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日本酒「いづみ橋」醸造元 泉橋酒造 / Izumibashi shuzo Co.,Ltd.

日本酒「いづみ橋」醸造元 泉橋酒造 / Izumibashi shuzo Co.,Ltd. 日・祝祭日も基本的に毎日営業しています。
営業時間:10:00~18:00
ただし、お盆休み(8/13~8/16)、及び、年末年始休業あり。

 
     

「酒造りは米作りから・・・」
創業1857年。神奈川県海老名市にある日本酒の蔵元。地元で山田錦などの酒米栽培から精米・醸造まで一貫して行う”栽培醸造蔵®"。「古来より海老名耕地(えびなごうち)と呼ばれる地元・海老名をはじめ近隣地区での酒米作りに自ら取り組んでいます。太陽と大地の恵みをいっぱいに受けて育んだ信頼ある米を丁寧に仕込む、それが私たちの酒造りです。いづみ橋を囲みながら仲間同士で話が弾み、杯を重ねていた・・・・そんな心地よく酔える酒を目指しています。

シンボルマーク
 関東地方でよく見られる赤トンボは、田んぼで生まれ育つところから、米の栽培時の農薬の使用量を減らすことで、赤トンボの数も増えてくる。秋の空にたくさんの赤トンボが飛び交う、そんなまちを作りたいといづみ橋では赤トンボをシンボルマークとしています。

純米酒100%醸造蔵
 弊社の製品は、その殆どが地元で農家の顔が見える環境中、契約栽培された「山田錦」等の酒米で仕込まれています。また、すべての製品は、醸造アルコールなどの副原材料をいっさい使用しない純米酒 (純米吟醸、純米大吟醸を含む)のみ。

通常通り開く

【楽しいお知らせです】😊チョコレートの美味しい季節、世界のチョコレートが集まるバレンタインデーが近づいてまいりましたね😊鎌倉ニュージャーマン今年のイチオシ商品は‼️地元神奈川県の蔵元「泉橋酒造」さんの「純米大吟醸 とんぼラベル 山田錦」を使...
21/01/2023

【楽しいお知らせです】

😊チョコレートの美味しい季節、世界のチョコレートが集まるバレンタインデーが近づいてまいりましたね😊
鎌倉ニュージャーマン今年のイチオシ商品は‼️地元神奈川県の蔵元「泉橋酒造」さんの「純米大吟醸 とんぼラベル 山田錦」を使用した【日本酒トリュフ】です🤗柔らかく、濃厚な甘みと芳醇な旨味を相性の良いホワイトチョコレートのガナッシュに閉じ込めました。チョコレートのほろ苦さを感じる「スイートチョコレート」と、よりまろやかな味わいの「ホワイトチョコレート」でコーティングし、一箱で二つの異なる味わいをお愉しみいただける大人のための日本酒トリュフです😊
○商品名、本体価格
日本酒トリュフ
12個入 2,000円
9個入 1,500円
6個入 1,000円
○販売開始日、販売店舗(限定)
1/25から横浜髙島屋
1/26から船橋東武
1/28から川越丸広
1/31から池袋西武
2/4から上大岡京急、テラスモール湘南、ラゾーナ川崎、新宿京王、ららぽーと海老名
 以上9店舗。
#鎌倉ニュージャーマン #2023バレンタイン #お酒のチョコレート #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒女子 #日本酒トリュフ #日本酒トリュフチョコ #横浜髙島屋 #船橋東武 #丸広百貨店川越店 #池袋西武 #京急百貨店 #テラスモール湘南 #ラゾーナ川崎 #新宿京王 #ららぽーと海老名 #泉橋酒造 #泉橋酒造株式会社 #泉橋酒造のトンボ

【あますことなく×卵】 焼酎の蒸留後の酒粕と精米で生まれる米ぬかは、小田原の自然養鶏場・春夏秋冬さまに引き取っていただいています。 こちらの鶏さんたちは自家製の発酵飼料や野菜を食べ、平飼いで健康にのびのびと育ちます。そして鶏糞は堆肥となり、...
20/01/2023

【あますことなく×卵】

 焼酎の蒸留後の酒粕と精米で生まれる米ぬかは、小田原の自然養鶏場・春夏秋冬さまに引き取っていただいています。

 こちらの鶏さんたちは自家製の発酵飼料や野菜を食べ、平飼いで健康にのびのびと育ちます。そして鶏糞は堆肥となり、農作物の栽培に使うそうです。

 太陽と大地の恵で米を作り、酒を造り、副産物は卵や作物となり私たちに恵みを与えてくれます。本当に捨てるところは無いんです。

まさに、あますことなく!

*写真の卵は先日春夏秋冬さまに頂いたものです。ありがとうございます!

◎あますことなく紹介動画
https://youtu.be/eD1AoRvugRs

#あますことなく #粕取り焼酎 #単式蒸留焼酎

#いづみ橋 #いずみ橋 #泉橋酒造 

#日本酒 #海老名 
#日本酒好きな人と繋がりたい 
#グルメ好きな人と繋がりたい
#酒造りは米作りから #とんぼマーク
#栽培醸造蔵


日本酒ファンの裾野を広げたい、より多くの方に日本酒の楽しさ美味しさを伝えたい、そんな思いでリニューアルオープンです。2月末までご来店の方に「オープン特典」をご準備しています。HPをご覧ください。https://izumibashi.com/...
16/01/2023

日本酒ファンの裾野を広げたい、より多くの方に日本酒の楽しさ美味しさを伝えたい、そんな思いでリニューアルオープンです。
2月末までご来店の方に「オープン特典」をご準備しています。HPをご覧ください。
https://izumibashi.com/kakou/

酒器のご紹介!-とんぼグラス -純米酒が旨く呑めるグラス。泉橋酒造のとんぼマーク付き。https://shop.izumibashi.com/products/tonbo-glass-130cc..........................
14/01/2023

酒器のご紹介!

-とんぼグラス -

純米酒が旨く呑めるグラス。
泉橋酒造のとんぼマーク付き。

https://shop.izumibashi.com/products/tonbo-glass-130cc

..............................................
生産国 :イタリア
サイズ :高さ 88mm  口径 64mm 
容量  :130cc
素材  :ソーダガラス
ブランド :ボルゴノーヴォ
.............................................

#とんぼグラス #酒器

#いづみ橋 #いずみ橋 #泉橋酒造 

#日本酒 #海老名 
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#グルメ好きな人と繋がりたい
#酒造りは米作りから #とんぼマーク
#栽培醸造蔵

【限定予約販売】米作りから手間をかけた純米大吟醸
13/01/2023
【限定予約販売】米作りから手間をかけた純米大吟醸

【限定予約販売】米作りから手間をかけた純米大吟醸

【A】【予約受注】泉橋酒造 【数量限定】 純米大吟醸 米作りから酒造りプロジェクト限定酒 720ml 製造解説フォトブック付き 23年3月下旬から順次発送《沖縄・離島配送不可》の通販できる商品のページです。dショッピング...

本日1/11より、おかげさまで、直営店「サケとアテ 蔵元佳肴」はリニューアルオープンします。また、感謝を込めて2月末まで「オープン特典」もご用意いたしました。また、本日はお席にまだ余裕がありますよ今後ともよろしくお願い申し上げます。http...
11/01/2023
≪直営店≫ サケとアテ 蔵元佳肴 | 泉橋酒造株式会社 Izumibashi SAKE Brewery.

本日1/11より、おかげさまで、直営店「サケとアテ 蔵元佳肴」はリニューアルオープンします。
また、感謝を込めて2月末まで「オープン特典」もご用意いたしました。

また、本日はお席にまだ余裕がありますよ

今後ともよろしくお願い申し上げます。
https://izumibashi.com/kakou/

謹賀新年 ますますお健やかに良き年をお迎えのこととお慶び申し上げます。 昨年中も一方ならぬご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。 本年も引き続きご指導・ご鞭撻の程お願い申し上げます。 新年にあたり皆様のご多.....

【イベント情報】蔵開き 2023を開催します。2/10~12の3日間。ここ2年間は、オンライン開催でしたが、今年(第21回目)はリアル開催の予定です。よろしかったらどうぞ。https://izumibashi.com/journal/kur...
07/01/2023
蔵開き 2023を開催します。2/10~12の3日間。 | 泉橋酒造株式会社 Izumibashi SAKE Brewery.

【イベント情報】
蔵開き 2023を開催します。2/10~12の3日間。
ここ2年間は、オンライン開催でしたが、今年(第21回目)はリアル開催の予定です。
よろしかったらどうぞ。
https://izumibashi.com/journal/kurabiraki2023/

◎2023蔵開き(第21回) 【日時】2023年2月10日(金)、2月11日(祝・土)、2月12日(日)の3日間 *午前10:00~12:30(受付9:45~)各150名様限定 *午後13:30~16:00(受付13:15~)各150名様限定 ※完全入れ替え制になりま.....

本日1/2は、14時から海老名駅前のビナウォークで鏡開きと甘酒のふるまいが行われます。お近くの方ぜひどうぞ。
01/01/2023

本日1/2は、14時から海老名駅前のビナウォークで鏡開きと甘酒のふるまいが行われます。
お近くの方ぜひどうぞ。

謹 賀 新 年新年明けましておめでとうございます。ますますお健やかに良き年をお迎えのこととお慶び申し上げます。昨年中も一方ならぬご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。『酒造りは米作りから』の信念のもと自然と皆様の友情に感謝しつつ、もっとお役に...
01/01/2023
本年もよろしくお願い申し上げます  | 泉橋酒造株式会社 Izumibashi SAKE Brewery.

謹 賀 新 年

新年明けましておめでとうございます。
ますますお健やかに良き年をお迎えのこととお慶び申し上げます。
昨年中も一方ならぬご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。
『酒造りは米作りから』の信念のもと自然と皆様の友情に感謝しつつ、もっとお役に立てるよう従業員一同努力していく所存です。
本年も引き続きご指導・ご鞭撻の程お願い申し上げます。
新年にあたり皆様のご多幸とご健勝を心より祈念申し上げます。
尚、本社・酒蔵は1/5より、蔵元佳肴は1/7より営業させて頂きます。
令和5年 元旦
泉橋酒造株式会社
代表取締役 橋場友一&従業員一同

https://izumibashi.com/journal/2023newyear/

謹 賀 新 年 ますますお健やかに良き年をお迎えのこととお慶び申し上げます。 昨年中も一方ならぬご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。 『酒造りは米作りから』の信念のもと自然と皆様の友情に感謝しつつ、もっとお役...

今年もお世話になりました。大晦日の朝、純米酒の上槽です。新年もよろしくお願い申し上げます。
31/12/2022

今年もお世話になりました。
大晦日の朝、純米酒の上槽です。
新年もよろしくお願い申し上げます。

酒蔵de餅つきお酒の神様、松尾様に鏡餅をお供えしました。もち米は、さがみ酒米研究会会長の池上さんに分けていただきました。ありがとうございます!餅つきのために米を蒸すにも、片付けにも、お酒造りの設備が大活躍!#いづみ橋 #いずみ橋 #泉橋酒造...
28/12/2022

酒蔵de餅つき

お酒の神様、松尾様に鏡餅をお供えしました。

もち米は、さがみ酒米研究会会長の池上さんに分けていただきました。
ありがとうございます!

餅つきのために米を蒸すにも、片付けにも、お酒造りの設備が大活躍!

#いづみ橋 #いずみ橋 #泉橋酒造 

#日本酒 #海老名 
#日本酒好きな人と繋がりたい 
#グルメ好きな人と繋がりたい
#酒造りは米作りから #とんぼマーク
#栽培醸造蔵

蒸米丁寧に磨き、強い蒸気で蒸した酒米。宝石のよう。#いづみ橋 #いずみ橋 #泉橋酒造          #日本酒 #海老名  #日本酒好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい#酒造りは米作りから #とんぼマーク#栽培醸造蔵
27/12/2022

蒸米

丁寧に磨き、強い蒸気で蒸した酒米。宝石のよう。

#いづみ橋 #いずみ橋 #泉橋酒造 

#日本酒 #海老名 
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#グルメ好きな人と繋がりたい
#酒造りは米作りから #とんぼマーク
#栽培醸造蔵

・良い大人に美味しいお酒を届けようと、蔵では酒造りサンタさん達がせっせと仕込みをしています🎅米洗いサンタ麹サンタ酒母サンタもろみサンタそして、冬期湛水の田んぼに住む、米作りサンタさん…?!みんなで仲良くお酒造り。あなたの街にも、美味しいお酒...
25/12/2022


良い大人に美味しいお酒を届けようと、蔵では酒造りサンタさん達がせっせと仕込みをしています🎅

米洗いサンタ
麹サンタ
酒母サンタ
もろみサンタ

そして、
冬期湛水の田んぼに住む、米作りサンタさん…?!

みんなで仲良くお酒造り。

あなたの街にも、美味しいお酒を届けます!

#いづみ橋 #いずみ橋 #泉橋酒造 

#日本酒 #海老名 
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#酒造りは米作りから #とんぼマーク
#栽培醸造蔵

・Happy holidays!!☆ とんぼスパークリング ☆乾杯におすすめです。瓶内二次発酵のシュワシュワ感、お米の自然な甘みが楽しめます🫧新酒もたくさん用意してお待ちしております!#とんぼスパークリング#いづみ橋 #いずみ橋 #泉橋酒造...
24/12/2022


Happy holidays!!

☆ とんぼスパークリング ☆

乾杯におすすめです。
瓶内二次発酵のシュワシュワ感、お米の自然な甘みが楽しめます🫧

新酒もたくさん用意してお待ちしております!

#とんぼスパークリング

#いづみ橋 #いずみ橋 #泉橋酒造 

#日本酒 #海老名 
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#酒造りは米作りから #とんぼマーク
#栽培醸造蔵


・おはようございます!今朝は特に冷え込んでいますね❄️冬期湛水の田んぼの表面が凍っていました。今日も元気に仕込み中です!#いづみ橋 #いずみ橋 #泉橋酒造          #日本酒 #海老名  #日本酒好きな人と繋がりたい #グルメ好きな...
18/12/2022


おはようございます!

今朝は特に冷え込んでいますね❄️
冬期湛水の田んぼの表面が凍っていました。

今日も元気に仕込み中です!

#いづみ橋 #いずみ橋 #泉橋酒造 

#日本酒 #海老名 
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#酒造りは米作りから #とんぼマーク
#栽培醸造蔵


\空色黒とんぼ 2018/☆黒とんぼシリーズとは?「自ら栽培した酒米」と「伝統的な生酛(きもと)造り」、そして、「2年間以上の熟成」を経てゆっくりと醸し出す「生酛純米酒」それが「黒とんぼシリーズ」です。 泉橋酒造では、製造する純米酒の半分を...
15/12/2022

\空色黒とんぼ 2018/

☆黒とんぼシリーズとは?

「自ら栽培した酒米」と「伝統的な生酛(きもと)造り」、そして、「2年間以上の熟成」を経てゆっくりと醸し出す「生酛純米酒」それが「黒とんぼシリーズ」です。

泉橋酒造では、製造する純米酒の半分を「生酛造り」、残りの半分を「速醸酛」造りにしています。
この理由は、お料理との相性やペアリングを考えた時に、赤いお肉や魚介類や醤油や味噌料理などには複雑味や味幅のある生酛系のお酒を合わせる。
また、白いお肉料理や白身のお魚や塩味や出汁のお料理は速醸酛のお酒を合わせた方がより一層お酒とお料理を楽しめると考えています。

「酒造りは米作りから」の信念のもと、栽培醸造蔵・いづみ橋と地元農家が一体となり醸す生酛造りの熟成辛口純米酒です。
地元で大切に育てた雄町米を自社精米(扁平精米)で65%まで磨き、手造りで丁寧に仕込みました。

 製造方法は、特殊な麹菌や酵母菌などを使用せずにトラディショナルな方法を2011年の発売以来続けている、辛旨口で存在感のある味わいです。この空色黒とんぼは、重厚な、または、熟成系のお料理に合わせるお酒をコンセプトに造っていますが、お米や生酛造りから来る、突き抜けた青空を想わせるような爽やかな酸味も特徴です。

 2018年に醸造し、低温でゆっくりと冷蔵庫で熟成させています。赤ワインのように開栓後ゆっくりと空気に触れされながら、味わいが次第に開いていく味わいも素晴らしいです。

#空色黒とんぼ

#いづみ橋 #いずみ橋 #泉橋酒造 

#日本酒 #海老名 
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雫ラベル 生酛純米吟醸~晴れの日のしぼりたて生原酒です~ 毎年酒造りは秋の酒米の収穫と共に始まります。そして、年末年始は一年中でもっとも日本酒が盛り上がる時期、特にお正月はご家族や友人とともに、お節などのお正月料理を楽しまれる時でもあります...
13/12/2022

雫ラベル 生酛純米吟醸

~晴れの日のしぼりたて生原酒です~

 毎年酒造りは秋の酒米の収穫と共に始まります。そして、年末年始は一年中でもっとも日本酒が盛り上がる時期、特にお正月はご家族や友人とともに、お節などのお正月料理を楽しまれる時でもあります。またお正月のお料理は、日持ちを考えて味付けのしっかりとしたお料理も多いこともあります。そのようなお料理には、生酛造りの純米吟醸の生原酒は重宝します。生酛造りのお酒は、醤油やお味噌などの発酵系調味料や、牛肉やマグロ・鰹、そして、ローストしたものなど味付けのしっかりとしたお料理とよく合います。

 そこで、この雫ラベルは、しぼりたての生原酒であり、旨み・甘味のバランスが一体となった円やかな味わいを醸す酒米の王者・山田錦を使った生酛仕込みの純米吟醸酒です。爽やかでかつ重厚な香り、フレッシュで濃厚な旨み・厚み・複雑さを持つ味わいをお楽しみ頂きたいと考えて造りました。
晴れの日のお酒です。
飲まれるときは、冷酒、もしくは、40~45℃のぬる燗がおすすめです。

https://izumibashi.com/product/shizuku_label/

#新酒 #雫ラベル #生原酒

#いづみ橋 #いずみ橋 #泉橋酒造 

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お待たせ致しました!直営店の再出発。田んぼからテーブルまでの第2章のはじまりです! 今度の店名は少しだけ変えて「サケとアテ~蔵元佳肴いづみ橋~」に。 お酒やお料理は、コース料理での提供ではなく、アラカルトに変更し、よりご利用しやすく、そして...
10/12/2022

お待たせ致しました!直営店の再出発。

田んぼからテーブルまでの第2章のはじまりです!

 今度の店名は少しだけ変えて「サケとアテ~蔵元佳肴いづみ橋~」に。
 お酒やお料理は、コース料理での提供ではなく、アラカルトに変更し、よりご利用しやすく、そして、自由にお酒やお料理をお楽しみ頂けるスタイルに変更しました。

12/6からソフトオープン、来年の1/11からグランドオープンの予定です。ご来店をお待ちしております。

また、一緒に働いて頂ける方も募集しています。
詳しくは下記のリンクから。
https://baito.mynavi.jp/cl-002995302453/job-68291748/

お待たせしました! 

 『田圃からテーブルまでの第2章』といたしまして、今週12/6より、今までのコース料理だけのレストランスタイルから、日本酒と料理を、もっと気軽に楽しんで頂けるよう、アラカルトでのご提供に変更し、リニューアルオープンとさせて頂きました。
(店名も少しだけ変更しました)

 弊社の製品の味噌、醤油、麹、酒粕、糀あまざけ、そして、お米などを使用した無添加料理をお好みに合わせご注文頂き、酒蔵直営店ならではの心のこもったをお酒とともにお楽しみ頂けたら幸いです。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

2022年師走

https://izumibashi.com/kakou/ ←お料理など詳しくはココから

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プレオープン期間:12/6~1/10
1/11~グランドオープンです
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今日は二十四節気における「大雪(たいせつ)」関東の海老名はまだ雪は降りませんが、田んぼでほ冬期湛水(とうきたんすい)が始まりました。冬の間に田んぼに水を張り、稲わらの分解を進めます。大雪にあわせて『大雪(おおゆき)にごり』いかがですか?⛄️...
07/12/2022

今日は二十四節気における「大雪(たいせつ)」

関東の海老名はまだ雪は降りませんが、田んぼでほ冬期湛水(とうきたんすい)が始まりました。
冬の間に田んぼに水を張り、稲わらの分解を進めます。

大雪にあわせて
『大雪(おおゆき)にごり』いかがですか?⛄️

にごりの発泡タイプの新酒!

スカッと晴れた今日にぴったりの泡が楽しい、あと味スッキリなお酒です。

#大雪 #大雪にごり

#いづみ橋 #いずみ橋 #泉橋酒造 

#日本酒 #海老名 
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#酒造りは米作りから #とんぼマーク
#栽培醸造蔵

にんじん(沖縄島にんじん)と糀甘酒で『甘酒にんじんラペ』を作ってみました!いづみ橋の甘酒とオリーブオイル、レモン、塩でシンプルに。甘酒の自然な甘みが、にんじん本来の風味を引き立てて美味しいです🥕飲むのはもちろん、甘み調味料としても使えるので...
05/12/2022

にんじん(沖縄島にんじん)と糀甘酒で
『甘酒にんじんラペ』
を作ってみました!

いづみ橋の甘酒とオリーブオイル、レモン、塩でシンプルに。
甘酒の自然な甘みが、にんじん本来の風味を引き立てて美味しいです🥕

飲むのはもちろん、甘み調味料としても使えるのでぜひお試しください!

公式HP、YouTubeでも甘酒を使ったアレンジレシピを公開しています⛄️
https://izumibashi.com/journal/amazake/

また、皆さまオススメの甘酒アレンジレシピがございましたらコメント欄にて教えてください!

#糀甘酒 #あまざけ

#いづみ橋 #いずみ橋 #泉橋酒造 

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【ジンジャー糀甘酒】12月に入って気温が一段と下がりましたね。そんなこれからの季節におすすめ!生姜をすりおろして、温めた糀甘酒に加えるだけ。お好みでレモン汁を少し加えても美味しいです。身体の内からぽかぽかしてきます。体調を崩しやすい季節の変...
03/12/2022

【ジンジャー糀甘酒】

12月に入って気温が一段と下がりましたね。
そんなこれからの季節におすすめ!

生姜をすりおろして、温めた糀甘酒に加えるだけ。
お好みでレモン汁を少し加えても美味しいです。

身体の内からぽかぽかしてきます。
体調を崩しやすい季節の変わり目。栄養満点な甘酒を飲んで温まりましょう♨️

HPにて他のアレンジもご紹介していますので、ぜひご覧になってみてくださいね!
https://izumibashi.com/product/amazake-2/

#糀甘酒 #ノンアルコール #あまざけ糀だるま

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【新酒 第3弾】    とんぼの越冬卵と雪だるまラベル        ~大雪にごり~◇スペック使用米:山田錦100%(神奈川県海老名市産)精米歩合:70%原材料:米・米麹~純米酒、生酒(要冷蔵)、活性にごり酒酵母:協会901号◇味わいピチピ...
29/11/2022

【新酒 第3弾】

    とんぼの越冬卵と雪だるまラベル
        ~大雪にごり~

◇スペック
使用米:山田錦100%(神奈川県海老名市産)
精米歩合:70%
原材料:米・米麹~純米酒、生酒(要冷蔵)、活性にごり酒
酵母:協会901号

◇味わい
ピチピチとお口の中で跳ねる軽快な味わい。にごり酒であるところも食感的に楽しい。スパークリングでも日本酒なだけに生の魚介類ともケンカしないところもよい所です。やや甘めですが、時間の経過と共にガス圧が強くなります。(開栓時は注意が必要です)
クリスマスの雰囲気もあり。

◇ラベルデザイン
「とんぼの越冬卵と雪だるまラベル」冬の田んぼを象徴した雪だるまの足元に春を待つ「とんぼの越冬卵」をデザインした冬らしいものにしています。『大雪にごり』という言葉は、しっかしと濁りを残して絞ったお酒なので、あえて雪だるまにちなみ『大雪(おおゆき)』と命名しています。

◇価格
720ml 1,870円
250ml 715円(税込み価格)

◇お買い求めは泉橋酒造の取扱店へ https://izumibashi.com/buy/

もしくは、泉橋酒造へお問合せくださいませ。
電話 046-231-1338
メール [email protected]

オンラインショップ https://shop.izumibashi.com/

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酒友館 本日も営業中!照らす席も色づきました。気持ちの良い青空の下で、新酒で一杯いかがですか?🍶AirPAY,クレジット(VIZA.JCB.MasterCard,アメックス他)PayPay,d払い,au PAY,Apple Pay,ID,Q...
27/11/2022

酒友館 本日も営業中!

照らす席も色づきました。
気持ちの良い青空の下で、新酒で一杯いかがですか?🍶

AirPAY,クレジット(VIZA.JCB.MasterCard,アメックス他)
PayPay,d払い,au PAY,Apple Pay,ID,QUICPayなど各種決済利用可

酒友館営業時間 10:00〜18:00
試飲サーバー・照らす席の利用時間 10:00〜17:30

#照らす席 #酒友館

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お待たせいたしました。新酒の第3弾 とんぼの越冬卵と雪ダルマラベル~大雪にごり、活性タイプ~も発売致しました。よろしくお願いいたします。https://izumibashi.com/journal/ooyukunigori/
26/11/2022
【新酒 第3弾】活性にごり酒編  | 泉橋酒造株式会社 Izumibashi SAKE Brewery.

お待たせいたしました。
新酒の第3弾 とんぼの越冬卵と雪ダルマラベル~大雪にごり、活性タイプ~も発売致しました。
よろしくお願いいたします。
https://izumibashi.com/journal/ooyukunigori/

【新酒 第3弾】 ピチピチ炭酸ガスが楽しい・活性にごり酒編 とんぼの越冬卵と雪だるまラベル~大雪にごり~ ◇スペック 使用米:山田錦100%(神奈川県海老名市産) 精米歩合:70% 原材料:米・米麹~純米酒、生酒(要.....

11/18(金)「新米・新酒・えびな感謝祭~おでんナイトニッポン」は、おかげさまで無事開催することが出来ました。また大変多くの方々にご来場頂き、誠にありがとうございました。
19/11/2022

11/18(金)「新米・新酒・えびな感謝祭~おでんナイトニッポン」は、おかげさまで無事開催することが出来ました。
また大変多くの方々にご来場頂き、誠にありがとうございました。

「第4回 おでんナイトニッポン」日本のお米の新酒で乾杯しましょう!!!特製おでんを楽しみながら。泉橋酒造は、「新酒とおでん、そして、神奈川の地酒」のブースを提供します。日時:2022年11月18日(金)   16:00~21:00(ラストオ...
17/11/2022
第4回 おでんナイトニッポン【特設サイト】/エビジョイ 海老名情報サイト

「第4回 おでんナイトニッポン」

日本のお米の新酒で乾杯しましょう!!!
特製おでんを楽しみながら。

泉橋酒造は、「新酒とおでん、そして、神奈川の地酒」のブースを提供します。

日時:2022年11月18日(金)
   16:00~21:00(ラストオーダー20:00)
場所:海老名駅西口プロムナード
主催:海老名市
   海老名扇町エリアマネジメント

2022年11月18日(金)、夜の扇町に海老名の魅力が一堂に会する「おでんナイトニッポン」を開催!仕事帰り人やお迎えの帰りの親子が足を止め、海老名の魅力あふれる店の品々に舌鼓を打ち、夜空を望む屋外空間に広がる様々.....

2022の新酒発売です【新酒第1弾】とんぼの越冬卵と雪だるまラベル~楽風舞しぼりたて~~全国の中で神奈川県ではじめて産地品種銘柄に登録された新・醸造用玄米です~その今年一番の楽風舞をしぼりたての出荷を始めました。是非、お試しくださいませ。泉...
13/11/2022

2022の新酒発売です

【新酒第1弾】とんぼの越冬卵と雪だるまラベル~楽風舞しぼりたて~

~全国の中で神奈川県ではじめて産地品種銘柄に登録された新・醸造用玄米です~

その今年一番の楽風舞をしぼりたての出荷を始めました。是非、お試しくださいませ。

泉橋酒造 楽風舞しぼりたて

◇スペック
使用米:楽風舞100%(神奈川県海老名市産)
精米歩合:55%
原材料:米・米麹~純米吟醸、1回火入れ
酵母:協会901号

◇ラベルのコンセプト

いづみ橋では「酒造りは米作りから」の信念のもと農業から醸造まで一貫して取り組んでいます。かつて私達はこの国を「秋津島 稲穂の国」と表現していました。秋津とは赤とんぼのことです。特に関東地方に多い秋あかね等のとんぼは、秋の田圃に可愛い卵を産み落とし、生命を次へと繋ぎます。その卵は春を待ち焦がれ、厳しい冬を田圃の中で越しています。冬の田んぼ、雪だるまの足元にはとんぼの卵たちが元気に越冬しています。そんな冬の物語を楽しいラベルとお酒で表現してみました。

とんぼの越冬卵

ラベルの呼び名は少々長いですが、「とんぼの越冬卵と雪だるまラベル」(2008年に登場)です。もちろん、主役は「とんぼの越冬卵」です。

◇味わい
楽風舞のお酒は、切れの良い酸の味わいが出やすい傾向にあります。そこで甘味・旨み・酸味とのバランスを重視した酒質設計となっており、クリアな印象の旨み、キレの良さが特徴です。冷酒、もしくは、ぬる燗で美味しく頂けます。

泉橋酒造 楽風舞しぼりたて

◇価格
1800ml 3410円、720ml 1760円

◇お買い求めは泉橋酒造の取扱店へ

買える店:https://izumibashi.com/buy/

もしくは、泉橋酒造へお問合せくださいませ。

電話 046-231-1338
メール [email protected]
泉橋酒造の公式通販ページもあります
https://shop.izumibashi.com/

今年の新酒、できました!おかげさまで、仕込み第1号「しぼりたて楽風舞」の出荷開始です!新酒ができた合図として、新しい杉玉を飾りました。酒蔵SHOP"酒友館"でももちろんお買い求め頂けます。新酒のみずみずしい、フレッシュな味わいをぜひお楽しみ...
11/11/2022

今年の新酒、できました!

おかげさまで、仕込み第1号「しぼりたて楽風舞」の出荷開始です!

新酒ができた合図として、新しい杉玉を飾りました。

酒蔵SHOP"酒友館"でももちろんお買い求め頂けます。

新酒のみずみずしい、フレッシュな味わいをぜひお楽しみください!🍶

蔵元一同

https://izumibashi.com/product/rakufumai_shiboritate/

#新酒 #しぼりたて楽風舞

#いづみ橋 #いずみ橋 #泉橋酒造 

#日本酒 #海老名 
#日本酒好きな人と繋がりたい 
#グルメ好きな人と繋がりたい
#酒造りは米作りから #とんぼマーク
#栽培醸造蔵


種切り薄く広げた蒸米に麹菌の胞子を振ります。#麹 #種切り #酒造り#いづみ橋 #いずみ橋 #泉橋酒造          #日本酒 #海老名  #日本酒好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい#酒造りは米作りから #とんぼマーク#...
09/11/2022

種切り

薄く広げた蒸米に麹菌の胞子を振ります。

#麹 #種切り #酒造り

#いづみ橋 #いずみ橋 #泉橋酒造 

#日本酒 #海老名 
#日本酒好きな人と繋がりたい 
#グルメ好きな人と繋がりたい
#酒造りは米作りから #とんぼマーク
#栽培醸造蔵


11/18(金)は、第4回おでんナイトを開催します。場所は、海老名駅西口、時間は16時から。今年も、特製のおでんを味わいながら、地元の酒米で醸した新酒で乾杯しましょう!
07/11/2022
第4回 おでんナイトニッポン【特設サイト】/エビジョイ 海老名情報サイト

11/18(金)は、第4回おでんナイトを開催します。
場所は、海老名駅西口、時間は16時から。
今年も、特製のおでんを味わいながら、地元の酒米で醸した新酒で乾杯しましょう!

2022年11月18日(金)、夜の扇町に海老名の魅力が一堂に会する「おでんナイトニッポン」を開催!仕事帰り人やお迎えの帰りの親子が足を止め、海老名の魅力あふれる店の品々に舌鼓を打ち、夜空を望む屋外空間に広がる様々.....

牡蠣蔵イベント2日目。順調に消費いただき、間もなく蒸し牡蠣も完売です。ありがとうございます。急遽タンク汲みした新酒が好評なのがとても嬉しく、皆さんの美味しそうに飲んでいるお顔を拝見するとホッとします。今週瓶詰めしてから発売開始しますので、よ...
06/11/2022

牡蠣蔵イベント2日目。
順調に消費いただき、間もなく蒸し牡蠣も完売です。ありがとうございます。

急遽タンク汲みした新酒が好評なのがとても嬉しく、皆さんの美味しそうに飲んでいるお顔を拝見するとホッとします。
今週瓶詰めしてから発売開始しますので、よろしくお願いします。

牡蠣蔵イベント1日目イベント限定の搾りたて新酒楽風舞も急遽提供。瓶詰め前の超しぼりたて、牡蠣と合わせて明日11/6もお待ちしてます!#新酒 #しぼりたて生原酒 #楽風舞 #牡蠣蔵 #いづみ橋 #いずみ橋 #泉橋酒造          #日本...
05/11/2022

牡蠣蔵イベント1日目
イベント限定の搾りたて新酒楽風舞も急遽提供。瓶詰め前の超しぼりたて、牡蠣と合わせて明日11/6もお待ちしてます!
#新酒 #しぼりたて生原酒 #楽風舞 #牡蠣蔵 

#いづみ橋 #いずみ橋 #泉橋酒造 

#日本酒 #海老名 
#日本酒好きな人と繋がりたい 
#グルメ好きな人と繋がりたい
#酒造りは米作りから #とんぼマーク
#栽培醸造蔵

「仕込み1号しぼりたて楽風舞」をしぼりました!春の米作りから始まり、お酒が搾れる瞬間は蔵人にとってもとても嬉しい瞬間です。このあと瓶詰めをし、11月12日より発売予定です!よろしくお願い致します!https://izumibashi.com...
04/11/2022

「仕込み1号しぼりたて楽風舞」
をしぼりました!

春の米作りから始まり、お酒が搾れる瞬間は蔵人にとってもとても嬉しい瞬間です。

このあと瓶詰めをし、11月12日より発売予定です!
よろしくお願い致します!

https://izumibashi.com/product/rakufumai_shiboritate/

#新酒 #槽搾り
#いづみ橋 #いずみ橋 #泉橋酒造 

#日本酒 #海老名 
#日本酒好きな人と繋がりたい 
#グルメ好きな人と繋がりたい
#酒造りは米作りから #とんぼマーク
#栽培醸造蔵


今日明日は、ららぽーと海老名にて「チバサケナイト」千葉の地酒を飲み比べするイベントですが、海老名はいづみ橋のホームなので、いづみ橋もラインナップしていただいてます。11月1日、2日の2nights限定。追記情報:席数があまり多くなく、予約で...
01/11/2022
本日、17時 より「CHIBA SAKE NIGHT 2022」ららぽーと海老名会場にて開催! チバサケナイト 2022

今日明日は、ららぽーと海老名にて「チバサケナイト」千葉の地酒を飲み比べするイベントですが、海老名はいづみ橋のホームなので、いづみ橋もラインナップしていただいてます。
11月1日、2日の2nights限定。

追記情報:席数があまり多くなく、予約で埋まっているとのこと。千葉の地酒の物販もやっています。

https://event.chibasake.com/331/

本日、11月1日(火)17時 より「CHIBA SAKE NIGHT 2022」神奈川県ららぽーと海老名会場に

30/10/2022

酒蔵ショップ酒友館 
本日も営業中です!

テラス席ではお酒とおつまみをお楽しみください♪
秋晴れの照らす日和☀️

#照らす席
#いづみ橋 #いずみ橋 #泉橋酒造 

#日本酒 #海老名 
#日本酒好きな人と繋がりたい 
#グルメ好きな人と繋がりたい
#酒造りは米作りから #とんぼマーク
#栽培醸造蔵


本日は、第27回稲刈り会でした。快晴のもと、おかげさまで楽しい稲刈り会とさせて頂きました。6月に植えた神奈川"雄町"を収穫。ご参加頂いた酒販店、飲食店の皆様  ありがとうございました。この2年間はコロナでオンラインでの開催でしたが、本日はリ...
23/10/2022

本日は、第27回稲刈り会でした。
快晴のもと、おかげさまで楽しい稲刈り会とさせて頂きました。6月に植えた神奈川"雄町"を収穫。
ご参加頂いた酒販店、飲食店の皆様 ありがとうございました。
この2年間はコロナでオンラインでの開催でしたが、本日はリアル開催。
お疲れ様でした。

参加者の皆様へ 写真は泉橋酒造HPからダウンロードしてください。

https://izumibashi.com/journal/inekari27/

今夜は限定YouTubeライブ。いづみ橋のテラスで、ゆる呑みしている様子をお送りしました。
22/10/2022

今夜は限定YouTubeライブ。いづみ橋のテラスで、ゆる呑みしている様子をお送りしました。

住所

下今泉5-5/1
Ebina-shi, Kanagawa
243-0435

営業時間

月曜日 10:00 - 18:00
火曜日 10:00 - 18:00
水曜日 10:00 - 18:00
木曜日 10:00 - 18:00
金曜日 10:00 - 18:00
土曜日 10:00 - 18:00
日曜日 10:00 - 18:00

電話番号

0462311338

ウェブサイト

アラート

日本酒「いづみ橋」醸造元 泉橋酒造 / Izumibashi shuzo Co.,Ltd.がニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

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Our Story

「酒造りは米作りから・・・」 創業1857年。神奈川県海老名市にある日本酒の蔵元。地元で山田錦などの酒米栽培から精米・醸造まで一貫して行う”栽培醸造蔵®"。「古来より海老名耕地(えびなごうち)と呼ばれる地元・海老名をはじめ近隣地区での酒米作りに自ら取り組んでいます。太陽と大地の恵みをいっぱいに受けて育んだ信頼ある米を丁寧に仕込む、それが私たちの酒造りです。いづみ橋を囲みながら仲間同士で話が弾み、杯を重ねていた・・・・そんな心地よく酔える酒を目指しています。

From Rice Cultivation to Sake Brewing

Ever since our humble beginnings in 1857 along the Izumi River, our approach to brewing stems from the belief that good sake always begins in the rice fields. For well over a century, we have worked hard to become a brewery with the highest standards of sake rice cultivation. Our customers can rely on the quality of the product they receive, because it has been meticulously cared for from the very beginning. The flavors and aromas of our junmai sake capture the blessings of nature as the rice grain makes its journey from our fields to your glass. We trust that you will cherish the origins of our sake with every bottle you enjoy.

                  ***

飲食サービス付近


食品・飲料サービス・流通のその他Ebina-shi

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コメント

毎月第1,3,5月曜日の「走る! ロコキッチン」は、青葉台駅前郵便局さん。
先週、コマロコおせちで使う酒粕を仕入れに海老名の日本酒「いづみ橋」醸造元 泉橋酒造 / Izumibashi shuzo Co.,Ltd. さんに行ってきました。お正月用の黒とんぼは浅野商店(酒のあさの) さんにお願いしているので、クリスマス用に海老名産のいちごを使ったリキュールを買ってみました。どんなお味かたのしみです。
<お知らせ>
◎通常営業日にレギュラーメニューのお弁当の無料デリバリーしています(10:30頃お届け)
◎ご予算、アレルギーに対応したお弁当・ケータリング予約受付中です。
<「走る!ロコキッチン」定期出店スケジュール> 
※年末は12月26日迄、年始は1月8日より通常営業致します。
※詳しい出店のスケジュールは、公式サイト↓でも確認できます。
https://koikehitomi.com/services/comadeli/
第1、3、5月曜日11:00-14:00:青葉台駅前郵便局(青葉台)
第2,4月曜日(12月は第4のみ)11:00-14:00:緑区役所
毎月第2&4火曜日(12月は第2のみ)11:30-13:30:佐藤農園「野彩家」(十日市場)
毎週水曜日11:00-14:00:横浜美しが丘西郵便局(美しが丘西)
毎週木曜日11:30-13:00:青葉区役所4階交流ラウンジ
毎月第4金曜日:カフェ&ファクトリー「DEN」(都筑区東山田)
毎月第2&4日曜日11:00-14:00(12月は第4のみ):アートフォーラムあざみ野
[English below]
𝐈𝐳𝐮𝐦𝐢𝐛𝐚𝐬𝐡𝐢 𝐓𝐨𝐧𝐛𝐨 "𝐂𝐡𝐮𝐨̂̀𝐧 𝐂𝐡𝐮𝐨̂̀𝐧" 𝐒𝐩𝐚𝐫𝐤𝐥𝐢𝐧𝐠 𝐍𝐢𝐠𝐨𝐫𝐢
Châm ngôn những chai sake dòng Izumibashi là "làm sake là từ việc trồng lúa". Họ là một trong số ít nhà máy ở Nhật Bản vừa trồng lúa, vừa xay gạo của riêng họ.
Biểu tượng của nhà máy đó là con chuồn chuồn đỏ. Những con chuồn chuồn này lớn lên cùng với những cánh đồng lúa và khi thấy chúng là biểu thị sức khỏe của đồng lúa.
Họ nấu sake chỉ từ 3 nguyên liệu chính là gạo, men và nước, không pha thêm cồn.
Dành cho những fan thích uống trà sữa. Vị của chai sake này rất là thơm ngon, ngọt đậm. Hương vị sữa ngọt ngào nhưng tươi mát với độ chua tích hợp và cân bằng.
Thử ngay thôi nào bạn nhé! 😋
日本酒「いづみ橋」醸造元 泉橋酒造 / Izumibashi shuzo Co.,Ltd.
𝐆𝐢𝐚𝐨 𝐡𝐚̀𝐧𝐠 𝐦𝐢𝐞̂̃𝐧 𝐩𝐡𝐢́ 𝐭𝐚̣𝐢 𝐭𝐡𝐚̀𝐧𝐡 𝐩𝐡𝐨̂́ 𝐇𝐨̂̀ 𝐂𝐡𝐢́ 𝐌𝐢𝐧𝐡 𝐯𝐚̀ 𝐇𝐚̀ 𝐍𝐨̣̂𝐢.
---
𝐈𝐳𝐮𝐦𝐢𝐛𝐚𝐬𝐡𝐢 𝐓𝐨𝐧𝐛𝐨 '𝐃𝐫𝐚𝐠𝐨𝐧𝐟𝐥𝐲' 𝐒𝐩𝐚𝐫𝐤𝐥𝐢𝐧𝐠 𝐍𝐢𝐠𝐨𝐫𝐢
Izumibashi's sake making mantra is that "making sake is from growing rice". They are one of the few breweries in Japan that both grow and mill their own rice.
As you can see on the sake bottle with the symbol of the brewery is the Red Dragonfly. These dragonflies grow up together with the rice plants, so seeing them is an indication of the health of the fields.
They brew only Junmaishu (sake made using only rice, yeast and water, with no added alcohol).
𝐅𝐨𝐫 𝐭𝐡𝐞 𝐦𝐢𝐥𝐤 𝐭𝐞𝐚 𝐝𝐫𝐢𝐧𝐤𝐞𝐫𝐬. Delicious, deep sweet and florals. Sweet milky flavors but fresh with very well integrated acidity that keeps it drinking much lighter than it is. Great concentration.
𝐅𝐫𝐞𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐢𝐯𝐞𝐫𝐲 𝐢𝐧 𝐒𝐚𝐢𝐠𝐨𝐧 𝐚𝐧𝐝 𝐇𝐚𝐍𝐨𝐢
---
CONTACT US | LIÊN HỆ
090 277 39 30
[English below]
𝐈𝐳𝐮𝐦𝐢𝐛𝐚𝐬𝐡𝐢 𝐓𝐨𝐧𝐛𝐨 "𝐂𝐡𝐮𝐨̂̀𝐧 𝐂𝐡𝐮𝐨̂̀𝐧" 𝐒𝐩𝐚𝐫𝐤𝐥𝐢𝐧𝐠 𝐍𝐢𝐠𝐨𝐫𝐢
Châm ngôn những chai sake dòng Izumibashi là "làm sake là từ việc trồng lúa". Họ là một trong số ít nhà máy ở Nhật Bản vừa trồng lúa, vừa xay gạo của riêng họ.
Biểu tượng của nhà máy đó là con chuồn chuồn đỏ. Những con chuồn chuồn này lớn lên cùng với những cánh đồng lúa và khi thấy chúng là biểu thị sức khỏe của đồng lúa.
Họ nấu sake chỉ từ 3 nguyên liệu chính là gạo, men và nước, không pha thêm cồn.

Dành cho những fan thích uống trà sữa. Vị của chai sake này rất là thơm ngon, ngọt đậm. Hương vị sữa ngọt ngào nhưng tươi mát với độ chua tích hợp và cân bằng.
Thử ngay thôi nào bạn nhé! 😋

日本酒「いづみ橋」醸造元 泉橋酒造 / Izumibashi shuzo Co.,Ltd.

𝐆𝐢𝐚𝐨 𝐡𝐚̀𝐧𝐠 𝐦𝐢𝐞̂̃𝐧 𝐩𝐡𝐢́ 𝐭𝐚̣𝐢 𝐭𝐡𝐚̀𝐧𝐡 𝐩𝐡𝐨̂́ 𝐇𝐨̂̀ 𝐂𝐡𝐢́ 𝐌𝐢𝐧𝐡 𝐯𝐚̀ 𝐇𝐚̀ 𝐍𝐨̣̂𝐢.

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𝐈𝐳𝐮𝐦𝐢𝐛𝐚𝐬𝐡𝐢 𝐓𝐨𝐧𝐛𝐨 '𝐃𝐫𝐚𝐠𝐨𝐧𝐟𝐥𝐲' 𝐒𝐩𝐚𝐫𝐤𝐥𝐢𝐧𝐠 𝐍𝐢𝐠𝐨𝐫𝐢
Izumibashi's sake making mantra is that "making sake is from growing rice". They are one of the few breweries in Japan that both grow and mill their own rice.
As you can see on the sake bottle with the symbol of the brewery is the Red Dragonfly. These dragonflies grow up together with the rice plants, so seeing them is an indication of the health of the fields.
They brew only Junmaishu (sake made using only rice, yeast and water, with no added alcohol).

𝐅𝐨𝐫 𝐭𝐡𝐞 𝐦𝐢𝐥𝐤 𝐭𝐞𝐚 𝐝𝐫𝐢𝐧𝐤𝐞𝐫𝐬. Delicious, deep sweet and florals. Sweet milky flavors but fresh with very well integrated acidity that keeps it drinking much lighter than it is. Great concentration.

𝐅𝐫𝐞𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐢𝐯𝐞𝐫𝐲 𝐢𝐧 𝐒𝐚𝐢𝐠𝐨𝐧 𝐚𝐧𝐝 𝐇𝐚𝐍𝐨𝐢

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CONTACT US | LIÊN HỆ
090 277 39 30
Kayoko Abe pours 日本酒「いづみ橋」醸造元 泉橋酒造 / Izumibashi shuzo Co.,Ltd. for Rodrigo Ortigosa of Nami Sake.
Very happy for Yuichi Hashiba shacho & 日本酒「いづみ橋」醸造元 泉橋酒造 / Izumibashi shuzo Co.,Ltd./Izumibashi Shuzo!!!
Oh my goodness, this Izumibashi x Jont Michelin 2 Starred Restaurant Collaboration Dinner $695/person on June 24th is already SOLD OUT!!!
Congratulations 🎊 to Yuichi Hashiba and Kayoko Abe for the epic achievement🤩
日本酒「いづみ橋」醸造元 泉橋酒造 / Izumibashi shuzo Co.,Ltd. Izumibashi Shuzo Mutual Trading Co., Inc.
明日(14日)まで、横浜そごう地下酒売り場にて、日本酒「いづみ橋」醸造元 泉橋酒造 / Izumibashi shuzo Co.,Ltd.さんの店頭蔵元販売です。寺田 昌登さんが見えてますので、ぜひ!お越しくださいね!
和食セッション1204が迫って参りました。

今回のテーマは日本酒!!!
日本酒「いづみ橋」醸造元 泉橋酒造 / Izumibashi shuzo Co.,Ltd.の橋場 友一さんをゲストに、これからの酒造りや環境への取り組み、目指すテロワールについてじっくりとお話を伺います。ファシリテーターは平出 淑恵さん。志賀 元清さんが蔵に通い収めた貴重な映像もご披露致します。
私もチラッと日本酒の調味料としての魅力などについて語らせていただきます。
一応金曜が〆切でしたが、多分明日の朝まで大丈夫。直接会場か、ズームか選べます。
ご参加お待ちしております。

日時:2021年12月4日13時30分から16時
会場:秋葉原駅前 富士ソフトアキバプラザ(5階アキバホール)
申込み↓
【 やって トーライ 】

泉橋酒造でいつも日本酒を買っています。
先日、思いがけず「酒米」を頂戴しました。
早速、リゾットにトーライしました。
朝メニューとしては時間がかかるのですが、
幸いにも今日は土曜日・・・毎日サンデーですけどね。

とっても美味しいリゾットができましたよ!
ボーノボーノ。
期日前投票あと、日本酒「いづみ橋」醸造元 泉橋酒造 / Izumibashi shuzo Co.,Ltd.さんの酒米勉強セットを横浜君嶋屋さんに受け取りに。

明日からYouTubeでヒカルと一緒にしっかと勉強します。
#楽風舞 #神奈川酒 #猫も日本酒の勉強
2021年4月21日(水)
お昼の新作は「かつをのたたき丼』。

今夜開封…『蔵元四季折々』No.53
○神奈川/日本酒「いづみ橋」醸造元 泉橋酒造 / Izumibashi shuzo Co.,Ltd.〜『いずみ橋 別撰とんぼ 槽場直詰め無濾過生原酒』

雑談
昨日、CO2センサーの話題をアップしたら、それよりも左隣の洋酒はなんだ?って声を多く頂きましたが、内緒です。

⏰12:00〜14:00/16:30〜21:00(入店・ラストオーダー20時迄)
📖メニューはコメント欄にて。
We love nihonshu💙
日本酒大好き❤️
I really love nihonshu but decided it was time to learn a bit more about this wonderful stuff😊
私は日本酒大好きだけじゃ足りない!もっと作り方について知りたかった✨

I met up with my mate Wayne Shennen over at the Japan Sake and Shochu Makers Association Info Center to get the low down!
日本酒ソマリアお友達のウェーィンさんに教えてもらいました!

We headed off on a brewery trip to 日本酒「いづみ橋」醸造元 泉橋酒造 / Izumibashi shuzo Co.,Ltd. To get more hands on info!
神奈川にある泉橋酒造さんでお米から日本酒になるまでのプロセスを勉強してもらいました!

Please have a look at the short teaser video and behind the scenes photos💙
Full video coming soon.
イントロ動画とオフショットができましたので是非見てください✨

I learnt so much about nihonshu which helped me to appreciate it even more🙏
たくさん勉強になって、さらに日本酒が美味しきなります✨

🔹Special thanks to
The Japan Sake & Shochu Makers Association
🔹Craft Instinct Japan and Charles Charles Thomas Stewart

This project is part of a Kurabiraki held in New Zealand with support from Zenkuro Sake and David Joll to help introduce more styles of Nihonshu to the New Zealand and global markets🇳🇿
ニュージーランドや世界中、もっと日本酒知ってもらうための活動です。ニュージーランドにある酒造さん「全黒」と倉引きプロジェクト開催してます。
🔹Kurabiki thanks
Izumibashi Brewery and
日本酒「桂月」土佐酒造株式会社

#日本酒 #日本の酒情報館
Tools of the trade at Izumibashi Brewery in Kanagawa Prefecture. 日本酒「いづみ橋」醸造元 泉橋酒造 / Izumibashi shuzo Co.,Ltd.
【BeNNY Sir 酒造研修記】
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#生酛 攪棍夢成真 !
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(全文 : http://bit.ly/3hegqCk)
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//一直都定期和學習了清酒的學生到訪日本酒藏,北至山形,西至兵庫。因為不想走馬看花,也想體驗特別一點,我都盡量安排有些造酒體驗:洗米也好、造麴也好、醪管理也好,然而我們都甚為打搞酒藏日常工作,所以通常都只會在酒藏不太忙碌的月份到訪,即是不太熱也不太冷的時候。
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在我心中,有一個工序是特別想參與體驗,偏偏又只在最冷、最忙月份進行的,就是「生酛」的「#山卸」作業,我經常自行暱稱它「攪攪棍」。這個心願,就在2020年1月達成了。//
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閱讀全文請按連結
http://bit.ly/3hegqCk
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也別忘為這post按讚啊 (^o^)//
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BeNNY Sir 的方法清酒 - BeNNY Sir's Method Sake
Benny Lee

Yuichi Hashiba
日本酒「いづみ橋」醸造元 泉橋酒造 / Izumibashi shuzo Co.,Ltd.
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.⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
👀睇唔到最新資訊?
咁就要將 專頁設定為「搶先看」喇!
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📍 UmaiMagazine.com
⭕ Online Shop:https://bit.ly/2N7GtKA
⭕ IG : https://bit.ly/2MHhFhr
⭕ Twitter : https://bit.ly/2wPezNF
⭕ YouTube : https://bit.ly/2WGgun3


#日本酒 #酒 #清酒 #地酒
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The fact that sake is crafted from Japan’s most valued staple – rice – has never been lost on the local population 🌾 This single factor has largely dictated the development of the industry and beverage as we know it today.

For this session, two leading breweries reimagining the relationship between local agriculture and the brewing process, Izumibashi (in Kanagawa) and Watanabe Shuzo (in Niigata), join us to share the philosophies, challenges and achievements in pioneering a new path forward for the next generation of brewers and farmers.

日本酒「いづみ橋」醸造元 泉橋酒造 / Izumibashi shuzo Co.,Ltd.
根知男山 渡辺酒造店 豊醸蔵
Japan Sake and Shochu Makers Association
【BeNNY Sir 酒造研修記】

#生酛 攪棍夢成真 !

//一直都定期和學習了清酒的學生到訪日本酒藏,北至山形,西至兵庫。因為不想走馬看花,也想體驗特別一點,我都盡量安排有些造酒體驗:洗米也好、造麴也好、醪管理也好,然而我們都甚為打搞酒藏日常工作,所以通常都只會在酒藏不太忙碌的月份到訪,即是不太熱也不太冷的時候。

在我心中,有一個工序是特別想參與體驗,偏偏又只在最冷、最忙月份進行的,就是「生酛」的「#山卸」作業,我經常自行暱稱它「攪攪棍」。這個心願,就在2020年1月達成了。//


Benny Lee
BeNNY Sir 的方法清酒 - BeNNY Sir's Method Sake
Yuichi Hashiba
日本酒「いづみ橋」醸造元 泉橋酒造 / Izumibashi shuzo Co.,Ltd.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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#日本酒 #酒 #清酒 #地酒
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