湯浅醤油　丸新本家　Yuasa Soy Sauce Marushinhonke

01/10/2022

【#ごちそうレシートキャンペーン】

蔵カフェ［キャンペーン参加の飲食店］でご利用のレシート1,000円分（6枚まで合算可）を集めてスマホや専用用紙で応募すると抽選で和歌山県産の人気商品を500名様にプレゼント！！

応募期間は11月30日までとなります。

詳しくは、ごちそうレシートキャンペーンをチェックしてください^^

#湯浅醤油
#丸新本家
#蔵カフェ

01/10/2022

【】

キャッシュレス決済のご利用で最大20%のポイント付与です。

期間は11月13日迄の予定となっております。

蔵カフェでご利用いただけるキャッシュレス決済はpaypayとd払いのみとなります。

詳細は、わかやま飲食店応援キャンペーンをチェックしてください♪　

#湯浅醤油
#丸新本家
#蔵カフェ

20/09/2022

お知らせ
9/21から阪神梅田本店１階 食祭テラスで開催の
【和歌山大学学生おすすめグルメ　胸キュン！きのくに】に出店します！

🔶開催期間9/21(水)〜29(木)🔶

金山寺味噌、醤油、ゆずぽん酢、ラーメンなど…色々お持ちします。
お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。

#阪神梅田本店
#食祭テラス
#胸キュンきのくに
#和歌山大学
#湯浅醤油
#丸新本家

16/09/2022

販売開始しました。
日南姫です。

09/09/2022

【#獅白ぼたん誕生日2022】今年も元気に麺屋ぼたん開店！ ーラーメンの流儀2022【獅白ぼたん/ホロライブ】

Vtuberの獅白ぼたんさんに
当社の醤油蔵にお越しいただきました😊

特別なラーメンを作るために、
うちのお醤油を🍜🍥😋

ありがとうございました😊

無事3歳を迎えられました🌿去年はラーメンを作りましたが、今年もラーメン作るよ！（フラグ）ゲストに #ねぽらぼ を呼びました。呼んだという事は何かが始まるという事ですね…ﾌﾌﾌ…感想は #獅白ぼたん誕生日2022 ま...

05/09/2022

こんにちは～！
丸新発酵蔵部です。

9/4に親子味噌づくり教室を開催いたしました。
ブログにアップしていますのでぜひごらんください。

毎年恒例の教室ですが、ここ数年は色々とありました。
ようやく満員で開催できるようになってとっても嬉しいです。

https://www.yuasasyouyu.co.jp/fermentation/%e5%91%b3%e5%99%8c/%e7%ac%ac46%e5%9b%9e%e4%b8%b8%e6%96%b0%e7%99%ba%e9%85%b5%e8%94%b5%e9%83%a8%e3%80%80%e6%ad%a3%e6%9c%88%e7%94%a8%e8%a6%aa%e5%ad%90%e7%99%bd%e5%91%b3%e5%99%8c%e3%81%a5%e3%81%8f%e3%82%8a%e6%95%99%e5%ae%a4.html/

28/08/2022

こんにちは！丸新発酵蔵部の宮本です。
8月28日の金山寺味噌づくり教室の様子を
ブログにアップしました。

今年もたくさんの方にご参加いただきありがとうございました。

https://www.yuasasyouyu.co.jp/fermentation/%e5%87%ba%e5%bc%b5%e6%95%99%e5%ae%a4/%e9%87%91%e5%b1%b1%e5%af%ba%e5%91%b3%e5%99%8c%e3%81%a5%e3%81%8f%e3%82%8a%e6%95%99%e5%ae%a4%e3%80%80%e5%8d%97%e6%b5%b7%e9%9b%bb%e9%89%84%e3%82%b0%e3%83%ab%e3%83%bc%e3%83%97%e6%a7%98%e4%b8%bb%e5%82%ac.html/

21/08/2022

こんにちは、丸新発酵蔵部の宮本です。
この8/20,8/21の土日はどちらも金山寺味噌づくりの教室でした。
ご参加ありがとうございました。

金山寺味噌は夏野菜を保存しておくための方法の一つで、
仕込むのには夏が適しているといえます。

来週の8/28（日）の南海電鉄グループ様主催の金山寺味噌づくりが今年最後の金山寺味噌教室です。

迷われている方はお早めに。
連絡先はこちらです。

お申し込み・問い合わせ先
南海電鉄㈱和歌山支社　℡073-433-1285　（平日9時～17時）

13/08/2022

今日から職人さんはお盆休み✨
昨日はもろみを念入りに櫂入れしておりました。

店舗　蔵カフェ　工場見学　体験等は
営業しておりますので
是非お立ち寄りくださいませ。

醤油づくり体験や櫂入れ体験は
ご予約お願いします🤲

0737-62-2100
[email protected]

又はこちらのウェブサイトから

https://www.yuasasyouyu.co.jp/yuasa_factory.html#

07/08/2022

2022/8/7　
金山寺味噌づくりでした！
ご参加ありがとうございます。

ブログはこちら

https://www.yuasasyouyu.co.jp/fermentation/%e9%87%91%e5%b1%b1%e5%af%ba%e5%91%b3%e5%99%8c/%e7%ac%ac44%e5%9b%9e%e4%b8%b8%e6%96%b0%e7%99%ba%e9%85%b5%e8%94%b5%e9%83%a8%e3%80%80%e5%a4%a7%e4%ba%ba%e3%81%ae%e9%87%91%e5%b1%b1%e5%af%ba%e5%91%b3%e5%99%8c%e6%95%99%e5%ae%a4.html/

23/07/2022

昨日の高齢者大学の講義と醤油づくり体験をブログにアップしました。
よろしくお願いいたします。

https://www.yuasasyouyu.co.jp/fermentation/%e5%87%ba%e5%bc%b5%e6%95%99%e5%ae%a4/%e9%ab%98%e9%bd%a2%e8%80%85%e5%a4%a7%e5%ad%a6%e6%a7%98%e3%81%ab%e3%81%a6%e9%86%a4%e6%b2%b9%e3%81%a5%e3%81%8f%e3%82%8a%e3%81%ae%e6%8e%88%e6%a5%ad.html/

14/07/2022

2年ぶりに小学校の食育授業が再開し、
周辺の小学校で醤油づくり教室や
金山寺味噌づくり教室などを行いました。

詳しくはブログに投稿しております。

8，9月は金山寺味噌づくり教室と白味噌づくり教室です！！

https://www.yuasasyouyu.co.jp/fermentation/%E7%B5%82%E4%BA%86%E3%83%AC%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%88/

11/07/2022

【成城石井】出会ったら絶対買い！夏の大人気商品8選|手放せない我が家のリピートアイテム|

成城スパ子で　柚子梅つゆが紹介されました。

https://www.youtube.com/watch?v=eow_LnlNONk

こんにちは😃今回は夏に外せない我が家のリピート8選をご紹介‼️※税抜き表示、また全店においていないものもあります。https://www.youtube.com/channel/UCpF8c-NWlJFgPHqBsglNWbA【元成城石井店長のInstagram登録はこちら】→ https://insta...

02/07/2022

阪急うめだ本店、ツリーテラスでのイベントに出店しています。
お近くの方はぜひ！！

こんな暑さの日は柚子と梅酢がきいた柚子梅つゆがおすすめ！
そうめんに、冷しゃぶに、サラダにも

スッキリ
サッパリ
ピッタリ　　　　　です！
TVでも取り上げられて大絶賛していただきました！

フーディーズ・グッディーズ WAKAYAMA
◎6月29日（水）～7月5日（火）
◎地下1階 ツリーテラス

柚子梅つゆ　200ml 540円　税込み

#阪急うめだ本店　
#ツリーテラス
#湯浅醤油
#丸新本家
#柚子梅つゆ

01/07/2022

阪急百貨店　B1 ツリーテラス出店してます。
7月5日まで

#湯浅醤油 #カカオ醬　#札谷加奈子 #新古敏朗　＃金山寺味噌　#かんじゃ山椒園 ＃きみのフルーツ　＃醤油ソフト　＃山椒ソフト

30/06/2022

梅田阪急百貨店　B1 #ツリーテラス　でフーディーズグッディーズWAKYMA開催中　7／5まで　燻製の名人輿水　さんとコラボの燻醤油も販売しています。たねやさんでも使われている　　# 阪急百貨店　#湯浅醤油　#たねや　#ツリーテラス

30/06/2022

【第47回丸新発酵蔵部】
大人の正月用味噌づくり教室　～丸新本家の米麹で～
大人一人につき約2ｋｇ前後の味噌のお持ち帰り
※要電話予約
【内　容】
当社のみそソムリエによる味噌づくりの教室です。
じっくり常温で寝かせる手づくりのおみそは別格の美味しさ。
今から仕込むと正月ごろから白味噌として食べ始めることができます。
ひと夏を越すと熟成が進み赤みそとして召し上がっていただけます。
それぞれのご家庭で仕込めるよう、レクチャーいたします。
ぜひ、この機会にみその作り方を学んでみませんか？

【日　程】　2022年9月11日（日）
【時　間】　11:00～13：00　10分前会場　　
【定　員】　約20名
【参加費】　大人(中学生以上)3,000円　　
　　　　　
参加者のみの入室となりますのでご了承お願いします。
　　　　　　見学者の入室はご遠慮いただいております。
　　　　　　
【持ち物】　マスク　エプロン　三角巾　
タオル　筆記用具　2.5L位の深さのある持ち帰り容器等
【場　所】　湯浅醤油 丸新本家
　　　　　 和歌山県有田郡湯浅町湯浅1466　２F会議室
　　　　　　℡　0737-62-2100　（9：00～16：00）
Mail　[email protected]

予約は上記の電話番号とメールアドレスで受付しております。

#湯浅醤油
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#味噌
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#和歌山旅行
#湯浅町
#味噌
#味噌づくり教室
#醤油ソフトクリーム
#丸新発酵蔵部
#みそ汁

30/06/2022

【第46回丸新発酵蔵部】
親子の正月用味噌づくり教室　～丸新本家の米麹で～
大人一人につき約2ｋｇ前後の味噌のお持ち帰り
【内　容】
当社のみそソムリエによる味噌づくりの教室です。
じっくり常温で寝かせる手づくりのおみそは別格の美味しさ。
今から仕込むと正月ごろから白味噌として食べ始めることができます。
ひと夏を越すと熟成が進み赤みそとして召し上がっていただけます。
それぞれのご家庭で仕込めるよう、レクチャーいたします。
ぜひ、この機会にみその作り方を学んでみませんか？
【日　程】　2022年9月4日（日）
【時　間】　11:00～13：00　10分前会場　　
【定　員】　約10組　20名
【参加費】　大人1人(+小学生以下2人まで) 　3,000円　　
　　　　　　大人のみの参加でもOK
参加者のみの入室となりますのでご了承お願いします。
　　　　　　見学者の入室はご遠慮いただいております。
　　　　　　
【持ち物】　マスク　エプロン　三角巾　
タオル　筆記用具　2L位の深さのある持ち帰り容器等
【場　所】　湯浅醤油 丸新本家
　　　　　 和歌山県有田郡湯浅町湯浅1466　２F会議室
　　　　　　℡　0737-62-2100　（9：00～16：00）
Mail　[email protected]

予約は上記の電話番号とメールアドレスで受付しております。

#湯浅醤油
#丸新本家
#味噌
#味噌作り
#和歌山旅行
#湯浅町
#味噌
#味噌づくり教室
#醤油ソフトクリーム
#丸新発酵蔵部
#みそ汁

30/06/2022

【第45回丸新発酵蔵部】
親子金山寺味噌づくり教室　～伝統野菜の湯浅なすで～
大人一人につき1.2kgの金山寺味噌のお持ち帰り

【内　容】伝統野菜を使った金山寺味噌づくり
【日　程】　2022年8月20日（土）
【時　間】　11:00～13：00　10分前会場　
【定　員】　約10組20名　
【参加費】　大人1人(+小学生以下　2人まで) 　3,000円　　
　　　　　　大人のみの参加でもOK
参加者のみの入室となりますのでご了承お願いします。
　　　　　　見学者の入室はご遠慮いただいております。
　　　　　　
【持ち物】　マスク　エプロン　三角巾　
タオル　筆記用具　1.5L位の深さのある持ち帰り容器等
【場　所】　湯浅醤油 丸新本家
　　　　　 和歌山県有田郡湯浅町湯浅1466　２F会議室
　　　　　　℡　0737-62-2100　（9：00～17：00）
Mail　[email protected]

予約は上記の電話番号とメールアドレスで受付しております。
お席は先着順となっております。
複数名のグループで来られていても、分かれていただく場合がございますのでご了承ください。

#湯浅醤油
#丸新本家
#丸新発酵蔵部
#金山寺味噌づくり教室
#金山寺味噌の仕込み
#金山寺味噌
#和歌山旅行
#湯浅町

29/06/2022

みかん蜜の販売が始まりましたので是非お立ち寄りください🍊

270g 1,857円（税込）

570g 3,261円（税込）

1150g 5,400円（税込）

2350g 9,450円（税込）

29/06/2022

阪急百貨店　梅田本店　B1 ツリーテラス
2022/06/29から7月5日

湯浅醤油有限会社　丸新本家が出店します。

新古も催事に久しぶりに参加

魯山人醤油　生一本黒豆醤油　燻醤油
樽仕込み醤油　白搾り醤油　柚子梅つゆ
金山寺味噌　具沢山金山寺味噌　木箱入り具沢山金山寺味噌を販売

そして　醤油ソフトクリームが　湯浅から出張販売しています。
隣で　かんじゃ山椒園さんの山椒ソフトクリームもやりますので、コンビネーション　ソフトクリーム(山椒醤油ソフトクリーム)が味わえます。
これが凄く美味しい

23/06/2022

【第42回丸新発酵蔵部】 大人のカカオ料理教室~札谷加奈子さんと~ « 湯浅醤油有限会社|世界一の醤油をつくりたい 湯浅醤油有限会社|世界一の醤油をつくりたい

先日開催したカカオ料理教室についてブログにアップしました！

とても美味しかった、初めての味わいのお料理たち。

参加して下さった方、札谷さん、ありがとうございました。

https://www.yuasasyouyu.co.jp/fermentation/%e6%b0%97%e3%81%be%e3%81%90%e3%82%8c%e6%95%99%e5%ae%a4/%e3%80%90%e7%ac%ac42%e5%9b%9e%e4%b8%b8%e6%96%b0%e7%99%ba%e9%85%b5%e8%94%b5%e9%83%a8%e3%80%91-%e5%a4%a7%e4%ba%ba%e3%81%ae%e3%82%ab%e3%82%ab%e3%82%aa%e6%96%99%e7%90%86%e6%95%99%e5%ae%a4%e6%9c%ad.html/

こんにちは！丸新発酵蔵部の宮本です。 2022年6月19日(日)は 【第42回丸新発酵蔵部】札谷加奈子さんと大 […]

16/06/2022

6月16日（木）放送
日本テレビ　関東ローカル

湯浅醤油に来店❗️
Tver、Huluでご覧頂けます♪

＃湯浅醤油＃丸新本家＃和歌山観光
＃マグロ＃猿旅＃日テレ＃見逃し配信

09/06/2022

#わかやま飲食店応援キャンペーン 】
キャッシュレス決済のご利用で最大20％のポイント付与です～！
当社の蔵カフェが対象です。
期間は7月18日迄の予定となっております～！

#湯浅醤油
#丸新本家
#蔵カフェ

01/06/2022

【白搾りで玉子豆腐】

材料は鶏卵、あわせ出汁、白搾り、塩
分量は作り方の後に記載しています。

[作り方]
① 卵を割って溶き混ぜる。
② 計量カップで容量をはかり、好みの分量を出汁（卵1に対して1から1.3位）を入れて白搾りと塩で味付けする。
③ 味噌濾しなどで卵液をこして耐熱容器にいれ、湯気の立った蒸し器に入れる。
④ 最初は中火で2,3分蒸し、卵液が生の時より薄い黄色になったら蓋をずらし、弱火に落として25分から30分程蒸す。

爪楊枝を刺し、卵液がつかず、玉子豆腐に弾力があればOK。
揺らしたときに表面が弾力がなく波打つようであれば、もう少し蒸してください。
容器によって熱の通り方が違うので、時々様子を見ながら蒸してください。

チョイカタメ　卵：出汁が1：1
［材料］
鶏卵　3個　180ml
あわせ出汁　180ml
白搾り　小さじ1と1/2
塩　少々

ヤワラカメ　卵：出汁が1：1.3
［材料］
鶏卵3個　170ml
あわせ出汁　220ml
白搾り　小さじ1と3/4
塩　少々

【たれ】
出汁　大さじ2
白搾り　小さじ1
みりん　小さじ3/4

全部の材料を混ぜて、ひと煮立ちして冷ます

※中華せいろでない蒸し器を使う場合は、玉子豆腐に水滴が垂れないように
アルミホイルなどで容器にふたをしてください。
※卵によって容量が違うのではかっています。卵1に対して出汁1でかために、玉子1に対して出汁が1．3くらいでやわらかめの玉子豆腐に仕上がります。

#湯浅醤油
#丸新本家


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#白醤油レシピ
#和歌山
#湯浅町
#夏のレシピ

31/05/2022

湯浅醤油 生一本黒豆 720ml - 優秀品質最高金賞 モンドセレクション 2022

https://www.monde-selection.com/ja/product/premium-ki-ippon-kuromame-of-yuasa-shoyu-black-soy-bean-sauce/

湯浅醤油 生一本黒豆 720mlは、８０人の独立した専門家を率いる主要な国際品質機関の一つであるモンドセレクションから2022年優秀品質最高金賞を授与されます。EAN: 4956003200175

30/05/2022

『【ベルギー・クノック】チョコレートデザイナー　chocolatier M』

ベルギーのチョコ　ゴーミヨベネルクス版で湯浅醤油を使って、最高得点を獲得
https://ameblo.jp/kanachocolat/entry-11372102167.html?frm=theme

◆チョコレートデザイナー　chocolatier M地理にうとい私は、ベルギーが海に面していることがわかっていなかったのですが（苦笑）美しい海辺の街にクノック…

29/05/2022

魯山人が愛した醤油を再現、〈魯山人醬油〉2022年度版（Webマガジン コロカル） - Yahoo!ニュース

https://news.yahoo.co.jp/articles/6e867890f13534d77edb7add8a92b9ec7478829e

■グルテンが少ない古代穀物「スペルト小麦」を100％使用 日本の醤油発祥の地として知られる和歌山県湯浅町。このまちで1881（明治14）年に創業した醤油蔵〈丸新本家〉の醤油部門である〈湯浅醤油〉が、

27/05/2022

【第43回丸新発酵蔵部】
さばいてみよう！親子お魚料理教室
※要電話予約　小学生以上対象

【内　容】
今回の講師は料理教室やお魚さばき教室などを通じて、子供たちや保護者たちに地元食材について詳しく知る場を設ける活動を行っているBlue Ocean for Childrenの皆様。お魚のさばき方からお魚を使ったお料理を教えていただきます。
（デモンストレーションや班単位での合同調理も含みます。）

【メニュー】
さばいたアジを使ったハンバーグや、イカのトマト煮、アラでとった出汁の汁物、サラダなどです。アジは1人1匹、いかは1組1匹さばく練習をしていただきます。

【日　程】　2022年7月10日（日）
【時　間】　11:00～14：30　10分前集合　　
【定　員】　12組　（約24名）
【参加費】　　親子二人一組　4000円　（※大人のみの参加もOK）
　　　　　小学生以上　一人追加につき1000円
　　　　　中学生からは大人料金で2000円になります。
　　　　　※参加者以外の方の入室はご遠慮ください。

【持ち物】　マスク　エプロン　三角巾　タオル　筆記用具
【場　所】　湯浅醤油 丸新本家
　　　　　 和歌山県有田郡湯浅町湯浅1466　２F会議室
　　　　　　℡　0737-62-2100　（9：00～16：00）
Mail　[email protected]

#湯浅醤油
#丸新本家
#丸新発酵蔵部
#親子料理教室
#体験教室
#魚料理
#魚料理教室
#魚料理レシピ
#魚好きな人と繋がりたい
#和歌山
#湯浅町

27/04/2022

湯浅醤油有限会社|世界一の醤油をつくりたい

こんにちは❣️湯浅醤油です✨
ゴールデンウィークの営業時間です🥰

蔵、蔵カフェ、醤館、湯浅本店は
全て同じ敷地内にあります✨

#湯浅醤油
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#湯浅町
#丸新本家
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#和歌山県
#阪和道
#醤油が美味しい

Yuasa soy sauce　湯浅醤油は世界一の醤油をつくる　The world's best Soy sauce

25/04/2022

5月21日22日AICHI SKY EXPOで開催されるアウトドア&ライフスタイルフェスタ『FIELD STYLE』に初出店します！

醤油の発祥の地 和歌山県湯浅町より美味しい醤油を届けさせてもらいます。
アウトドア料理で調味料もこだわられてる方、シンプルに料理が好きな方、ぜひ遊びに来てください。

地球に優しい無農薬&無肥料の原料で作った醤油に冷たい煙をまとわせた燻製しょうゆ『燻（いぶし）』、カレーにかける専用に開発した『カレー醤油』もラインナップ予定。

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INFORMATION
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"日本最大の遊びの祭典"アウトドア&ライフスタイルフェスタ「FIELDSTYLE」が、5月21日㈯・22日㈰の2日間、AICHI SKY EXPO 愛知県国際展示場で開催決定！

3年越しの5月開催となる「FIELDSTYLE SEASIDE MARKET」は、40,000㎡を超える広大な会場に、350以上のブースが出展！
毎年末開催の「FIELDSTYLE JAMBOREE」とは一味違う、この季節ならではのラインナップで開催し、お客様をお迎えします！
ご家族、カップル、友人同士、ペット同伴で楽しめる日本最大のアウトドア＆ライフスタイルフェスへご来場ください！

#フィールドスタイル #フィールドスタイル2022 #キャンプフェス #アウトドア #キャンプ #キャンピングカー #キャンプギア #外遊び　#車中泊　 #バンライフ #フードフェス #名古屋イベント #防災 #防災グッズ #アイチスカイエキスポ #愛知国際展示場 #アウトドア展示会 #インテリア展示会 #防災展示#湯浅醤油 #丸新本家 #燻製しょうゆ #カレー醤油

23/04/2022

湯浅醤油　丸新本家　Yuasa Soy Sauce Marushinhonke

【第42回丸新発酵蔵部】
札谷加奈子さんと大人のカカオ料理教室　
【内　容】
今回の講師は世界中の高品質なチョコレートを日本に紹介している｢Tomoé　Saveur（トモエサヴール）｣の代表の札谷加奈子さん。
チョコレートのソムリエであり、バイヤーでもあり、インターナショナルチョコレートアワードの審査員も務め、一年に約1000ものチョコレートをテースティング。百貨店とのチョコレートのイベントのプロデュースや、カカオ産地ツアーを実施するなどその活動は多岐にわたる。そんな彼女に、スイーツだけじゃない、カカオを使った料理を教えていただきます
[メニュー]
カカオフェルメントドリンク
金山寺味噌とカカオの炊き込みご飯、カカオ果汁と魯山人醤油ドレッシングのサラダ、カカオ醤と豚肉の珍珠丸子（糯米団子）、鶏肉のチョコレートソース、スープ等　（当日の材料の調達具合により多少の変更の可能性有）

【日　程】　2022年6月19日（日）
【時　間】　11:00～　13：30　10分前集合　
【定　員】　約20名
【参加費】　5000円　　大人のみ　※要予約

※参加者のみの入室となりますので、見学やお付き添いはご遠慮いただいております。
この教室はデモンストレーションのみのお料理や班単位での合同調理も含みます。
　　　　　
【持ち物】　マスク　エプロン　三角巾　タオル　筆記用具　
【場　所】　湯浅醤油 丸新本家
和歌山県有田郡湯浅町湯浅1466　２F会議室
℡　0737-62-2100　（9：00～16：00）
Mail　[email protected]

予約は上記の電話番号とメールアドレスで受付しております。
来場時、お手洗い使用時には消毒用アルコールをお使いください。
みなさんで気持ち良く参加できるよう、ご協力をお願いいたします。

#湯浅醤油
#丸新本家
#丸新発酵蔵部
#トモエサヴール
#札谷加奈子
#体験教室
#カカオ料理
#カカオ料理教室
#カカオ料理レシピ
#チョコ好きな人と繋がりたい

しょうゆと金山寺味噌の発祥の地で、当社は、化学調味料や合成保存料を使わない商品作り、製造もすべて　この地で行っています。また、見学の対応も可能です。

19/04/2022

今、おすすめ‼️
【魯山人醤油ポテトチップス】

簡単で美味しいおやつです🥔
3月23日に出たばかりの柔らかな甘味のある
魯山人醤油2022年だからこその味なので、
今魯山人醤油2022年を持ってる方は、ぜひ作ってみてください🥰

［材料］
・じゃがいも
・米油
・魯山人醤油2022👉スプレーボトルに入れておく

［作り方］
①じゃがいもの皮を剥いて薄くスライスする。
②揚げ鍋に米油を注いで①をくっつかないように一枚ずつ丁寧に入れる。
③強火で加熱し、油があたたまって細かい気泡が出てきたら弱火でじっくり揚げて水分を飛ばす。
④じゃがいもが縮んで気泡が出なくなってきたらザルにあけて油を切る。
⑤熱いうちに魯山人醤油2022をスプレーする。

以上です。からっと揚がるまで10分少々かかります😋ゆーっくり待っててくださいね🤤

※補足情報

たまごかけご飯醤油だと出汁醤油に、カレー醤油だとほんのりスパイシーに、柚子梅つゆだと●っぱムーチョのような、さっぱりしたポテトチップスになります。

色々な醤油で試してみてくださいね😋

#湯浅醤油
#丸新本家
#魯山人醤油
#自家製ポテトチップス
#ポテトチップス
#簡単レシピ
#魯山人醤油2022

19/04/2022

今、おすすめ‼️
【魯山人醤油ポテトチップス】

簡単で美味しいおやつです🥔
3月23日に出たばかりの柔らかな甘味のある
魯山人醤油2022年だからこその味なので、
今魯山人醤油2022年を持ってる方は、ぜひ作ってみてください🥰

［材料］
・じゃがいも
・米油
・魯山人醤油2022👉スプレーボトルに入れておく

［作り方］
①じゃがいもの皮を剥いて薄くスライスする。
②揚げ鍋に米油を注いで①をくっつかないように一枚ずつ丁寧に入れる。
③強火で加熱し、油があたたまって細かい気泡が出てきたら弱火でじっくり揚げて水分を飛ばす。
④じゃがいもが縮んで気泡が出なくなってきたらザルにあけて油を切る。
⑤熱いうちに魯山人醤油2022をスプレーする。

以上です。からっと揚がるまで10分少々かかります😋これは温度が途中で高くなったので揚げすぎたかな？という感じ。みなさんは気をつけてくださいねー🤤

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03/04/2022

『湯浅醤油で、岩のりの佃煮　香り良くて美味しい！！』

湯浅醤油で海苔の佃煮をつくる

https://ameblo.jp/yuasasyouyu/entry-12735494818.html

丸新本家、湯浅醤油有限会社の新古敏朗です。 毎年この時期をしがさんにち（4月3日）と言って、潮がよく引きます。 この緑の海苔を獲ります。私は、はさみを持って行…

31/03/2022

日本酒に合うチョコレート（タブレット・ショコラ ＋α編） | 一般社団法人日本食文化会議

https://jfcf.or.jp/musubiplus/appetizer18/?fbclid=IwAR3aDfXDV7vk0GajUzxCJTfEjTUlC0LrLw5Z6LLXkOuuigBisdSoc3W8ekA

日本食文化協会さんで、湯浅醤油を使ったチョコレート
和歌山コレクションで紹介されました。

酒肴の時間 日本酒に合うチョコレート（タブレット・ショコラ ＋α編） 並木麻輝子（料理ジャーナリスト） 2022.3.11 今回登場するのはこのシリーズ初となる甘い酒肴（＝スイーツ）。そのなかでもチョコレートにスポット.....

31/03/2022

『醤油蔵見学としょうゆつくり体験の予約』

湯浅醤油の無料蔵見学　と　ペットボトル醤油作り体験教室のご案内

https://ameblo.jp/yuasasyouyu/entry-12734851991.html

丸新本家、湯浅醤油有限会社の新古敏朗です。 和歌山と言えば、紀州梅干し、金山寺味噌、湯浅醤油と3大名産品だと思います。いずれも紀州徳川藩の保護を受け、江戸や大…

26/03/2022

Japan's humble birthplace of soy sauce

BBCさんに掲載していただきました😊✨
ありがとうございます♪

https://www.bbc.com/travel/article/20220323-japans-humble-birthplace-of-soy-sauce

Soy sauce is ubiquitous throughout Japan and the world. But few know about the ancient origins of the holy grail of Japanese cuisine.

23/03/2022

【進化を続ける魯山人醤油、味わい編】
お待たせしました！
本日は待ちに待った2022年度の魯山人醤油の発売日です。

旨味が力強く、香ばしい甘味と穏やかな塩味が特徴の魯山人醤油。
立ち上る香気は他の醤油を圧倒します。
（小皿に少し出しておいてたら、「もしかして醤油ひっくり返した？」と言われることも。）

ミディアムガーネットのような美しい色調で、搾りたてで軽やか、口当たりがシルクのようにふんわりと柔らかく、ラム酒(サトウキビ汁)のような甘さがある魯山人2022 年。熟成を重ねてより醤油の香りと旨味が凝縮され、アモンティヤードシェリーや紹興酒のようなニュアンスが感じられる魯山人醤油2021年。どちらもそのまま舐めた時より食材に垂らして味わうとより甘味やうま味を強く感じ、食材のおいしさを底上げします

同じ醤油でも熟成度によって味わいが変わります。
年度違いの魯山人醤油の違いを感じられるのは、2022年分が出始める今の時期だけですのでどちらもよろしくお願いいたします！

ベルセゾンファーム折笠農場、アグリシステム太田農園、丸新本家・湯浅醤油は
これからもチャレンジを続けていきます。

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22/03/2022

【世界初・進化を続ける魯山人醤油！材料編】

今回、初の試みとして使用する小麦を
北海道十勝産有機スペルト小麦100％に変えて仕込みました。
有機スペルト小麦100％で仕込んだお醤油は世界で初めてなのではないでしょうか。

スペルト小麦とは、小麦の原種にあたる古代穀物で約7,000年前から栽培されていたといわれており、一般的な小麦とは構造が異なるためグルテンが少ないという特徴があります。

2018年、折笠農場さんから当社の新古社長に
「より多くの人が食べられるよう、小麦をスペルト小麦に変えてみないか？」
という提案があり、

2018年種探しから始め、
2019年秋 スペルト小麦作付け、
2020年夏 収穫、
2021年春 醤油仕込み、

そして、4年後の2022年ようやく北海道十勝産有機スペルト小麦を100％使用した
魯山人醤油が出来上がりました！

折笠農場さん で生産している有機大豆（大袖の舞）、有機スペルト小麦は肥料、農薬は一切使用しない自然栽培のもの。有機認証（有機的管理）JGAP認証（農業生産環境を整える）を取得した環境で、魯山人醤油を購入して頂いているお客様をイメージし生産して下さっています。

そして、魯山人醤油の心地よい甘さや香りのもとになるのは北海道芦別産 アグリシステム太田農場さんの無肥料無農薬、自然栽培米のゆめぴりか。

全ての素晴らしい材料のおかげで実現した本当に特別なお醤油です。
魯山人醤油の味わいについては次の投稿で！

尚、2023年度の魯山人醤油は北海道十勝産有機スペルト小麦と北海道十勝産有機小麦ハルキラリを半量ずつで仕込む予定です。



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