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一般社団法人福井ガストロノミー協会

一般社団法人福井ガストロノミー協会 福井の食文化の継承と発展を目指します。
We aim to inherit and develop the food culture of Fukui. <活動方針>
1. 福井の食・食文化を活かした新しい商品・料理を開発・販促プロモーションを推進
2. 伝統的な食材や調理技術の継承・発展し、「福井料理」の確立を目指す。
3. 美食による観光誘客、福井のブランド力アップを図る。

通常通り開く

JAPAN HOUSE Los Angelesで福井の食・技を発信 (一社)福井ガストロノミー協会では、食による福井の ブランド力強化と誘客拡大への事業を実施しています。 今回、(株)奥井海生堂と連携し、外務省が世界3都市に開設している戦略...
11/03/2022
FUKUI

JAPAN HOUSE Los Angelesで福井の食・技を発信

(一社)福井ガストロノミー協会では、食による福井の ブランド力強化と誘客拡大への事業を実施しています。
今回、(株)奥井海生堂と連携し、外務省が世界3都市に開設している戦略的対外発信拠点のひとつ、JAPAN HOUSE Los Angeles(米国)において、下記の通り福井の食・技の展示PRを開始しました。
北米エリアへの福井の魅力発信とともに、コロナ後のインバウンド拡大への一助となればと考えています。

○期間 2022年2月15日~8月15日(6ヶ月間)
○場所 JAPAN HOUSE Los Angeles内
     6801 Hollywood Boulevard, Level 2 & Level 5
     Los Angeles, CA 90028, USA
https://www.japanhousela.com
○PR内容

・「蔵囲利尻昆布」奥井海生堂
    https://www.konbu.co.jp、https://www.okuikombu.com
・「鯖缶」田村長
https://www.tamuracho.co.jp
・「うに豆」天たつ
https://www.tentatu.com
・「いちほまれ」福井パールライス
https://www.fpr.co.jp

・「大麦ストロー」大麦倶楽部
https://www.oomugi-club.com
・「漆和紙」杉原商店
https://www.washiya.com
・「越前漆器」成実漆器店
http://www.narumi-shikki.com
○その他
展示物については、現地代理店のWEBサイトを通じてネット販売を実施
https://www.waza-nyc.com/collections/Fukui

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3月18日から秋田市で開催される北前船寄港地フォーラムにて、当協会会長の奥井隆(奥井海生堂社長)が登壇します。https://www.kitamae.org/forum/
05/03/2022
フォーラム情報 | 一般社団法人 北前船交流拡大機構

3月18日から秋田市で開催される北前船寄港地フォーラムにて、当協会会長の奥井隆(奥井海生堂社長)が登壇します。
https://www.kitamae.org/forum/

第30回 北前船寄港地フォーラム in 秋田 2022年3月19日(土)~3月20日(日)に、「第30回北前船寄港地フォーラム in 秋田」を開催いたします。 2年ぶりの開催となる当フォーラムは第30回の記念大会となります。また秋田市で...

会員情報当協会会員の林氏が代表取締役を務める酒乃店はやしが、本社を移転新築し、越前蟹の漁解禁日にオープン予定。旨し蟹と美味し酒を。
24/09/2021

会員情報

当協会会員の林氏が代表取締役を務める
酒乃店はやしが、本社を移転新築し、越前蟹の漁解禁日にオープン予定。
旨し蟹と美味し酒を。

会員情報当協会の杉原副会長によるオンラインセミナー
01/09/2021

会員情報

当協会の杉原副会長によるオンラインセミナー

会員情報当協会の開発専務理事の新飲食宅配サービスについての紹介記事https://www.nikkei.com/article/DGXZQOCC262QJ0W1A420C2000000/
06/05/2021
料亭「開花亭」が飲食宅配システム 仕出し参入しやすく

会員情報
当協会の開発専務理事の新飲食宅配サービスについての紹介記事
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOCC262QJ0W1A420C2000000/

福井市の老舗料亭「開花亭」が飲食宅配のプラットフォームを立ち上げ、市内の飲食店に参加を募っている。料亭やレストランが仕出し弁当などの事業に参入しやすくなる。新型コロナウイルスの感染拡大で店内での食事が...

会員情報当協会会員の山口賢司氏のあわらの宿グランディア芳泉に、新ブランド 離れここみち亭がオープン❗️https://www.g-housen.co.jp
18/04/2021
あわら温泉(芦原温泉)グランディア芳泉【公式HP】│福井の温泉旅館

会員情報
当協会会員の山口賢司氏のあわらの宿グランディア芳泉に、新ブランド 離れここみち亭がオープン❗️
https://www.g-housen.co.jp

あわら温泉 グランディア芳泉(ほうせん)公式サイトです。ご予約は公式サイトがお得!福井県あわら温泉(芦原温泉)随一の露天風呂付き客室の宿。癒しの空間と上質なおもてなしでお寛ぎくださいませ。

福井県出身のシェフパティシエ 昆布智成氏https://foodport.jp/people/50752.html
18/04/2021
シェフの必需品|南青山「UN GRAIN」 昆布 智成シェフ | 美味しい日本が集まる港|フードポート[FOOD PORT]

福井県出身のシェフパティシエ 昆布智成氏
https://foodport.jp/people/50752.html

グルメシーンを牽引するシェフが、料理を作るうえで欠かせない食材や道具を紹介する連載「シェフの必需品」。今回訪れたのは、南青山にあるミニャルディーズ専門のパティスリー「UN GRAIN(アン グラン)」。ひとつまみ...

17/04/2021
www.kaikatei.biz

会員情報
当協会専務理事の開発毅氏がコロナ禍における新サービス「スマートレストラン福井」をスタート。
現在、参加店舗募集中

https://www.kaikatei.biz/main/wp-content/uploads/2021/04/72c5bb0240635b879d58708f35a8055e.pdf

会員情報会員の岩本真司江氏がマネジメントしている横浜みなとみらいのイタリアンレストラン アッティモ。徹底した新型コロナ対策のもと平日営業も始まりました。https://www.attimo.jp/
02/04/2021
Attimo

会員情報
会員の岩本真司江氏がマネジメントしている
横浜みなとみらいのイタリアンレストラン アッティモ。
徹底した新型コロナ対策のもと平日営業も始まりました。
https://www.attimo.jp/

ATTIMO(アッティモ)とはイタリア語で『瞬間、わずかな間』を意味しお客様との『一期一会』を大切にしております。

旧軽井沢 ホテル音羽ノ森にて、3月13日から30日まで福井フェア開催。2024年春の北陸新幹線福井・敦賀開業を3年前に、福井の魚や珍味に地酒を、この機会に。越前和紙のあんどんの灯りとともに、春の宵をお楽しみください。https://www....
11/03/2021

旧軽井沢 ホテル音羽ノ森にて、3月13日から30日まで福井フェア開催。
2024年春の北陸新幹線福井・敦賀開業を3年前に、福井の魚や珍味に地酒を、この機会に。越前和紙のあんどんの灯りとともに、春の宵をお楽しみください。
https://www.hotel-otowanomori.co.jp/cuisine/otowatei/

会員情報当協会会員の高村光一氏及び日出夫氏の兄弟が、弟の勇人氏とともにAudiのWEBサイト・スペシャルコンテンツで登場!https://www.audi-sales.co.jp/special_content/takamurahamono...
05/03/2021
My Style with Audi Audi 高村刃物製作所 | Audi A5 Sportback

会員情報
当協会会員の高村光一氏及び日出夫氏の兄弟が、弟の勇人氏とともに
AudiのWEBサイト・スペシャルコンテンツで登場!

https://www.audi-sales.co.jp/special_content/takamurahamono_a5/?fbclid=IwAR1k23EUs6RVNr6U1rx3W03dzJIFqglSoFqXxhX2nnTdxyZgxAJEzMAXIHY

約700年以上前からつづく歴史をもつ越前刃物の産地、福井県越前市。その中でも、国内をはじめ世界のシェフたちに愛され使用され続ける包丁を生み出す高村刃物製作所。代々受け継がれる、伝統と技法。確かに技術と徹底...

会員情報弊協会会員の小松原氏の取り組みにつきまして、本日の読売新聞 福井版に掲載されました。https://www.yomiuri.co.jp/local/fukui/feature/CO048491/20210223-OYTAT50018...
24/02/2021
産地「作って売る街」へ : New門 : 企画・連載 : 福井 : 地域

会員情報
弊協会会員の小松原氏の取り組みにつきまして、本日の読売新聞 福井版に掲載されました。

https://www.yomiuri.co.jp/local/fukui/feature/CO048491/20210223-OYTAT50018/

額縁状のケースに、1点ずつ収まった眼鏡がずらりと壁に並ぶ。まるでアート作品を見ているようだ。 鯖江市の眼鏡メーカー「ボストンクラブ」の直営店2階にある「ジャポニスムミュージアム」。白を基調にしたモダン.....

会員情報当協会専務理事の開発氏が開花亭が、テレビ朝日系ごはんジャパンに登場します。OAは12/26。テーマは、越前がに!https://youtu.be/DMG0RPrmZ7g
24/12/2020
【ごはんジャパン】12月26日放送予告

会員情報
当協会専務理事の開発氏が開花亭が、テレビ朝日系ごはんジャパンに登場します。OAは12/26。テーマは、越前がに!
https://youtu.be/DMG0RPrmZ7g

日本が世界に誇る食文化の根幹にある「食の知恵」。日本では、恵まれた四季の中で育んだ食材や調理法で、ごはんをおいしくいただく知恵や、文化を楽しみ、健やかで豊かに暮らす知恵など、さまざまな食の知恵が全国各...

RYUZUでも見頃となりました。
12/12/2020

RYUZUでも見頃となりました。

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福井県より、越前水仙が届きました。

福井県 越前海岸の水仙は「越前水仙」と呼ばれ、淡路島、房総半島とともに三大水仙産地のひとつだそうです。
お花も可愛らしく、とてもいい香りがします。
ありがとうございます。

#六本木 #六本木フレンチ #六本木リューズ #リューズ
#Ryuzu #ryuzu #restaurantryuzu #レストランリューズ
#福井県 #越前水仙 #三大水仙産地

https://yoyaku.toreta.in/ryuzu/#/

11/12/2020

東京南青山にある昆布智成氏がシェフパティシエを務める人気店UN GRAIN。
こちらでも越前水仙の花が飾られています。
https://www.ungrain.tokyo

東京駒形のナベノイズム、六本木のRYUZU(ともにミシュラン二つ星の名店)これまでも越前漆器などをお使いいただいています。現在、この両店では福井県の花「越前水仙」が飾られています。越前水仙は、越前海岸沿いに冬に咲く花として福井の風物詩となっ...
10/12/2020

東京駒形のナベノイズム、六本木のRYUZU(ともにミシュラン二つ星の名店)
これまでも越前漆器などをお使いいただいています。
現在、この両店では福井県の花「越前水仙」が飾られています。
越前水仙は、越前海岸沿いに冬に咲く花として福井の風物詩となっていますが、この度、花の栽培として全国で初めて国の重要文化的景観に選定されることになりました。
東京のお客様にも、この両店で芳しい香りをまとう可憐な花をお楽しみいただければと思います。

ナベノイズム
http://www.nabeno-ism.tokyo
RYUZU
http://restaurant-ryuzu.com/mo_index.php

会員情報当協会会員の開発専務の店舗 開花亭の木嶋ソムリエが、ソムリエ資格の最高峰「ソムリエ・エクセレンス」に合格されました。全国でも50人にも満たない難関資格です。開花亭からは今年、畑地料理長が40代の若さで黄綬褒章を受けるなど、創業130...
05/12/2020
呼称資格試験│一般社団法人日本ソムリエ協会

会員情報
当協会会員の開発専務の店舗 開花亭の木嶋ソムリエが、ソムリエ資格の最高峰「ソムリエ・エクセレンス」に合格されました。全国でも50人にも満たない難関資格です。
開花亭からは今年、畑地料理長が40代の若さで黄綬褒章を受けるなど、創業130年に華を添える栄誉に輝かれています。
https://www.sommelier.jp/n12bt3mow/sommelier_ex3.html

注1:実技試験を合格された方の受験番号と氏名を掲載しております。テイスティング試験の結果は下記[テイスティング試験]をご確認ください。 注2:受験された全員の方に試験結果を12月10日(木)ご自宅宛特定記録郵.....

会員情報当協会の杉原副会長(杉原商店社長)がVABF出展中。https://2020.virtualartbookfair.com/exhibitors/332
21/11/2020
Exhibitor: 和紙屋 / 杉原商店 / WASHIYA

会員情報
当協会の杉原副会長(杉原商店社長)がVABF出展中。
https://2020.virtualartbookfair.com/exhibitors/332

和紙は、再生可能で1000年もの保存性があり、無害・無毒で人に優しく地球に優しい、日本の文化が結実した、スーパーアナログ、健康素材です。和紙には耳も目もあり、切ると口もできる。手入れが悪いとシミが出た

会員情報当協会会員の岩本さんが営む結婚式場が協力されたものです。
16/11/2020
探偵!ナイトスクープ|民放公式テレビポータル「TVer(ティーバー)」- 無料で動画見放題

会員情報
当協会会員の岩本さんが営む結婚式場が協力されたものです。

『天国の夫と結婚写真』 昨年、高校1年生からお付き合いを続けてきた彼と、11年の交際を経て結婚することができた。 しかし、婚姻届を出して半年で、彼は病気が原因で28歳という若さでこの世を去ってしまった。 ...

28/08/2020

本日14時から
「ふるさと未来会議in福井〜北陸新幹線2023春・福井延伸に向けて〜」が開催されます。
Youtubeでのオンライン生配信でもちろん無料。
当協会も協力しています。
https://www.satoiko.jp/magazine/furusatosummitinfukui/

05/08/2020

旧軽井沢 ホテル音羽ノ森様とのコラボレーション企画スタート!

福井県と軽井沢は、
軽井沢に日本人で初めて別荘を構えたのが福井藩出身の八田裕二郎氏であり、
また現在国の重文となっている三笠ホテルを建てたのが小浜藩出身の山本直成の子 直良であるなど、歴史的なつながりがあります。
このたび、この三笠ホテルの外観と、そのおもてなしの心を受け継ぐ音羽ノ森様とコラボし、軽井沢に滞在される方などを対象に、福井の美味なる食べ物の通販を開始しました。
詳しくは下記サイトをご覧ください。
https://shoku.info/

会員情報越前漆器 八寸丸鉢(飯塚隆太✖️成実嘉宣) *写真左 東京六本木のレストランRyuzuのオーナーシェフ飯塚隆太氏とのコラボレーション。外側は木目地の黒塗り内側は蒔絵師により銀粉を蒔き、生漆を塗り磨き上げたもの。デザート等に。越前漆器...
29/07/2020

会員情報
越前漆器 八寸丸鉢(飯塚隆太✖️成実嘉宣) *写真左
 東京六本木のレストランRyuzuのオーナーシェフ飯塚隆太氏とのコラボレーション。外側は木目地の黒塗り内側は蒔絵師により銀粉を蒔き、生漆を塗り磨き上げたもの。デザート等に。

越前漆器 シュガーポット(飯塚隆太✖️成実嘉宣) *写真右
 同じく飯塚氏とのコラボレーション。

http://restaurant-ryuzu.com

(問)成実漆器店 0778-65-2226

一般社団法人福井ガストロノミー協会's cover photo
29/07/2020

一般社団法人福井ガストロノミー協会's cover photo

住所

不老町17番2号
Echizen-shi, Fukui
9150235

ウェブサイト

https://shoku.info/

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