Sweets atelier Komorebi

30/07/2026

こんにちは！
大変暑い日が続いていますが
体調は大丈夫でしょうか？
僕は暑さの影響で食欲が少し落ちており
食事を気をつけています…😰
体調崩さないように
気をつけましょうね！

さて、お知らせですが
この度実店舗のオープンが決まりました！
オープン日は未定ですが
年内にはオープンします。
工事や設備の準備など諸々、スケジュールが見えてきましたら
詳細含め都度お知らせさせていただきます！
楽しみにお待ちください✨
どうぞよろしくお願いします！

#パフェ
#アシェットデセール
#スイーツ
#ドルチェ
#デザート

19/04/2026

本日もイベントご参加くださり
ありがとうございました！
次回は５月１７日（日）を予定しております！
よろしくお願いします😄

18/03/2026

本日、みどりの丘様にて
開催させていただいたパフェイベント。
苺をメインの素材として使用し
抹茶や柚子をアクセントにした一皿です。

みどりの丘様でのパフェは
園芸福祉に紐付けて、花をモチーフに。
食べやすく親しみやすい味わいだけど
パフェだからこそできる工夫で楽しめるパフェ。
をテーマにしております。

苺のカットを複数取り入れたり
温度差のあるアイテムに合わせて糖度を変えたり
ハーブで味の幅を広げたり
色やビジュアルで季節感を出したりと
毎回考えることは沢山。
それでもまだまだできることは沢山あります。
やったらやった分だけ
喜んでもらえた時の感動も大きいです。
だからこそやめられない仕事。
今日もありがとうございました！

#福祉

#パフェ

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16/03/2026

2ヶ月お休みしてしまっていた
元湯玉川館様でのパフェイベント。
#パフェと昼下がり
今回は苺を使用したパフェを提供させていただきました。
苺のカット方法を複数取り入れたり
今回の「和」要素はどうしようかと考えたり
仕上がりのビジュアルはどんなものにしよう？と考えたり
テーマは？食べる順番は？美味しく最後まで楽しく食べていただくには？
今回も考えることが沢山ありました。
その分できた時の達成感や
喜んでもらえた時の嬉しさも格別。
真剣に取り組めば取り組むほど
「感動」という対価が返ってきます。
いい仕事だな。と久しぶりのイベントで
改めて感じました。

また、今回のイベントがちょうど1年でした。
2年目となる来月からも引き続き
開催させていただけることとなっております。
温泉の工事も無事終わったようですし
是非旅館もセットで楽しみながら
イベントにも足を運んでいただけたら嬉しく思います。
来月もどうぞよろしくお願い致します！

#七沢
#七沢温泉

#パフェ

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16/03/2026

18/01/2026

こんにちは！
本日、イベントの延期でご予約をしてくださった皆様には
本当にご迷惑をおかけしました。
申し訳ありませんでした。
今後のイベントスケジュールなどを
決まっているところまでお伝えさせていただきます。

まず、次回の
元湯玉川館様
みどりの丘様
での出店イベントは3月になります。

2月は、というと
元湯玉川館様は立ち寄り湯再開に向けての
工事等の都合によりイベントはお休み。
横浜の仕事の関係で
前半は名古屋に行ってきます。
名古屋では日本最大級のバレンタイン催事
アムール・デュ・ショコラも開催される為
出張兼勉強をしてきます。
お土産話やチョコレートを持って帰ってきます。
それまでしばらくの間お顔を合わせる機会は
ないかもしれませんが
楽しみにお待ちいただけたら幸いです。
よろしくお願い申し上げます。

11/12/2025

12/10(水)
みどりの丘様にてパフェイベント第二弾。
今回も貴重な機会をありがとうございました！


今回はスイートチョコレートとナッツを主役としたパフェでした。
青森県産のりんごをキャラメルソテーにして
そのままセミドライに加工したものも使用して
主役に寄り添えるフルーティさを加えました。
切り株を模したケーキのブッシュドノエルを思わせる
ロールケーキから新芽が芽吹いている様子を
イメージしてデザインしました。
個人的にはカカオのマカロンスティックがお気に入りアイテム✨
カリッとサクッとな食感と
カカオやアーモンド、キャラメルの香ばしさがたまりません🤤

次回の予定はまだ決まっておりません。
決まり次第、発信するので
ご都合合えば是非お越しください😄

#福祉
#介護

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