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丹州 河北農園

丹州 河北農園 農家になったのは、21歳
もっと、会社勤めしとけば良かったと
後悔してもう19年 今となっては
辞められない 面白い仕事になりました。

通常通り開く

魚屋のおかみさんから舞鶴の鮭のお腹から 筋子を取ったから 買いに来ませんかと電話をいただいたので 仕事を放り出し 早速  イクラにしました。 正月用に仕込んで 楽しみたい。
04/11/2021

魚屋のおかみさんから
舞鶴の鮭のお腹から 筋子を取ったから 買いに来ませんかと電話をいただいたので 仕事を放り出し
早速 イクラにしました。 正月用に仕込んで 楽しみたい。

洋食おがたで お肉が食べたい\(^^)/ ふぐ料理の末廣で ふぐを堪能したい\(^^)/ なんて思って 食べに行っていただける方々を ご飯を食べて 笑顔にしたい\(^^)/
02/11/2021

洋食おがたで お肉が食べたい\(^^)/
ふぐ料理の末廣で ふぐを堪能したい\(^^)/
なんて思って 食べに行っていただける方々を
ご飯を食べて 笑顔にしたい\(^^)/

ウインナーーコーヒーには ほんまにウインナーが入ってるんやと 初めて飲むまで信じてましたm(__)m   しかし 生クリーム入れたコーヒーが なんで そんな名前なのかは 知りません。
01/11/2021

ウインナーーコーヒーには ほんまにウインナーが入ってるんやと 初めて飲むまで信じてましたm(__)m しかし 生クリーム入れたコーヒーが なんで そんな名前なのかは 知りません。

待ってました\(^^)/  お休みしてた  ゆらりが 明日から 営業再開です\(^^)/ 久しぶりに店内に入ると 焼き物に対応した設備が(^-^)  これで お肉や魚を焼いても 煙たくなくなります(^3^)/   息子が食べに行きたいと言っ...
01/11/2021

待ってました\(^^)/ お休みしてた
ゆらりが 明日から 営業再開です\(^^)/
久しぶりに店内に入ると 焼き物に対応した設備が(^-^)
これで お肉や魚を焼いても 煙たくなくなります(^3^)/ 息子が食べに行きたいと言ってるから 近日中に 行ってみたいと思います😁
河北農園の新米コシヒカリ 食べに行ってください

30/10/2021

トワイライトエクスプレス瑞風、 踏切の1番前で動画撮影に成功しました\(^^)/

雪が積もるとネギが埋まります(*_*)  しかし ネギは美味くなるんです。ネギを切ったら ねっとりとした液体みたいな 旨味が出てきますが 寒さに当たると増えるみたい。
17/12/2020

雪が積もると
ネギが埋まります(*_*) しかし ネギは美味くなるんです。
ネギを切ったら ねっとりとした
液体みたいな 旨味が出てきますが 寒さに当たると増えるみたい。

黒豆の収穫をしていますが そろそろ 枝豆から 黒豆に近くなってきました。  このまま 葉を切り落とし サヤのなかで乾燥するのを待って 干してしまおうかと思います。
05/11/2020

黒豆の収穫をしていますが そろそろ 枝豆から 黒豆に近くなってきました。
このまま 葉を切り落とし サヤのなかで乾燥するのを待って 干してしまおうかと思います。

ある方からのご指摘で 河北農園のFb更新されてへんなって 言われて あっ(*_*) て思って 久しぶりに更新します。 春は、なにかと必要なものが増える季節。 今日は、ホームセンターで 容器を買いました。 種もみを水に浸し 芽が出る準備を促し...
06/04/2020

ある方からのご指摘で 河北農園のFb更新されてへんなって 言われて あっ(*_*) て思って
久しぶりに更新します。
春は、なにかと必要なものが増える季節。
今日は、ホームセンターで 容器を買いました。
種もみを水に浸し 芽が出る準備を促します。
種もみを 土に蒔いても 簡単には発芽しないので 一週間くらい水に浸してから 発芽をしてくれる ぬるま湯に浸けて 発芽をした 種もみを苗箱に蒔いて 稲苗を育てて 田植えします。
お米を収穫する作業より 種もみを水に浸す作業から始まる 苗作りの ほうが手間隙かけてるだけに 大変だと思います🙇
コロナウィルスの影響で 自宅で食事される方が 増えてるみたい 日本人の主食である お米 たくさん食べて
くださいm(__)m

夏野菜、賀茂茄子、万願寺、トマト、色々ありますけど甘味を強く感じてほんまに美味いって トウモロコシですね。それも、畑で収穫してすぐに 生で食べて、茹でて食べて、最後は天麩羅。 今日は、東京の新宿からわざわざ 料理人さんが畑に来てくれました。...
10/07/2017

夏野菜、賀茂茄子、万願寺、トマト、色々ありますけど甘味を強く感じてほんまに美味いって トウモロコシですね。
それも、畑で収穫してすぐに 生で食べて、茹でて食べて、最後は天麩羅。 
今日は、東京の新宿から
わざわざ 料理人さんが畑に来てくれました。 ありがたいことです。

日本人にとって、お米って 切り離せない主食です。毎朝、土鍋で炊くコシヒカリの美味さは、心を豊かにしてくれます。お米の収穫から約半年 新米の瑞々しい感じから 旨味が詰まった感じの熟成された風味のあるお米になってきました。河北農園のお米を使って...
03/04/2017

日本人にとって、お米って 切り離せない主食です。
毎朝、土鍋で炊くコシヒカリの美味さは、心を豊かにしてくれます。
お米の収穫から約半年 新米の瑞々しい感じから 旨味が詰まった感じの熟成された風味のあるお米になってきました。
河北農園のお米を使っていただいてる 飲食店さん ぼくが知る限りは、京都市内、綾部市内、東京都内で12店舗 
和食、洋食、鮨屋、カレー屋、色んな方々のお世話になってます。

1月14日の雪で倒壊したビニールハウスの下で押し潰されてた水菜が完全に復活しました。 今まで 水菜を路地栽培をしてこなかったんですがたまたま 路地栽培になってしまいましたが 命の力強さを感じる 水菜が育ちました。今日は、飲食店さんだけじゃな...
22/03/2017

1月14日の雪で倒壊したビニールハウスの下で押し潰されてた水菜が完全に復活しました。 今まで 水菜を路地栽培をしてこなかったんですが
たまたま 路地栽培になってしまいましたが 命の力強さを感じる 水菜が育ちました。
今日は、飲食店さんだけじゃなく 息子の通う こども園の給食室へも差し入れをしてきました。 
野菜やお肉、魚などの命をいただいて 日々 僕らは生きてることを感じてもらいたいもんです。

とうとう賀茂茄子仕事と田植えが重なってしまった(@_@) まあ 想定してることなんだが 収穫したら出荷する仕事が当然ついてくる。仕事の時間配分とか、出荷の手配など 重なる仕事が増えるとストレスも倍増(*_*) とりあえず、田植えを終わらせて...
20/05/2016

とうとう賀茂茄子仕事と田植えが重なってしまった(@[email protected]) 
まあ 想定してることなんだが 収穫したら出荷する仕事が当然ついてくる。
仕事の時間配分とか、出荷の手配など 重なる仕事が増えるとストレスも倍増(*_*) 
とりあえず、田植えを終わらせて 賀茂茄子のあとにくる トマト地獄が重ならないようにしたい( >_

空紅大根です。中身が赤いから 大根おろしはピンク色(*^^*) 
14/02/2016

空紅大根です。中身が赤いから 大根おろしはピンク色(*^^*) 

丹波黒豆枝豆が大好評です。ありがとうございます お客さんに喜んでいただけるものを作る。それ以外にありません。
26/10/2015

丹波黒豆枝豆が大好評です。ありがとうございます 
お客さんに喜んでいただけるものを作る。それ以外にありません。

昨日でコシヒカリの稲刈りが終わり、あとは酒米や、イセヒカリ、京の輝きの稲刈りのみとなりました。今日は、疲れが出たのか寝込んでしまい 夕方まで床に伏せておりましたが精米をして、ゆらりへ配達に出かけ 元気に夕飯を食べれるまでになりました。
22/09/2015

昨日でコシヒカリの稲刈りが終わり、あとは酒米や、イセヒカリ、京の輝きの稲刈りのみとなりました。
今日は、疲れが出たのか寝込んでしまい 夕方まで床に伏せておりましたが
精米をして、ゆらりへ配達に出かけ 元気に夕飯を食べれるまでになりました。

今日で8月も終わり、稲刈りは秋雨前線が停滞してるから晴待ち状態です。夏も終わりなんですが、夏野菜の賀茂茄子はまだ頑張ってくれてます。夜の気温が下がってきたので成長がゆっくりになってきました。今までは、箱に15個入れて出荷してましたが 今は1...
31/08/2015

今日で8月も終わり、稲刈りは秋雨前線が停滞してるから晴待ち状態です。
夏も終わりなんですが、夏野菜の賀茂茄子はまだ頑張ってくれてます。夜の気温が下がってきたので成長がゆっくりになってきました。
今までは、箱に15個入れて出荷してましたが 今は18個入れてます。重さが250グラムくらいから200グラムくらいにサイズダウンしてますが
旨さはダウンしてません。 

賀茂茄子のチビちゃん。普通の出荷サイズより200グラムも小さいサイズ。 さて、どんな逸品に変身させてくれるのか?
18/08/2015

賀茂茄子のチビちゃん。普通の出荷サイズより200グラムも小さいサイズ。 
さて、どんな逸品に変身させてくれるのか?

待望の雨なんで田んぼに水入れて回ってます。山に降った雨が谷水となり流れ来る自然の恵み。
17/08/2015

待望の雨なんで田んぼに水入れて回ってます。山に降った雨が谷水となり流れ来る自然の恵み。

京都市内は、祇園祭の雰囲気も高まり ますます 観光客が増えてるようです。月末まで休み無しで頑張るお店も多いらしいです。河北農園も、野菜とお米が品切れしないように 頑張りたいと思います。明日は、馳走いなせや、ビストロセプトから注文をいただいて...
10/07/2015

京都市内は、祇園祭の雰囲気も高まり ますます 観光客が増えてるようです。月末まで休み無しで頑張るお店も多いらしいです。
河北農園も、野菜とお米が品切れしないように 頑張りたいと思います。
明日は、馳走いなせや、ビストロセプトから注文をいただいてます。

おはようございます。 トウモロコシが成長してきました。しかーし このトウモロコシ ポップコーン用なんです 賀茂茄子は、ピッコロモンドヤマダさんへ送ります。30個も買っていただき、ありがとうございます。
23/06/2015

おはようございます。 トウモロコシが成長してきました。しかーし このトウモロコシ ポップコーン用なんです 
賀茂茄子は、ピッコロモンドヤマダさんへ送ります。
30個も買っていただき、ありがとうございます。

今日は、賀茂茄子の収穫、田んぼ仕事を済ませ 午後から賀茂茄子の発送作業、精米作業をしています。だんだん疲れが溜まってきました(*_*) 賀茂茄子食べて、さあ 頑張ろう(ゝω・)
30/05/2015

今日は、賀茂茄子の収穫、田んぼ仕事を済ませ 午後から賀茂茄子の発送作業、精米作業をしています。
だんだん疲れが溜まってきました(*_*) 
賀茂茄子食べて、さあ 頑張ろう(ゝω・)

種まきの段取りが悪すぎて、疲労蓄積中(;゚д゚) 種まきするとき 種を水に浸し 種もみを眠りから目覚めさせるのですが 水温が高いと芽が出てきます。最近、気温は高く 種もみを浸す水の温度も上がり気味  余裕をもって作業しようと計画してたけど ...
30/04/2015

種まきの段取りが悪すぎて、疲労蓄積中(;゚д゚) 
種まきするとき 種を水に浸し 種もみを眠りから目覚めさせるのですが 水温が高いと芽が出てきます。
最近、気温は高く 種もみを浸す水の温度も上がり気味  
余裕をもって作業しようと計画してたけど 計画はあえなく白紙になり 種まきに追われ 田んぼの準備が進みません(*_*) 
そこで、息子にも仕事してもらって 親父は少しでも楽させてもらってます。

コシヒカリの芽が出ました。今年の4月は雨ばかり 気温が低いから 心配(*_*) 
16/04/2015

コシヒカリの芽が出ました。今年の4月は雨ばかり 
気温が低いから 心配(*_*) 

紫色の茎した水菜サラダ。最近、変化球の野菜が流行ってるから 僕も野菜の流行には便乗します。
14/03/2015

紫色の茎した水菜サラダ。最近、変化球の野菜が流行ってるから 僕も野菜の流行には便乗します。

昨夜の雪は、正直 ビビりました。雪対策の支柱を外して 春バージョンにしてたビニールハウスが冬に逆戻りの雪に耐えてくれるのか? 正月の雪で友人のビニールハウスも潰されたのを目の当たりにしたから 昨夜は眠れぬ一夜となりました。朝、ビニールハウス...
11/03/2015

昨夜の雪は、正直 ビビりました。雪対策の支柱を外して 春バージョンにしてたビニールハウスが冬に逆戻りの雪に耐えてくれるのか? 
正月の雪で友人のビニールハウスも潰されたのを目の当たりにしたから 
昨夜は眠れぬ一夜となりました。
朝、ビニールハウスの雪は溶け 潰れてることなく朝を迎えることが出来たのは嬉しいかぎりです。 

酒造用に使う 京都府が開発した 加工用米の栽培研修会に参加してます。お酒を作るときに使うお米なんですが、食べても美味いらしい(^_^) 
05/03/2015

酒造用に使う 京都府が開発した 加工用米の栽培研修会に参加してます。
お酒を作るときに使うお米なんですが、食べても美味いらしい(^_^) 

人参三色兄弟。黄色、紫、オレンジ。和食って感じじゃないから 洋食 フレンチかイタリアンかな 彩りを強調して使うとなると、生しかない?焼いたら色目の優位性が失われる?
09/02/2015

人参三色兄弟。黄色、紫、オレンジ。和食って感じじゃないから 洋食 フレンチかイタリアンかな 
彩りを強調して使うとなると、生しかない?焼いたら色目の優位性が失われる?

左が京むらさき、右が京ざくら 2つとも大根なんですが 中も色が着いてるので 彩りの野菜として使っていただきたい野菜です。
06/01/2015

左が京むらさき、右が京ざくら 2つとも大根なんですが 中も色が着いてるので 彩りの野菜として使っていただきたい野菜です。

残すところ あとわずか 河北農園をご愛顧ありがとうございました。明日から、また 新たな気持ちで土と向き合い お客様に喜んでいただける野菜やお米を届けられるように頑張ります。
31/12/2014

残すところ あとわずか 河北農園をご愛顧ありがとうございました。
明日から、また 新たな気持ちで土と向き合い お客様に喜んでいただける野菜やお米を届けられるように頑張ります。

名前を京むらさきと言います。 大根です。 ほんまは中も紫色なんですが 収穫したのが こんなんやったんです。大根おろしにしたら、赤と言いますか紫色の おろしが作れます。お餅食べるときに、紅白の一皿が出来るんじゃないかな(ゝω・)
29/12/2014

名前を京むらさきと言います。 大根です。 ほんまは中も紫色なんですが 収穫したのが こんなんやったんです。
大根おろしにしたら、赤と言いますか紫色の おろしが作れます。
お餅食べるときに、紅白の一皿が出来るんじゃないかな(ゝω・)

九条ネギの幼児くらいの苗です。雪の下に埋もれてたのが昨日の晴れ間と雨で雪が解けて太陽光に当たるところまで出てきたんだけど凍ってます(;゚д゚) 農家め野菜も打たれ強くないとアカンのですね(ゝω・)
21/12/2014

九条ネギの幼児くらいの苗です。雪の下に埋もれてたのが昨日の晴れ間と雨で雪が解けて太陽光に当たるところまで
出てきたんだけど凍ってます(;゚д゚) 
農家め野菜も打たれ強くないとアカンのですね(ゝω・)

九条ネギが雪に埋もれてしまい窒息しそうです。
18/12/2014

九条ネギが雪に埋もれてしまい窒息しそうです。

冬野菜は、美味いよ(ゝω・)
12/12/2014

冬野菜は、美味いよ(ゝω・)

茎が赤いほうれん草を茹でて絞ったら 赤い水が出てきます。これって赤ワインと同じアントシアニンなんでしょうか?
09/12/2014

茎が赤いほうれん草を茹でて絞ったら 赤い水が出てきます。これって赤ワインと同じアントシアニンなんでしょうか?

チンゲンサイとアサリのオイスターソース炒め。 あっ、これは僕が作りました。
05/12/2014

チンゲンサイとアサリのオイスターソース炒め。 
あっ、これは僕が作りました。

住所

多田町前路6-3
Ayabe-shi, Kyoto
623-0004

営業時間

月曜日 09:00 - 17:00
火曜日 09:00 - 17:00
水曜日 09:00 - 17:00
木曜日 09:00 - 17:00
金曜日 09:00 - 17:00
土曜日 09:00 - 17:00
日曜日 09:00 - 17:00

製品

お米、コシヒカリ、イセヒカリ 酒米 山田錦
野菜、冬は、大根、カブ 辛味大根、 夏はトマト、玉ねぎ、ニンニク 賀茂ナス

アラート

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コメント

本日より「ひやおろしフェアー」第2弾が始まりました。(20日まで) 【富翁】純米吟醸 丹州山田錦(京都 伏見) 【篠峯】純米吟醸 雄町 秋色生原酒(奈良 御所市) 【雁木】(山口 岩国) いずれもひと夏を超えて旨味が乗っています。 田植えの写真は、ある酒屋さん主催で綾部市の丹州 河北農園で山田錦を田植えさせていただいた時のものです。 丹州山田錦というお酒は、米農家、北川本家、酒販店、飲食店とお互いに顔の見えるかたちで造られて販売されているお酒です。 それぞれ90ml×3種類で1,200円です。 10日ごとにラインナップが変わっていきます。 飲み比べをご注文いただける毎に裏面にスタンプを押していきます。 スタンプ2個で酒肴、3個で景品をプレゼントします。 まだ第1弾のお酒もあります。 こちらもよろしければ是非ご賞味ください。 台風で予約のキャンセルが相次いでいます。 本日、明日、明後日とお席に余裕がございますので、ゆっくりと過ごしていただけるかと思います。 不安定な天候ではございますが、皆さまのご来店をお待ちしています。
今年も綾部市の丹州 河北農園さんから届いた京都の夏の味覚、賀茂茄子の料理がおすすめメニューにメニューインしています。 油との相性が良いので、一度素揚げしてから田楽や天ぷらなど揚げ物での提供が多いです。 甘みがあってジューシーな賀茂茄子の料理茄子好きにはたまりせん。