株式会社八木音 BRENT

株式会社八木音  BRENT お茶処静岡県で、穀物・野草・ハーブティーの健康茶リーフからティーバ?
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■取り扱い茶材(穀物野草ハーブティなどの健康茶)は 世界各国から 国内外含む 150茶以上 をご案内します。
■ 玄米茶の素(炒り米)、穀物野草健康茶、ハーブティー、穀物野草の焙煎加工、ブレンドティーの各種OEM 製造。
■ 製造卸業として、さまざまなお客様のご要望に 専属の 専門 【ティーブレンダー】 がお応えしております。

小売通販部 BRENT は、ティーブレンダー兼ティーコンシェルジュ協会認定講師の八木が店長となり、現在はamazon店にて、オリジナルブレンドティーを直販させて頂いております。

「コロナ、インフルエンザ、胃腸炎」身の回りでもこの3つが急に流行ってきたことを実感します。。とにかく手洗い、アルコール消毒には気を付けています。子どもたちが教室内で共同生活を送る学校や幼稚園から無意識にもらってくる場合に、どうしても防ぎきる...
17/01/2023

「コロナ、インフルエンザ、胃腸炎」

身の回りでもこの3つが急に流行ってきたことを実感します。。
とにかく手洗い、アルコール消毒には気を付けています。

子どもたちが教室内で共同生活を送る学校や幼稚園から無意識にもらってくる場合に、どうしても防ぎきるには限界があります。

大人の場合、もしも会社をやすめないからと無理して出社したひとが実はいずれかの陽性だった場合に職場で拡散してしまったら、、、
職場のスタッフ配置環境がもっと悪くなり人員不足、結果として製造が間に合わなくなるなど、最悪な事態も想定しなければなりません。

お客様にもご来社の際は検温、手指の消毒にご協力をお願いしています。

当社は健康観察表において、スタッフの出社時に健康観察を事前に報告しています。
以下、それぞれに詳細項目はあるのですが、簡易内容をご紹介いたします。

体調:発熱、下痢、嘔吐などの異常や、指など傷、絆創膏を貼ってないか。
着衣:作業着、作業帽子、手袋に欠如はないか
手洗い:作業前の「基本の手洗い手順」に沿った手洗いの実行
遵守事項:作業場に無関係な私物を持ち込まない

もちろん体調が怪しければ、その時点で出社を控えるように声掛けをしますし、たとえば感染しない頭痛など体調の異変も本人に自覚し記載してもらうことで、会社のほうから体調にあったサポートもできます。
少しでも、なんとなくでも体調に異変を覚えたら、正直に相談するように社内に声掛けしています。

「言うは一時の悔い、言わぬは一生の悔い」は大袈裟ですが、スタッフが困ったことや不安なことを会社に言いやすい環境をつくるのが働きやすい社内環境ひとつと考えていますし、それがお客様にサービスを提供し続けるために必要な事項としても社内共有をしています。

八木音には映える画像や投稿はできないけれど、企業活動=メッセージ がみなさまに伝わってほしいなという想いを込めて投稿しています。当社は B to Cよりも縁の下の力持ちな企業として B to B の業態を得意としておりますが、大切なカスタマ...
21/12/2022

八木音には映える画像や投稿はできないけれど、企業活動=メッセージ がみなさまに伝わってほしいなという想いを込めて投稿しています。

当社は B to Cよりも縁の下の力持ちな企業として B to B の業態を得意としておりますが、大切なカスタマーの皆様に対しても当社の活動を知っていただければ幸いです。

独自の営業サービスである「ティーブレンドライブ!!」ですが、ライブ終了後に毎度画像を撮っています。
画像を見ているだけで時間経過と説明内容が歴史の痕跡のように映し出されているのです。

説明、方向性、その流れ、展開、試行錯誤、調整、そして冒険。

ご好評を重ね今後もこれからも続けていきたいサービスです。

ありきたりの決まったテーマにあわせたブレンドをご提供するよりも、お客様が欲するテーマに沿うブレンドをご提供したいと思っています。

寒くなりました。お体ご自愛くださいませ。

■年末年始お休みのお知らせ■  
12月27日(火) ~ 2023年 1月4日(水)

運送便の年内最終発送は 12月23日(金)が関東近郊の目安となります。
26日(月)に出荷しても混雑状況により場合によっては年越しになることが予想されます。  

27日午後以降は、お荷物のお問い合わせ等にもご対応できかねます。予め早目にご注文をお願いいたします。

2023年 1月5日(木)から通常営業 となりますのでよろしくお願いいたします。

ひさしぶりの流行が押し寄せてきているのを実感しています。ひと昔、あるあ●大事典 だったり、み●もんたさんの番組で健康についてとりあげられることがあると、一気に流行が起きましたよね。なっとう、トマト、、、、いろいろありすぎますが、、、杜仲茶も...
11/12/2022

ひさしぶりの流行が押し寄せてきているのを実感しています。

ひと昔、あるあ●大事典 だったり、み●もんたさんの番組で健康についてとりあげられることがあると、一気に流行が起きましたよね。
なっとう、トマト、、、、いろいろありすぎますが、、、杜仲茶も第三次ブームなんてのもありました。

流行はありがたいのですが、そういう時や年に限って作柄が悪くて原料が足りなかったり、高騰しているときだったり。

業界事情とは関係なく、メディアさんのほうで放送されますので、、、、テレビ放送の次の日の朝から電話がなりっぱなしということもあって正直なところ、もうそうなるとめちゃくちゃです。
突然に流行するものですから、国内在庫が足りない場合は船便ではおそくて、空輸で運んできて、一日でも早く納品されるように試行錯誤したり。そんな時代もありましたね。

さて、そういったブームが起きにくい、もしくは起きるとすぐに去ってしまうのが流行です。近年で言えばタピオカ。
そんななかでも、健康茶のほうでいま明らかに問い合わせが多いのが あずき茶 小豆茶 です。

このことは今年になって数回記事にしていますが、まだまだお問い合わせも加工量も増えています。

6月の記事『あずき茶 小豆茶 好評をいただいています』
7月の記事『W焙煎の あずき茶 大好評。』

茶葉なら、できる工場はまだありますし、たとえば杜仲茶なら輸入ができる輸入商社ならすぐに取り扱えますが、、、
穀物を焙煎できる工場というと、かなり限られる業種なんです。
ですから昨日の一日だけで数ある健康茶のなかでも小豆茶の新規案件を2件のお問合せをいただいたり情報があつまってきやすいですね。

世の中をまきこむ流行ではないけれど、ネット通販では今いちばん健康茶のなかでは話題性をもっているとおもいます。ですので、認知がひろがり、いまやネット販売だけではなく、店舗販売のかたまでお問合せが増えているんです。

今年の春ごろから徐々にお問い合わせがふえ、今月も5トンほど焙煎加工させていただいております。
年末まで、みなさんからの追加追加の追加で予定がつまっているほどなので、つまり5トンよりもっと増えているってことです、、。

現在、あずきの原料は高値相場。需要の対して、生育想定数が間に合ってないのが最初からわかっていますので、
昨年もそうでしたが、高値相場、ときには売るものがないという状態もありました。
値段は出るが玉はないという、、、なんとも不思議な現象も。

そういったことになると欠品を招くため、問屋在庫と原料価格は確認条件とさせていただく場合と確実に数を確保されたい方には、原料はご支給いただいて加工賃として製造しています。

色豆は、相場が2倍になる時もあるので、納品単価が乱交化することがあり、これまで弊社ではオススメをしてきませんでした。
小豆は 赤いダイヤ とも呼ばれる由縁です。。

小豆茶はこれからもまだまだ新規参入が想定されてくるとおもいます。業界の大手も入ってくる気配だったり、安売りを狙っての商品開発をしたいというお問合せもでてきました。
有名企業さんから、弊社に小豆茶の技術の情報交換という名目でアプローチがきましたが、実際は製造委託のまえの情報交換ではない様子なので断らせていただきました。最初から技術だけを聞きたい目的で、弊社はどこにメリットがあるのでしょうか。。残念ながら時々聞く話です、、。

また、大手さんはシングルの王道の商品つくりがメインとしてブレンドではこない傾向ありますので、あずき茶のブレンドティーは今後絶対的に差別化には良いと思います。が、成熟してくると必然的な流れで次はみんながブレンドに動いてきますのでいまが先駆けだとおもいます。

お問合せでどういったものがお好みか、ベンチマーク商品をあげていただいたら、、手前味噌ですが、中身は弊社で焙煎したものでした(^^)
弊社では、ご要望にあわせて シングル焙煎/ダブル焙煎と使い分けています。単一(シングル)焙煎の場合は、弱焙煎であずき特有の甘みを感じるように。または強焙煎にして、香ばしい風味を楽しめるように。
W焙煎の場合は、香りや味も良く甘みを感じるように段階焙煎をしてからブレンドしています。

画像はダブル焙煎の冷却時の色です。このあと、粉砕していくんですが、じつは品種によっても、小豆の表面の焙煎色がぜんぜんちがいます。しっかり中まで割って、火の入り方や試飲をして焙煎チェックをしています。

どちらについても良さがあります。客層(ターゲット)により弱焙煎だけの方もいらっしゃいますし、ブレンドする場合は強焙煎を選択する場合もあります。いまや、W焙煎については、業界でも売れ筋商品でも使われている手法です。

あずきがレッドオーシャン化してくれば、つぎにブレンドにうごくのは必然かとおもいますが、むずかしいのは、あずきはブレンドのベースにはなかなか相手の原料を選びますので、どこまでブレンドが展開されてくるのかは未知数です。

黒豆ルイボスがいま流行っています。あずきルイボス茶も次世代として出てきています。あずきルイボス茶もひとつのおいしいブレンドと思いますので今後そういった意味では手掛ける時期としてはタイミングだとおもいますよ。

健康産業新聞さまからインタビューをしていただいた記事が、先日YAHOO!ニュースに掲載されました。知人からも「掲載見たよ」というお声もかけていただき、うれしく思います。今後は、健康産業新聞さまの紙媒体へも掲載いただきまして、全国の購読者配布...
02/12/2022

健康産業新聞さまからインタビューをしていただいた記事が、先日YAHOO!ニュースに掲載されました。

知人からも「掲載見たよ」というお声もかけていただき、うれしく思います。

今後は、健康産業新聞さまの紙媒体へも掲載いただきまして、全国の購読者配布はもちろん、展示会の入り口などでも無料配布されるそうです。

ぜひ、ご興味のある方はご一読いただければと思います。

八木音の業務内容は珍しい業種ではありますので、全国でも数えるほどしかありません。

特に、弊社では焙煎に特化した技術を深く追求して差別化をはかってきました。今後も一層の努力を重ねて参ります。

#八木音


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さて、明日からは12月、師走となるわけですが、1年があっという間に過ぎ去ろうとしています。当社は10月31日を決算日としておりますが、11月1日に、みなさまのおかげで新しい期を無事に迎えることができました。そして先日の臨時取締役会において ...
30/11/2022

さて、明日からは12月、師走となるわけですが、1年があっという間に過ぎ去ろうとしています。
当社は10月31日を決算日としておりますが、11月1日に、みなさまのおかげで新しい期を無事に迎えることができました。

そして先日の臨時取締役会において 代表取締役 八木利浩の後任として、11月13日付で 四代目 八木洋介 が代表取締役に就任することとなりました。

創業107年という1年1年を大事に積みかさねてきた社歴のなかでも世間を取り巻く環境が激しさを増す折から、その責務の重大さを痛感いたしております。甚だ微力ながら社業の発展に誠心誠意全力を尽くす所存でございます。

みなさまには何卒倍旧のご指導ご支援を賜ります様よろしくお願い申し上げます。

代表取締役 八木洋介

【 3 × 3 =1】になる。(答えは最後に。)新しい原料を仕入れるまえの儀式です。原料は常に単一の原料ばかりではありません。ロットの切り替え時に風味の違いが出ないようにするためにも、常に2~3種の原料を掛け合わせていきます。3種の原料を同...
01/11/2022

【 3 × 3 =1】になる。(答えは最後に。)
新しい原料を仕入れるまえの儀式です。

原料は常に単一の原料ばかりではありません。ロットの切り替え時に風味の違いが出ないようにするためにも、常に2~3種の原料を掛け合わせていきます。

3種の原料を同じ焙煎度にしても、実は3種それぞれで甘味や香ばしさは原料特性によって違ってくるので、
焙煎テストでは各原料の特徴に応じて対応できるようにするため、まずはおおまかに1原料につき[強、中、弱]と3種類の焙煎度に分けます。
原料3種の候補があれば、3種×3焙煎度になりますね。

そこで今回の画像のように3×3=9種類(すみません1種写ってません)の焙煎サンプルを一気に並べて試飲をしていきます。
そのまま使える焙煎度だったり、甘味や香ばしさとして焙煎すると活きてくる原料、これとこれの間の焙煎に設定しよう。などの評価がはじまります。

弊社の黒豆茶は、一般的な単一焙煎と呼ばれる単調な黒豆茶ではなく「コクと甘みの黒豆茶」と呼んでいます。
ひと口目の香ばしさと余韻に甘味を感じる、満足感の高いおいしさに仕立てています。

その秘密は、3種の原料、3段階焙煎 を用意して相性を考えていきますが、ただの相性の掛け合わせだけはありません。
その後に、それぞれの使用比率を設定し、全体のバランスを整え、やっとひとつの黒豆茶ができあがります。

「【3】種【3】段階の焙煎で、使用比率を決定してブレンドした【1】つの黒豆茶。」これが、3×3=1 なのです。

#八木音


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トリックアトリートから紐解く、流行を感じていくこと。トリック ア トリート。この言葉、いつから日本に入ってきたのでしょう。それから、イースター。ハッピーイースターていうんでしょうか。これはディズニーリゾートでしか聞いたことがないですが。ハロ...
28/10/2022

トリックアトリートから紐解く、流行を感じていくこと。

トリック ア トリート。この言葉、いつから日本に入ってきたのでしょう。
それから、イースター。ハッピーイースターていうんでしょうか。これはディズニーリゾートでしか聞いたことがないですが。

ハロウィンについては、もはや仮装大会ですかね、。しかもシブヤだけで盛り上がっている印象ですが、それを全国版で放送しても、いつも冷ややかな目でみてしまうのは、年のせいでしょうか。
そうなんです、思考が、自分が、オッサン化 してないか、ということです。

趣味レベルですが100kmマラソン、トレラン、競技者としてはまだまだ未熟ですが、未知なる自分の開拓をつづけて進化していますが、

わたしも40をこえ、思考が固定概念にかられるようになってはないか?といつも自問自答しています。スマホが初めて世にでたときは、近郊エリアのドコモショップで初回ロットで購入しました。アイフォン信者ではないので、アイフォンには手を出していませんが、新しい事がおきれば、一応その中身に触れてみることを意識しています。

コトが自分にとって良かれ悪かれ、世のトレンドを感じてみること、自分から飛び込んでいくことは大事な刺激だと思っています。多少無理してでも、思考が世に置いてかれないならないように。

もう数年前の らくらくフォン がまだ出てきてない頃の話ですが、「取引先の社長がいまだガラケーをつかっているのならば、その会社は進歩が止まっているだろう。」と耳にしたことがあります。なんだか納得する言葉でした。

経営者として、自分の価値観と経験で判断が必要なときもありますが、固定概念にとらわれて、世の流れに遅れることも避けるよう、努力が必要です。もちろん、すらっと入ってくればいいのですが、時代がそうなのかわかりませんが、情報の入り口が多様化したことで、自分が見ないモノコトは情報が入ってきずらい時代になりました。

顕著なのが音楽。18~20才くらいの音楽が聴きやすいということを聞いたことがあります。
親世代が演歌なんて聞いてカラオケで演歌ばかりだし。、おもしろいのかなって昔はおもっていましたが、それが親世代の20才前後に流行った唄なんですよね。わたしも、小室ファミリー、globe、SPEED、B’zやパンク、ユーロビートが流行った世代ですから、当時はCDをレンタルして、一生懸命に聞いた、覚えたものです。やっぱり、いまでもその頃の唄ばかりが耳になじむのです。昔のクラブというところには行ったことありませんが、結構すきな音楽でして、EDM(エレクトリカル ダンス ミュージック)、などが好きです。いまはハウスミュージックなど。

現代の新しい歌は、テレビを見なくなったから流行りの主題歌などが耳に入らなくなったのか。音楽もメディア露出が多様化しているので自分から聞きにいかないとならなくなったのか。それとも単純にただ自分がオッサン化したのか。

昔は楽でした。アイドルといえば、もう決まった抜きん出たアイドルしかいませんが、いまやアイドルが身近になりアイドルが乱発。街のその辺に歩いていそうな子がアイドルになっている時代です。地下アイドルなるものも。。

いまは、自分からネタは取りに行かなくてはなりません。しかも膨大な情報量の時代。
オッサン化して、固定概念にとらわれないように、それがビジネスにも通ずることと意識して、いつまでも世の流れは敏感に感じていられるようにガンバリたいです。

自然に流行情報が入ってくるのではなく、ガンバル っていう時点でオッサン化しているのですが、オッサン化を認めて、それをドウスルノカがオッサンの頑張りどころだとおもうのです!

スイーツしかり、健康茶しかり。

#八木音


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弊社でうけた大雨による影響は、9月28日水曜日に完全復旧することができました。みなさまにはご心配をおかけいたしました。ありがとうございました。23日の22時すぎに一部の浸水をうけて、従業員総出で土日の休み返上でも復旧作業に努めました。事前に...
05/10/2022

弊社でうけた大雨による影響は、9月28日水曜日に完全復旧することができました。
みなさまにはご心配をおかけいたしました。ありがとうございました。

23日の22時すぎに一部の浸水をうけて、従業員総出で土日の休み返上でも復旧作業に努めました。

事前にブログ等SNSでも告知し納品遅延もあわや想定しておりましたが、結果として遅延なくみなさまにご迷惑をお掛けしなかったは幸いなことでした。

お客様、同業者、役所、商工会、組合、保険屋、友人等、みなさまから心配のお声がけいただきましてありがとうございました。

今回の浸水をうけ、改めてみなさまに支えられている八木音だなあとひしひしと感じました。

重ねてこの場で感謝いたします。

今後とも日進月歩進んでまいりますので引き続きのご愛顧をいただけますよう宜しくお願い申し上げます

【この度の静岡県中部の豪雨による納品遅延の可能性について】9月23日の夜の豪雨により現在も静岡市清水区で断水がつづいており、SNSでも水の供給やボランティア情報などがたくさん入ってきております。親戚も清水にいるので状況詳細が伝わってきており...
28/09/2022

【この度の静岡県中部の豪雨による納品遅延の可能性について】
9月23日の夜の豪雨により現在も静岡市清水区で断水がつづいており、SNSでも水の供給やボランティア情報などがたくさん入ってきております。
親戚も清水にいるので状況詳細が伝わってきております。

水がはいったということは泥がからんでおり、生活用水がないことはトイレは勿論、復旧に及ぶ掃除もままならないこと。一刻も早い復旧を願っております。

わたしたち藤枝市も一部地域で浸水が起きました。わたしの自宅もガレージが25cmほど浸水しまして黄土の土がのこりました。
(※画像はわたしのガレージの床の様子です)

裏の5m幅くらいの川が決壊し、となりのお宅は床上浸水、3軒おとなりは車が3台とも動かなくなったなど、数軒のちがいや通りやブロックひとつちがうだけで被害が全然ちがいます。
高台のほうはがけ崩れがあったり、大井川鉄道は土砂、川根の道も道路崩壊、
スタッフの実家も橋が寸断されて陸の孤島となる寸前だったそうです。

八木音の本社屋前の道路はひざ下まで水位が上がりました。幸い、事務所も工場も道路よりも位置が高く、あとすこしのところでしたが近所の川下の低いところは膝上で床上浸水、民家のガラス戸がわれているところもあります。

工場のほうも道路よりも高いところにありますが、それでも一部の製造ラインがストップしております。

製造ラインの汚染はございませんが、設備の一部が浸水して動かなくなっております。土日は従業員総出で朝から掃除、いまも復旧にむけて全力で従業員一同すすめております。
一部の商品や特注製造品においては納品遅延の可能性がございます。普段からレスポンスよいご回答を心掛けておりますが、復旧作業に全力を注いでおりますのでご回答にはお時間をいただくなどみなさまにはご迷惑をお掛けする場合がございます。

何卒、ご理解の程お願いいたします。

今日も炒り米の紹介シリーズです。前回は、製造工程について、最低ロットについて、テスト製造について、カタ炒りについて、加工賃について。をさっと紹介させていただきました。今回は製造工程の内容について少しずつ詳細をおつたえします。製造工程は【精米...
14/09/2022

今日も炒り米の紹介シリーズです。前回は、製造工程について、最低ロットについて、テスト製造について、カタ炒りについて、加工賃について。をさっと紹介させていただきました。
今回は製造工程の内容について少しずつ詳細をおつたえします。

製造工程は【精米、浸漬、蒸かし、乾燥、冷却、焙煎】と前回記載したところですが、まずは、玄米 や 玄米茶 というのに、精米するの?となりますが、今の言い方でいうと、”炒り米”ですが、昔から「玄米茶の素」として言われてきました。
(画像の前掛けにあるように、かなり昔から玄米茶の素、玄米 と呼ばれてきました)
しかし、昨今の一括表示においては、原材料名が「玄米」ではなく、「炒り米」とした記載が正しいとされています。

お客様が入手された性状の状態が 炒り済みのお米= 炒り米 になるためです。
いまや玄米茶にはいっているアラレみたいなモノを 玄米 と言わないんですね。
現代では昔の名残で ”通称”で玄米 と呼ぶかたはいらっしゃいます。

炒り米だから精米はするし、通称は玄米です。炒り米なので精米はします。でも白米まではしません。

玄米の状態によって、搗き方(精米の仕方)はかわります。2分つきは玄米に近く、8分づきは白米に近いです。委託加工原料の受け取り時の 米質、性状、保管状況などにより、精米度をかえます。

精米の仕方で、焙煎後の仕上がりの見栄えもかわります。焙煎したあとに、きつね色の鮮やかな見た目にしたいのであれば精米度を上げ、たぬき色(くすんだ色)になりますが歩留まりも求めるのであれば、精米度を下げます。

2分づきにすれば、玄米に近いので浸漬時間が長くなり、8分づきにすれば、白米に近いので浸漬時間は短くなります。じつは、、、、この精米によって、弊社独自の蒸し工程にも影響が。良い原料品質のお米であれば、深蒸しができます。

最近では、弊社独自に「深蒸し玄米」という言い方をしていて、プーンと香ばしい良い香りの豊かさがかわるんです。やっぱり、深蒸しができるのは、商品の付加価値につながります。

深蒸し玄米では、規格外米などの未成熟米や割れ米などがまざった原料ですと、お米に力がないのでボロボロになってしまったり、でんぷんが溶け出して、お米どうしがくっついて塊をつくってしまいます。

規格外米は原料単価もやすく、さらっと浅蒸しで手間も時間もかからずコストもさげられますのでスーパー向けによく出るのですが、キャッチコピーや製造のこだわりは何ですか?といわれても、原料は規格外米、工程は浅蒸し。できるだけコストをかけない商品になるので、、、、特別な工程は経ていないんで、、そういう場合は業界ではあたりまえと思っても、消費者さんにとっては へぇ~ とおもうようなことをお伝えしています。

もちろん無いことは書けませんので業界でのあたりまえの話をお伝えするだけで、それが商品のキャッチコピーとはなるのですが、差別化や付加価値という意味では、やはり低価格商品は”特別な何か”は見い出しにくいですね。

いつもの長文失礼しました。話をまとめますと、
原料委託していただいた炒り米については、

①精米からコントロールを行うことで、完成後は色鮮やかに。
②深蒸しをして香りをよくできます。

焙煎工程については、次回触れましょう。

炒り米および穀物や野草の焙煎加工、カット加工、OEM開発等、委託加工について気になるかた、まずはメール [email protected] までお問合せください。

9月になりました。新米の取れる季節です! そうなると増えてくるのが、お米を「炒り米」にするためお米を御支給いただく焙煎委託加工です。「玄米、お米」  を 「 炒り米、焙煎米 」にします!(画像は上から、炒り米、精米、玄米)炒り米と言っても、...
09/09/2022

9月になりました。新米の取れる季節です!

そうなると増えてくるのが、お米を「炒り米」にするためお米を御支給いただく焙煎委託加工です。「玄米、お米」  を 「 炒り米、焙煎米 」にします!
(画像は上から、炒り米、精米、玄米)

炒り米と言っても、字のごとく 炒る だけではないんですよ。

●製造工程について
【精米、浸漬、蒸かし、乾燥、冷却、焙煎】 という工程がありますので、みなさんが思っているよりも、工程も多く、それだけ機械もおおく使っています。

●最低ロットについて
弊社、”ハゼ焙煎においては、業界最小ロット”を自負しております。ハゼ焙煎は、大型の焙煎機でそれなりの火力で炒り上げる必要がありますので、他社さんでは、300kg~、500kg、1トン~などが最低ロットだそうです。それでは、さすがにロットが大きいというお問合せとご相談のうえで最終的に弊社で加工させていただくということが多いです。

●テスト製造について
ただ、それでもメーカーとしての最低ロットがあります。
前述の通り、大型の焙煎機を使う必要があるのでちょっとだけ焙煎するというテスト製造ができないません。それに近しいイメージのサンプルをお出しさせていただいております。

●極小ロットの場合は
カタ炒り という焙煎方法でしたら、極小ロットで機械を使わずにおもに手作業で行えば、一応の炒り米ができますが、カタ炒り=堅炒り ですので、堅く締まっていてお湯の浸透がおそく抽出に時間がかかり、香ばしい香りがプーンと広がりにくいのです。、、
そうすると、やはりインパクトや香り、風味に影響が大きいのが ハゼ焙煎です。

●加工賃は
ハゼ焙煎にて業界最小ロットを自負しておりますが、加工賃も本来の加工賃では現実として商品化がむずかしいので、実加工賃よりもおさえた価格でご案内させていただいております。

気になるかた、まずはメール [email protected] までお問合せください。

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これまで、ティーブレンドライブ!!https://ssl.yagi-oto.co.jp/service2.html -liveにおいて、その場のながれで画像のように、いくつも出来上がったブレンドの商談後の画像をこのブログに載せることがありま...
23/08/2022

これまで、ティーブレンドライブ!!https://ssl.yagi-oto.co.jp/service2.html -live
において、その場のながれで画像のように、いくつも出来上がったブレンドの商談後の画像をこのブログに載せることがありました
このようにみると、商談の軌跡がのこっているのがわかるんです。

しかしティーブレンドライブ!!をするにあたっては遠方でなかなかご来社が難しかったり、コロナ禍でご来社をお断りする時期と重なったりしてしまい、

わたしのほうでサンプルを作成し、発送後にご試飲いただくためにサンプル作成途中の様子を画像にとって見ていただくことがあります。
水色だったり、形状だったり、開発中の過程がつたわればいいな、という思いです。

ただ、これはサービス的なもので、時間(や心)に余裕があったりしたときだけ、わたしが自発的に開発に関しての連絡事項とともにお送りしているもので、
こんな構成で撮影してほしい、などのご要望にはお応えすることはできかねますので申し訳ございません。

出来たサンプルだけ手元に到着し、試飲して、ただ良し悪しを考えるより、どのようにできているのか途中の片鱗だけでもみていただければ商品に対する思いやイメージも少しはちがうのかな、という気持ちから画像をおくることがあるんだ、程度に思っていただければ幸いです。

(もちろん前述の通り、形状や大きさ、色など見比べていただく必要がある場合は上記限りではありませんので、ご安心ください。)

【ティーブレンドライブ!!】「コンセプト打ち合わせ、シングル試飲、各種ブレンド、ブレンド試飲」をくりかえして、”その場で商品のほぼ8割が決定する” ような有意義な時間としてご好評をいただいておりますティーブレンドライブ!!ですが、ティーブレ...
03/08/2022

【ティーブレンドライブ!!】

「コンセプト打ち合わせ、シングル試飲、各種ブレンド、ブレンド試飲」をくりかえして、”その場で商品のほぼ8割が決定する” ような有意義な時間としてご好評をいただいておりますティーブレンドライブ!!ですが、

ティーブレンドライブ!! https://ssl.yagi-oto.co.jp/service2.html

現在、9月以降でご対応させていただきたく考えております。
世の中が再度経済をとめることはできないという認識の中で、コロナ第7波は日々過去最高の陽性者数を更新しております。

ティーブレンドライブ!!は、最低でも2~2.5時間ほど同じ部屋で打合せ、選定、試飲等をくりかえします。換気には充分注意していてもお互いに気持ちの良い環境での商談スペースや時期とは言えないため、様子を見て9月以降でのご対応と考えております。

9月の感染者数状況によっては、延長させていただく場合につきましてもご理解の程お願いいたします。

再開の時期については、見定めがつきにくくSNSでお知らせできない場合もございます。こちらのお知らせは一時的な措置としてご理解いただき、時期を見計らい改めてお問い合わせいただけましたら、個別にご案内させていただきます。
みなさまのご理解、ご協力ののほど宜しくお願い致します。


■夏季休暇のお知らせ■
 下記の期間を休暇とさせていただきます。
 
 8月11日(木祝)~16日(火)

 関東圏の路線便での発送最終便は 8月8日(月)となります。
 残荷遅延とならぬ様できるだけお早目のご注文にて、お願いを申し上げます。

 みなさまにはご迷惑をおかけしますがご理解の程、お願い申し上げます。

小豆茶、人気が衰えません。今期で、ご新規が増えている茶材ナンバーワンが小豆茶です。小豆は赤いダイヤモンドともいわれて、それまでは色豆は相場が急に乱れる年があるため、国内産は急に単価が2倍ほどになったりする年がでてきます。(近年のその理由は、...
01/08/2022

小豆茶、人気が衰えません。今期で、ご新規が増えている茶材ナンバーワンが小豆茶です。

小豆は赤いダイヤモンドともいわれて、それまでは色豆は相場が急に乱れる年があるため、国内産は急に単価が2倍ほどになったりする年がでてきます。(近年のその理由は、下記記載。)ですから、定価販売されるようなお客様には特にオススメしにくい商品でした。

そういった理由から、シングルはもとより、ブレンド原料の選定の際には、極力オススメはしていませんでしたし、ブレンドの開発ではできるだけ使用率をおさえていましたので、従来は年間で60kg程度を焙煎する位がいいところでした。

それがいまは月間2~3トンに。
焙煎士から、「小豆って、これまでの何十年分を焙煎しているんでしょうかねえ。」という会話が出てきたほどです。

弊社の小豆茶は、W焙煎(ダブル焙煎)に好評をいただいております。

ほかの茶材については、だいたい一般的には1杯ティーバッグで2~3gですが、あずきはみなさん4gにされることが多いです。小豆茶は抽出力がややおちるためです。

そのため、W焙煎にすることで、あずき特有の甘みをだしつつ、抽出力と飲み心地をあげるために風味のよい焙煎をしています。
また、あずきの甘みだけを感じて飲んでいただきたいというコンセプトのもと、弱焙煎だけにされるかたもいらっしゃいます。

どちらも正解です。そのお客様は、「世のトレンドとしては離れているかもしれないが、自分たちのお客様に共感される風味を届けたい」という信念から、弱焙煎のみの選択になりました。

ターゲットにあわせた焙煎度をご指定くだされば、ご指示の通りに焙煎させていただいております。まずは、ご相談くださいませ。
===
ちなみに、カナダ産については、価格は一定で優等生だったのですが、
数年前の国産の供給減による高騰をうけてカナダ産にきりかえたのですが、
国産が高値で儲かるぞという生産家さんたちが増えたことで翌年急増したことで
今度は国産の余剰品がダブついてしまい、政府が救済措置で輸入小豆の枠をしぼったことから国内産に需要が戻らざるを得ない状況にしました。

また、併せてカナダ産は大干ばつの影響により減収となったり輸入コストアップにより輸入メリットがなくなったため、国内産の需要と共に急激に価格が跳ね上がる事態となり、国内産は2022年産の先物を含めて、2021のモノはあれど産地の方で売止めで様子を見ている状態です。

そのため、弊社の原料在庫は予約分で全て紐づけされておりますので、新穀分からであれば充分にご提案できます。原料のモノはあれど売止め の再開の時期につきましては、未定となっております。

まだ地方の問屋さんには在庫がある場合もございますので、原料御支給いただければ、加工賃として焙煎加工をさせていただいておりますので、ご相談、お申し付けください。
===

梅雨が明けました!!八木音の基本は焙煎業ですので、冬は暖かく、そのかわり夏は、、、とーっても、とーっても、とーっても暖かなんです。工場の入り口で温度計は40℃ をさしてたんですが、製造ラインの機械内温度は、乾燥機は120℃ほど。焙煎機は32...
05/07/2022

梅雨が明けました!!

八木音の基本は焙煎業ですので、
冬は暖かく、そのかわり夏は、、、
とーっても、とーっても、とーっても暖かなんです。

工場の入り口で温度計は40℃ をさしてたんですが、

製造ラインの機械内温度は、

乾燥機は120℃ほど。
焙煎機は320~280℃。
直火焙煎は400℃を超え。
お米は蒸すために湿度も加わります。

焙煎中に焙煎機の上から確認する時があるのですが、
画像のとおり50℃を超えていました。

直射日光をあびることはないものの、
熱中症のリスクは高まります。

スポットクーラーはもちろん、水分や塩分補給、
それと適度な休憩が必須です。

八木音では、麦茶は自家製なので飲み放題です。

そしてスタッフには帰宅前にさっぱりと帰れるように、
シャワールームを完備しています。

#八木音


日本 #ティーコンシェルジュ 協会認定講師
#ティーブレンダー
#こっちが本業ですから
#ブレンドティー
#健康茶
#ブレンド茶
#混合茶


【まかない健康茶というオリジナルレシピ】わたしは毎日何杯もブレンド茶開発時の試飲、預かり原料やブレンド加工後の品質チェックをしている関係で、平日にジュースやペットボトルドリンクを一切飲む機会がありません。(ビールは飲みます、、)ですが時々、...
05/07/2022

【まかない健康茶というオリジナルレシピ】

わたしは毎日何杯もブレンド茶開発時の試飲、預かり原料やブレンド加工後の品質チェックをしている関係で、平日にジュースやペットボトルドリンクを一切飲む機会がありません。(ビールは飲みます、、)

ですが時々、試飲やチェックをしない日もあります。

そんな日はどうしても喉が渇いたり、口がさみしくなってしまうので、「まかない茶」と呼んでいる ”開発サンプルをごちゃ混ぜ” にして保管している健康茶をその日の気分でブレンド調整アレンジし、さらに飲み易く仕上げて 1リットルのボトルで抽出して、がぶ飲みしています。

このアレンジが決め手です。いつも同じものはなく、時には比率を換えたり、もちろん加える茶材を変えてみたり。

アレンジのベース茶となるお茶は限定されてきます。もともと風味のできあがったものに爽やかなハーブを多少いれただけでは変化をそう感じられることはありません。

このまかない茶については、本来はひとつひとつが商品化を目指してブレンドしたレシピの集合体です。

それぞれに風味が成り立っているわけですから、何十種類もの構成からなりたつ健康茶として奥深く美味しくできあがっており、それだけでも完成度は高いです。

そのまかない茶を来客時にお出しすると、「このお茶を商品化できない?」というご要望をいただくほどですが、残念ながら、ごちゃまぜとなっているために、わたしにも全く同じ再現をするのは難しく、「似たようなものをおつくりすることはできます」という話から新しい提案が生まれることがあります。
やはり、ブレンド種が多いほど、全体の複雑にからみあう風味が、茶の奥深さを生みます。

コストやコンセプトにもよりますが、シングルティーはどうしても商品を並べて価格を比べられやすくなります。
シングルティーはだれでも仕入れて充填するだけですので、安易に競合は増え、価格戦争に身を投じることになります。

ブレンドティーは、オリジナル性もあり、商品の認知をされるまでに時間がかかるものの、商品のファンとなってもらえば、他にはない独自の商品ですから離脱されにくいのです!ブレンドティーの利点を是非ともみなさんに知ってもらいたい。

お気軽にお問い合わせください。丁寧を心掛けて応対させていただきます。

#八木音


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今日も変わった原料の加工のお問合せをいただきました。お茶系でもなく、他ジャンル食材の加工でした。お聞きした内容でまず懸念されることは、お茶のノウハウと食品系のノウハウはまたちがうところもあり形状や厚み、水分値だったり、繊維質だったり。ただ植...
13/05/2022

今日も変わった原料の加工のお問合せをいただきました。
お茶系でもなく、他ジャンル食材の加工でした。

お聞きした内容でまず懸念されることは、お茶のノウハウと食品系のノウハウはまたちがうところもあり形状や厚み、水分値だったり、繊維質だったり。
ただ植物系ってことは共通しているので、その点でどこまで加工がフィットするかが焦点です。

当社の茶系の加工機械で適応できれば、横持ちがなくなりトータルコストが安く仕上がれば、とのことでした。

しかし加工機の特性があわないと、適応させるために加工工数が増えることも考えられ、業界は業界なりの適正に応じて特化してきた場合があります。
汎用性が求められるような場合は、加工適正不可となることもあります。

設備能力や特性については、むずかしいものです。汎用性をもって、可能性や間口をひろげることは良い事ですが、専門性があるからこそ、特需にもお応えできることもあり。

また、小ができれば、さまざまな可能性を具現化する多様性を優先するか、大ができるから、お安くご案内できるというボリュームメリットを優先するか。

大は小を兼ねないこともあります。
可能性の探求心はいつまでも持ち続けていたいです。

可能性は自社にとってもお客様にとっても。まずはチャレンジ。

#八木音


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22/04/2022
従来の加工能力の約2.5倍となる健康茶用ブレンダー(合組機、混合機)を新たに増設しました。注意すべきは、ブレンダーは加工能力が高ければ良いわけではありません。健康茶やハーブティーのブレンドは多種の茶材をブレンドしていく特性上、各茶比重を考慮...
12/04/2022

従来の加工能力の約2.5倍となる健康茶用ブレンダー(合組機、混合機)を新たに増設しました。

注意すべきは、ブレンダーは加工能力が高ければ良いわけではありません。
健康茶やハーブティーのブレンドは多種の茶材をブレンドしていく特性上、各茶比重を考慮した内部の羽位置や意図しない他商品の茶材が混入しないよう清掃に配慮された構造に独自に改造するなど様々な要素が求められます。

また一番の懸念材料である、他茶材混入の原因となる昇降機をつかった投入/排出も対策済です。

当社には長年培った経験を基に蓄積されたノウハウがあります。

#八木音


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【久遠の松ブレンドティー】を 日蓮宗 大慶寺 さまへ納品いたしました。久遠の松とは:===名刹「大慶寺」の境内では、根周り約7m、樹高約25mのクロマツが四方に枝を伸ばしています。「久遠の松」と呼ばれ、約750年前、日蓮聖人が比叡山で学んだ...
17/03/2022

【久遠の松ブレンドティー】を 日蓮宗 大慶寺 さまへ納品いたしました。

久遠の松とは:
===
名刹「大慶寺」の境内では、根周り約7m、樹高約25mのクロマツが四方に枝を伸ばしています。「久遠の松」と呼ばれ、約750年前、日蓮聖人が比叡山で学んだ帰りに未来永久に仏の道が栄えることを祈願して手植えしたと伝えられています。「日本の名松100選」と静岡県の天然記念物に指定されている名木です。藤枝宿のほぼ真ん中に位置し、高い建物の無かった江戸時代には、藤枝宿の目印として多くの旅人を導きました。日本遺産構成文化財のひとつです。(ふじえだ東海道まちあるき HPより)
===

久遠の松は天然記念物に指定されていることから、基本的に剪定など手を加えることができず、長く伸びた枝は支柱で支えることにより保持されています。
そのため以前には台風により折れ落ちた枝を活かすために住職がご祈祷され、お守りや数珠丸に加工してご利益をわけていただくことができます。

同じように、この久遠の松ブレンドティーに使用されている松葉は自然に落ちた松葉のみを丁寧に処理加工しています。

日蓮宗 大慶寺 大場唯央住職の監修で、心がほっこりとできるような風味に仕上げております。ティーバッグ加工を施しておりますので、遠方の方にも久遠の松にちなんだブレンドティーを手軽に感じていただけるアイテムとなっております。

以前にご案内しました、安福又四郎商店さまと、マツバ製茶さまとのコラボ商品である兵庫県産の有機山田錦の酒米炒り米というめずらしい規格(おそらく日本初?となれば世界初!)と、 静岡産有機茶からできた、有機酒米玄米茶 のクラウドファンディングです...
09/03/2022

以前にご案内しました、安福又四郎商店さまと、マツバ製茶さまとのコラボ商品である

兵庫県産の有機山田錦の酒米炒り米というめずらしい規格(おそらく日本初?となれば世界初!)と、



静岡産有機茶からできた、有機酒米玄米茶 のクラウドファンディングですが、


https://ameblo.jp/brent-tea/entry-12728586054.html



のこり18日にして、100万円達成しています!!



そして、ヤフーニュースにも掲載されました!!

https://news.yahoo.co.jp/articles/4c7a0fb641e27d5dfe58138a2c5baa75bd48908a


パッケージは、マツダケン氏によるデザイン。

めちゃくちゃこだわりの、すてきな缶になりそうです!!

https://www.makuake.com/project/88/communication/













あと残すところ18日。

こだわりの、世界初?!の有機酒米玄米茶の

クラウドファンディングはこちらからご覧いただけます!

https://www.makuake.com/project/88/

Makuake|「おいしい料理と合わせるノンアルがほしい!」老舗酒蔵から、究極の水出し専用玄米茶|Makuake(マクアケ)
料理と合わせるノンアルコールの飲み物がない、と感じたことありませんか? お酒以外の、飲み物の選択肢の少なさに困ったことはありませんか? ちょっといいレストランで、小料理屋で。友人宅でのホームパーティで。あるいは、ちょっといい材料を揃えて料理を用意した自宅で。 豊富なアルコールリストに比べて、ソフトドリンクは「烏龍茶、オレンジジュース、ジンジャーエール、ノンア…
リンク
www.makuake.com

【炒り米(玄米茶の素)は玄米茶以外にも利用できる万能原料】こちらの画像のブレンドは12種類。見た目は緑茶と炒り米に見えますが、実は表層の桑の葉と炒り米だけが見えているところです。これからブレンダー(混合機)で均一に混ぜ合わせていくところで、...
04/03/2022

【炒り米(玄米茶の素)は玄米茶以外にも利用できる万能原料】

こちらの画像のブレンドは12種類。
見た目は緑茶と炒り米に見えますが、実は表層の桑の葉と炒り米だけが見えているところです。

これからブレンダー(混合機)で均一に混ぜ合わせていくところで、下層に比重の大きい原料が他10種仕込まれています。

比重の大きい順に原料を投入していくことも、混ざりやすく均一にブレンドしていく知恵なのです。

話を戻しまして、炒り米は大手ドリンクメーカーの ”はと麦茶” ベースのペットボトルドリンクにも使用され、炒った香ばしさだけでなくお米の旨味で全体を引き立たせてくれる役割があります。

玄米茶だと主役ともいえる炒り米ですが、混合健康茶になるとちょっと控えめな縁の下の力持ちとして、重要な役割を果たしてくれます。

1月中旬に募集を開始してからご応募いただきましたみなさま誠にありがとうございました。たくさんの応募者のなかから2名を採用者として内定させていただきました。 みなさまからいただいた履歴書の志望動機欄には、・お茶や健康茶が好き、で、つくる側にな...
28/02/2022

1月中旬に募集を開始してからご応募いただきましたみなさま誠にありがとうございました。たくさんの応募者のなかから2名を採用者として内定させていただきました。 

みなさまからいただいた履歴書の志望動機欄には、
・お茶や健康茶が好き、で、つくる側になりたい
・モノづくりが好き
・自分がつくったものを買ってもらえる喜び
・伝統をまもりながら進化をしている会社だから
など、製造に関しての気持ちのこもった文章を添えていただきました。

八木音は大企業、中小企業でもなく、少数精鋭の零細企業ですが長年鍛え上げられ熟成された職人が丁寧に仕事をする会社で、
土日祝休、定時終わりで残業もないという環境も居心地がよいのか、勤続年数を重ねてくれているスタッフがおおく在籍し、人材の出入りがすくないのが特徴、、、

でしたが、、、なんと、同時期のタイミングで2名の正社員求人をすることになりました。また、長期勤続によるキャリア形成の為として45才以下を中心とした募集条件だったことから、社内平均年齢が下がることで、また新しい八木音の一面がでることを期待しています。

当社は和気あいあいとした社風なので、良い意味で八木音に染まらずこれまでのキャリアを生かした提案をしてもらえれば、社内改造の機会のチャンスにもなれると期待しています。
今後、社内がさらに明るく賑やかくなります ♪

採用に際しては、社内で相当検討を重ねました。面接後、通知期限をあまりにも先延ばしをするには求職者の方からしたら気が気ではないと思います。
できるだけ早い採用不採用の通知をしたいけれど、会社としてはしっかり募集人数がそろってから吟味したいという葛藤の中で、引き伸ばしをせずに2名と内定を結ばせていただきました。

これまでの八木音をしっかり吸収して、新しい八木音の色をだしていってもらいたいと期待しています!!
みなさまも、今後の八木音にご期待ください。

#八木音


日本 #ティーコンシェルジュ 協会認定講師
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#ブレンド茶
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世界初?の酒米をつかった「有機 山田錦」を炒り米にした、老舗酒蔵が提案する有機玄米茶がクラファン(マクアケ)で公開されました。私が更新する八木音ブログに安福又四郎商店さまがご賛同いただき、この贅沢なプロジェクトがスタートしました。酒米を炒り...
24/02/2022

世界初?の酒米をつかった「有機 山田錦」を炒り米にした、老舗酒蔵が提案する有機玄米茶がクラファン(マクアケ)で公開されました。
私が更新する八木音ブログに安福又四郎商店さまがご賛同いただき、この贅沢なプロジェクトがスタートしました。酒米を炒り米(玄米茶の素)にするのは、八木音の100年を超える社歴のなかでも初のことで、試行錯誤の連続でした。
有機酒米山田錦のしっかりとした炒り米の香味はみなさんが舌鼓をうっていただけるものと自負しています。ぜひご賛同ください!(世界初の根拠は未調査:有機玄米茶はあれど、有機酒米をつかった豪華なコンセプトは聞いたことがない)
===
「おいしい料理と合わせるノンアルがほしい!」
老舗酒蔵から、究極の水出し専用有機玄米茶
今日から兵庫県の老舗酒蔵「安福又四郎商店」さんがクラウドファンディングを始めました!
兵庫県産の有機酒米を「八木音」で焙煎加工し、静岡県春野産の有機茶を「マツバ製茶」さんで仕立てた究極の「有機玄米茶」
皆さん 宜しくお願いします!

以下参照
「お酒が飲めなくても、料理を引き立ててくれる飲み物がほしい!」
老舗酒蔵が提案するのは、有機栽培された山田錦・一番摘み茶葉を使った究極の「水出し専用玄米茶」
料理が、よりおいしくなる。カロリーやカフェインを気にせず飲める「玄米茶」を、再発見する

https://www.makuake.com/project/88/

先月に求人募集をはじめて1か月がたちました。ひきつづき、もう1名 求人募集中です。・ハローワーク(職安)・タウンワーク(求人雑誌) 4週分掲載ご応募いただいたみなさま、ありがとうございました。今回は、以前募集したときとは違った世の中の求人環...
10/02/2022

先月に求人募集をはじめて1か月がたちました。
ひきつづき、もう1名 求人募集中です。
・ハローワーク(職安)
・タウンワーク(求人雑誌) 4週分掲載
ご応募いただいたみなさま、ありがとうございました。

今回は、以前募集したときとは違った世の中の求人環境になったんだなと実感しました。
弊社では、焙煎業として35年を超える職人が従事してくれていますが、
ほか従業員さんも長く勤続年数を重ねていってくれています。

今回は、定年を迎えるかたの欠員としての求人となりますので、募集は久しぶりで、約5年ぶりとなる正社員の求人です。
ネット応募の比率も多くなり、今回はコロナ禍による書類送付後の一次選考を採用しました。

応募がネットでボタンを押すだけの簡易的になった変化も経験しました。他社にも聞いてみると同じようなことが起きているようです。

ネットから応募いただいた場合に多いのが
履歴書送付の連絡をしても履歴書はご送付されなかったり、二次面談の日時を双方で連絡してあわせるも、面談の当日は時間にお越しになられなかったり。

それなりに期待を込めて待っていても上手く行かないものです。履歴書を送らない、面談しないつもりならば事前に連絡してもらいたいところ、、、この時点で連絡を貰えない方とは、まず縁がないとおもいますので、その時点で不採用ということにはなります。

ただ、社会人としてのマナーで連絡はほしいな、残念だなあ。と個人的には思うところです。
ただいま1名の採用が決定し、もう1名は引き続き求人募集中です!引き続き求人募集中ですので、ご応募お待ちしております。

【求人募集中】
静岡茶といえば緑茶ですが、当社は玄米茶の素や健康茶、ハーブティーを製造している
全国でも比較的珍しい職種です。
茶各種を一緒に製造してくれる方を募集します。

●「経験」不問です。製造や配送(巡回営業含)など、スキルやキャラクターにあわせて配属します。

●「求人内容」
ハローワーク求人票(ネットからの閲覧も可能)をご覧ください。
求人番号 22120-00418221
https://www.hellowork.mhlw.go.jp/kensaku/GECA110010.do?screenId=GECA110010&action=kyujinhyoBtn&kJNo=2212000418221&kJKbn=1&iNFTeikyoRiyoDtiID=&kSNo=

●「求める人、スキル」
明るく元気に働いてくれる方、ぜひお待ちしております!

●「応募手順」
新型コロナ感染防止のため、第一次に書類選考と面接の二段階の選考を設けさせていただきます。二次選考の面接の際は「三密」を避ける配慮をいたします。

●【応募方法】
■一次選考 → 書類審査
【履歴書、ハローワークの場合は紹介状やジョブ・カード】等の郵送やEメールをお送りください。
お送りいただく個人情報は、当社責任のもと適切に管理・廃棄させていただきます。
一次書類選考結果のお知らせは、ご希望の通知方法を履歴書等送付時にわかるようご記入下さい。(求職者マイページ連絡、電話、Eメール等)
■二次選考 → 面接
当日は予め体温を測定して37度以上の方、諸症状を認める方は面接をご辞退ください。
(直前のキャンセルも可)
面談当日はマスクを着用のうえ、お越し下さい。
■ご不明な点がございましたら、054-641-0438(9:00~16:00対応)
 採用担当 八木 までご連絡ください。

【求人募集を開始しました(2名)】静岡茶といえば緑茶ですが、当社は玄米茶の素や健康茶、ハーブティーを製造している、全国でも比較的珍しい職種です。茶各種を一緒に製造してくれる方を募集します。●「経験」不問です。製造や配送(巡回営業含)など、ス...
11/01/2022

【求人募集を開始しました(2名)】

静岡茶といえば緑茶ですが、当社は玄米茶の素や健康茶、ハーブティーを製造している、全国でも比較的珍しい職種です。
茶各種を一緒に製造してくれる方を募集します。

●「経験」不問です。製造や配送(巡回営業含)など、スキルやキャラクターにあわせて配属します。

●「求人内容」
ハローワーク求人票(ネットからの閲覧も可能)をご覧ください。
求人番号 22120-00418221

https://www.hellowork.mhlw.go.jp/kensaku/GECA110010.do?screenId=GECA110010&action=kyujinhyoBtn&kJNo=2212000418221&kJKbn=1&iNFTeikyoRiyoDtiID=&kSNo=

●「求める人、スキル」
明るく元気に働いてくれる方、ぜひお待ちしております!

●「応募手順」
新型コロナ感染防止のため、第一次に書類選考と面接の二段階の選考を設けさせていただきます。二次選考の面接の際は「三密」を避ける配慮をいたします。

●【応募方法】
■一次選考 → 書類審査
【履歴書、ハローワークの場合は紹介状やジョブ・カード】等の郵送やEメールをお送りください。
お送りいただく個人情報は、当社責任のもと適切に管理・廃棄させていただきます。

一次書類選考結果のお知らせは、ご希望の通知方法を履歴書等送付時にわかるようご記入下さい。(求職者マイページ連絡、電話、Eメール等)

■二次選考 → 面接

当日は予め体温を測定して37度以上の方、諸症状を認める方は面接をご辞退ください。(直前のキャンセルも可)

面談当日はマスクを着用のうえ、お越し下さい。

■ご不明な点がございましたら、054-641-0438(9:00~16:00対応) 採用担当 八木 までご連絡ください。

【年末年始のお休みのお知らせ】コロナ禍でありながら今年も年末らしい年末を迎えさせていただき大変うれしく思っています。さて、年末年始のお休みにつきましては下記の通りとなります。■■年末年始の休業のお知らせ■■2021年12月28日 ~ 202...
14/12/2021

【年末年始のお休みのお知らせ】コロナ禍でありながら今年も年末らしい年末を迎えさせていただき大変うれしく思っています。

さて、年末年始のお休みにつきましては下記の通りとなります。

■■年末年始の休業のお知らせ■■
2021年12月28日 ~ 2022年1月4日 

みなさまにはご迷惑をおかけしますが宜しくお願い致します。

なお関東圏への年内配送となる最終便は12月24日(金)となります。
お急ぎの場合はお早目のご注文をお待ちしております。

とくに受注生産品などはお早目にご連絡、ご相談くださいませ。

下記、年末によくある事例をご紹介します。

「えー!?いつも(通常)なら、できたじゃないか~。」とならぬようにお早目にお願いします。
予定が先にたてそうなものであれば、なにとぞ先に先にご連絡をお願いいたします。

年末ほどみなさん「最短で。」とおっしゃっていただくのですが、最短ということですので、みなさんの最短で調整をつづけていきますが、「横入り」ということではありません。
やはり早くにご連絡いただいたお約束から先にさせていただくことになります。
お急ぎの自分の前への横入りは決して好まれることはないですよね。

ご注文の製造ロットによって多少前後する場合がありますが、基本的にはご注文やご予約を先に頂いた方から製造スケジュールを組みますため、お急ぎのものほどお早目にご連絡ご相談をお願いいたします。

「年末で在庫がなくなるか、ギリギリどうか、、、」というお話しも、年始になったら急にほしい!となられませんようにできるだけお早目にお願いいたします。

この場合は、年末間際のほうでしたらご対応調整しやすくなりますので(近年は運送便の集荷が止まるため、年末ギリギリのほうが余裕が出ます)
年始からのご要望ですと調整が難しくなりがちです。

これら事例も世の中が動いている証拠として、一生懸命にご対応させていただいております。

何卒、ご希望ご要望はあらかじめ余裕をもってのご連絡をお願いいたします。

#八木音


日本 #ティーコンシェルジュ 協会認定講師
#ティーブレンダー
#こっちが本業ですから
#ブレンドティー
#健康茶
#ブレンド茶
#混合茶


ヒヨコ豆茶かわいい形のヒヨコ豆。シングルティーとしてはひとり立ちしにくいけれど、ブレンドすることでその特徴が生かされてきます。なかなかヒヨコ豆のお茶の企画は珍しいと思いますよ。ほかに、 #インゲン豆 茶  #インゲン  #いんげん #レンズ...
09/12/2021

ヒヨコ豆茶

かわいい形のヒヨコ豆。

シングルティーとしてはひとり立ちしにくいけれど、ブレンドすることでその特徴が生かされてきます。

なかなかヒヨコ豆のお茶の企画は珍しいと思いますよ。

ほかに、
#インゲン豆 茶 #インゲン #いんげん
#レンズ豆 茶
#ナタ豆 茶 #なた豆 茶
#黒豆 茶 #黒豆茶 茶
#大豆 茶
#小豆 茶 #あずき 茶
なども取り扱いしています。

#八木音


日本 #ティーコンシェルジュ 協会認定講師
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#ブレンドティー
#健康茶
#ブレンド茶
#混合茶


 

八木音のホームページ(以下、HP)の更新は、業者さん任せではなく”中の人”が八木音ブログ同様に日々更新しています。それは日々のブラッシュアップした情報や経験をHPにアップデートさせたいという気持ちがあります。デザイン経験がないのでHPをセン...
02/12/2021

八木音のホームページ(以下、HP)の更新は、業者さん任せではなく”中の人”が八木音ブログ同様に日々更新しています。

それは日々のブラッシュアップした情報や経験をHPにアップデートさせたいという気持ちがあります。

デザイン経験がないのでHPをセンスよく作るのは大変です。

派手なHPですが、穀物野草茶ハーブティーはたくさんの色を持っています。HPに様々な色を散りばめることで、たくさんのブレンドティーができることが伝わればいいな、という気持ちを込めています。

今日は、八木音のトップ画像を変えました。ぜひご覧ください。
https://ssl.yagi-oto.co.jp/

また同時に茶材の取扱数を”100種を超える” → ”150種を超える”となり数字が増加しました。

茶材の種類はもちろん、産地違い、形状違い、火加減、風味が違うので仕入先違いを含めれば200種類を超える茶材を取り扱っている計算になりますが、そこは控えめに100種からのプラス50種とした「150種を超える」という数字記載にしました。

HPの各ページの情報もすこしずつ変化や経験に応じて加筆しておりますので、機会がありましたら、各ページ じっくりご覧になってみてください。

#八木音


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#混合茶


株式会社八木音は炒り米、穀物茶、野草茶、健康茶、ハーブティー、韃靼そば茶、各種ティーパックのISO9001認定工場です。また、ブレンドティーだけでなく穀物原料・野草原料を生かした新しい味の商品開発も行...

当社では定期的に社内勉強会を行っておりますが、今日は一般販売されている競合他社の商品を購入して試飲を行い、自社アイテムとの比較研究をしました。原料ランク、原材料レシピ、製法、水色、焙煎度、風味、価格など。焙煎度はどの辺がトレンドなのか。どん...
19/11/2021

当社では定期的に社内勉強会を行っておりますが、今日は一般販売されている競合他社の商品を購入して試飲を行い、自社アイテムとの比較研究をしました。

原料ランク、原材料レシピ、製法、水色、焙煎度、風味、価格など。

焙煎度はどの辺がトレンドなのか。
どんな加工方法なのか。
香ばしさと甘みのバランスや調和。
水色(すいしょく)や香り風味。
販売価格から導かれるおおよその原料価格。
ひとつひとつ確認していきます。

嗜好品ですからなにを以て正しい · 美味しいといえる基準はありませんが、市場が受け入れている・求めているトレンドや美味しさを取り入れ、常に経験や知識をブラッシュアップしています。

#八木音


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【お客様のおいしいを具現化する仕事】先日、ZOOMでの商談を行ってたときの話です。お客様 「私たちはお茶は素人です。」とおっしゃいます。私 「プロから”おいしい”の押しつけはせず、お客様の”おいしい”を形にします。」とお伝えました。もちろん...
02/11/2021

【お客様のおいしいを具現化する仕事】

先日、ZOOMでの商談を行ってたときの話です。
お客様 「私たちはお茶は素人です。」とおっしゃいます。
私 「プロから”おいしい”の押しつけはせず、お客様の”おいしい”を形にします。」とお伝えました。

もちろんOEMですから、お客様の要望にそって嗜好品という感覚を具現化していきます。しかし、嗜好品に「これが絶対においしい!」というものはなく、おいしいに違いがあるから、商品の違いがでるわけです。

また、販売想定されるマーケットやTPO、コンセプトはお客様発信ですから、そこに対してわたしたちの考える”おいしい”常識は、非常識な場合もあると考えています。

もちろん、セオリーや、流行、技術などさまざまな経験や知識のひきだしをどんどんだしていきますので、そのなかでお客様の求める”おいしい”という形を表現できるように導き出すのがわたしたちの仕事です。


「消費者の皆さんがつくった」というコンセプト商品があると思います。プロがつくった常識に固められた商品よりも、ニーズをもっている消費者さんたちが、ちょくせつ自分たちが欲しいと思えるものをつくってしまったほうが、本来のニーズに直接触れたものであるわけです。


ですから今回のお客様のように、まさに自分たちが美味しいと思うモノをつくっていただく。それで良いと思っています。そのお手伝いをしているのが、わたしたちです。

自分たちがおいしいと、自身をもって販促してもらえますよね。

考え方を変えれば、私たちの考える黄金比というものは業界をはじめとした”おいしい”の押しつけであります。

しかし、それはもちろん商品パッケージ化された商品としては必要な要素です。独自性を堪能できるという、プロの知り尽くした知識と技術を封入されたすばらしい商品を手軽に購入していただけるという、スバラシイ商品であることには間違いありません。


どちらがよいかといえば、嗜好品ですからどちらも正解です。いや、正解は無いというのが正しいでしょうか。

兎にも角にも、OEMは、ご依頼者さまの”おいしい”を知識と技術をつかってカタチにさせていただきます。
商品されたものは、わたしたちプロの知識や技術が詰め込まれたスバラシイ商品であります。

どちちも、わたしたちの知識や技術を惜しみなく導入していきますので、まずはぜひお気軽にお問い合わせください。

ヤギオト通信 78号 発行しました。今回は、yagioto.BLUE-BRENT のブレンド規格をベースに利用して、オリジナルブレンドティーをつくってみませんか?という内容になっています。 新しい規格としてエイミー カエラ 従来のオリバーヴ...
11/10/2021

ヤギオト通信 78号 発行しました。
今回は、yagioto.BLUE-BRENT のブレンド規格をベースに利用して、
オリジナルブレンドティーをつくってみませんか?という内容になっています。
 
新しい規格として
エイミー 
カエラ
 
従来の
オリバー
ヴィヴィアン
ルーシー
エレナ
コニー
ナギ
冷爽和茶(急に普通のなまえ)
これらの詳細が記載されています。
 
イチからつくるには、想像力もない、こんなイメージのブレンドティーがつくりたいという商品もうまく見つけられないという場合には、
他社様のレシピはつかえないけれど、弊社のオリジナルブレンドレシピでしたらご提案致します。
 
まずはイメージをつくり、このレシピのブレンド比率を操作すれば、新しく、そしておいしいブレンドティーができあがりますよ。
ご興味ありましたら、ご相談お気軽にお待ちしております。

#八木音


日本 #ティーコンシェルジュ 協会認定講師
#ティーブレンダー
#こっちが本業ですから
#ブレンドティー
#健康茶
#ブレンド茶
#混合茶


     

八木音では、茶材の直輸入もおこなっておりますが、ちょうど現在3件商談中なので、今起きていることをお伝えします。①台湾産 烏龍茶 の輸入手続き。②中国産 韃靼そば茶(カタ炒り)のオリジナルオーダー品の輸入。③アメリカ産 黒豆 の契約とコンテナ...
30/06/2021

八木音では、茶材の直輸入もおこなっておりますが、ちょうど現在3件商談中なので、今起きていることをお伝えします。

①台湾産 烏龍茶 
の輸入手続き。

②中国産 韃靼そば茶(カタ炒り)
のオリジナルオーダー品の輸入。

③アメリカ産 黒豆 
の契約とコンテナ情勢案件。


コロナ禍になったことで、世界ではロックダウンの影響がでていますので、そのため、現地の収穫時期に人手が不足し支障がでたり、選別工場がストップしたりと、その影響で原料がタイトになり価格もあがりぎみです。

また、よく言われていることで運賃がぐんとあがりました。

世界の荷物がうごかずにコンテナが(よく言われているのが中国の)港で偏りがちで、

これまで世界で潤滑にうごいていたコンテナが、荷物を輸出したくても手元にはいってこないため、出荷ができないという状況でした。

これも当初は9月ごろにおちつくだろうと予想はされていましたが、現状ではとりあえず従来よりは遅延はあるが動いているので輸出不可能ということは無いようです。


ただし、コンテナを確保するために従来よりは時間がかかります。

港でも20ftコンテナの数が少なく、手当てしやすい40ftに同じ重量をのせるには割高です。40ftコンテナは、嵩の軽いものを乗せるには適していますが、


(※ココがポイント!)
20ftコンテナと40ftコンテナの積載量は基本的に同じなので(日本の道路での積載量をかんがえれば、穀物を40ft満タンの重量は不可)

だったら、コンテナ体積や諸作業的な費用を考えると20ftコンテナを使いたくなりますので、20ftコンテナのほうが人気がでます。

穀物を運ぶ場合はコンテナの中で積み上げることができるために、20ftコンテナでも可能にしています。

かさばるものについては、40ftコンテナをつかわなくてはならず、この点については何を輸入するかで、違いがでますね。



アメリカ→日本 では、現在だいたい船運賃3割アップ、
台湾のメーカーにきくところ、台湾→アメリカ の船運賃は3倍 ということです。

とにかく、輸入物については、、、、そういった、原料や運賃の値上がりの商談が多くなっています。

この世界事情のご理解はいだたけても、なかなか難しい国内情勢です。

国内産の方がルートを工夫すれば運賃の価格努力はできそうですが、
外国産についてはそのあたりは国内産と商流がちがうため、ある程度世界の情勢に巻かれなければ輸入できないものと割切らなければなりません。

今後も企業努力、仕入れ努力をを重ねてまいりますのでよろしくお願いいたします。

デルタプラス株なども気になるところですが、早くコロナ禍が収束し、世界が平穏無事になることを祈っています。

#八木音


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最近も、あたらしい原料となる珍しい原料サンプルをいただき、テーブルテストをおこなっています。どこでもやっていない、からこそ産む難しさを感じています。市販されている、目標とするものが販売されていないそうで、その具体的なイメージもまだ世に生まれ...
17/06/2021

最近も、あたらしい原料となる珍しい原料サンプルをいただき、テーブルテストをおこなっています。

どこでもやっていない、からこそ産む難しさを感じています。
市販されている、目標とするものが販売されていないそうで、その具体的なイメージもまだ世に生まれていないのです。
 
とりあえずのテーブルテストで、こんな感じでどうでしょう?という雰囲気がわかる加工をして、試飲段階です。

それがわるくないのです。いやむしろけっこうイケてる。
 
ただし数百グラムのサンプル程度の原料では、歩留まりも読めず、イメージや雰囲気はできるけれど、どうしても本機で加工するような同じ雰囲気はつくれません。

かといって、本番やるには原料の必要量が大きくなる。メーカーは大量につくって加工賃やコストを下げる努力をしていますので、結果的に必要量が必要となってしまいます。
 
ご家庭のコンロで焙煎してみるには5kgとなると案外と多く加工時間もながくなってしまいます。

しかしメーカーで5kgは1回にも満たないので、設備とミスマッチとなることで温度調節がむずかしくなり、そういった点で品質保証ができないためお受けもしておりません。

温度調節をするまえに、焙煎がおわってしまいます。
もしくは、一般品と同じように焙煎ができませんので、弱火でトロトロと時間をかけるため案外と少量でも時間がかかることになります。
 
加工賃算出についても、事前準備や加工後の清掃も、大小にかかわらず1回ですので、少量の場合は 「1キロ当たり●●●円」 ということではなく、「1加工(セット)あたり●万円 」というご請求方法です。
最低ロット以上であれば加工はお受けしますが、少なければ少ないほど割高になってしまいます。
 
たとえば、100kg以上 300円 / kgあたり。100kg以内 30000円 / セット (最低ロット30kg~) という条件の場合、30kgでの加工を承ると1kgあたり1000円 という計算になります。ちなみに90kgで 1kgあたり 333円。
 
今回は、お客様より焙煎、粉砕、篩、そして、さらにまた焙煎をご希望されていて。商品原価は大丈夫なのかな・・・。とメーカー側のわたしが心配してしまいます。
 
 
通常、ティーバッグ用の細かい粒形については、整粒 を焙煎してから、粉砕をしていきます。最初から粉砕がかかっているわけではないんですね。

なぜかというと、粉砕してから焙煎するのは、細かいものから火がはいってしまうので、大きい形状のものに満足に火が入らなくなってしまいます。
 
キャベツのはなし。芯と葉を同時に炒めるとき、どちらかにあわせるとすれば一方はコゲるか、生のままかとなりますので、粉砕して焙煎するのであれば、粉は完全に抜くべきでしょう。

また、粉砕することで必然的に全体としても形状が整わなくなるため、かならず大小は存在しますので焙煎ムラはでないとは言い切れません。
 
このように、粉砕、篩の工程を経てからの、焙煎というこうていは、不向きではあるのです。ここをお客様の御要望をうまくクリアするべく、日々お客様と連携を取り奮闘していたりもしています。

#八木音


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昭和の思い出のひとつ👦👧あの懐かしいのが、できました。業務用販売も対応いたしますのでお声がけください!昔、麦茶に砂糖をいれて飲んだ記憶はありませんか?その砂糖入り麦茶を、ティーコンシェルジュが現代風にノンシュガーでアレンジしたものがこの「昔...
01/06/2021

昭和の思い出のひとつ👦👧
あの懐かしいのが、できました。
業務用販売も対応いたしますのでお声がけください!

昔、麦茶に砂糖をいれて飲んだ記憶はありませんか?

その砂糖入り麦茶を、
ティーコンシェルジュが現代風に
ノンシュガーでアレンジしたものが
この「昔なつかし あ~まい麦茶」です。
レトロ風パッケージ。

天然の甘味ハーブであるステビアをつかい、
砂糖は一切しようしておりません。

ステビアの甘味度は砂糖の300倍ともいわれ、
使用量が少なくすみむことから、
【ゼロカロリー、ノンシュガー】さらに血糖値にも影響されにくい(されない)との研究もでているそうです。

ただ、ステビアって甘いけど特有の臭みがあるんですよ、、😖

その臭みを取り除くために、研究を重ね、仕入先選定と素材選びに時間をかけ、手法を吟味し、焙煎サンプルをいくつもつくり、
やっと臭みのないステビアを誕生させることができました。

麦茶なので、冷水で作り置きで冷蔵庫にいれておけばOKてす。

4時間~6時間程度でお好みの甘さになったらティーバックを取り出しお飲みいただけます。

近郊のかたは、お電話にてご注文もうけたまわりますので本社事務所にての販売もご対応させていただきます。

また近日中にAmazonにてお求めいただけるようなりましたらご案内いたしますので、よろしくお願いいたします。

#八木音


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住所

茶町1-1-43
Fujieda-shi, Shizuoka
426-0023

営業時間

月曜日 08:00 - 17:00
火曜日 08:00 - 17:00
水曜日 08:00 - 17:00
木曜日 08:00 - 17:00
金曜日 08:00 - 17:00

電話番号

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コメント

本日発行の志太地域情報誌「むるぶ」。焼き菓子の特集でリーベンローザを取り上げていただきました。しかも表紙に大きく〜!ありがとうございます!

当店がバウムクーヘン屋だということが浸透していってくれたらいいなと思います。

28日(日)は「バウムクーヘンを楽しむにちようび」というイベントをやります。焼きたてリーベンバウム、当日限定の味噌バウム、おおいし養蜂さんのはちみつをたっぷりとかけたバウムのフレンチトーストなど、その日にしか食べられないバウムも盛りだくさん!

株式会社八木音 brentさんのおいしい健康茶や、木のバターナイフのワークショップ。本とバウムクーヘンを楽しむ会も参加者募集中!

28日はぜひ?おでかけくださいませ。ご来店、お待ちしております!