湯浅醤油 丸新本家 Yuasa Soy Sauce Marushinhonke

湯浅醤油 丸新本家 Yuasa Soy Sauce  Marushinhonke しょうゆと金山寺味噌の発祥の地で、当社は、化学調味料や合成保存料を使わない商品作り、製造もすべて この地で行っています。また、見学の対応も可能です。 【湯浅醤油有限会社】
世界一の醤油をつくりたい
私は平成14年に湯浅醤油有限会社を設立いたしました。

最盛期(江戸時代)、この醤油発祥の地である和歌山県湯浅町には92件の醤油屋があったといわれております。

ところが日本中で昔ながらの醤油屋が廃業を余儀なくされているのと同じく、当時、この湯浅においても片手で数えられる程の醤油屋が残るに過ぎない状況となっておりました。

同様に、親会社である丸新本家(株)も様々な理由により醤油づくり、醤油事業を縮小させており、気付いてみると醤油という日本の食文化を代表するものが生活からかけ離れたものへと変貌してしまっていたのです。

日本の醤油発祥の地 湯浅町で湯浅醤油を製造
本物の醤油を世界に伝えるために、フランス、アメリカなどにも輸出しています

【湯浅醤油㈲】https://www.yuasasyouyu.co.jp

【丸新本家㈱】https://www.marushinhonke.com

通常通り開く

【年末年始営業のお知らせ】丸新本家・湯浅醤油㈲をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。年末年始営業のお知らせです。営業時間は各店舗へお問い合わせください。◆湯浅本店・醤館・蔵カフェ・工場見学 ☎️0737-62-2100◆田辺店 ☎️0...
26/12/2021

【年末年始営業のお知らせ】
丸新本家・湯浅醤油㈲をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
年末年始営業のお知らせです。
営業時間は各店舗へお問い合わせください。

◆湯浅本店・醤館・蔵カフェ・工場見学 ☎️0737-62-2100
◆田辺店 ☎️0120-345-124
◆南紀白浜とれとれ市場店☎️0739-42-1051

【年末年始営業のお知らせ】
丸新本家・湯浅醤油㈲をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
年末年始営業のお知らせです。
営業時間は各店舗へお問い合わせください。

◆湯浅本店・醤館・蔵カフェ・工場見学 ☎️0737-62-2100
◆田辺店 ☎️0120-345-124
◆南紀白浜とれとれ市場店☎️0739-42-1051

こんにちは❗️丸新発酵蔵部の宮本です🤤今年も残すところあとわずか❗️皆様はきっとお正月を迎える準備をもう始めている頃かと思います✨そんな中、12/27 朝11:00からInsta LIVEします。忙しいところすいませんが、よかったらぜひ遊び...
24/12/2021

こんにちは❗️
丸新発酵蔵部の宮本です🤤

今年も残すところあとわずか❗️

皆様はきっとお正月を迎える準備をもう始めている頃かと思います✨

そんな中、12/27 朝11:00からInsta LIVEします。忙しいところすいませんが、よかったらぜひ遊びに来てくださいね〜👋

今回のテーマは【お雑煮】❗️
当社のちょっと色が濃いめの白醤油、
「白搾り」を使ってすまし仕立てにします☺️

ちゃんとできるかなぁ〜って
もう、ドキドキしてます🤣

美味しいものをシェアできればと思っておりますのでぜひよろしくお願いします。

#湯浅醤油
#丸新本家
#丸新発酵蔵部
#雑煮
#お雑煮
#白搾り
#白醤油

こんにちは❗️
丸新発酵蔵部の宮本です🤤

今年も残すところあとわずか❗️

皆様はきっとお正月を迎える準備をもう始めている頃かと思います✨

そんな中、12/27 朝11:00からInsta LIVEします。忙しいところすいませんが、よかったらぜひ遊びに来てくださいね〜👋

今回のテーマは【お雑煮】❗️
当社のちょっと色が濃いめの白醤油、
「白搾り」を使ってすまし仕立てにします☺️

ちゃんとできるかなぁ〜って
もう、ドキドキしてます🤣

美味しいものをシェアできればと思っておりますのでぜひよろしくお願いします。

#湯浅醤油
#丸新本家
#丸新発酵蔵部
#雑煮
#お雑煮
#白搾り
#白醤油

【第41回丸新発酵蔵部】親子味噌づくり教室 ~丸新本家の米麹で~大人一人につき約2kg前後の味噌のお持ち帰り※要電話予約【内 容】当社のみそソムリエによる味噌づくりですじっくり常温で寝かせる手づくりのおみそは別格の美味しさ。家庭で仕込むコツ...
23/12/2021

【第41回丸新発酵蔵部】
親子味噌づくり教室 ~丸新本家の米麹で~
大人一人につき約2kg前後の味噌のお持ち帰り
※要電話予約

【内 容】
当社のみそソムリエによる味噌づくりです
じっくり常温で寝かせる手づくりのおみそは別格の美味しさ。
家庭で仕込むコツをお教えいたします。
ぜひ、この機会におみその作り方を学んでみませんか?

【日 程】 2022年2月27日(日)
【時 間】 11:00~12:30 10分前集合  
【定 員】 10組 約20名
【参加費】 大人1人(+子供2人まで)  3,000円  
      大人のみの参加でもOK
参加者のみの入室となりますのでご了承お願いします。
      見学者の入室はご遠慮いただいております。
      
【持ち物】 マスク エプロン 三角巾 
タオル 筆記用具 2.5L位の深さのある持ち帰り容器等
【場 所】 湯浅醤油 丸新本家
      和歌山県有田郡湯浅町湯浅1466 2F会議室
      ℡ 0737-62-2100 (9:00~16:00)
Mail [email protected]

予約は上記の電話番号とメールアドレスで受付しております。

少しでも体調に不安のあるかたや、微熱のある方は予約キャンセルの連絡をくださいますようお願いいたします。

来場時、お手洗い使用時には消毒用アルコールをお使いください。
みなさんで気持ち良く参加できるよう、ご協力をお願いいたします。

#湯浅醤油
#丸新本家
#丸新発酵蔵部
#味噌づくり
#味噌づくり教室
#体験教室
#子供と一緒に

【第41回丸新発酵蔵部】
親子味噌づくり教室 ~丸新本家の米麹で~
大人一人につき約2kg前後の味噌のお持ち帰り
※要電話予約

【内 容】
当社のみそソムリエによる味噌づくりです
じっくり常温で寝かせる手づくりのおみそは別格の美味しさ。
家庭で仕込むコツをお教えいたします。
ぜひ、この機会におみその作り方を学んでみませんか?

【日 程】 2022年2月27日(日)
【時 間】 11:00~12:30 10分前集合  
【定 員】 10組 約20名
【参加費】 大人1人(+子供2人まで)  3,000円  
      大人のみの参加でもOK
参加者のみの入室となりますのでご了承お願いします。
      見学者の入室はご遠慮いただいております。
      
【持ち物】 マスク エプロン 三角巾 
タオル 筆記用具 2.5L位の深さのある持ち帰り容器等
【場 所】 湯浅醤油 丸新本家
      和歌山県有田郡湯浅町湯浅1466 2F会議室
      ℡ 0737-62-2100 (9:00~16:00)
Mail [email protected]

予約は上記の電話番号とメールアドレスで受付しております。

少しでも体調に不安のあるかたや、微熱のある方は予約キャンセルの連絡をくださいますようお願いいたします。

来場時、お手洗い使用時には消毒用アルコールをお使いください。
みなさんで気持ち良く参加できるよう、ご協力をお願いいたします。

#湯浅醤油
#丸新本家
#丸新発酵蔵部
#味噌づくり
#味噌づくり教室
#体験教室
#子供と一緒に

丸新発酵蔵部の宮本です😊2021年12月19日(日) 味噌づくり教室を開催させていただきました。今回使用した大豆は私が大好きな高級豆、つるの子です🥰心を込めて業務用のボイラー使ってせいろで蒸しています☺️煮ても美味しいけど、やっぱり私は蒸し...
19/12/2021

丸新発酵蔵部の宮本です😊

2021年12月19日(日)
味噌づくり教室を開催させていただきました。

今回使用した大豆は私が大好きな高級豆、つるの子です🥰

心を込めて業務用のボイラー使ってせいろで蒸しています☺️煮ても美味しいけど、やっぱり私は蒸し大豆が一番旨味を感じられるので好きです。

みなさんのお味噌が美味しく仕上がりますように✨

この業務用ボイラー、蒸気が大量なものでカメラのレンズのくもりが中々取れませんでしたが、この美味しそうな大豆をなんとかカメラに収めることができました。

つるの子、大きくてとても美しいでしょう🤤そのまま食べてももちろん美味しいんですよ。

美味しい大豆を使うことが、味噌を美味しくする大事なポイントです🥰今回も家で仕込めるようしっかりコツをレクチャーさせていただいております。

今回もご参加いただきありがとうございました❣️家でゆっくり常温で発酵熟成させてくださいね✨

ちなみに、教室のお知らせ用のLINE公式も始めております。教室のお知らせが欲しい方は是非ご登録お願いいたします。

友達追加👉検索👉で🆔「@181llpcr」で探して下さい✨

#丸新本家
#湯浅醤油
#丸新発酵蔵部
#味噌づくり教室
#みそづくり教室
#miso
#和歌山
#湯浅
#発酵

湯浅醤油、12月15日(水) 11:00amよりインスタライブします😊✨12月16日に販売となる湯浅醤油「燻(いぶし)」の使い方等をLiveする予定です😋よかったら遊びにきてくださいね✨#湯浅醤油 #丸新本家 #燻製醤油#燻#smokeds...
14/12/2021

湯浅醤油、
12月15日(水) 11:00amより
インスタライブします😊✨

12月16日に販売となる
湯浅醤油「燻(いぶし)」の
使い方等をLiveする予定です😋

よかったら遊びにきてくださいね✨

#湯浅醤油
#丸新本家
#燻製醤油
#燻
#smokedsoysauce
#yuasasoysauce
#marushinhonke

#初めてのインスタライブ
#お手柔らかにお願いします

湯浅醤油、
12月15日(水) 11:00amより
インスタライブします😊✨

12月16日に販売となる
湯浅醤油「燻(いぶし)」の
使い方等をLiveする予定です😋

よかったら遊びにきてくださいね✨

#湯浅醤油
#丸新本家
#燻製醤油
#燻
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#初めてのインスタライブ
#お手柔らかにお願いします

https://www.nhk.or.jp/wakayama/gyuwa/wabitabi/NHK和歌山「ギュギュっと和歌山」2021年11月1日(月)放送Shinoさんが湯浅を散策。かい入れを体験されました。
10/12/2021
NHK和歌山放送局 | ギュギュっと和歌山 | わびたび

https://www.nhk.or.jp/wakayama/gyuwa/wabitabi/
NHK和歌山「ギュギュっと和歌山」2021年11月1日(月)放送
Shinoさんが湯浅を散策。かい入れを体験されました。

旅の行き先を決めるのは、クジ。クジに書かれた県内の駅や、バス停の界わいを旅する「わびたび」。「和」歌山の「美」しいものを求める「わび」旅。出会いを待ち「わび」旅。「わ」っと驚く「び」っくり旅。次は、あ...

和歌山リフレッシュプラン 使えます。紀州観光さんで受付してくれてます。
30/11/2021

和歌山リフレッシュプラン 使えます。
紀州観光さんで受付してくれてます。

和歌山リフレッシュプラン 使えます。
紀州観光さんで受付してくれてます。

醤油のはじまり心地覚心(法燈国師)のおかげで、日本に味噌文化が入ってきた。これまでは、みそ醤油が無かった時代で、何を食べていたのやら?https://ameblo.jp/yuasasyouyu/entry-12693047869.html
22/11/2021
『(湯浅醤油と金山寺味噌の歴史5)朝 味噌 夕 醤湯  法燈一派の敬虔な気持ち 』

醤油のはじまり

心地覚心(法燈国師)のおかげで、日本に味噌文化が入ってきた。これまでは、みそ醤油が無かった時代で、何を食べていたのやら?

https://ameblo.jp/yuasasyouyu/entry-12693047869.html

丸新本家、湯浅醤油有限会社の新古敏朗です。 鎌倉時代 栄西の影響で、中国の禅のブームが起こります。中国の南宋の径山寺に3代将軍、源実朝の菩提を弔う為と禅の教え…

English follows Japanese🔴味噌づくり教室🔴【内 容】当社のみそソムリエによる味噌づくりの教室です。じっくり常温で寝かせる手づくりのおみそは別格の美味しさ。今から仕込むと春頃から白味噌として食べ始めることができます。ひ...
14/11/2021

English follows Japanese

🔴味噌づくり教室🔴

【内 容】
当社のみそソムリエによる味噌づくりの教室です。
じっくり常温で寝かせる手づくりのおみそは別格の美味しさ。
今から仕込むと春頃から白味噌として食べ始めることができます。
ひと夏を越すと熟成が進み赤みそに近い淡色みそとして召し上がっていただけます。
それぞれのご家庭で仕込めるよう、レクチャーいたします。
ぜひ、この機会にみその作り方を学んでみませんか?

【日 程】 2021年12月19日(日)
【時 間】 11:00~12:30 10分前集合  
【定 員】 20名
【参加費】 大人(中学生以上) 2,000円  
      参加者のみの入室となりますのでご了承お願いします。
      申し訳ありませんが、見学者の入室はご遠慮いただいております。
【持ち物】 マスク エプロン 三角巾 タオル 筆記用具 
2L位の深さのある持ち帰り容器等(約1kgの味噌をお持ち帰りいただきます)

【場 所】 湯浅醤油 丸新本家
      和歌山県有田郡湯浅町湯浅1466 2F会議室
      ℡ 0737-62-2100 (9:00~16:00)
Mail [email protected]

Reservations can be made at the phone number and email address below.

【The 40th Marushin Fermentation Club】 Making Miso Lesson

This is a class on making miso by our miso sommelier.
If you prepare it now, you can start eating it in the spring as white miso,
and over the summer, it will mature into a light-colored miso similar to red miso.
We will give you a lecture on how to make miso at home.
We hope you will take this opportunity to learn how to make miso.

Date】 December 19, 2021 (Sunday)
Time】 11:00~12:30 10 minutes before the class  
Capacity: 20 people
Adult (Junior high school student and older) 2,000 yen  

      Please note that only participants will be allowed to enter the room. Sorry, no visitors will be allowed to enter the room.
Mask, apron, triangular bandage, towel, writing utensils 
A 2 liter deep container to take home (you will be taking home about 1kg of miso)

Place: Marushin Honke, Yuasa Soy Sauce
      Conference Room 2F, 1466 Yuasa, Yuasa-cho, Arita-gun, Wakayama
      ℡ 0737-62-2100 (9:00-17:00)
Mail [email protected]

You don't have to be Japanese.
If you are interested in Japanese fermented foods.You can join us.

#湯浅醤油
#丸新本家
#丸新発酵蔵部
#味噌づくり教室
#和歌山
#湯浅町

#wakayama
#yuasa
#yuasasoysauce
#makingmiso
#cookinglesson
#miso

English follows Japanese

🔴味噌づくり教室🔴

【内 容】
当社のみそソムリエによる味噌づくりの教室です。
じっくり常温で寝かせる手づくりのおみそは別格の美味しさ。
今から仕込むと春頃から白味噌として食べ始めることができます。
ひと夏を越すと熟成が進み赤みそに近い淡色みそとして召し上がっていただけます。
それぞれのご家庭で仕込めるよう、レクチャーいたします。
ぜひ、この機会にみその作り方を学んでみませんか?

【日 程】 2021年12月19日(日)
【時 間】 11:00~12:30 10分前集合  
【定 員】 20名
【参加費】 大人(中学生以上) 2,000円  
      参加者のみの入室となりますのでご了承お願いします。
      申し訳ありませんが、見学者の入室はご遠慮いただいております。
【持ち物】 マスク エプロン 三角巾 タオル 筆記用具 
2L位の深さのある持ち帰り容器等(約1kgの味噌をお持ち帰りいただきます)

【場 所】 湯浅醤油 丸新本家
      和歌山県有田郡湯浅町湯浅1466 2F会議室
      ℡ 0737-62-2100 (9:00~16:00)
Mail [email protected]

Reservations can be made at the phone number and email address below.

【The 40th Marushin Fermentation Club】 Making Miso Lesson

This is a class on making miso by our miso sommelier.
If you prepare it now, you can start eating it in the spring as white miso,
and over the summer, it will mature into a light-colored miso similar to red miso.
We will give you a lecture on how to make miso at home.
We hope you will take this opportunity to learn how to make miso.

Date】 December 19, 2021 (Sunday)
Time】 11:00~12:30 10 minutes before the class  
Capacity: 20 people
Adult (Junior high school student and older) 2,000 yen  

      Please note that only participants will be allowed to enter the room. Sorry, no visitors will be allowed to enter the room.
Mask, apron, triangular bandage, towel, writing utensils 
A 2 liter deep container to take home (you will be taking home about 1kg of miso)

Place: Marushin Honke, Yuasa Soy Sauce
      Conference Room 2F, 1466 Yuasa, Yuasa-cho, Arita-gun, Wakayama
      ℡ 0737-62-2100 (9:00-17:00)
Mail [email protected]

You don't have to be Japanese.
If you are interested in Japanese fermented foods.You can join us.

#湯浅醤油
#丸新本家
#丸新発酵蔵部
#味噌づくり教室
#和歌山
#湯浅町

#wakayama
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#yuasasoysauce
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#miso

English follows japanese沈没船で醤油が見つかったら美味しいのか?「ワインが美味しいなら、醤油も美味しいでしょ!」海中は、温度差が少なく 潮流でゆりかごのように揺れる湯浅醤油の熟成をみてみたい!地元漁師の力を借りて醤油...
01/11/2021
湯浅醤油を海中で熟成してみたい! I want to age Yuasa soy sauce under the sea!

English follows japanese
沈没船で醤油が見つかったら美味しいのか?
「ワインが美味しいなら、醤油も美味しいでしょ!」
海中は、温度差が少なく 潮流でゆりかごのように揺れる
湯浅醤油の熟成をみてみたい!
地元漁師の力を借りて醤油を海に沈めてみました。

If soy sauce is found on a sunken ship, will it taste good?
"If wine is good, soy sauce must be good too!"
Under the sea, there are few temperature differences, and the currents rock it like a cradle.
I want to see how Yuasa soy sauce ages!
With the help of local fishermen, we dunked the soy sauce in the sea.

以前の動画が再生されないので、再登録しました。

https://www.youtube.com/watch?v=kLSb53VWg6w

English follows Japanese沈没船で醤油が見つかったら美味しいのか?「ワインが美味しいなら、醤油も美味しいでしょ!」海中は、温度差が少なく 潮流でゆりかごのように揺れる湯浅醤油の熟成をみてみたい!地元漁師の力を借.....

English  follows Japanese湯浅醤油の生一本黒豆醤油の製造方法をカメラマンに撮っていただきました。YOUTUBEで「湯浅醤油 黒豆」で出てきます!【生一本黒豆醤油】色:非常に濃い色調  黒色のニュアンス。グラデーション...
01/11/2021

English follows Japanese

湯浅醤油の生一本黒豆醤油の製造方法をカメラマンに撮っていただきました。
YOUTUBEで「湯浅醤油 黒豆」で出てきます!

【生一本黒豆醤油】

色:非常に濃い色調  黒色のニュアンス。グラデーションは狭く、濃密さを感じる。

香り:ダークチョコレート 糖蜜 長熟したウィスキー プーアル茶 カラメル

味わい:初めに原材料由来の甘味(旨味)から穏やかな塩味。その奥に少しのロースト香を感じる。

ペアリング:旨味を引き上げるための隠し味として使う
汎用品を組み合わせてまぐろの漬けのたれや豚肉の角煮、麻婆豆腐のような味のはっきりした中国料理など

牛肉や脂の強い魚など強い味のものと合わせる。
ソフトクリームや生クリームなどのスイーツにも良い。

A cameraman took this picture of how Yuasa Shoyu's raw, single-bottle black soy sauce is made.

Search for ”black bean Yuasa soy sauce” on YOUTUBE!

【Ki ippon kuromame Shoyu】.

Color: Very dark color nuance of black. The gradation is narrow and dense.

Aroma: Dark chocolate, molasses, long ripe whiskey, pu'erh tea, caramel.

Palate: sweet (umami) and mildly salty at first. A little roastiness at the back.

Food pairing: Use as a secret ingredient to enhance the flavor.
Combining general-purpose products, such as pickled tuna sauce, pork cubes, and Chinese dishes with distinct flavors like Mabo Tofu.

Combine with strong flavored items such as beef or fatty fish.
It is also good for sweets such as soft-serve ice cream and whipped cream.

https://youtu.be/t-QS-3WhBbU

#湯浅醤油
#丸新本家
#yuasasoysauce
#marushinhonke
#海中熟成
#沈没船
#Underwatermaturation
#sunkenship
#新古敏朗
#社長は変態
#魯山人醤油
#生一本黒豆醤油
#九曜むらさき
#樽仕込み醤油

English follows Japanese

湯浅醤油の生一本黒豆醤油の製造方法をカメラマンに撮っていただきました。
YOUTUBEで「湯浅醤油 黒豆」で出てきます!

【生一本黒豆醤油】

色:非常に濃い色調  黒色のニュアンス。グラデーションは狭く、濃密さを感じる。

香り:ダークチョコレート 糖蜜 長熟したウィスキー プーアル茶 カラメル

味わい:初めに原材料由来の甘味(旨味)から穏やかな塩味。その奥に少しのロースト香を感じる。

ペアリング:旨味を引き上げるための隠し味として使う
汎用品を組み合わせてまぐろの漬けのたれや豚肉の角煮、麻婆豆腐のような味のはっきりした中国料理など

牛肉や脂の強い魚など強い味のものと合わせる。
ソフトクリームや生クリームなどのスイーツにも良い。

A cameraman took this picture of how Yuasa Shoyu's raw, single-bottle black soy sauce is made.

Search for ”black bean Yuasa soy sauce” on YOUTUBE!

【Ki ippon kuromame Shoyu】.

Color: Very dark color nuance of black. The gradation is narrow and dense.

Aroma: Dark chocolate, molasses, long ripe whiskey, pu'erh tea, caramel.

Palate: sweet (umami) and mildly salty at first. A little roastiness at the back.

Food pairing: Use as a secret ingredient to enhance the flavor.
Combining general-purpose products, such as pickled tuna sauce, pork cubes, and Chinese dishes with distinct flavors like Mabo Tofu.

Combine with strong flavored items such as beef or fatty fish.
It is also good for sweets such as soft-serve ice cream and whipped cream.

https://youtu.be/t-QS-3WhBbU

#湯浅醤油
#丸新本家
#yuasasoysauce
#marushinhonke
#海中熟成
#沈没船
#Underwatermaturation
#sunkenship
#新古敏朗
#社長は変態
#魯山人醤油
#生一本黒豆醤油
#九曜むらさき
#樽仕込み醤油

English follows japanese沈没船で醤油が見つかったら美味しいのか?「ワインが美味しいなら、醤油も美味しいでしょ!」海中は、温度差が少なく 潮流でゆりかごのように揺れる湯浅醤油の熟成をみてみたい!地元漁師の力を借りて醤油...
29/10/2021
湯浅醤油を海中で熟成してみたい! I want to age Yuasa soy sauce under the sea!

English follows japanese

沈没船で醤油が見つかったら美味しいのか?
「ワインが美味しいなら、醤油も美味しいでしょ!」

海中は、温度差が少なく 潮流でゆりかごのように揺れる
湯浅醤油の熟成をみてみたい!
地元漁師の力を借りて醤油を海に沈めてみました。

沈没船で醤油が見つかったら美味しいのか?
「ワインが美味しいなら、醤油も美味しいでしょ!」

海中は、温度差が少なく 潮流でゆりかごのように揺れる
湯浅醤油の熟成をみてみたい!
地元漁師の力を借りて醤油を海に沈めてみました。

If soy sauce is found on a sunken ship, will it taste good?
"If wine is good, soy sauce must be good too!"

Under the sea, there are few temperature differences, and the currents rock it like a cradle.
I want to see how Yuasa soy sauce ages!
With the help of local fishermen, we dunked the soy sauce in the sea.

https://www.youtube.com/watch?v=kLSb53VWg6w

沈没船で醤油が見つかったら美味しいのか?「ワインが美味しいなら、醤油も美味しいでしょ!」海中は、温度差が少なく 潮流でゆりかごのように揺れる湯浅醤油の熟成をみてみたい!地元漁師の力を借りて醤油を海に沈.....

【教室で仕込んだ金山寺味噌】これは8月8日の教室で仕込んだ金山寺味噌です。冴えたきれいな飴色に仕上がりました。こうなったらもう食べごろ😋金山寺味噌と浮いているたまりは別の容器に分けて保存してください。きゅうり、ご飯、茶粥はもちろんクリームチ...
16/10/2021

【教室で仕込んだ金山寺味噌】

これは8月8日の教室で仕込んだ
金山寺味噌です。

冴えたきれいな飴色に仕上がりました。
こうなったらもう食べごろ😋

金山寺味噌と浮いているたまりは別の容器に分けて保存してください。

きゅうり、ご飯、茶粥はもちろん
クリームチーズと合わせても美味しいですよ😋

#丸新本家
#湯浅醤油
#金山寺味噌
#丸新発酵蔵部

English follows Japanese                   甘くないみかんはこう使いましょう!【〆鯵と極早生みかんの白醤油https://youtu.be/_A_Ff6CVTE0YouTubeで「湯浅醤油 みかん」...
10/10/2021

English follows Japanese
甘くないみかんはこう使いましょう!
【〆鯵と極早生みかんの白醤油

https://youtu.be/_A_Ff6CVTE0

YouTubeで「湯浅醤油 みかん」で検索してくださいね🔎

2021年10月1日は「醤油の日」ということで、
#読売テレビ さんの #かんさい情報ネットten. さんで
ご紹介いただきました‼ありがとうございます‼
その時に醤油の新しい使い方としてこの料理の紹介をさせていただきました。
これには甘みと酸味が少なくさっぱりした味わいの極早生みかんを使います。
出回る時期はこんな感じ
極早生 10月中 
早生  11月~12月下旬 
中生  12月中 
晩生  12月下旬~2月下旬

How to use unsweetened mikan(mandarin oranges)!

(vinegared horse mackerel and very early-ripening mandarin oranges in white soy sauce)

October 1, 2021 will be "Soy Sauce Day".
I was introduced to this dish on a TV program as a new way to use soy sauce.
I introduced this dish to a TV program as a new way to use soy sauce.


We use very early-maturing mandarin oranges, which have sweetness, low acidity, and a refreshing taste.

Here's when they are available

Gokuwase :Very early: mid-October 
Wase:Early Nov. to late Dec. 
Nakate:Mid-season: Mid-December 
Okute;Late-season: Late December to late February

#湯浅醤油
#丸新本家
#白搾り
#yuasasoysauce
#marushinhonke
#shiroshibori
#whitesoysauce
#shirosyouyu
#白醤油レシピ
#whitesoysaucerecipe
#みかんレシピ
#mikanrecipe
#mandarinorange
#しめ鯵
#shimeaji
#marinatedhorsemackerel
#シメ鯵
#〆鯵

English follows Japanese
甘くないみかんはこう使いましょう!
【〆鯵と極早生みかんの白醤油

https://youtu.be/_A_Ff6CVTE0

YouTubeで「湯浅醤油 みかん」で検索してくださいね🔎

2021年10月1日は「醤油の日」ということで、
#読売テレビ さんの #かんさい情報ネットten. さんで
ご紹介いただきました‼ありがとうございます‼
その時に醤油の新しい使い方としてこの料理の紹介をさせていただきました。
これには甘みと酸味が少なくさっぱりした味わいの極早生みかんを使います。
出回る時期はこんな感じ
極早生 10月中 
早生  11月~12月下旬 
中生  12月中 
晩生  12月下旬~2月下旬

How to use unsweetened mikan(mandarin oranges)!

(vinegared horse mackerel and very early-ripening mandarin oranges in white soy sauce)

October 1, 2021 will be "Soy Sauce Day".
I was introduced to this dish on a TV program as a new way to use soy sauce.
I introduced this dish to a TV program as a new way to use soy sauce.


We use very early-maturing mandarin oranges, which have sweetness, low acidity, and a refreshing taste.

Here's when they are available

Gokuwase :Very early: mid-October 
Wase:Early Nov. to late Dec. 
Nakate:Mid-season: Mid-December 
Okute;Late-season: Late December to late February

#湯浅醤油
#丸新本家
#白搾り
#yuasasoysauce
#marushinhonke
#shiroshibori
#whitesoysauce
#shirosyouyu
#白醤油レシピ
#whitesoysaucerecipe
#みかんレシピ
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#しめ鯵
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#シメ鯵
#〆鯵

English follows Japanese甘くないみかんはこう使いましょう!【〆鯵と極早生みかんの白醤油漬】2021年10月1日は「醤油の日」ということで、#読売テレビ さんの #かんさい情報ネットten. さんでご紹介いただきました...
10/10/2021
甘くないミカンはこう使う!しめ鯵と極早生みかんの白醤油漬 How to use unsweet Mikans! Marinated horse mackerel with mikan sauce

English follows Japanese
甘くないみかんはこう使いましょう!

【〆鯵と極早生みかんの白醤油漬】

2021年10月1日は「醤油の日」ということで、
#読売テレビ さんの #かんさい情報ネットten. さんで
ご紹介いただきました‼️ありがとうございます‼️
その時に醤油の新しい使い方としてこの料理の紹介をさせていただきました。

これには甘みと酸味が少なくさっぱりした味わいの極早生みかんを使います。
出回る時期はこんな感じ

極早生 10月中 
早生  11月~12月下旬 
中生  12月中 
晩生  12月下旬~2月下旬

How to use unsweetened mikan(mandarin oranges)!

(vinegared horse mackerel and very early-ripening mandarin oranges in white soy sauce)

October 1, 2021 will be "Soy Sauce Day".
I was introduced to this dish on a TV program as a new way to use soy sauce.
I introduced this dish to a TV program as a new way to use soy sauce.

We use very early-maturing mandarin oranges, which have sweetness, low acidity, and a refreshing taste.

Here's when they are available

Gokuwase :Very early: mid-October 
Wase:Early Nov. to late Dec. 
Nakate:Mid-season: Mid-December 
Okute;Late-season: Late December to late February

English follows Japaneseご視聴ありがとうございました。甘くないみかんはこう使いましょう!【〆鯵と極早生みかんの白醤油漬】2021年10月1日は「醤油の日」ということで、#読売テレビ さんの #かんさい情報ネットten. さんで....

中野BCさんが醤油づくり体験に来てくださいました❣️ありがとうございます❣️ぜひご覧になってくださーい❣️https://youtu.be/3hR8gIO_7YE
09/10/2021
【コラボ企画】愛情込めて、醤油づくり体験!!

中野BCさんが醤油づくり体験に来てくださいました❣️ありがとうございます❣️

ぜひご覧になってくださーい❣️

https://youtu.be/3hR8gIO_7YE

動画内で紹介した【梅酒づくり体験動画】は下記URLにて公開中!!https://youtu.be/pz3aT-4f4zE湯浅醤油 丸新本家のオンラインショップはこちらhttps://www.marushinhonke.com/梅酒漬け込みキット「NIJYUMARU」はこちらhttp://www.nakano-gr...

English follows Japanese梅酒メーカーさんと梅酒を仕込みました!思ってたよりも簡単にできました😊先週の動画でお味見させていただいたこちらの梅酒、香りが華やかでとても美味しかったです。3か月後の出来上がりが楽しみです。 ...
04/10/2021

English follows Japanese
梅酒メーカーさんと梅酒を仕込みました!
思ってたよりも簡単にできました😊

先週の動画でお味見させていただいたこちらの梅酒、香りが華やかでとても美味しかったです。
3か月後の出来上がりが楽しみです。 
スペアリブの梅酒煮の動画でもこれをつかってます😋

ほんまにおすすめ!

こちらの梅酒の漬け込み体験は
中野BCさんの蔵の見学ウェブサイトにてご予約いただけます
http://www.nakano-group.co.jp/tour/sakagura/umeshu/ja

中野BCさんのオンラインショップはこちら
https://shop.nakano-group.co.jp/c/umeshu/gd111

この梅酒を使った料理動画はこちら

https://www.youtube.com/watch?v=nCs_nLIpNNs

ついでに湯浅醤油 丸新本家のオンラインショップはこちら
https://www.marushinhonke.com/

English follows Japanese
Thank you for watching.

I had a chance to taste it.
This umeshu has a gorgeous aroma and is very tasty.
I'm looking forward to seeing how it turns out in 3 months. 

I really recommend it!

This Umeshu making experience is
You can make a reservation for this plum wine pickling experience at Nakano BC's brewery tour website.
http://www.nakano-group.co.jp/tour/reserves/plan/en

Nakano BC's online store is here.
https://shop.nakano-group.co.jp/c/umeshu/gd111

Click here for a cooking video using this umeshu.
https://www.youtube.com/watch?v=nCs_nLIpNNs

And while I'm at it, here's Marushin Honke's online store for Yuasa Soy Sauce
https://www.marushinhonke.com/

https://youtu.be/pz3aT-4f4zE

#中野bc#湯浅醤油#丸新本家#梅酒#手作り梅酒#plumwine

#湯浅醤油

English follows Japanese
梅酒メーカーさんと梅酒を仕込みました!
思ってたよりも簡単にできました😊

先週の動画でお味見させていただいたこちらの梅酒、香りが華やかでとても美味しかったです。
3か月後の出来上がりが楽しみです。 
スペアリブの梅酒煮の動画でもこれをつかってます😋

ほんまにおすすめ!

こちらの梅酒の漬け込み体験は
中野BCさんの蔵の見学ウェブサイトにてご予約いただけます
http://www.nakano-group.co.jp/tour/sakagura/umeshu/ja

中野BCさんのオンラインショップはこちら
https://shop.nakano-group.co.jp/c/umeshu/gd111

この梅酒を使った料理動画はこちら

https://www.youtube.com/watch?v=nCs_nLIpNNs

ついでに湯浅醤油 丸新本家のオンラインショップはこちら
https://www.marushinhonke.com/

English follows Japanese
Thank you for watching.

I had a chance to taste it.
This umeshu has a gorgeous aroma and is very tasty.
I'm looking forward to seeing how it turns out in 3 months. 

I really recommend it!

This Umeshu making experience is
You can make a reservation for this plum wine pickling experience at Nakano BC's brewery tour website.
http://www.nakano-group.co.jp/tour/reserves/plan/en

Nakano BC's online store is here.
https://shop.nakano-group.co.jp/c/umeshu/gd111

Click here for a cooking video using this umeshu.
https://www.youtube.com/watch?v=nCs_nLIpNNs

And while I'm at it, here's Marushin Honke's online store for Yuasa Soy Sauce
https://www.marushinhonke.com/

https://youtu.be/pz3aT-4f4zE

#中野bc#湯浅醤油#丸新本家#梅酒#手作り梅酒#plumwine

#湯浅醤油

住所

湯浅町大字湯浅1464
Arida-gun, Wakayama
643-0004

JR湯浅駅より徒歩5分

営業時間

月曜日 09:00 - 17:30
火曜日 09:00 - 17:30
水曜日 09:00 - 17:30
木曜日 09:00 - 17:30
金曜日 09:00 - 17:30
土曜日 09:00 - 17:30
日曜日 09:00 - 17:30

電話番号

+81737622100

ウェブサイト

https://www.yuasasyouyu.co.jp

製品

生一本黒豆醤油、魯山人、九曜むらさき、蔵匠 樽仕込み醤油、金山寺味噌、具だくさん、うす塩味金山寺味噌

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湯浅醤油 丸新本家 Yuasa Soy Sauce Marushinhonkeがニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

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Our Story

【湯浅醤油有限会社】 世界一の醤油をつくりたい 最盛期(江戸時代)、この醤油発祥の地である和歌山県湯浅町には92件の醤油屋があったといわれております。 ところが日本中で昔ながらの醤油屋が廃業を余儀なくされているのと同じく、当時、この湯浅においても片手で数えられる程の醤油屋が残るに過ぎない状況となっておりました。 同様に、親会社である丸新本家(株)も様々な理由により醤油づくり、醤油事業を縮小させており、気付いてみると醤油という日本の食文化を代表するものが生活からかけ離れたものへと変貌してしまっていたのです。 日本の醤油発祥の地 湯浅町で湯浅醤油を製造 本物の醤油を世界に伝えるために、フランス、アメリカなどにも輸出しています 【湯浅醤油㈲】http://www.yuasasyouyu.co.jp 【丸新本家㈱】http://www.marushinhonke.com

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食品・飲料サービス・流通のその他Arida-gun

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コメント

#今日の稲田本店 #オートミールレシピ #オススメの酒肴 最近、稲田本店でプチブームがおきているオートミール 今日はオートミールで、お酒のアテを作ってみました✨ #オートミール365日 のレシピより 【オートミールのクリスピーピザ】https://oatmeal365.com/crispy-pizza/ フライパンを使って、油も必要なしのレシピ 簡単で美味しい😍 チーズの濃厚な口当たりと、オートミールの香ばしさが、稲田姫の純米強力と抜群の相性❗️ 茄子のジューシーさ、プチトマトの酸味はイクスともバッチリ👌 (冷酒がお好きなみなさんは、コチラの組み合わせもオススメです) そして一番のおすすめは 湯浅醤油 丸新本家 Yuasa Soy Sauce Marushinhonke 【カカオ醤】のトッピング! いなたひめ純米強力の熱燗が、永遠と飲めてしまいます笑 明日から12月 寒くなってきましたので、燗酒と美味しいアテで、ほっこりとした時間を✨ #稲田姫 #いなたひめ #純米強力 #日本酒は楽しい 🍶♪♪♪♪♪ ♪♪♪♪♪♪ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪ 稲田本店の紹介動画出来ました✨  → https://youtu.be/yGmr2hyX6L4 蔵元直売は平日9:00~17:00 open! オンラインショップはこちら →https://www.inata.co.jp/products 株式会社 稲田本店 Tel 0859-29-1108 (Fax 0859-29-1112) ホームページ https://www.inata.co.jp/ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
クイズ脳ベルSHOWに、湯浅醤油さんの問題が出ましたよ~
🥢A 750-Year-Old Secret: See How Soy Sauce Is Still Made Today Have a small glimpse into a traditional soy sauce factory - this video actually features some of our products, Yuasa Tarushikomi and Yuasa Shiroshibori! Available in Montréal at: Le Vrac du Marché Atwater Chez Clémentine Montréal Épicerie Moderne Gourmet Laurier Les Douceurs du Marché - 湯浅醤油 丸新本家 Yuasa Soy Sauce Marushinhonke #soysauce #fermentedfood #japanesecooking #yuasa
【ABC 會員限定!湯淺醬油「柚子梅子味魚露汁」創作料理大賽👩🏻‍🍳 結果公布📣】 非常多謝各位會員踴躍參與今次嘅Instagram照片投稿活動! 我哋今次收到好多創意豐富嘅料理相片,當中有中國菜同東南亞料理🍽,又有唔同嘅卡通人物出現,真係令人耳目一新🤩 最後我哋根據運用湯淺醬油嘅方法、食譜創意、擺盤、作品呈現方式等等,揀選咗一位頭獎同埋五位優異獎。得獎名單如下: 頭獎(一位):Polly Yip 優異獎(五位):Carol Lau、Julina Ribeiro、Lorena Lee、Samantha Ng、Tiffany Yip 恭喜曬咁多位得獎者🥳 我哋將會個別以電郵及電話形式通知領獎方式,得獎者請耐心等候! ABC Cooking Studio會繼續為會員帶嚟更多日本滋味食材同大家分享🗾 希望大家繼續支持我哋!我哋下次比賽再見😋 ・ #ABCCookingStudio #ABCCookingStudioHK #PMQ #Cityplaza #K11 #YuzuUmeTsuyu #soysauce #yuasasoysauce #yuasasoysauce_abccookingstudiohk 湯浅醤油 丸新本家 Yuasa Soy Sauce Marushinhonke
【11月Japanese Home Cooking x 湯淺醬油: 照燒雞扒三色肉碎飯及日式茶碗蒸】 嚟到11月尾,出街都要著返件外套🧥想留返喺屋企煮飯仔?ABC Cooking Studio 繼續同和歌山嘅湯淺醬油合作,設計一餐溫暖窩心日本家常菜💕! 照燒雞扒三色肉碎飯用咗味道濃郁嘅湯淺醬油👍,除咗為肉碎、照燒雞扒帶來鮮味🤤,更添上金黃色吸引賣相😍。整日式茶碗蒸同拌四季豆嘅時候,醬油香醇嘅大豆風味亦大顯身手,帶出食材嘅原味✨,調和整體味道💮。湯淺醬油咁好用,您仲唔快啲去「好東西」入貨?九龍城同灣仔都有分店架🏃‍! ====================== 我哋仲同湯淺醬油合作,舉辦緊「柚子梅子味魚露汁」創作料理大賽👩🏻‍🍳截止日期去到12月8日,早前上堂拎咗「柚子梅子味魚露汁」返屋企嘅朋友就記得唔好錯過啦!詳情可以睇番之前嘅facebook post✨ 期待各位料理達人嘅踴躍參與🏃‍♂🏃‍♀~ https://bit.ly/2KIyw01 ・ #ABCCookingStudio #ABCCookingStudioHK #yuasasoysauce #soysauce #yuasasoysauce_abccookingstudio #Cooking #pmq #cityplaza #k11 湯浅醤油 丸新本家 Yuasa Soy Sauce Marushinhonke
【ABC 會員限定!湯淺醬油「柚子梅子味魚露汁」創作料理大賽👩🏻‍🍳 送你總値HK$7,000 city’super 購物禮券!】 唔知大家有無喺正式課堂收到「柚子梅子味魚露汁」呢😍? 記得用魚露汁創作料理之後,將菜式連同魚露汁一齊影相po 上IG呀!有豐富嘅獎品等緊大家~ 如果未有頭緒,都可以參考由Janet 老師創作嘅炙燒吞拿魚配柚子梅子味魚露汁😋 同埋投稿示範💁‍♀ 最後記住要加埋我哋嘅hashtag #yuasasoysauce_abccookingstudio 同 #yuasasoysauce呀❗ 比賽截止日期去到12月8日,詳情可以睇番之前嘅facebook post✨ 期待各位料理達人既踴躍參與🏃‍♂🏃‍♀~ #ABCCookingStudio #ABCCookingStudioHK #PMQ #Cityplaza #K11 #YuzuUmeTsuyu #soysauce 湯浅醤油 丸新本家 Yuasa Soy Sauce Marushinhonke
【ABC 會員限定!湯淺醬油「柚子梅子味魚露汁」創作料理大賽👩🏻‍🍳 送你總値HK$7,000 city’super 購物禮券!】 由11月起上正式課堂嘅會員可獲1支「柚子梅子味魚露汁」。只要用派發嘅魚露汁創作料理,並於Instagram 投稿,就有機會贏取豐富禮品!快啲嚟一齊參加比賽啦🏃‍♂️🏃‍♀️~ ✨活動詳情請參閱下文✨ 參加方法 1) 於2019年11月1日至11月30日期間參加正式課堂,並領取「柚子梅子味魚露汁」乙支(90ml) 2) 追蹤 ABC Cooking Studio HK Instagram 帳號 (@abccookingstudio_hk) 3) 以「柚子梅子味魚露汁」創作料理,於2019年11月1日至12月8日期間將料理連同產品照片投稿至Instagram,帳號需設定為公開,並加上標籤: #yuasasoysauce_abccookingstudio 及 #yuasasoysauce 豐富獎賞 1. 參加賞:「桶釀製原味醬油」乙支(200ml) 向ABC Cooking Studio PMQ及Cityplaza分店接待處展示已投稿版面,即可獲贈「桶釀製原味醬油」乙支。 2. 終極大賞 由ABC香港及湯淺醬油代表評審,於投稿作品中選出最佳作品一名及優異獎五名。 日期 : 2019年12月中旬於ABC HK Instagram 及 Facebook 公佈 頭獎:city’super 購物禮券 (總値HK$7000)(一名) 優異獎:「魯山人醬油」及「柚子梅子味魚露汁」(禮盒裝) (每份價値約HK$170)(共五名) 條款及細則: 1) 是次活動只限ABC Cooking Studio香港會員參加,參加者須核對身份。如有不實,參加者將會被取消資格。 2) 以上禮品數量有限,送完即止。 3) 作品必須為原創照片,所有權限(包括版權)必須由參賽者持有。 4) 參賽相片可調校亮度和對比度,惟不接受電腦改圖或合成影像。 5) 本活動如有更改,恕不另行通知。如有任何爭議,ABC Cooking Studio Hong Kong Limited 保留一切最終決定權。 #ABCCookingStudio #ABCCookingStudioHK #PMQ #Cityplaza #K11 #YuzuUmeTsuyu #soysauce 湯浅醤油 丸新本家 Yuasa Soy Sauce Marushinhonke
【10月Japanese Home Cooking x 湯淺醬油: 手作叉燒拉麵及日式煎餃子】 講起日本料理,相信唔少朋友仔都會第一時間諗起和風拉麵(ラーメン)🍜 同埋香噴噴嘅日式煎餃子(焼き餃子)🥟!不過,大家又有冇諗過自己一手包辦拉麵、湯底及叉燒,喺屋企煮出地道嘅手作叉燒拉麵呢? 喺涼意漸濃嘅10月,ABC Cooking Studio 特意同來自和歌山縣有田郡嘅湯淺醬油合作,善用湯淺醬油引以為傲嘅杉木桶發酵原漿醬油,製作出美味可口、溫暖窩心嘅手作拉麵👍。湯淺醬油所用嘅原材料都係日本國內出產,而當中嘅水更係湯淺地區所出,用傳統大木桶發酵手工醬油製法釀造,大豆滋味自然加倍濃郁🤤! 湯淺醬油用途多樣,不但可以用作製味美味湯底,更可以用嚟燉煮叉燒,味道滿分💯!除此之外,手工醬油更可以成為餃子餡料嘅調味,帶出豚肉嘅鮮味🤩。湯淺醬油咁好用,您仲唔快啲去「好東西」入貨?九龍城同灣仔都有分店架🏃‍♂️! 想一試湯淺醬油嘅滋味,更想體驗一下手作拉麵同餃子? 依家就打電話預約上堂啦 ☎️!去到10月尾就結束架喇! #ABCCookingStudio #ABCCookingStudioHK #yuasasoysauce #soysauce #yuasasoysauce_abccookingstudio #Cooking #pmq #cityplaza #k11 湯浅醤油 丸新本家 Yuasa Soy Sauce Marushinhonke
黒沢牧場x湯浅醤油有限会社 コラボ商品
金山寺味噌の教室行いました。 お客さん達みなさん喜んでくれました。 次回は、9月17日にも正月用の白味噌教室も行います。 http://www.yuasasyouyu.co.jp/fermentation/%E9%96%8B%E5%82%AC%E3%82%B9%E3%82%B1%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%AB/
美味しい伝統を守り続けておられる