刈った麦の束にジェンガを見る息子。
明日はハーベスターがきちんと動いてくれますように🙏
麦を天日干し。
たくさんあるのでちょっとずつやってます。
It's a beautiful day with a refreshing breeze. The harvested wheat is being dried. The azaleas are in full bloom and the mountains behind us are all green.
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近所の高校生が麦刈り体験にやってきました。
有り余る体力がまぶしい✨
あっという間に刈り取り終了
楽しいね
緑茶作り。
蒸して揉んで乾かしてってやるのですが、
最初絞ると、葉っぱから体に良さそうなエキスが。
これは万病に効くやろという濃厚なお茶味 笑
お風呂にでも入れようかな。
Makinng green tea.
It's the season of picking tea leaves, and the season when the flowers of the mandarin oranges give off a nice fragrance.
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桜は終わりかけですが、頂いたワカメ、山でとってきた山菜の夕ご飯。
自然の恵みを当たり前に頂けることって、どんなに貴重なことでしょう。
和歌山の自然に感謝しつつ、春の到来を感じてます。
We had another year of wakame (seaweed) that washes up on the beach during the rough winds of the full moon in spring. Tempura of cod roe sprouts from the mountains in spring, boiled spinach from the fields, and miso soup of wakame seaweed made this veggie menu full of seasonal flavor.
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春ですね。
海の見える近所の山にハイキングです。
なかなか適度なトレッキングになるので、
お客さんが来たらここも案内しようと思いまーす。
和歌山では白菜にもう菜の花ができてきましたが、菜の花になる前の白菜と一体化している茎部の甘いことうまいこと...
もうすぐじゃがいもを植えますが、秋に植えたぶんは食べるまで土に植わったままなのでいつでも新じゃが 笑
Today we had tomato pasta with turnips, radishes, potatoes, carrots, and Chinese cabbage from the farm. At this time of year, when the winter vegetables are almost over, they are at their sweetest and most delicious.
#シャンティーファーム #自然農法 #民泊 #和歌山 #和歌山旅行 #農家民泊 #川遊び #カヌー #カヤック
期待してない子が美味しかったりする。
こぼれ種で生えてきたケールかなぁ。最初まいたときは他の青菜が虫にやられる中すくすく育ち、見た感じゴワっとしてそうで食べもしなかった。青汁の原料だったと思うが、肉厚の葉っぱにクセがなく、柔らかいが、虫に強い。
キャベツ的な使い方で、餃子できそう。
白菜、今年は小ぶりなので、繊細な食感と濃厚な甘み。 生でいけますね。
来年はしっかり虫対策をして、9月から作ろう。
The bok choy was so good that it became a salad. Then I wanted to drink wine, and then pizza, and then it was a party! Winter is the off-season, but there are so many delicious natural vegetables to savor with us.
#シャンティーファーム#homestays #自然農法 #民泊 #和歌山 #和歌山旅行 #農家民泊 #川遊び #カヌー #カヤック
Takatsuo769-1
和歌山県日高郡日高川町
644-1122
JR和歌山から1時間ほどのJR御坊駅から車・バスで20分
自然農法の野菜・米の販売、自ら作った小麦でお菓子やパンの製造。体験型民泊として宿泊も可能。
Farmstay, Sell natural farming vegetables, rice & grains, sweets and bread.
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