29/07/2026
【ココイラエール限定復活します】
（2026年産 カイコガネ使用）
7月25日（土）、フレッシュホップの収穫を行いました。
今回使用するのは「カイコガネ」という品種です。ご存じない方は、ぜひ調べてみてください。
この場では語りきれないほどのストーリーがあります。
これまでのココイラエールでは、「信州早生」や八ヶ岳産の「カスケード」「チヌーク」といったホップを使用してきましたが、Brewing Teamとしてフレッシュホップのみで仕込むのは今回が初めてです。さらに、「カイコガネ」を使用するのも初めての挑戦になります。
私自身、ホップの収穫を体験するのは今回が初めてでした。実際に畑でホップに触れ、その香りや生命力を肌で感じた時間は、とても印象深く、改めてビールづくりの原点に触れたような気持ちになりました。
本当は、この日に感じたことや伝えたいことをもっとたくさん書きたいのですが、その想いは、この一杯のビールに込めることにします。
今回のココイラエールは、蓼科のストアや茅野駅前のALE STANDはもちろん、各種イベントでもご提供する予定です。
ぜひ実際に飲んでいただき、皆さまの率直なご感想をお聞かせいただけたら嬉しいです。
最後になりますが、このホップを何年もかけて大切に育ててくださった方がいなければ、この収穫も、このココイラエールも生まれることはありませんでした。心より感謝申し上げます。
また、お忙しい中、大切なお時間を割いて収穫をご一緒してくださった子どもたち、そしてご参加いただいた皆さまにも、心より御礼申し上げます。
このココイラエールには、その日の景色や香り、そして皆さまとの時間も一緒に詰まっています。🍻
Brewing Team 井上
